(高清版）DB6111_T 176-2021 阳光玫瑰葡萄避雨栽培技术规程.pdf

ICS65.020.20CCS B 31DB6111杨凌农业高新技术产业示范区地方标准DB 6111/T 1762021阳光玫瑰葡萄避雨栽培技术规程Rules of production technology of Sunshine Muscat grape under the shelter-raincultivation2021-11-23 发布2021-12-15 实施杨凌示范区市场监督管理局发 布DB6111/T 176-2021I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由杨凌示范区农业标准化技术委员会提出并归口。本文件起草单位：杨凌职业技术学院、渭南市临渭区葡萄研究所、宝鸡市陈仓区桑果工作站、岐山县果树蚕桑工作站。本文件主要起草人:马文哲、张雯、吴春霞、周济铭、郭明、马欣、杜璨、崔利辉、王录俊、张红虎。本文件由杨凌职业技术学院负责解释。联系人：马文哲联系方式：18092196890联系地址：杨凌示范区西农路8号杨凌职业技术学院西校区生物工程分院DB6111/T 176-20211阳光玫瑰葡萄避雨栽培技术规程1范围本文件规定了阳光玫瑰葡萄避雨栽培的术语和定义、生产指标、环境要求、建园、树体管理、花果管理、病虫害防治、采收、整理和贮存、生产记录等技术要求。本文件适用于杨凌示范区阳光玫瑰葡萄避雨栽培管理。栽培条件相似地区可参考执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321农药合理使用准则NY/T 391绿色食品产地环境标准NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 469葡萄苗木NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 844绿色食品温带水果NY/T 1998-2011水果套袋技术规程鲜食葡萄3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1分段摘心Subsection pinching葡萄新梢每生长几节摘心一次的管理方法。分节、多次实施。3.2打单层Leave a layer of fruit ears葡萄果穗坐果1周后，保留花穗支梗一层果，剪除其余支梗果的管理方法。3.3定穗长Fixed ear length葡萄坐果后一周，根据目标穗重，确定果穗长度的管理方法。3.4DB6111/T 176-20212叶面积系数Leaf area Index单位土地面积上的绿叶面积与土地投影面积的比值。3.5新梢生长量New shoot length葡萄缓慢或停滞生长期新梢的平均长度。3.6副梢结果母枝Fruiting shoot of secondary shoots用于次年结果的当年主梢上生长的副梢。3.7起垄覆草免耕No-tillage with furrow mulch地面起垄，垄上栽树，行间生草或留草，株间覆草，在整个生长季节免除耕作的土壤管理方法。3.8蹲芽Make the buds plump by topping新梢生长期，促进冬芽营养积累，促进冬芽成花的摘心方法。4生产指标4.1树相指标采取中果穗、中果粒管理，树相指标见表1。表 1树相指标项目指标备注留枝量2000 根/667m22500 根/667m2修剪后结果母枝留量发芽率80%以上结果母枝发芽率新梢生长量120 cm150 cm透光度20%30%生长期架面透光度穗数1750 穗/667m22000 穗/667m2留果穗数穗重500 g800 g中果穗穗尖果实可溶性固形物18%22%平均粒重12 g14 g中果粒每穗粒数50粒60粒中果穗，保留12个15个支梗4.2产量指标DB6111/T 176-202131250 kg/667m21500 kg/667m2。5环境要求5.1环境质量符合NY/T391的规定。5.2选址5.2.1建园选择宜选择在交通便利，水源、土壤无污染，排水好、无涝洼，地下水位距地面1m以下，有灌溉条件，光照充足、全年有效光照时数不低于1600 h的平地或坡度低于15的阳坡。5.2.2土壤要求pH值6.58.0，有机质含量1.5%以上，土层疏松深厚。6建园6.1园地规划园地宜规划为若干作业区。每个作业区长宜60 m80 m、宽50 m150 m，作业区间留作业道和排水沟，排水沟与渠相连。四周应建有以乔木为主的防风林。6.2栽培模式采取避雨栽培模式。6.3栽培架式连栋大棚采用水平棚架，简易避雨棚采用“高宽垂”T型架。水平棚架。水泥立柱高 2.3 m2.4 m，埋深 0.5 m0.6 m，间距 4 m，架高 1.8 m，架面用钢丝拉成 40 cm 的网格状棚架面。T 型架。沿栽植行向立一行长、宽、高 10 cm10 cm280 cm 的水泥柱，柱距 3.5 m4.0 m，行距 3.0 m4.0 m。立柱上距地面 1.5 m 处，顺行向拉一道钢丝，在立柱离地面 1.8 m 处固定一根与栽植区域等宽，规格为 4 cm4 cm 的横梁，横梁与立柱横向连为一体。6.4建园准备6.4.1定植沟准备沿栽植行向开宽1.5 m、深60 cm80 cm的定植沟，将腐熟羊粪10000 kg/667m2，生物有机肥1000kg/667m2，土壤调理剂100 kg/667m2与土混匀后回填，浇水充实后，在地表起高15 cm20 cm、面宽160cm200 cm的垄。6.4.2苗木准备DB6111/T 176-202146.4.2.1苗木选择宜选择抗砧3号、3309为砧木的一级嫁接苗。苗木质量应符合NY/T469的规定。6.4.2.2苗木修剪保留嫁接口上3个饱满芽，剪除过长枝梢，保留约20 cm的健康根系。6.4.2.3苗木消毒用清水浸泡2 h，再用40%辛硫磷乳油1000倍和50%多菌灵可湿性粉剂1000倍混合液浸泡2 h。6.5定植6.5.1密度“T”型整形按3.0 m3.0 m6.0 m的株行距定植；“H”型整形按3.0 m6.0 m的株行距定植。6.5.2定植时期及方法春季在3月中旬到4月初，秋季9月下旬至10月下旬。定植时开挖南北走向、宽1.2 m1.5 m，深0.8m1.0 m的栽植沟，栽苗深度与根系原埋土深度一致，嫁接苗接口应高于地面10 cm以上。定植后浇透水并覆盖粉碎的秸秆。7树体管理7.1幼树管理7.1.1整形新梢长到5 cm时，抹除弱芽，留一壮芽培养新梢。新梢长度达到50 cm时，距小苗10 cm处插竹竿，绑缚新梢，使竹竿竖在一条线上。主要方法：a)T 型整形：幼苗生长至 1.5 m 时，摘心选留顶部 2 个副梢与行向垂直。每个副梢培养成一根主蔓，形成“T”型。主蔓每延长 80 cm100 cm 摘心一次；新梢长 1.5 m、长满棚架时，再次摘心蹲芽。主蔓上萌发的副梢按“4-3-2”分段摘心蹲芽，并抹除副梢上的二次副梢；b)“H”型整形：幼苗生长至 1.5 m 时摘心，选留顶部 2 个副梢与行向垂直延伸，副梢枝条在离主干 1.5 m 处摘心。摘心后顶部各选留 2 个二次副梢与行间平行。其中一端两个二次副梢培养为第一、第二主蔓。另一端两个二次副梢培养为第三、第四主蔓。四个主蔓按照“6-6-6”分段摘心蹲芽，主蔓上的副梢按“4-3-2-1”分段摘心蹲芽，培养结果母枝。7.1.2水肥管理新梢长至30 cm以上开始，每隔10 d15 d施肥一次，4月7月以氮肥为主兼施磷钾肥。8月以后以磷钾肥为主，施肥后灌水并松土。7.2结果树管理7.2.1抹芽早春萌芽展叶至4片5片时，主蔓同一方向间隔20 cm25 cm留一个花序健壮的结果枝，其余抹除。DB6111/T 176-202157.2.2定枝在健壮、花序有力的新梢上，间隔20 cm25 cm定一个结果枝，抹去过密、过弱或没有花序的枝条。7.2.3摘心7.2.3.1结果枝从果穗以上第3片达到正常叶片的1/3大小时，第一次摘心，保留顶端副梢继续延长生长，开花前后结果枝第二次轻摘心。7.2.3.2副梢从花穗以上共留果穗以上10个副梢，穗上第一个副梢留3-4叶，其余9个副梢长至1叶2叶绝后摘心，每结果枝保留20片以上叶片。7.2.3.3营养枝新梢第六叶达到正常叶片的1/3大小时第一次摘心，其余叶片单叶绝后摘心。顶端副梢延长生长至1.5 m时，第二次摘心。7.2.4枝条引缚架面上离主蔓两边各30 cm40 cm处，第一次固定绑缚，此后随生长线绑缚固定。7.2.5施肥管理7.2.5.1施肥原则根据葡萄的需肥规律平衡施肥或配方施肥。选用的肥料种类和施用要求参照NY/T 394执行。7.2.5.2根部追肥三月中旬后，根据物候期和树体长势根部追肥。追肥种类、数量详见表2。表 2不同物候期追肥种类及数量一览表物候期施肥种类及施肥量/667m2备注绒球期海藻酸1 kg或黄腐酸3 kg+髙氮型水溶复合肥3 kg黄腐酸生根2叶3叶期髙氮腐殖酸1 kg+高氮型水溶复合肥3 kg滴灌开花前高磷腐殖酸1 kg+高磷型水溶复合肥3 kg滴灌保果后高氮型水溶复合肥5 kg滴灌膨果处理后髙氮型水溶复合肥5 kg滴灌膨果期髙氮型水溶复合肥5 kg，平衡型复合肥5 kg滴灌果实硬核期每10 d交替使用髙钾型水溶复合肥5 kg，平衡型复合肥5 kg滴灌第二次膨果期每10 d交替使用高钾型水溶复合肥5 kg，磷酸二氢钾5 kg滴灌果实成熟前20d停止施肥增糖增色采果后1d5d平衡型复合肥5 kg滴灌7.2.5.3叶面追肥DB6111/T 176-20216开花前后，叶面各喷施两次硼、锌肥；坐果后，间隔10 d喷施2次3次氨基酸钙；之后每间隔10 d喷施2次3次氨基酸磷钾。7.2.5.4秋施基肥九月中旬至十月下旬，在离树干60 cm以外开40 cm40 cm的沟，将4000 kg/667m25000 kg/667m2腐熟羊粪，75 kg/667m2过磷酸钙与土混匀后沟施，填土覆盖、给足水。7.2.6水分管理不同物候期，果园土壤水分管理见表3。表 3不同物候期，果园适宜土壤湿度指标物候期相对湿度%备注萌芽期8090高湿度利于萌芽。保花保果期6070膨大期7080成熟期5060适度干旱，利于提高含糖量。采果后6070冬剪前6065冬剪前50 d开始控水，过于干燥时适量给水。8花果管理8.1疏花开花前一周，摘除弱小、发育不良的花序，一枝留一穗。去除花序上的副穗及分支，保留穗尖1516个支梗。8.2定穗开花前，花序分离期，根据目标产量定果穗，宜增加5%的预备穗。定穗宜早不宜晚。定穗数参见表4。表 4目标产量、穗重、定穗数产量kg/667m2平均穗重g定穗数串/667m2100050020001250700180015007502000150080018758.3花序整形花前3 d至初花期均可。根据目标穗重确定整穗长度。精品果穗重600 g700 g为宜。整形长度指标见表5。DB6111/T 176-20217表 5目标穗重、花序整形长度指标平均穗重g花前3 d花穗整形长度cm50060045600700670080078.4无核保果处理花开满后两天内，用25 ppm赤霉素(GA3)，2 ppm3 ppm氯吡脲（CPPU），加入50%咯菌腈3000倍及有机硅展着剂蘸穗。蘸穗3 s后用手指轻弹果梗，抖掉多余的药液，药液应随配随用。开花不整齐的，应分批处理，并做好标记。8.5打单层坐果后一周内，打单层疏果、整穗。8.6定穗长花后一周定穗。定穗长10 cm15 cm，成熟期穗长不超过20 cm为宜。二者对应关系参见表6。表 6花后一周定穗长度、成熟期果穗长度一览表花后一周定穗长度cm成熟期果穗长度cm10131114.5121613171418.5152016218.7多次疏果按照目标穗重、目标粒重，多次疏果。疏果留粒参见表7,疏果方法：a)第一次在膨大药剂处理后，即疏果（绿豆粒大小）主要打单层、疏小粒、过密粒；b)第二次在果粒膨大过程中，随时疏除小粒、病粒、畸形粒，保证穗型良好；c)第三次及以后，根据葡萄果粒大小发育差异和病虫害，随时疏除不良果粒，直至套袋前结束。8.8膨大处理无核处理12 d15 d后用25 ppm赤霉素(GA3),1 ppm2 ppm氯吡脲（CPPU）加入有机硅展着剂蘸穗。蘸穗3 s后用手指轻弹果梗，抖掉多余的药液。药液应随配随用。处理后应滴灌给足水肥。8.9疏粒定穗膨大处理后留果约40粒/穗60粒/穗，剪去小果、畸形果和内层果粒。DB6111/T 176-20218表 7平均目标果穗重、粒重、穗粒数一览表果穗重g果粒重g穗粒数50014406001445700135575012608.10套袋8.10.1要求选择规格为29 cm36 cm，透气透光性好、防水的葡萄专用绿色果袋或蓝色果袋，套袋质量应符合NY/T 1998的规定。8.10.2时间定穗疏粒完成后，果粒开始软化时，选择晴朗的天气套袋。8.10.3方法用苯甲醚嘧菌酯、抑霉唑、喹啉铜等悬浮剂与甲维盐混配后浸蘸或喷透果穗。抖掉多余药，液晾干后，抖开袋子，套住果穗，在果梗处捏褶袋口两边扎紧即可。9病虫害防治9.1主要病害主要病害有灰霉病、霜霉病、黑痘病、白粉、炭疽、白腐病以及穗轴褐枯病。主要虫害有绿盲蝽，斑衣蜡蝉，蚜虫、蓟马、蚧壳虫，金龟子等。9.2防治原则以农业防治为基础，物理防治、生物防治和化学防治措施相结合。优先选用符合NY/T393的生物源、矿物源农药以及绿色食品（A级）允许的农药种类。农药使用应符合GB/T8321的要求，注重药剂的轮换使用，严禁格执行安全间隔期的规定。9.3防治方法应根据历年病虫害发生规律，结合当年病虫害发生情况，采取相应的防治措施。不同物候期病虫害防治防治措施详见附录A。10采收9月中旬至11月上旬，穗尖果实可溶性固形物含量达到18%以上，果皮呈浅绿色且有光泽，表现出阳光玫瑰葡萄固有色泽和风味时，避开中午高温时段，在天气晴朗的早上和下午气温下降后采收。DB6111/T 176-2021911整理和贮存11.1果穗修整剔除果穗中的病、伤、烂果粒及小果粒。11.2包装包装的材质、卫生要求及使用应符合NY/T 658的规定。11.3贮存先在预冷库预冷12 h24 h，预冷温度控制在-2 0。然后放入保鲜库贮存，保鲜库温控制在0 1，相对湿度为90%左右。12生产记录详细记录生产过程中使用的农药、化肥种类、来源、用量（或使用浓度）、停药日期，采收期等全过程生产情况。生产档案保存不少于2年。DB6111/T 176-202110AA附录A（资料性）阳光玫瑰病虫害化学防治一览表A.1阳光玫瑰病虫害化学防治一览表阳光玫瑰病虫害及防治措施见表A.1。表 A.1 阳光玫瑰病虫害化学防治一览表物候期防治对象防治措施绒球期清除病原菌和虫卵使用 35B石硫合剂全园喷施，重点细致喷枝条。2 叶3 叶期各种病原菌、绿盲蝽、蓟马、葡萄螨类使用广谱保护剂嘧菌酯预防病原菌的侵染，并根据园区往年病虫害发生情况，配合使用吡虫啉、联苯菊酯等杀虫剂防治绿盲蝽、蓟马、葡萄螨类等虫害。花序分离期灰霉病、穗轴褐枯病使用嘧霉胺、苯醚甲环唑等药剂，重点预防灰霉病和穗轴褐枯病。此期可视园区具体情况使用阿维菌素、苏云金杆菌、苦参碱等药物防治红蜘蛛、金龟子，绿盲蝽等。开花前霜霉病、灰霉病、穗轴褐枯病、蓟马、蚧壳虫使用异菌脲、腐霉利等，重点预防灰霉、穗轴褐枯病，配合施用啶虫脒、螺虫乙酯等防治蓟马、蚧壳虫。谢花后灰霉病、红蜘蛛、斜纹夜蛾重点防治灰霉病，使用啶酰菌胺、甲基硫菌灵等结合保护剂喷雾防治。并根据园区具体情况使用甲维盐、哒螨灵等防治红蜘蛛等。套袋前霜霉病、白粉病、蓟马、蚧壳虫使用烯唑醇，苯醚甲环唑等预防白粉病；使用高效氯氰菊酯、阿维菌素、噻嗪酮、螺虫乙酯等防控红蜘蛛、蓟马、蚧壳虫等。坐果到套袋前为保护果面，尽量不用乳油和粉剂。套袋后到成熟期霜霉病、炭疽病使用保护剂波尔多液或吡唑醚菌酯，防治炭疽病；使用苦参碱、鱼藤酮、苏云金杆菌等生物农药防治虫害。采收后到落叶前霜霉病、锈病、红蜘蛛、蚧壳虫霜霉病和锈病是防控重点，可使用硫磺三唑酮，烯唑醇等药物防治。此期害虫主要是青虫、斜纹夜蛾、红蜘蛛、蚧壳虫，可人工检查虫卵，及时清除，药品可使用吡虫啉、阿维菌素、啶虫脒、哒螨灵等进行防治。冬剪后冬剪后全园细致喷石硫合剂清园，清园后 10 d 方可催芽，以免碱性药物影响催芽效果。