资源描述
基本情况调研报告参考框架。
目录
一、 引言...- 3 -
二、 市场政治因素...- 4 -
1.1、税金...- 4 -
1.2、政府政策...- 4 -
1.3、茶叶行业新闻媒体...- 4 -
三、 市场容量...- 4 -
3.1、市场的大小...- 5 -
3.2、影响市场大小的因素...- 5 -
3.3、市场层次情况...- 6 -
3.4、替代品的市场情况：...- 6 -
四、 市场结构...- 7 -
4.1、主要分销商及进货来源...- 7 -
4.2主要竞争对手的业绩及市场范围...- 7 -
4.3市场的地区差异性...- 7 -
4.4产品销售的季节性及销售周期...- 7 -
4.5有利于新产品进入或竞争品退出的因素...- 8 -
五、 市场趋势...- 8 -
5.1、中国近几年茶叶人均消费量...- 8 -
5.2、市场消费趋势未来变化...- 8 -
5.3、影响本企业产品需求的市场变动因素...- 9 -
5.4、竞争品的变动迹象...- 10 -
5.5、影响产品需求的经济变动因素...- 10 -
六、 市场需求...- 10 -
6.1、产品的历史需求状况...- 10 -
6.2、市场需求总体满足程度...- 11 -
6.3、潜在消费群体的分布状况...- 11 -
七、 市场供应...- 11 -
7.1、知名度和美誉度
十二周周日前要求完成的事项
1.将自己前期所做的关注行业的工作、支持材料、心得体会、可看到的链接等发表到空间作业八回复区。十二周周三晚十点前到位。
2.参照指定框架，将行业或某个小领域的基本情况、市场分析做成文档。要求内容不少于10页。要求自动生成目录、排好版。下周日晚汇总提交。框架看后面的贴子
文档文件名标准格式：XX班XX号XX行业基本情况调研报告
3.列出自己的行业考察计划表。包含、日期、主要考察内容、具体安排、考察成果等项目，鼓励有创新的内容和表达形式。（下周三晚十点前到位）
计划表文件名标准格式：XX班XX号XXX行业考察计划表
4.一张总经理名片；在名片背后注明班级学号姓名。（下周日晚汇总提交）
5.一个整天考察所在行业的的记录。考察内容主要是产品销售情况、企业运作情况、行业情况等。记录可以形式自己决定，建议留下考察的照片、考察后的企业负责人签名或企业盖章。（下周日晚汇总提交）
大学生就业前景主要表现在那些方面？我针对这些应该去做哪些准备？
据了解，全国共有高校毕业生660万人，就业总体形势出现好转。市场供求状况已基本恢复到金融危机前水平。专业对口、离职情况、职业吻合度也在不断改善。
经济增长与产业结构升级将为大学生就业创造广阔的空间。作为一个拥有13亿人口的大国，其潜在的经济需求是极大的。更关键的是，通过30年的改革开放，这些需求已经被成功启动，首先在大中城市，然后是沿海的小城市与农村地区，随之而来的将是广阔的中西部地区。中国同时兼具农业社会向工业社会转型、工业社会向信息社会转型，工业基础设施与信息基础设施的建设都是最为关键的经济发展平台。在未来很长的一段时间内，这都将是吸引就业需求的一个重要渠道。
特别重要的是，伴随着我国经济结构的调整，经济发展对大学生的需求将会更大。全球竞争以及中国总体生活水平的提升导致中国不能永远享受劳动力成本的优势，产业结构升级是必然趋势，对受过高等教育的专业人员的需求应该有比较大的空间。一个突出的例子是国家创新战略，这将使得我国21世纪的社会经济发展在很大的程度上有赖于基于长期人力资本投资而形成的高端劳动力群体。可以说，我国的经济发展与产业结构调整初步进入了一个良性循环的状态，这为大学生就业需求的增长准备了广阔的空间。
政府就业政策的持续优化将会为大学生从学校到工作的转换创造更好的就业环境。政府消除对高校毕业生供给与需求的政策抑制，建立全国统一的大学生就业市场，实施大学生自由就业制度，在全国范围内取消对大学毕业生（含高职毕业生）的一切户口指标限制和人事指标限制以及各种各样显性或隐性的行政限制，打破大学生就业市场的行政分割，促进大学毕业生无障碍就业和自由流动，优化我国高素质人才的配置机制，提高资源配置效率，维护就业市场稳定，促进经济增长。
此外，为鼓励大学毕业生到特定的地区就业或从事特定的职业，实施高校毕业生人力资本投资收益的补偿机制是国际惯例。美国的补偿措施就包括联邦政府贷款减免政策、各州贷款减免计划、军队贷款偿还计划（激励毕业生到军队服役）、美国护理教育贷款偿还计划（受益的护士在护士短缺地区合格的机构提供服务）等。
由于毕业生供需矛盾突出是近年来社会公认的大学生就业难的一个直接原因。我们要提升自我各方面的能力，最好要突出的特长，在自己专业方面多下功夫，形成优势能脱颖而出。从现在起选择一个有发展前景并且自己感兴趣的行业，深入去了解它为以后进入做好准备，积累经验。看一些有关经济类资讯，了解当下经济发展趋势与政府政策。
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2012-2016年中国餐饮业投资分析及前景预测报告
中国投资咨询网
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报告名称：2012-2016年中国餐饮业投资分析及前景预测报告(上下卷)
关 键 词：餐饮业发展分析 餐饮行业现状分析 餐饮市场发展前景
出品单位：中投顾问 中投顾问的实力如何？ 如何鉴别一家研究机构的实力？
首次出版时间：2007年8月
最新修订时间：2012年2月
交付方式：特快专递
报告页码：668
报告字数：59.4万字
图表数量：122个
中文版价格：印刷版：RMB 7600 电子版：RMB 8100 印刷版+电子版：RMB 8600
英文版价格：印刷版：USD 4800 电子版：USD 4800 印刷版+电子版：USD 4900
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内容简介：
餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。
尽管2009年在金融危机影响下遭受了一定冲击，但国内餐饮业仍旧迅猛发展。全社会餐饮业零售额达到1.7998万亿元，同比增长16.8%，占社会消费品零售总额的14.4%。
自2010年1月起，统计局调整了统计口径，由统计住宿和餐饮业零售额调整为统计餐饮收入。2010年，全国餐饮业收入17636亿元，同比增长18.0%，占全社会消费品零售总额的11.4%。我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。
2011年，中国餐饮业实现收入20543亿元，同比增长率16.9%。限额以上企业餐饮收入6445亿元，同比增长19.7%。
2011年11月商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。
中投顾问发布的《2012-2016年中国餐饮业投资分析及前景预测报告》共十九章。首先介绍了餐饮业的定义、分类、特点及市场细分等，接着分析了中国餐饮业的现状，并对2007年至2011年国内餐饮市场的运营状况进行了细致地分析。然后具体介绍了中餐业、西餐业、快餐业和中式快餐业的发展。随后，报告对餐饮业做了区域发展分析、国内外重点企业经营状况分析、行业竞争分析、企业经营分析、连锁经营模式分析、酒店饭店餐饮业经营分析和投资分析，最后分析了餐饮业的发展趋势和未来走向。您若想对餐饮业有个系统的了解或者想投资餐饮业，本报告是您不可或缺的重要工具。
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报告目录：
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第一章 餐饮业概述
1.1 餐饮业的定义及分类
1.1.1 餐饮业的定义
1.1.2 餐饮业的分类
1.2 餐饮业的特点
1.2.1 餐饮业的特性
1.2.2 餐饮业的基本特征
1.2.3 现代餐饮业的特点
1.2.4 餐饮管理的特点和任务
1.3 餐饮业市场细分及作用
1.3.1 餐饮业的市场细分
1.3.2 餐饮业的经济地位和作用
1.4 餐饮消费者分析
1.4.1 餐饮消费者种类分析
1.4.2 餐饮消费者心理效应解析
1.4.3 餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究
第二章 中国餐饮业现状分析
2.1 中国餐饮业的发展概况
2.1.1 中国餐饮业发展历程
2.1.2 我国餐饮业发展总体状况
2.1.3 我国餐饮业发展的主要特征
2.1.4 促进中国餐饮业发展的因素
2.1.5 我国餐饮业发展的现状与新态势分析
2.2 中国餐饮业的政策法规分析
2.2.1 2007年《餐饮企业经营规范》颁布实施
2.2.2 2009年我国餐饮服务许可证制度正式启用
2.2.3 2010年我国餐饮业两大新规出台
2.2.4 2010年我国餐饮行业其它相关新规
2.2.5 2011年我国餐饮行业相关政策
2.2.6 2011年底商务部发布“十二五”餐饮业指导意见
2.2.7 2012年1月餐饮业在港上市指引发布
2.2.8 我国餐饮业添加剂使用标准缺失
2.3 本土餐饮企业发展分析
2.3.1 投资增长是快速扩张最大的推动力
2.3.2 技术标准化既是推力也是阻力
2.3.3 招工难阻碍餐饮企业发展
2.3.4 本土餐饮企业的分化趋势分析
2.4 餐饮业中电子商务的应用分析
2.4.1 餐饮业适合电子商务发展的特性
2.4.2 国内餐饮业的电子商务存在方式
2.4.3 电子商务给餐饮业带来的机遇和挑战
2.4.4 电子商务在餐饮业中的运用策略
2.5 中国餐饮业发展中的问题分析
2.5.1 中国餐饮业存在的主要问题
2.5.2 中国餐饮业持续健康发展面临的新挑战
2.5.3 中国集团饮食供应总体水平较低
2.6 促进中国餐饮业健康发展的对策
2.6.1 中国餐饮业的发展策略
2.6.2 中国餐饮业的发展建议
2.6.3 平衡餐饮市场与消费需求的措施
2.6.4 餐饮企业的主要营销手段
2.6.5 中国餐饮业的个性化服务策略
2.6.6 国内餐饮业品牌打造的策略
2.6.7 餐饮企业成本核算的三大要点
第三章 2007-2011年中国餐饮市场运营状况分析
3.1 2007年中国餐饮市场分析
3.1.1 2007年中国住宿与餐饮业运行状况
3.1.2 2007年我国餐饮百强企业零售总额分析
3.1.3 2007年中国餐饮业发展特点
3.2 2008年中国餐饮市场分析
3.2.1 2008年中国餐饮市场持续增长
3.2.2 2008年中国餐饮市场发展特点
3.2.3 2008年中国餐饮百强企业经营发展状况
3.3 2009年中国餐饮市场分析
3.3.1 2009年1-12月餐饮业市场增长情况
3.3.2 2009年我国餐饮百强企业发展特点分析
3.3.3 2009年中国餐饮企业调查情况分析
3.4 2010年中国餐饮市场分析
3.4.1 2010年中国餐饮业基本发展状况
3.4.2 2010年我国餐饮行业发展特点
3.4.3 2010年中国餐饮百强企业经营发展分析
3.5 2011年中国餐饮市场分析
3.5.1 2011年餐饮业市场基本状况
3.5.2 2011年我国餐饮市场掀起涨价潮
3.5.3 2011年日本餐饮企业纷纷进驻中国
第四章 中餐业市场分析
4.1 中餐国际市场概况
4.1.1 美国
4.1.2 法国
4.1.3 德国
4.1.4 英国
4.1.5 意大利
4.1.6 印尼
4.2 中国中餐业概况
4.2.1 国内中餐业发展业态分析
4.2.2 中国中餐消费市场的特点
4.2.3 2010年世博会中餐业集体破解国际化瓶颈
4.2.4 2011年中餐业资本市场动态分析
4.2.5 我国中餐行业首家“数字化厨房”现身扬州
4.3 中餐业的营销分析
4.3.1 中餐业服务特征及营销策略
4.3.2 中餐业营销困境
4.3.3 中餐企业现代营销策略
4.4 中餐业的竞争分析
4.4.1 中餐业面临的竞争形势
4.4.2 中餐连锁竞争力分析
4.4.3 海外中餐馆的竞争及发展
4.4.4 2009年西班牙本土企业发力中餐市场
4.4.5 2011年百胜收购小肥羊拓展中餐业务
4.5 中餐业发展问题、策略及机遇
4.5.1 中餐业缺乏品牌保护意识致纷争不断
4.5.2 中餐行业面临的机会与威胁剖析
4.5.3 海外中餐业发展面临的困境及建议
4.5.4 发展中餐连锁应重视中西文化差别
4.5.5 中餐连锁企业运营障碍及对策
4.5.6 儿童中餐市场蕴含商机
第五章 西餐业市场分析
5.1 国内西餐的历史及分布
5.1.1 西餐在中国的历史
5.1.2 西餐市场在中国的分布
5.1.3 西餐市场在中国的特征
5.2 中国西餐业发展概况
5.2.1 中国西餐业发展阶段分析
5.2.2 中国西餐业发展概况
5.2.3 国内西餐业态分析
5.2.4 中国西餐业现阶段的市场特点
5.3 部分城市西餐业的发展
5.3.1 北京西餐业
5.3.2 上海西餐业
5.3.3 天津西餐业
5.3.4 广州西餐业
5.3.5 泉州西餐业
5.4 中国西餐业的问题及对策
5.4.1 西餐业发展存在的问题
5.4.2 中国西餐业的发展建议
5.4.3 “中式西餐”的发展困局探析
5.4.4 “中式西餐”的发展出路解析
5.4.5 中西结合保持特色
5.5 西餐业的发展前景
5.5.1 “中式西餐”未来发展展望
5.5.2 未来西餐经营的走势
5.5.3 西餐市场的发展趋势
5.5.4 本土化与大众化结合将成西餐业的趋势
第六章 快餐业市场分析
6.1 国外快餐业概述
6.1.1 美国
6.1.2 俄罗斯
6.1.3 印度
6.1.4 法国
6.2 中国快餐业概况
6.2.1 中国快餐发展概述
6.2.2 中国快餐业发展的主要特点
6.2.3 快餐业逐步占据餐饮业主导地位
6.2.4 中国快餐业发展的经验
6.3 中国快餐业发展近况
6.3.1 2008年中国快餐业发展大事盘点
6.3.2 2009年中国快餐业发展概况
6.3.3 2010年快餐业着力在价格上下功夫
6.3.4 2011年快餐业成本压力骤升
6.3.5 2011年洋快餐遭遇质量问题
6.4 西式快餐市场行销定位与市场战略
6.4.1 市场竞争态势分析
6.4.2 市场定位
6.4.3 行销定位策略
6.4.4 行销组合策略
6.5 快餐业竞争分析
6.5.1 快餐业竞争激烈
6.5.2 外来品牌抢滩江城中高端快餐市场
6.5.3 2010年中国快餐业集体发力年轻消费群
6.5.4 华南地区快餐市场竞争加剧
6.5.5 快餐业人才竞争更趋激烈
6.6 中国快餐业存在的问题
6.6.1 中国快餐业发展存在的主要问题
6.6.2 连锁加盟对快餐业的不利影响
6.6.3 中国快餐业发展的不足
6.7 中国快餐业的发展策略
6.7.1 注重市场细分化和个性化
6.7.2 应提倡“小、专、多”的路子
6.7.3 连锁经营推进要谨防冒进
6.7.4 专业人才队伍要逐步扩大
6.7.5 中西快餐优势互补
6.7.6 加强行业组织作用
6.8 快餐业的未来发展趋势
6.8.1 我国快餐业的发展趋势分析
6.8.2 快餐业的信息化发展趋势
6.8.3 快餐业发展的四大趋向
6.8.4 中国快餐业发展的方向
第七章 中式快餐市场分析
7.1 中式快餐市场概况
7.1.1 中式快餐逐渐回归主流地位
7.1.2 我国中式快餐业发展现状剖析
7.1.3 中式快餐积极拓展商超渠道
7.1.4 中式快餐发展空间广阔
7.2 中国中式快餐的SWOT分析
7.2.1 优势
7.2.2 劣势
7.2.3 机遇
7.2.4 威胁
7.3 中式快餐业竞争分析
7.3.1 中式快餐赶超洋快餐
7.3.2 2008年百胜拓展中式快餐市场
7.3.3 2010年中式快餐发力儿童餐饮市场
7.3.4 2010年洋快餐争抢中餐快餐市场
7.3.5 中式快餐的竞争策略
7.3.6 传统中式快餐企业的突围之路
7.4 中式快餐面临的挑战
7.4.1 中式快餐的软肋
7.4.2 中式快餐发展面临的三道坎
7.5 中式快餐企业的发展策略分析
7.5.1 产品开发策略
7.5.2 连锁经营策略
7.5.3 促销策略
7.5.4 环境策略
7.6 中式快餐趋势与投资
7.6.1 中式快餐发展前景看好
7.6.2 中式快餐的成功之路
7.6.3 中式快餐店的投资经营要点
7.6.4 未来中式快餐发展环境趋好
第八章 北京餐饮业
8.1 北京餐饮业发展概况
8.1.1 北京市餐饮业总体发展情况
8.1.2 2009年北京餐饮消费状况透析
8.1.3 2010年北京餐饮业发展特点解析
8.1.4 2010年节假日北京餐饮市场消费情况
8.1.5 2010年北京餐饮行业发展盘点
8.1.6 2010年北京餐饮业新出台的相关新规
8.2 2011年北京餐饮业发展现状
8.2.1 2011年北京元旦春节期间餐饮市场运营情况
8.2.2 2011年北京餐饮业收入超700亿元
8.2.3 2011年中秋北京餐饮业消费增长明显
8.2.4 2011年快餐企业加快北京火车站商圈布局
8.3 北京“成都小吃”现象经济分析
8.3.1 北京的“成都小吃”现象
8.3.2 成都小吃企业特征
8.3.3 成都小吃的运行机理
8.3.4 北京“成都小吃”的启示
8.4 北京餐饮市场面临的问题与对策
8.4.1 北京餐饮市场发展存在的问题
8.4.2 北京餐饮市场强制收费卷土重来
8.4.3 准入门槛低成北京餐饮业发展软肋
8.4.4 北京餐饮业的发展趋势与对策建议
8.5 北京餐饮业发展前景及趋势
8.5.1 北京餐饮业发展前景看好
8.5.2 北京餐饮业发展趋势
8.5.3 北京餐饮行业迈向绿色化发展
第九章 上海餐饮业
9.1 上海餐饮业发展概况
9.1.1 上海餐饮业的发展变化
9.1.2 2007年上海餐饮业发展状况
9.1.3 2008年上海餐饮市场总体发展状况
9.1.4 2009年上海餐饮业发展简况
9.2 2010-2012年上海餐饮市场发展状况
9.2.1 2010年上海餐饮业发展特点解析
9.2.2 2010年世博会上海餐饮业发展总结
9.2.3 2011年上半年上海餐饮业人均消费下降
9.2.4 2011年上海餐饮业食品添加剂相关细则发布
9.2.5 2012年春节黄金周上海餐饮业情况
9.2.6 上海餐饮业推行追溯系统保障食品安全
9.3 消费者对上海餐饮业发展的要求
9.3.1 游客
9.3.2 商务客人
9.3.3 白领休闲社交
9.3.4 家庭消费
9.3.5 上班族
9.4 上海餐饮业的发展对策
9.4.1 上海高级餐饮服务人才缺乏
9.4.2 上海餐饮店面临高租金威胁
9.4.3 上海餐饮业发展对策与建议
9.4.4 上海推进餐饮业发展的举措
9.5 上海餐饮业投资及发展趋势分析
9.5.1 风投看好上海餐饮业
9.5.2 上海中小餐饮业受风险投资关注
9.5.3 世博后上海酒店业高端餐饮市场形势展望
9.5.4 上海户外餐饮成时尚
第十章 广州餐饮业
10.1 广州餐饮业概况
10.1.1 广州餐饮业发展综述
10.1.2 广州餐饮市场发展特点分析
10.1.3 广州市场餐饮概念的变迁
10.1.4 广州餐饮业发展迅猛的原因
10.1.5 广州因地制宜发展特色餐饮业经济
10.1.6 广州餐饮区域现状
10.2 2008-2011年广州餐饮业发展状况
10.2.1 2008年广州餐饮市场发展规模
10.2.2 2008年广州餐饮市场消费分析
10.2.3 2009年广州餐饮业发展状况
10.2.4 2010年广州餐饮业发展状况
10.2.5 2011年1-8月广州餐饮市场运行简况
10.3 广州餐饮业存在的问题及对策
10.3.1 广州餐饮业发展存在的问题
10.3.2 广州本土餐饮企业亟待壮大
10.3.3 促进广州餐饮业健康发展的对策
10.4 广州餐饮业发展走势
10.4.1 广州餐饮市场的发展走向
10.4.2 广州商务餐饮市场空间广阔
10.4.3 广州餐饮业发展规划展望
10.4.4 量贩经营模式在广州餐饮业兴起
第十一章 其他城市餐饮业分析
11.1 深圳
11.1.1 深圳餐饮业概述
11.1.2 深圳餐饮业在经济发展中的地位
11.1.3 深圳餐饮业的八大菜系简述
11.1.4 深圳餐饮市场消费状况
11.1.5 2011年深圳餐饮新规及影响分析
11.1.6 深圳餐饮行业存在的问题及对策
11.2 东莞
11.2.1 东莞餐饮产业发展概况
11.2.2 东莞餐饮业调查分析
11.2.3 东莞财政支持餐饮企业发展
11.2.4 东莞餐饮产业发展中存在的问题
11.2.5 促进餐饮产业发展的对策建议
11.3 武汉
11.3.1 中部崛起给武汉餐饮业发展带来契机
11.3.2 武汉市餐饮业经营发展现状
11.3.3 2009年武汉连锁餐饮企业经营状况
11.3.4 武汉本土快餐企业竞争力分析
11.3.5 武汉特色餐饮发展势头正猛
11.3.6 武汉餐饮企业实施差异化竞争
11.3.7 武汉餐饮业发展的新动向
11.4 成都
11.4.1 2008年成都住宿和餐饮业运行状况
11.4.2 2009年成都餐饮业发展剖析
11.4.3 成都餐饮市场主要分布
11.4.4 成都西餐市场发展迅速
11.4.5 成都餐饮业的特色发展分析
11.4.6 成都餐饮行业发展规划展望
11.5 重庆
11.5.1 重庆餐饮发展状况分析
11.5.2 重庆餐饮业呈五大特点
11.5.3 2009年重庆餐饮业发展状况
11.5.4 2010年重庆餐饮业发展状况
11.5.5 重庆政府采取措施加快餐饮业发展
11.5.6 重庆餐饮业的发展趋向
11.6 西安
11.6.1 西安餐饮业发展概况
11.6.2 2010年西安餐饮业的现状与优势
11.6.3 西安休闲餐饮发展势头良好
11.6.4 西安酒店餐饮业的问题分析
11.6.5 西安餐饮业面临的新机遇
11.6.6 西安餐饮业未来发展规划展望
第十二章 国外餐饮连锁重点企业
12.1 百胜全球餐饮公司（YUM! BRANDS INC.）
12.1.1 公司简介
12.1.2 2009财年百胜餐饮经营状况
12.1.3 2010财年百胜餐饮经营状况
12.1.4 2011财年前三季度百胜餐饮经营状况
12.1.5 百胜中国打造供应链新模式
12.1.6 百胜中国发力我国西部地区餐饮市场
12.2 麦当劳公司（MCDONALDS CORPORATION）
12.2.1 公司简介
12.2.2 2009年麦当劳经营状况
12.2.3 2010年麦当劳经营状况
12.2.4 2011年麦当劳经营状况
12.2.5 麦当劳的经营理念
12.2.6 麦当劳高效服务的流程
12.3 棒约翰国际公司（PAPA JOHN’S）
12.3.1 公司简介
12.3.2 2009财年棒约翰经营状况
12.3.3 2010财年棒约翰经营状况
12.3.4 2011财年前三季度棒约翰经营状况
12.3.5 棒•约翰注重差异化竞争
12.3.6 棒•约翰在中国市场的扩张
12.3.7 棒•约翰针对必胜客的竞争策略
12.4 星巴克公司（STARBUCKS CORPORATION）
12.4.1 公司简介
12.4.2 2009财年星巴克经营状况
12.4.3 2010财年星巴克经营状况
12.4.4 2011财年星巴克经营状况
12.4.5 星巴克的经营之道
12.4.6 星巴克经营模式的转变解析
第十三章 国内餐饮连锁重点企业
13.1 味千（中国）控股有限公司
13.1.1 公司简介
13.1.2 2009年1-12月味千经营状况分析
13.1.3 2010年1-12月味千经营状况分析
13.1.4 2011年1-6月味千经营状况分析
13.2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
13.2.1 公司简介
13.2.2 2009年1-12月小肥羊经营状况分析
13.2.3 2010年1-12月小肥羊经营状况分析
13.2.4 2011年1-6月小肥羊经营状况分析
13.2.5 小肥羊的经营管理策略解析
13.2.6 2012年2月小肥羊正式并入百胜集团
13.3 上海锦江国际酒店发展股份有限公司
13.3.1 公司简介
13.3.2 2009年1-12月锦江股份经营状况分析
13.3.3 2010年1-12月锦江股份经营状况分析
13.3.4 2011年1-9月锦江股份经营状况分析
13.3.5 锦江股份加速扩张
13.4 西安饮食股份有限公司
13.4.1 公司简介
13.4.2 2009年1-12月西安饮食经营状况分析
13.4.3 2010年1-12月西安饮食经营状况分析
13.4.4 2011年1-9月西安饮食经营状况分析
13.5 中国全聚德（集团）股份有限公司
13.5.1 公司简介
13.5.2 2009年1-12月全聚德经营状况分析
13.5.3 2010年1-12月全聚德经营状况分析
13.5.4 2011年1-9月全聚德经营状况分析
13.5.5 全聚德扩张发展分析
13.6 上市公司财务比较分析
13.6.1 盈利能力分析
13.6.2 成长能力分析
13.6.3 营运能力分析
13.6.4 偿债能力分析
13.7 上海永和大王餐饮有限公司
13.7.1 公司简介
13.7.2 菲律宾餐饮连锁巨头全资收购永和大王
13.7.3 永和大王发展现状及未来规划
13.8 广州市真功夫餐饮管理有限公司
13.8.1 公司简介
13.8.2 真功夫扩张进展及未来规划
13.8.3 真功夫的创新过程与成果
13.8.4 真功夫快速发展存在的问题
13.9 深圳面点王饮食连锁有限公司
13.9.1 公司简介
13.9.2 深圳面点王迅速发展的经营理念
13.9.3 面点王的营销策略解析
13.9.4 面点王快速发展的成功之道
第十四章 中国餐饮业竞争分析
14.1 餐饮业竞争概述
14.1.1 餐饮业竞争的特点
14.1.2 餐饮业竞争的原因
14.1.3 餐饮业竞争抗衡因素的变化
14.1.4 餐饮业竞争的五个应对法则
14.2 中西餐饮业的对比竞争分析
14.2.1 中西快餐的竞争局势
14.2.2 中西餐饮业的总体差异
14.2.3 中西餐饮业的差距
14.3 国内餐饮业竞争态势
14.3.1 国内餐饮市场竞争态势的变化
14.3.2 2011年我国餐饮业外资收购动态
14.3.3 主题餐厅直面竞争
14.3.4 北京餐饮面临品牌竞争时代
14.4 酒店、饭店餐饮业竞争对策分析
14.4.1 饭店餐饮面对市场竞争经营的策略
14.4.2 饭店营销竞争新策略解析
14.4.3 酒店餐饮经营的竞争对策
14.4.4 酒店餐饮的市场竞争策略
14.5 饭店餐饮市场竞争力分析
14.5.1 饭店餐饮的优势
14.5.2 饭店餐饮的劣势
14.5.3 在竞争中求发展
14.6 餐饮企业应对竞争的策略措施
14.6.1 餐饮企业面对竞争的八个手段
14.6.2 餐饮竞争措施的实施
14.6.3 中国餐饮业构建核心竞争力分析
14.6.4 餐饮业的卫生竞争战略
14.6.5 餐饮业竞争的顾客价值战略
14.6.6 餐饮业竞争的特色战略
第十五章 餐饮企业经营分析
15.1 餐饮特许经营分析
15.1.1 中国餐饮业特许经营概述
15.1.2 我国餐饮业特许经营发展概况
15.1.3 国内餐饮业特许经营标准化问题的分析
15.1.4 餐饮特许经营要防止走偏
15.1.5 餐饮特许经营管理的SPA疗法
15.2 餐饮经营热点市场
15.2.1 婚宴市场
15.2.2 寿宴市场
15.2.3 商务用餐
15.3 餐饮业营销分析
15.3.1 未来餐饮营销的发展趋势
15.3.2 不同规模的餐饮企业选择的连锁方式
15.3.3 中国餐饮的特色营销方式
15.3.4 节假日餐饮营销战略
15.4 餐饮企业经营策略
15.4.1 餐饮经营策略概述
15.4.2 餐饮企业的经营对策
15.4.3 餐饮经营致胜的秘诀
15.4.4 餐饮企业做大的经营技巧
第十六
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