2021高一生物知能演练：第2章-第2节-第1课时-蛋白质的结构及多样性(人教版必修1)-.docx

第2节　生命活动的主要担当者——蛋白质
第1课时　蛋白质的结构及多样性

►达标练习
1．下列有关氨基酸的叙述正确的是(　　)
A．自然界中的氨基酸只有20种
B．生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种
C．蛋白质都是由20种氨基酸组成
D．组成蛋白质的主要氨基酸约有20种

答案：B　

2．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是(　　)
A．人体内氨基酸的分解代谢产物是水、二氧化碳和尿素
B．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽
C．人体全部的氨基酸均可相互转化
D．构成蛋白质的氨基酸分子结构通式是

答案：C

3．生物体内蛋白质千差万别，其缘由不行能是(　　)
A．组成肽键的化学元素不同
B．组成蛋白质的氨基酸的种类和数量不同
C．氨基酸的排列挨次不同
D．蛋白质的空间结构不同

答案：A

4．假如一个氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是(　　)

A．与氨基端相连 B．与羧基端相连

C．和氢相连 D．在R基上

解析：连在氨基酸中心碳原子上的有一个氨基、一个羧基和一个氢原子，另一个侧链基团用R表示，明显另一个氨基只能在R基上。
答案：D

5．一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是多少(　　)
A．145、144 B．145、145

C．145、146 D．146、145

解析：氨基酸脱水缩合形成一条肽链时，形成的肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数目－1，有145个肽键的一条肽链，应是146个氨基酸脱水缩合形成的，该过程中形成了145个水分子。
答案：D

6．(2022·深外高一检测)在下列物质中，若将其中构成蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成一条肽链，则组成此多肽分子的氨基酸数目是(　　)

A．1个 B．2个 C．3个 D．4个

解析：符合构成蛋白质的氨基酸特点：至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，可以观看出②⑤中的羧基和氨基未连接在同一个碳原子上，所以不属于构成蛋白质的氨基酸。
答案：D

►提升练习
7．(多选)某氨基酸分子中含有两个氨基，那么，这两个氨基分别位于(　　)
A．和羧基连在同一个碳原子上
B．在羧基上
C．在R基上
D．在氨基上

答案：AC

8．(多选)下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析错误的是(　　)

A．甲中确定含有S元素
B．①过程会有水产生
C．多肽中乙的数目等于丙的数目
D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本缘由

解析：甲为构成氨基酸的元素，可能含有S元素，也可能不含。①过程为脱水缩合过程，每形成1个肽键，就会有1分子水产生。环状肽中，乙的数目等于丙(肽键)的数目，但是链状肽中乙的数目不等于丙的数目。蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接缘由。
答案：ACD

9．下图是某一多肽的结构式：

请依据此化合物的结构分析回答：
(1)该化合物中有________个氨基和________个羧基。

(2)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成的，这种方式叫做________，该化合物叫________肽。在形成时，相对分子质量削减了________。
(3)该化合物水解后可产生________种氨基酸，造成氨基酸种类不同的缘由是________________________________________________________________________。
(4)现有质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、鸡蛋、人的口腔唾液(含淀粉酶)、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶。请设计试验证明“该化合物是多肽”。
①试验原理：在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。
②方法步骤：________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
③预期结果：________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
④试验结论：________________________________________________________________________。
解析：该多肽含有4个肽键，是由5个氨基酸缩合而成的，在形成多肽时，共脱去4个水分子，相对分子质量削减了4×18＝72。该多肽中有一个氨基和一个羧基；从结构上可以看出，左起其次个氨基酸的R基和第三个氨基酸的R基相同，应为同一种氨基酸，因此该化合物水解后产生4种氨基酸。该化合物是多肽，在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。在设计试验时应留意空白对比。
答案：(1)1　1　(2)5　4　脱水缩合　五　72
(3)4　R基不同
(4)②取2支试管分别编号A、B，在A中加入2 mL该化合物溶液，在B中加入2 mL清水；在2支试管中各加入1 mL 0.1 g/mL NaOH溶液，振荡；在2支试管中各加入4滴0.01 g/mL的CuSO4，振荡　③A试管中毁灭紫色，B试管中不毁灭紫色　④该化合物是一种多肽