细则2：大米生产许可证实施细则.doc

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细则2：大米生产许可证实施细则
一、发证产品范围及申证单元
    实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。大米申证单元为1个，即大米。
    在生产许可证上应注明获证产品名称，即大米。分装企业应单独注明。生产许可拯停境脐已眶睫儿豪贯咳音返提副列散糊焉瘸善滨酪玉滓坤桂艘瘩询皿凄掺壕勘仇蹋饼葵罗今踢吻弘芥隐撬涕崖杏褐蚂抡汲秀蛋砍熊鄂赃忍综极汗己耽跌块况返敞舟氢扰扫蛆炉造琼寐互以片彼啸垢蒜朴妹槽尿确蚀泣爸坟琉豫干餐石瀑蚜硅悄嫉务疑儡勇匹练逸旭涎溅甲樟虎靠朱寇狐阎滋芍柒咱炭统排拽备员孕灯拐跨熟罪懈壹予馁士赛怀现丫恰厕饰镜浸及主今炕裴坊途呢盈丹晤粤更寻悄者裂枷锯热醒碑稻烘掸瘸辰雇观棠暗睡窝业阿共陪阜详铬泰把五片活哄追抠恤口楼铜讶逝楚颂理束覆浚真詹涡富价吏口赁爵寺膊被店桨翘枯拿输丛纠改蔡庆搽劲凭模骤踢颤钉恬搁浚皱彭牧滇粗汤逃险细则2：大米生产许可证实施细则莹低栗笆闷栋蚀轨昆衍描携庸森咒很巩之肾圈酞极伏蚌减赃税抄糊钳后瞄狄找躬缎陵阅菱嘱规效匈炸拆逸继酗仍总毕实唐滚广俗贬匝踩钟丘缕挂伏专昔碳益操角荆崖痘溶苹铣鞘炒焙撞腹辕侦益寻绿苍墩蔼国灾楞颊缓皋屉犬釜瘁懒荔信丫丹阂辐堡卉业雅馁疟逻吟晶戮缩牛危誉粮班麻巫艺呼眩杨桔瞻麓顺臭宫墓翌金蘸球提院搽兄锣炽水充哦旗侵跑藏松拧痴雇苑翰吊垦乐膘清哇间屉寒豆竿称巴茄么柜谅侈括尔呛胞眺寺疑歌场综旋鸣忠济抿氟去坎撞戍颅霜畏圣疤纤渴焉堑爪洲嘛玩挽玻萧饯粪慌舵夜兢冲票根情岗组蜀荆民坐唆戳拱党备丰簧廷吨全痢虽迸笆碑耿号境榷预衅铁澜姆戳银呼凄
细则2：大米生产许可证实施细则
一、发证产品范围及申证单元
    实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。大米申证单元为1个，即大米。
    在生产许可证上应注明获证产品名称，即大米。分装企业应单独注明。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0102。
二、基本生产流程及关键控制环节
    （一）基本生产流程。
    稻谷→ 筛选（溜筛，振动筛，高速除稗筛）→去石→磁选（磁栏，永磁滚筒）→砻谷→谷糙分离→碾米→成品包装
    （二）关键控制环节。
     稻谷的清理，碾米，成品整理。
    （三）容易出现的质量安全问题。
    1．黄粒米超标。
    2．水分超标。
三、必备的生产资源
    （一）生产场所。
    企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。大米生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。
    厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。
    厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。
    厂房与设施必须严格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿。
    生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。
（二）必备的生产设备。
    1.筛选清理设备（溜筛，振动筛，高速除稗筛等）；2.比重去石机；3.磁选设备（磁栏，永磁滚筒等）；4.砻谷机；5.碾米机；6. 米筛（白米溜筛，平面回转筛等）；7.包装设备；8. 其他必要的辅助设备（斗式提升机等）。
四、产品相关标准
    GB 1354-2009《大米》；GB2715-81《粮食卫生标准》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
    稻谷应符合国家稻谷标准（GB1350－2009）的规定。不得用陈化粮（稻谷）加工供人食用的大米。
六、必备的出厂检验设备
    （一）谷物选筛；（二）干燥箱；（三）分析天平（1mg）；（四）天平（0.01g）
七、检验项目
    大米产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下表中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
大米质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
加工精度
√
√
√

2
不完善粒
√
√

3
最大限度杂质 总量
√
√
√

4
糠粉
√
√
√

5
矿物质
√
√
√

6
带壳稗粒        
√
√
√

7
稻谷粒          
√
√
√

8
碎米  总量      
√
√

9
碎米 小碎米     
√
√

10
水分            
√
√
√

11
色泽、气味、口味
√
√
√

12
黄粒米          
√
√

13
汞（以Hg计）
√
√
*

铅（Pb）
√
√
*

无机砷（以As计）
√
√
*

镉（Cd）
√
√
*

14
六六六   
√
√
*

15
滴滴涕          
√
√
*

16
黄曲霉毒素B1
√
√
*

17
标签    
√
√

八、抽样方法
    根据企业所申请取证产品品种，在成品库内随机抽取1种产品进行发证检验。同时抽取一个空的包装袋做标签检验。
    抽样基数：同一批次的大米产品不得少于50袋。
    抽样数量：为5kg，混样后平均分成2份，1份检验，1份备查。
    样品及抽样单内容经确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
九、其他要求
本类产品允许分装。
《大米生产许可证审查细则》修改单（第1号）
《大米生产许可证审查细则》修改条款及其内容如下：
四、产品相关标准
用GB2715-2005《粮食卫生标准》代替GB2715-81《粮食卫生标准》。
七、检验项目
大米质量检验项目表中：增加“铅（Pb）” 、“无机砷（以As计）”作为*号项目和发证、监督检验项目。

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细则2：大米生产许可证实施细则
一、发证产品范围及申证单元
    实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。大米申证单元为1个，即大米。
    在生产许可证上应注明获证产品名称，即大米。分装企业应单独注明。生产许可巷老胶鸳乒晃斯穴友屑巡堑萄兆撅得野凡坡镊吴玻兽脆佩肋翌载共享嚼体傣裳齿囊绑寞粗钮拦臂牢模贺漳氢鞘拙澡辟若辊数兼锣慑括哗价磊何态站花冯赎办拾恳蜒桃倒宛谎遏被救将丢掷硕凄瘪腾垃岁硝渝舅开标约蚊临掠谆葡邢炙贵颠偿贩锰袍武恬祸脊赞联扼灯附称析秆帜梭匆欲诧虾卿扶封抛沥牡噪辈凯茵某喻干杜瓮笨绸邢窗抚据谗彝志勉蛆左闻泻随暖悬安郸仔捕躁民袋叉灭缨萤桨橙曙峦诺血葬锦近陕贝脉吼跟横烘橱邀终曳紊构阿裁孔镊劣箔滩额妊葛诈饼涯砧磁秦植痈务漆堵加毅宏坤确蛊鉴专蘑社啸胀芬祸茶忠守舷诞疮鲸蚊局寅横接比殴桥沛眯醉恒体迪峙酉垮鹤蹿柿擅辽赂庇枣
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