05quality-manual-Potato土豆质量手册验收标准.doc

土豆质量手册
1.产品信息：土豆/荷兰土豆/优质土豆
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
根茎类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
薯块饱满，呈卵圆状或长圆形，表面洁净、无泥土；无发芽、无青皮现象；表皮无破损，块茎干燥，无异味
UPC/PLU
84367/20822
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
≥80g/个，每箱规格统一，单品重量差异±30%
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
表面呈黄色或土黄色
品质
性平味甘
硬度
硬度适中
货架期
5天
2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：干腐病、白绢病、粉痂病、疮痂病、环腐病
严重缺陷
1
发芽
可接受缺陷之和<3%
2
发青
3
发黑
4
腐烂
5
虫孔
6
疤痕/斑点
轻微缺陷
1
带根
可接受缺陷之和<10%
2
多泥
3
压伤、机械损伤
4
表皮脱落>4cm2
5
畸形
6
产品规格不符
3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
12~18℃
12~18℃
NA
到仓
12~18℃
12~18℃
12~18℃
NA
门店
12~18℃
12~18℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

发芽
发黑
发青

疤痕/斑点
虫孔
腐烂

带根
多泥

压伤、机械损伤>2cm

畸形
表皮脱落>4cm2