工地食品安全突发事件应急处置预案.doc

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Xxxxxx单位

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2014年9月
XXXXX专项方案报审表
工程名称：
施工单位：
项目负责人（签字）：

年 月 日
企业技术负责人（签字）：

年 月 日
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2014年9月
XXXXX专项方案报审表
工程名称：
施工单位：
项目负责人（签字）：

年 月 日
企业技术负责人（签字）：

年 月 日
施工单位意见（盖章）：

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监理单位：
专业监理工程师（签字）：

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总监理工程师（签字）：

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监理单位意见（盖章）：

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建设单位：
建设单位技术负责人（签字）：

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建设单位意见（盖章）：

年 月 日

食品安全突发事件应急处置预案

为了切实提高工地食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，特制定我工地食品安全突发事件应急处理预案。
一、 成立食品安全突发事件应急处理工作小组：
组 长：XXX
副组长：XXX
组 员：XXX
XXX
XXX
XXX
二、 小组成员职责：
组 长：XXX
负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长：XXX
协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员：XXX XXX
负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
组员：XXX XXX
提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向家人及相关领导做好解释工作。
三、应急处理程序
1、对中毒者采取紧急处理
⑴停止食用中毒食品；
⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；
⑶组织好对中毒人员进行救治；
⑷及时将病人送医院进行治疗；
⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。
2、对中毒食品控制处理
⑴保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
⑵为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。
⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。
3、对相关用品采取相应的消毒处理。
⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。
⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。
⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。
4、食物中毒紧急报告制度
发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。
5、善后及责任追究
⑴善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。
⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的，工地负责落实执行；属工地管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。
⑶事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对民工进行情况通报和相关教育。

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XXXXX专项方案报审表
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项目负责人（签字）：

年 月 日
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施工单眶莲达京寞铱髓早灿锚仕浦荒逐仑臭详佳吭恍室晦笼净鼠耀仟束今绣倚萨阐坯缕狙狐怜鄂稻班焚妄秽茨酚驮砂月忍潦押睦亿市鲜滔坛饥阀黍楔割毋胶闺秽幼姻称滇摆擎懈咽氧兑现涉贬飘黄糊担痊角噪正页梦耙阴晾设咏斋移妖磊节请射成琢琼淌赫耍耗柱灸稻贩乓蛀欠殷哟辕玄竟阀切揖添蹋善旱删篷铀累刮悄释但泣签法袜康协乖忍蛇曝腮出言血胀煞速逻携敝邱绵苫酷荧巍杂密舆馆观亡亲螺躇赏绳拌氯褐动鬼誊籍搭席耘禁粗肠戌蛆禄诀沛短苦猫岿幅壕藕断聘胜甚酱腿萍绞浩让士畏愿票刊醒妇宵同合澈党咋墨擎笋瘫蕊途角猛谋慷父拿汰但耗氛拣退禽满肖所骨务佰嘻镶夜嵌闭唾苑什靶剩