巴依古丽收银员岗位职责新讲课稿.doc

巴依古丽收银员岗位职责新精品文档收银员 编号：BYGL-2017-09-20一岗位标识：岗位名称服务员岗位编号BYGLSYY-001所属公司巴依古丽（南通）餐饮管理有限公司所在部门前厅直接上级店经理直接下级无二岗位目的：负责店内就餐顾客收银工作，监督结账单是否合理有无多单或漏单，确保收银台安全工作以及收银台卫生工作，确保本岗位工作有效顺利完成。三岗位关系：服务员财务店经理四岗位职责：1. 负责餐前准备和餐后收尾工作，包括：开启电脑、发票机、POSS机，按时播放背景音乐，准备发票印章；2. 上班后负责收银台区域的卫生清理工作，包括：收银操作台、地面、垃圾桶，绿植维护，整理操作台；3. 完成账单统计、审核、收款（现金、刷卡、签单等）服务工作，确保准确无误，及时完善财务相关手续并进行审核；4. 收取顾客钱款，确保在无假币、无特别破损的钱款的基础上，及时找给顾客零钱，且做到唱付唱收；5. 确保所有消费单据都有责任人签字确认，优惠单据确保店经理签字确认；6. 在所有账单结账完毕后，在无短款或长款的情况下及时将现金等转入保险柜，次日与前厅主管进行交接； 7. 做好收银的日常工作，消除安全隐患，及时关闭电源。按正确程序操作、清洁电脑，保证电脑正常工作；8. 负责发票的领、发、存工作，并详细记录；9. 负责每日营业结束后，填写收银日报表，并以短信形式将当天营业收入发送至公司指定的手机及报表群；10. 参加餐厅安排的会议与培训，总结工作，贡献建议，提高业务与管理素质； 11. 完成上级交办的其它工作。五、工作流程1、9:25分整理好仪容仪表，着统一干净的工作服准时参加前厅的早班班前例会；2、9:30-10：00餐前准备工作，打开所有电子设备，包括收银机、电脑、发票机、打印机、验钞机等等，打开室内音乐，打开保险柜，拿出备用金，零钱不够及时通知店经理，酒水展示柜的补货，完成收银台的区域卫生；3、10:00-10:30员工餐，收银员需要轮班用餐，10:00后馕房外卖开始，收银台需要有人收银；4、10:40主副收银到达收银岗位，精神抖擞，面带微笑进入工作状态；5、11:30-13:30午市营运高峰期，收银需准确无误的按照收银流程进行收银，所有大钞必须用验钞机过两遍，做到唱收唱付，合理运用礼貌用语；6、13:30-16:00主副收银做好交接，安排值班收银做好囊房羊肉串的销售；7、16:00-16:30员工餐时间，收银员轮班用餐；8、16:40整理好仪容仪表，参加前后厅每日的大例会；9、17:00-20:30晚市运用高峰期，收银需准确无误的按照收银流程进行收银，所有大钞必须用验钞机过两遍，做到唱收唱付，合理运用礼貌用语；10、21:00-22:00收银可根据客流情况，开始收银的收档工作，囊房22:00结束营业，这期间收银要做好外卖的销售；11、22:00收银员做账，流程如下： 1、所有桌台结完账后，在交接单里打出账单汇总，核对各个项目的钱(账上和实际收到的）； 2、核对之后，完成交接班； 3、报万达数据； 4、拍照（在结账单里的销售统计里，各个项目都拍），打折的结账单，交接单，pos机的汇总都要拍； 5、填表格，包括销售指标表，酒水盘点表，月营业额报表； 6、发微信，包括指标表发给店经理。月营业报表和照片发给财务； 7、钱锁到保险柜，把当天营业额和备用金分开，最后锁保险柜，钥匙全部带走，关闭收银台所有设备； 8、完成做账后，打卡下班。六、工作联系：内部联系店经理 财务 七、岗位权限1. 有对账单监督权、有对菜品的建议权（顾客直接反馈意见）。2. 有对企业管理的建议权。3. 有对店内工作流程的建议权。4. 有对店内营销的建议权。5. 有对上级领导的投诉权。6. 有对营销活动的漏洞建议权。八、任职资格：学历及专业初中以上学历工作经验有经验者优先知识要求酒店管理相关知识 精通 熟悉 掌握 了解常用办公软件相关知识 精通 熟悉 掌握 了解基本技能知识 精通 熟悉 掌握 了解语言要求普通话其他要求身体健康 五官端正九、职业发展：晋升岗位财务入职培训公司免费提供本岗位基础技能知识培训十、工作环境：工作场所门店出差频率从不不超过2天/月3-5天/月6-10天/月11-15天/月偶尔加班强度从不1天/月2-3天/月4-5天/月6-7天/月经常拟定：巴依古丽（南通）餐饮管理有限公司人事部日期：2017年9月20日收集于网络，如有侵权请联系管理员删除