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商务酒店管理培训手册样本.doc

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资源描述

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10、蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇

11、薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁

12、袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆

13、蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀

14、衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄

15、螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿

16、羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅

17、袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀

18、蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄

19、袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈

20、螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃

21、羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇

22、螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄

23、蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈

24、袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂

25、螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇

26、羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁

27、螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅

28、蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿

29、袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆

30、蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁

31、羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿蒇螅羇袈膇薇袃袇艿螃蝿袆莂薆蚅袆蒄荿羄羅膄薄袀羄芆莇螅羃蒈薂螁羂膈莅蚇羁芀蚁羆羀莃蒃袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅

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34、袂羀蒅虿螈罿膄蒂蚄肈芇蚇薀肇荿蒀衿肆聿蚅袅肅芁薈螁肄莃螄蚇肄蒆薇羅肃膅荿袁肂芈薅螇膁莀莈蚃膀肀薃蕿腿膂莆羈膈莄蚁袄膈蒇蒄螀膇膆蚀蚆膆芈蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆蚂袀芅葿蚈衿 盛佳世纪商务酒店管理培训手册人事部篇第一章 劳动条例一、用工标准酒店以任人唯贤为基础标准,凡有志于客房餐饮服务工作人士,全部能够对照酒店招工简章,报名参与。同时人选必需适合所担任岗位,凡含有一定业务知识技能,身体健康,履历清楚,无犯罪纪录,酒店将经过考评面试体检等必需程序择优招聘职员。二、用工标准男身高1.70米,女身高1.60米,口齿伶俐,相貌端庄。三、招聘方法聘用职员由人事部统一招聘,经部门经理面试合格后,填写职员记录

35、表,各部门岗位观察考评。四、入职手续1.填写职员入职申请表一份;2.交个人近期一寸彩色免冠照片3张;3.身份证原件、复印件(A4纸)各一份;五、入职条件1.身体检验和健康证凡从事服务业人员要定时检验身体,同时持有由天津市卫生局颁发健康证,凡发觉有传染性疾病者,企业有权解聘,以确保服务安全卫生,体检证交人事部,离职时体检证交还本人,体检费由职员自理。2.暂住证外来人员须持有由天津市公安局措施外来人员暂住证。如未有可由酒店代为办理,但费用自理。六、试岗期和劳动协议经试用期,试用期合格方能转为正式职员。新职员入职前必需签署临时用工协议后持职员入职单到各部门报道。试岗期:试岗期为7天,试岗期酒店对该职

36、员工作表现评定是否正式录用。不合格者酒店可单方面解除聘用关系,试岗期无工资。如合格正式录用试岗期算入当月考勤有工资。试用期:试用期为30天,试岗期合格进入试用期,试用期满符合酒店要求,经审批转为正式职员起享受酒店要求全部待遇。职员正式录用后,需签署劳动协议,和约期限为十二个月,工作满十二个月后假如继续签约,基础工资上调50元,依次类推,每个协议期上调一次。七、工作时间和超时工作职员工作时间为8小时工作制,(用餐时间除外)依据实际情况和营业需要,酒店可做合适加班安排,职员须无条件实施。八、薪资发放1.工资结算周期是每个月1日至当月底,职员工资发放日为每个月 15日。2.工资组成:基础工资(日工资

37、额乘以实际出勤天数)+全勤奖+分成=全额工资依据职员当月出勤情况结算。3.职员必需对本人全部薪资保密,严禁相互探听、讨论,违反本要求者处以警告处分,造成较大影响者给予解聘。4.依据不一样岗位制订不一样薪金标准。职员工作调动,按调动后薪金标准实施。5.全勤奖说明:凡当月有旷工、事假、病假、迟到、早退者取消本月全勤奖。九、职员晋升和调职1.酒店依据实际工作需要,为职员提供晋升或调职机会。酒店在对职员本人日常工作表现、工作能力进行综合考评后,依据职位空缺情况进行调整,经部门经理申请交人事部呈报总经理核准后方可生效。2.职员职位晋升依据是本人平时工作表现,含有相关知识技能,有很好适应能力和工作能力。3

38、.职员晋升核定权限: 总经理由董事长核定。 各部门主管,由经理提议总经理核定。 各部门主管以下人员由各部门主管提议,由经理核定。4.各部门职员晋升必需由提议部门填写人事变动单并具体填写晋升理由。按等级核定权限审批,经总经理签字后生效。5.凡因晋升变动职务,其薪金由变动后转月后核定生效。6.职员调职属酒店内部平行人事变动,标准薪金不变。7.职员调职由所在原部门填写人事变动单写明调职原因,报人事经营业经理复核总经理核定后方可生效。8.被调职人员如借故推脱,概以抗令论处。9.奉调职员接到人事变动单后应立即作好工作,物品等事项交接,并做好登记。人事部做好人员统计、档案转换等对应调整工作。十、职员辞职、

39、劝退、解聘、自动离职、解聘1.辞职: 职员因为个人原因提出离职时,以书面形式提出申请,上报部门经理,部门经理审批后转交人事呈总经理审批后经过30天方可实施。职员在未取得核准前不得离职。 专业技术人员和主管级以上人员辞职必需经总经理同意。 若在酒店经营需要前提下,部门经理有权推迟审批辞职汇报。 三人以上职员同时辞职酒店有权延期同意。 同意辞职后由人事填写离职单,实施办理相关手续。 辞职人员不能交还酒店财物,按酒店定价赔偿不然酒店将从个人薪金和确保金中扣除。 离职后薪资次月发工资日领取。2.劝退:本酒店因实际业务需要或经营项目标转变,依据相关要求有权劝退不符合酒店发展和经营人员,劝退人员酒店给结算

40、工资和其它费用。3.解聘: 职员在职期间,严重违反酒店相关规章制度或犯有其它过失,给酒店造成经济损失,但未组成刑事犯罪,酒店将给解聘处理。 解聘人员在赔偿对应损失后,酒店给结算工资和其它费用。4.自动离职:职员连续旷工三天即按自动离职处理,自动离职扣除确保金无工薪。5.解 雇: 如职员在职期间,严重违反酒店相关规章制度和触犯国家相关法律、法规及被刑事处分,将被立即解聘。 被解聘职员,由人事部通知相关部门,并张榜公布解聘原因。按要求不予结算工资,造成经济损失要负责赔偿。十一、工作服和更衣柜、工作牌及职员手册1.职员工作服由酒店发放。职员有责任保管好自己工作服,职员除工作需要外,穿着工作服离店,将

41、受到渎职处分。2.酒店职员工作服成本是较高,为了合理使用工作服,酒店对新进职员在第30天工资中暂扣100元作为工作服和更衣柜使用确保金,工作服使用期是十二个月,十二个月以后工作服给予更换,十二个月内因职员使用原因发生损坏,在更换时按使用期限百分比扣除损失,确保金在职员离职时给予退还,不再另行开具收据。确保金累计300元,按每个月由职员工资中扣除100元,3个月扣除完成。3.全部职员应佩带作为工作服一部分工作牌。不戴工作牌每次罚款10元,职员遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元工本费。4.职员离职时须把工作服和工作牌交回到人事部,如不交回或工作服破损,须按百分比扣除服装成本费。5.职员手册

42、是为职员更方便、愈加好了解酒店基础情况和相关制度而印制,为了节省成本,酒店是要回收再利用,职员在离职时应交回本手册。遗失本手册会在离职员资中扣除工本费10元。十二、考勤制度为了维护企业工作程序,经营工作正常运转。做到有法可依、有章可循,请全体职员遵守实施。我企业实施日工资制,因病、因事不能上班均将扣除工资。出勤率是酬劳和奖励标准之一,职员不可轻易缺勤,请假需职员本人亲自办理,电话请假,托她人代请一律无效。违者按旷工处理。未经书面同意,私自缺勤者将受四处罚,扣发奖金或被开除处分。具体要求以下:部门经理有权同意本部门全部职员三日内事病假(不得给工作造成损失),超出三日事病假报总经理同意,管理人员请

43、假需经总经理同意。病假需持医院病历药费收据或处方报批,不然视为无效。请假程序:请假人须填写请假单写明原因,按授权审批权限找相关责任人审批,同意后交考勤人立案。点名即上班,职员需提前15分钟到岗做好班前准备工作,严禁班后做私事,不然罚款520元。迟到、早退10分钟内罚款5元。迟到、早退30分钟内罚款10元。事假一天扣两天工资,月累计超出六日者按自动离职处理病假一天扣当日工资,月累计超出十日者酒店将按劝退处理旷工一天扣三天工资免发当月全勤奖及各类分成,月累计超出三日者将按自动离职处理。十三、职员评选制度: 实施科学有效管理,开发职员个人潜力。给职员一个良好工作发展环境,酒店对全体职员实施评选制度。

44、每个月进行一次。评定内容:出勤统计本月扣罚统计部门工作表现培训考评情况酒店人事部综合评定评选将优等职员结果公告上榜。酒店将给一定物质奖励;对优异职员将给奖励,劣等职员将给处分。具体标准以下:1.部门优异职员奖现金50元 2.店级优异职员奖现金100元3.同时并累计整年取得优异职员超出4次以上者酒店将发给年底奖300元,酌情调整晋升合适岗位。第二章 相关权益一、假期酒店假期分为国家法定假期、病假、事假、丧假、婚假、带薪年假。1.国家法定假期国家法定假期为有薪假期,包含春节三天、元旦一天、五一三天、国庆三天。若需要职员加班,酒店将按国家要求给发放工资。2.病假职员生病必需凭区级以上医院出具病假证实

45、请假,并于当日通知所在部门主管(病情严重者,可由家眷代请)方属有效。病假期间工资按考勤制度实施。3.事假无充足理由,职员不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假,必需提前一天申请,经部门经理、人事部门同意。未获同意作旷工处理。4.带薪丧假如职员父母配偶或儿女逝世,酒店将给职员最长三天丧假。5.带薪婚假职员结婚给假3个工作日。符累计划生育晚婚(男职员晚于25周岁,女职员晚于23周岁)职员向酒店提出申请,经同意后按相关要求实施。6.带薪年假 职员入职满十二个月即可享受每十二个月5天带薪年假,年假每十二个月只可申请一次,不累计、不延长。7.实施相关假期具体要求和实施措施按考勤制度实施,请参阅

46、酒店考勤制度。二、店内培训1.店内培训关键有:新职员入职培训,在职职员业务技巧、工作态度、语言训练等。2.职员必需依据安排参与培训,课程结束时要进行考试,成绩不合格者要扣除当月奖金,无故缺课,按旷工处理。三、职员用餐1.每个工作日酒店无偿供给职员工作餐,只准职员本人用餐。2.不准在工作餐时喝酒和浪费饭菜,不然按情节轻重给最高200元经济处罚。第三章 职员守则一、工作态度1.按酒店操作规程,正确立即完成各项工作。2.职员对上司安排有不一样意见但不能说服上司,应先服从实施。3.职员对直属上司回复不满意时,能够越级向上一级领导反应。4.工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。5.对待用户投

47、诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下全部不得和客人争论,处理不了问题应立即汇报直属上司。6.职员应在要求上班时间基础上合适提前抵达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。假如有交接班,在下一班职员还未接班前当班职员不得离岗。职员下班后,无公事,应在30分钟内离开酒店。7.职员不得在酒店内任何场所接待亲友来访。未经部门责任人同意,职员不得使用吧台电话。外线打入私人电话不予接通,紧急事情可打电话到部门办公室。8.上班时,严禁串岗、闲聊、吃零食。严禁在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟,不做和本职员作无关事。9.热情待客,站立服务,使用礼貌语言。10.各级职员不准利用职权给亲友以多种特殊优

48、惠。11.厨房职员非工作关系不得在客人用餐时间任意进入餐厅。二、仪表、仪容、仪态及个人卫生1.职员精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。2.职员工作服应随时保持洁净、整齐。3.男职员应修面,头发不能过耳和衣领。4.女职员应梳理好头发,使用发夹网罩。5.男职员应穿深色皮鞋、深色袜子,禁穿拖鞋或凉鞋。女职员应穿黑鞋,肉色统袜,袜端不得露于裙外。6.手指应无烟熏色,女职员只能使用无色指甲油。7.只许可戴手表、婚戒和无坠耳环。厨房职员上班时不得戴戒指。8.工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙,打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9.工作时间内保持平静,严禁大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。三、拾遗1.在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即缴存总服务台并做具体统计。2.如物品保管三个月无人认领,则交由酒店办公室决定处理方法。3.拾遗不报将被视为偷窃处理。四、酒店财产酒店物品(包含发给职员使用物品)均为酒店财产,不管疏忽或有意损坏,当事人全部必需酌情赔偿。职员如犯有偷窃行为,酒店将立即给予除名,并交由公安部门处理。五、打卡制度1.职员必需依据部门主管安排班次上班,需要变更班次,须先

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