101quality-manual-Chinese绿豆芽质量手册验收标准.doc

绿豆芽质量手册
1.产品信息：绿豆芽
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
水发类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
茎白色/绿，头带豆颗粒/叶芽，尾部尖端带有微小的根须。
UPC/PLU
20887
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
长5cm以上，每箱规格统一，单品重量差异±30%
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
黄/白/绿相间。
品质
易折断。
硬度
/
货架期
1天

2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：灰霉病、霜霉病
严重缺陷
1
腐烂、异味
可接受缺陷之和<3%
2
霉变
3
豆粒霉变
轻微缺陷
1
折断
可接受缺陷之和<10%
2
长叶
3
发芽不全
4
碰压伤
5
产品规格不符
3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
0~5℃
0~5℃
NA
FDC
0~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
0~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

霉变
折断

腐烂、异味
豆粒霉烂

长叶
碰压伤

发芽不全
产品规格不符

文件编号：WM-V-S-101