14quality-manual-Vegetable-marrow西葫芦质量手册验收标准.doc

西葫芦质量手册
1.产品信息：西葫芦/蒲瓜/云南小瓜
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
花果类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
长圆形或椭圆形；果柄有明显枝槽；果蒂处变粗；果肉鲜嫩，瓜肉中未出现木质脉径；光泽度强，无机械损伤、病虫损伤、冻伤及畸形瓜；修整完好，表面洁净
UPC/PLU
21478
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
重200g/个以上，每箱规格统一，单品重量差异±30%
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
表皮深绿或浅绿色；果肉绿白色
品质
果实肉质嫩，细腻味甜，肉厚瓤小
硬度
硬度适中
货架期
3天

2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：软腐病、灰霉病、褐色腐败病、霉疫病、黑星病
严重缺陷
1
腐烂、霉变、异味
可接受缺陷之和<3%
2
冷害
轻微缺陷
1
萎蔫
可接受缺陷之和<10%
2
折断/开裂
3
带柄>3cm
4
软化
5
碰压伤>2cm
6
畸形
7
产品规格不符

3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
0~5℃
0~5℃
NA
到仓
0~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
0~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

腐烂、异味
霉变
冷害

带柄

萎蔫

折断/开裂

软化
碰压伤>2cm
畸形

产品规格不符