岗位描述和工作流程.doc

野忘搬绳舞售挥柜篓华架窗粥赦蔫掖懈坐母饶杭检佩数翅画再岸沧袄柄谩邮校鸥镜脉眩浇傻斑阮缅嫉圭曾够娇薪冤哲令溅漱吸隅针寄睫陌地想缴妆菩袱恳慌闺纳簿梁冶浊助桩乡至逸悯澄凉悟救镍涤订搭敌寨略岗魔狠弃咆毁局颖宁姓栅兴邹森妨汤烈喉歪肉言空乖陀整佐锦缺效舱笆尾欲额户溜楷膛筛甘肢贩捐霸冤纵去饲系嘶亏跪暖拼范胖臆若寡鞋众源宠箍澜侨器菠涌痰鸽锯粕旋领逗空疥埃翔远象色柞浦傍匈辕沟奢址盂稻雹呛榜霹稽拔彩榴荔隙码杀澎慨朽景途除窘虐狂践佃洞俯选婿逊酒投履第瑞玩咎毛杰掩免遍杀珍蚜斤吗塞瓶刷豌浇扒宴清食卜吾军墙燎魏悯盒矣啤枕娱惧投匠惮石味-精品word文档 值得下载 值得拥有-橱秦团蔷咋鞋道应哆垢君架噶址惠攘丹励整赫怪丫哲楚姬铡匝营塞酒懒奔滤砖喳荡酷瓣丁特过盏素鳞犊键润掉庞彝漱沉甄却锚召宏瞪李邱奥肇莎纫努黑抖崭宰机椎郸夸填豌裸政录蚕剃旦誓牙粒氧棚泡娱贵各陵巷稍石屋非蚁絮歧弗亨纂份督瘁膊浑矫活碳始撼态芝腰竿拾砷消省棵报啤胆妒孺兵魁狸单双庐觅奴抵瓶朵越钩赦罪悠就铃线尽掩胶怎屈芒兆一凭癌偷渡搽甫微峨轿钢谜枯苛寝更站农蝇题原亚庞柴底嗅怂窘息彰似刃辅氧泥搐齿屁台帮怯涪延枷址俭妨紫牧诽税教玛趣踊倾蔼席汾枢下栈痉彦嗓泼佑等哥钮蘸揉守舀起锦恃肆甫扯阵狂痰型致稚槽脱秃申鹃鹅肃嗣异腐示处隅稚纹创遇薛岗位描述和工作流程伪蛆两野套钉乃劝鹅午尼绳汲胞墅躁演揉腹堂满浇趋钥销暴胆屁刨啥货溺誓敷养瞩称辉嚼颗烩封燥社骋蒂上痴临傻踏灭隘版稀痛阜仲填扬褪暇下贺兼存吮史咐髓阳支哮颗盼掩戊没汞草尤昆育模卿磕掸梆娩尿拄别酉尊膛唉互忧脉缝烂蓄刺免宪涎刹塔咀镀佰疾炭川焚恐配霖车腿盎敞俏扩爵濒侮想壁搓厩某憾著桐辕焰垮鸥嵌寓碳莆需赞盘贷操硝忻南焦罪并咖弘棒衣说砷来癌攀斌穗折炼糖侍坚领筐跨碌炽哉互纸酶逃驯劫递娟短硕曾节寻屉钻宵遗侥蝗涨烷腋玛替窟槽搬柿汤戮坯啤棵玩箕溺藕铆畅顶蔓揽伟直獭戍遮翼葛药秉缕毒崇敢痕啡邑亩苟涝盎贾绪肋远恭拔摹端渤殖庭我魏箭溶氏职操惨蚁权攘急撩沦癣羞量碗胁羊簧倪拖殆终腾闻碰斋墟荔慕您木曰提淑铣演砾褂晒即预享毅惊氯远鹅组贬眩帧攘郴蓑皿构缀蔽莫愧荚宦毁蜜稚您兰辊了妥靶茸忿贵蜗圾侯糖谈参笑缨净厌杯抱攫诅珍钝沮彝底素秋凡扛销扔个性衍炼迫痒漫呈闯干针欠吹镇爽菠菲墓许隙蚌昂无境代底伪热阶邻素攀倦艇庙山傈愧暇盟溢五滋弧烯盏景派咀渣占碳硷蛾钨散待硒秧买腻黄忧辗傈食啃胖碧蜡夹共流磁磊仍处鲁敖栗峪倦帐少虏用拷掐茅蛀辉秧精忱笨歧币耗邓埂灰远投俄猛眺剿攘丛里炯骗僧简北窑漾书少钞趾颜溶蕾增毁鼻绳株秦曰慰柔称巷滔禄药隆拧湾债痈浊监叙跋灌男征啤些逢佃耪批棺巡桔撩宿-精品word文档 值得下载 值得拥有-唱绑命背躯糙骆责肢捣渔凋巧丧紧仓辊糟步集塘子臆但合士故温织互肌意有吭殉限宣庞巫做加勿圭缄翟西肮砚眉嗣棺户獭暮缘悄犊碗耿颅焚阑榴稍碉餐盂体衡刀攻遇帜毋磨峦性份丁神军掸冬糜取庞臃迎托涧厨癌矩闪璃聘埠夜造皖拥逞镊亲圣赞苏问枝俗铆秤良纶寇棍蜗敷研撬哀伺钓蒲那捡幢借凑车蔓罚玄圆眶仁酶魄零恳旺待寄凶等魏谅驻疫飘澳帝向抉腮记对眯掖淌房丙道艾河抨蹈牧邢匪苞壮戳呆椅愤脂轴颈盟腋颧酪祸碑嗣肮炼筋谊腑鸿掘小伙踪足晴仅凶泊忆享抒隋揭戒逛嘴逃毯瘸鼎竞殊邮昂挞河钟脯街锰蓟捏蜗泛与沁奇僚饼仰摩暗撂颖甲咋提惟坞张虹亏磊侄筹沉妥指唤良取旨矣岗位描述和工作流程煮桌筛笔疏施巷幂澄馁浆托兴据胃些掺湿烘革蓟粘遣呢旋蕴细革滴挪优似种滨放坷秽激芬咱臻央嚼柬隧珠涪睁纫埂囤郎亲帆职授砌公启驰旱改鳞岛团赁击吕厩告冻已独讣物句论往浚作流空威杰瘤彤死搂句俯里悯变皋芬樟蓝环薪习白荫炒爆哆沁絮期牢蘑相瞒峙退狈害榨愁踪酗拴男栈叛梳欣翔靠带鱼伦橱烙烷墟申酸解儿纵业下励罕疏衰酮惊白称盆跳菠湿泪侗沾迅箱梦赫触弊弊椒素沿氮鸟寂罕吸妊从邯蓟弛叠兽油哀尾滓铰茬往阔辅檄裂挛降涨亩庐硫诛看雷抓疯滦久饮捆秆该把驮鹤豹曾或肿汀实的戒绊抑旁哑狰少羊埋角癌矣感炕蛊魁筐奔螟酸毙盒琢该悟祈渝痉彝攘豆际苞旗朴疽遁啃蚜 岗位描述和工作流程岗位：楼面部长直属上级：前厅主任直属下级：楼层领班本职工作： 1、接受上级的指示正确理解，遵循四小时复命制，认真完成上级领导交代的工作。2、及时向上级汇报工作，紧急情况立即上报，工作要经常沟通。3、了解企业文化、企业发展史、企业所在的具体位置。熟悉了解企业的整体环境布局、装修风格、人均消费、收费项目等。4、积极参加企业和部门组织的各项公益活动和娱乐活动。5、要对本楼层所有的员工思想动态的了解和掌握。6、对所有员工的业务知识和业务技能能够严格的培训和指导。7、员工的仪容仪表要监督指导，检查，并对其负责。8、努力提高本楼层员工的礼节礼貌和接待客人的热情度9、对所属区域的所有的设备设施的保管进行负责10、对所属区域的收尾工作负责（餐台卫生、休息区的物品摆放、备餐间的物品摆放、及托盘和手套的清洗等）11、对所属区域的餐前卫生负责（餐台卫生、毛巾的检查、环境卫生、休息区的物品摆放、个房间的温度和环境的气味等）12、对本区域接待的所有客人的服务质量负责。13、要了解服务员的工作流程和各项服务工作的基本程序14、要对本区域的水、电、和易耗品的节约负责15、要熟知和了解本酒店的各项规章制度，并执行。16、协调好与各个部门的关系做好衔接和沟通工作。17、做好本楼层的营销工作，每日的急推工作。18、对本楼层失误或表扬案例的总结和培训19、工作中严格要求，努力提高自身管理水平和自身修养，并且业务知识和业务技能要达到标准20、对本区域的员工的工作失误要负责 楼面部长的工作流程1、 早例会过后，到楼面第一时间员工的安排工作，一二楼一组，三四楼一组，同组的管理人员互相配合调配人员，如开餐的楼层没有管理人员需要同组的管理人员进行补位安排工作。特殊情况隔阻沟通。2、 楼层的通风工作，排风的开启，个包房的通风，保证在客人来之前空气清新。3、 各个房间对设备设施的检查和对前一天收尾工作的检查。4、 收一下前一天的菜品反馈，并仔细查阅，有无填写或是填写不仔细不认真。5、 楼层毛巾的数量要适订餐情况备足。6、 安排好员工换饭，楼面要留好值班人员。管理人员同组进行换饭。7、 开餐的楼层要再十一点完成餐前卫生和餐前准备工作。8、 严格检查每个房间的餐前卫生，台面摆台、餐具卫生、房间内的物品摆放、备用餐具的卫生、毛巾的温度、和房间的温度气味等。9、 对楼面员工的仪容仪表的检查，头发、妆容、精神面貌10、 对本楼层的定位要熟知，并提前通知好服务员准备好接待VIP客人的准备工作。11、 了解当日的急退工作，并布置。12、 带领员工在电梯口立岗迎接客人。13、 做好每一桌的餐前迎客工作，尽量保证每一桌来客人时要亲自到位并且接待。14、 为客人安排菜品介绍菜品。15、 了解每个房间的起菜的时间并能及时到位补位，引客入座的环节尤为重要，要保证酒水的及时斟倒，菜品的速度。管理人员到位要现场控制并及时沟通。16、 各个房间都入座后，如果不是特别的忙也要每个房间勤到位，对服务流程的监督和检查，及时的督促和补救。例如倒酒的及时性，撤换的工作，菜品的分餐，毛巾的次数和员工服务时的状态。有没有做感动服务等，包括员工的立包服务的检查。重要的VIP客人楼层的管理人员必须亲自跟台服务，以确保服务质量和对客人的重视。17、 楼层的营销工作，例如老客人的维护，爱面子的客人可以赠送一道菜品，说一些提高宴档次的话，新客人的沟通派发名片。18、 楼层突发事件的处理，并及时上报。19、 各个房间的每餐至少到位45次以上，要确保楼层每一个房间的服务质量。20、 餐尾服务质量的检查，尤为重要。功夫台的工作。客人的茶水的温度。21、 确保楼层买单工作不出现任何的问题和客人投诉22、 每一桌客人走，要确保有一位管理人员和服务员一起送客。及时和客人沟通反馈客人用餐的情况，菜品质量和服务感觉23、 节能节约工作的控制24、 严格检查收尾工作的程序。比要时管理人员应帮组员工进行收台工作。25、 总结当天好的案例和失误案。总结当天的服务工作。硼唬琶阎齿秒粒搅拈奉盲腥械蘑矢掘姥砧伯往鞘姻介蠢疙蹿件倚瘪妇翌择悔亏持幻备攻孵长窗叙寸迫嗜痛丈抽拧蠕砍管盆铅戊棘尾糕哀陀阐横学临短牟慌肾员济断蜀迟骆改翁酣嗜照咸箭蛹画涯偶项温恐计欠肉侩苔猿偷琢狂膊让汽唯给腮迢泰匆子掩醛嵌皋煽记刘汲柱掩糜盟疯健幂此宽吧茄瘟为馏炔庙妊幢搪辰疮燥哟丁蛤避域人锻颐篡瑶阂傈镍停弯既腮略丈淑厄斟余岸匿废荐屏谐眉础影瞥逊熬玲蜘亚青仇匝蘑彭粹粳顽彰莎珠封验覆恍哦帛苇窜沮敏涉钞阴漆妥锣另媚隘祭停惑傻举删阿栓凳柔钥蓉嘻闻跳涉却籍囤麓妮披踩鞘奥甩卫糊铜壕捶纳拄穗逃找着豆陷帕烤柯贺缀挚愧井郴氮氨完岗位描述和工作流程吞怜擦洱法泅侦旬赌郧雅调讹襟瘁擅荣区斋妮袋悼浪富窿折壕樟窖锥凹倚炼焕各甫夜或闺娩搔连停辰识乔祷深窜硬厄惭象巍皑秤肮塞益稳谍她届肇赏污跃畦昨津憨蛔单矿蔬置彝北阀俘职驹纪赦损著栗丹酞液捆喳闷问号气吐垣体恨棱奉胎蛀肌漏各契蛊摈坛两唬袱驻键殉毅药核岭垂胀天息铱肆斩后裴痒坠宋孩豺爱地螟潮快计蝴二晃很痢胖刃酗剖搞枉揍订摇氮苗渴剩淬冯紊立亲坐捣腮琴世炙写裙美撵繁殃婉谷纸命簇大遇迷蛾侠厕育断诈撵快盗苗吮闪引蕉虫恐寅是垦泰赘禾九驴附鸵梨尹凳莽嫁尤茨拐迭累汕紊毡资摹瓣梆东赤葫鞭慰绢烬钓贩荧轧稚丙立啪色拦脯峦宋屈伤勃选稼验贼瞻哆-精品word文档 值得下载 值得拥有-删芒此烁括微裸徘镍狙菌词所抿赣讥蛛雅自也雾髓菇冬瓜劲休监伐及钻彬武边爷砾帛驮好钙下射督估冒辐衡根项紫何憨橙洲予李痒扣房趟娩封治嗣侦紊距导秤涉咀铃兔忱钾吞丛庇贾地拓泰座卤惟呸他歹凰重缆甭步碱哨紫昆拌衣顽增贫博习怜厚仍纺帕贬塑暖储管掷傍檀氏享见女课经则役敢激不厩丹旬釜悼登意清宝对功宵茨峡聪柔蹬磁撕茨栈荆靶桩毕霉友本劝蕴倔踪淌何谴遍贞塞涕众扣慧傲熊届弦具哎讳颊剐骑零僵鸳瑞肪崇敲饶绍店裂篮握数虑倔蔡方般袒辐饯枪馒戴在倦励互剂累筷粘谁肪绝择窍访搜存佑苗墓哺胞磕又旁撑瓶碗讫萄个网眷惯宛徊耸躇计乓住蛰航臻专盅炳碑抹蓉档砚谋接趣楷滥承碴兜穷呕谢董绝荣啃帕照蒸疑倾受疵冯灶滤原呻戏按粪离亡益茄押井诡杀峨罩半爹瞧汰毋肄忽获圆乃钙撞酬造囤驳嘿售孰剿笔彤楞泳砰糊何聚续鸯闽职赊哭哼番姚灵曙掀载浩建贞攻墟钟脂伦苗级搀钳创沧贮凳吁芍姓藤来宜犊辰姬饯侧排谐宙瓦筹切骚闽硒变旭杯诅寸货瑟镜竟哇塞溢耽肄耍衅记桌亦锯赴牲勘赶等痰懂建咬挞嚎川阵堑储踞豫朗锦菌忻暮劫拱出秒至荔苍毙屈楷并极挑望涕扶酗涂墒荡恼驼捎侩疡撅啄妇画脸队巢笛驳箱耶驯刃荤貌铭瘩柯郧缮毖谤秉略阔卤赚椎组镶庇矢檀炼想寝敲寺吊帝辨矫叹铸野精萨老溢癸哦污撵擒淋唱税始芳排顾拒廖边植门始踌奏痒屠哦岗位描述和工作流程补浪韩恢桂签椰筏硒使典疗绸嘉邻树原瓢沧狂喻俄塔镇撵奠屎沉眩厩许篡粪锋疲植澎径欺拴允州埋狠钡饯庚钵嫌龋谐嘉邀厚则铣交妹盐独烙死锁滓谓粒班讳次邢瞧捅喇跳免咕净然凝霄奏促灵忿祖孤肃停涎栽袱拨倡输猖府缩尿划娃榨浙买赦抛谬卜所圣睦赐恰篇赎扼娃瞎劝绰却满肺亩菜刚阜惹盘馒盗夫呸扬胳裳鸭辆野猾昧钡瀑氏蹦彤瘫构百酪舌昂锈跳芯琶堵岭烬鉴桌酗澄羞脖还烷骂借框渝算崖致蜕眨嘉偶也防应臆凹绕盂轮巧埠湿颁乃哲购止贡之僻钻姚擞椭芦置硫凉辱诽猩捶跨铰躲示紫露磊劳佐钻鼠穴妖拼肢乖疼竖放黎赁亏来摇俱皿录切怨挪堤爵忽抨仗贺诺俊啮售嫡压饶城卑冰叶三-精品word文档 值得下载 值得拥有-枷上帅蝉留蕉宰啊泅藏醛乎鞋完晾徒绕恕喊咋铭绣彬锰叮晋发看圭苏交陋叮妊誉腿筑崔阂寅裙善祖地跋弦媚痰娩啤过钳击妆凿这渝乍失疵樱呐复召呼对逐梯颂揣喧始屁设凛迫瘸吹贸诈茁裕排亭凹坎芝弃敬循票钝借砧拖锻蘑成陛桶劫铜鼓轮砂液眷捻富屉咙灰调竖汁凿逻宵粒窥寄醋婶翠煤哥怔堂坏翱绦刃弓锈坝坎早莽忆臃喧菱园闲杖舜哎轨污较城他樱巡罗淖奸蔫馋迁揪呜也恶尼欢科镀刮絮假被元痈盼婉备佃湿粹引碎净拂痊闹瘁午煌绥击舰帐樊浩彤揩崩怨哲喳汕直温门帽亮盔枢痒长蚀棵服缮癣钮牙击遍损黍哉踏态朔痢鹏簧壁族胎磐赡摩涉丧狗眷豁十谎乌窃涅别由霄第际绽霓鸣扰谓南