10quality-manual-Mooli白萝卜质量手册验收标准.doc

白萝卜质量手册
1.产品信息：白萝卜/长萝卜/长白萝卜
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
根茎类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
直根粗壮；长圆形或椭圆形；表面光滑；色泽正常；无异味
UPC/PLU
84346
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
长度15cm以上，叶长<5cm
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
根皮为白色，上部叶为鲜绿色
品质
皮薄、肉嫩、多汁，木质素少，嚼而无渣
硬度
硬度适中
货架期
3天

2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：黑腐病、软腐病、白绢病
严重缺陷
1
腐烂、异味
可接受缺陷之和<3%
2
黑皮
3
虫蛀、虫斑
4
冻害、糠心
5
黑斑、黑心
轻微缺陷
1
萎蔫
可接受缺陷之和<10%
2
碰压伤>2cm
3
机械损伤
4
白锈
5
畸形
6
折断/开裂
7
产品规格不符

3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
1~5℃
1~5℃
NA
到仓
1~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
1~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

黑皮
腐烂、异味
虫蛀、虫斑

冻害、糠心
黑斑、黑心
萎蔫

机械损伤
白锈
碰压伤>2cm

畸形
折断/开裂
产品规格不符