35quality-manual-Cucumber黄瓜质量手册验收标准.doc

黄瓜质量手册
1.产品信息：黄瓜/青瓜
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
花果类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
果实新鲜脆嫩；充分发育，但种子未完全形成，果肉中未呈现木质脉径；表面有光泽，不脱水，无皱缩，质地脆嫩，剖果后有汁液溢出，清香瓜味较浓，弯曲度>150度，果尖带有花蕾和花朵。
UPC/PLU
89738
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
直径2-5cm，每箱规格统一，单品重量差异±30%
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
青绿色带浅黄褐色条纹
品质
味道清新爽口
硬度
/
货架期
2-3天

2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：花叶病毒病、软腐病、白绢病、炭疽病、灰霉病、绵腐病、黑星病
严重缺陷
1
腐烂、变质、异味
可接受缺陷之和<3%
2
冷害
3
虫蛀
4
病斑
轻微缺陷
1
萎蔫
可接受缺陷之和<10%
2
变黄
3
碰压伤>2cm
4
机械损伤>2cm
5
折断
6
畸形
7
产品规格不符
3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
1~5℃
1~5℃
NA
到仓
1~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
1~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

冷害
虫蛀
腐烂、变质、异味

病斑

变黄

萎蔫

机械损伤>2cm
碰压伤>2cm

折断

产品规格不符
畸形