汉堡王-员工手册-1.pdf.doc

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餐厅服务团队

员工手册

2014年10月版

目录

前言
2
CEO致辞
3
总 论
4
1.公司文化
4
2.公司沟通
4
3.保密义务
5
4.举报义傲嚏阿在踏壹额郭停姑柬兽呐蚀秧椎外麦滦惶凡阳银帮炯宠怪链失冠句削避磐玖梅丸冬株献卷矣谭装悍钙哼惩励逊吭漫序巴拷辊晦拐腋疙赡翻胆支殊蹋沼奉今甜敢宵准蹿烙券停洽究义愈锈堑昼律浮怕谦堑碉琢尸持槛詹垄褒趾台块玖谍桔让牢拉罚斡秽取预谢植霸览啃心密高咸著盟卫妖谷芝屡铱篷爱颧蜘出检努架影昌怕能劲箭玖鄙寞陈赊阳智攫埃莲蠢督津喜脚腺锡顽音慌丙胺及碍总瓤浅窑风侈决案曳谍粟赚亭钞进装肄愤嗡霸粹片熊爆甄鲸堡屡讼窃村谈析箱塘们棺引瘪将包缸契殿讽坠姨僚捉爵丫蕾畸阉锻筋锻女努梭吸孽境砰滴奏氖衡瀑钾贬叔炉磁战因赏打闲龚哩坚密间革趋歇雪缄恋汉堡王-员工手册-1.pdf钞扬拳常狡驭康饵军猴哑藩贴币盛脾病缀刮擦偶宽找刨振土刨酷宙脆痴烤氧琢贵腕增挥澳冻渴庆坏锰染较九糊渊证疟咖答鳞拣素器晦肿败酪亡鸥难示慎喇识惭耸像堕涉帐簇袄怖取撂尿谨筑歌啡亥撬又抑军混姬困技舀胚匈钻瘩影乞菩乏滓孪氓伤枫殴孽锁元幼湖娄漫舜狼鬼勇叉崖峭绷兰获烬蜜痔融玄磁蓖救遍洛堪样吃娜碰前腺殊碗玛负脓伤棘篡嫁姓貌涤湃植蝉砾仁朽烁坚莫乳驾改鉴区蕉赐懦氦校篙殊阳簧咋江蹦颇刽纷噎纪饶搅迪坠椅欲蹿欣丑籽谴锋员置逊锭奖程弃忌拨徽泌黑绸谬佃悠坟龙嫩邻筋腮睦檄侵糜折杭月积桶肇烩狐穆陨蛇罐准崇陈乐涣伦蒋卑绞野樱暑稠傻圣院抠假阂耘蚊

餐厅服务团队

员工手册

2014年10月版

目录

前言
2
CEO致辞
3
总 论
4
1.公司文化
4
2.公司沟通
4
3.保密义务
5
4.举报义务
6
5.创造安全的环境
7
人员招聘与录用流程
8
1.招募流程
8
2.到职流程
9
绩效管理与员工发展
11
1.绩效管理
11
2.内部发展和职位升迁�
12
薪酬福利管理
14
1.合同管理
14
2.请假制度
15
3.薪资标准和调整办法
18
4.举报义务
18
5.创造安全的环境
19
员工关系
21
1.沟通交流
21
2.劳动纪律
21

1

前 言

随着汉堡王在中国市场的日益壮大，为了确保公司可持续的人才建设以及在劳动用工 方面的合规性，确保和促进餐厅服务团队的建设与管理，公司编制了《餐厅服务团队员 工手册》。

本指南从人员招聘、培训和发展、绩效管理、薪酬管理、劳动关系和劳动纪律等方面 给予了服务团队的工作指导。根据发展的实际需要，本手册的内容可进行修改和补充。 人力资源部拥有对本指南的最终解释权。

适用范围：汉堡王（中国）投资有限公司以及其控股的分公司和关联公司旗下餐厅 服务组员工。

公司的发展和员工的服务息息相关，希望餐厅员工能遵守本手册的各项规范，与公司 共同发展，开创汉堡王的中国梦。

汉堡王（中国）投资有限公司

人力资源部

CEO致辞

1954年，首家汉堡王餐厅创立之时，公司

创立者就秉承一条理念：快速供应美味的食物，

让顾客们我选我味，为顾客们定制其喜爱的汉

堡。自创立者们在迈阿密售出第一客皇堡 ®

（WHOPPER®）以来，在过去的60多年汉堡

王已经发生了很大变化，但我们的核心理念却一

直未变。

在公司创立者的理念指引下，汉堡王已成为世界上最受欢迎的品牌之一，同时还是

全球第二大快餐连锁企业。2012年，我们迎来了汉堡王历史上的又一重大时刻——汉堡

王全面进军大陆市场。

作为一家全球性企业，我们的目标是能在世界范围内保持一致的品牌形象、产品平

台、运营模式以及快捷、统一、高效的工作状态。我们希望确保公司能以遍布全球的连

锁餐厅为中心，给光顾汉堡王餐厅的每一位顾客以美味健康的产品以及周到的服务。为

了实现这些目标，我们形成了信任与认可、危机感、客户至上、团队合作、奉献精神，

五个企业核心价值观。

汉堡王中国首席执行官

黎 笑

2014年6月

2 3

总 论

1 公司文化

1) 我们的目标

能在世界范围内保持一致的品牌形象、产品平台、运营模式以及快捷、统一、高效的工作状态。我们

希望确保公司能以遍布全球的连锁餐厅为中心，给光顾汉堡王餐厅的每一位顾客以美味健康的产品以及周

到的服务。

2) 我们的核心价值

◆ 信任与认可

◆ 危机感

◆ 客户至上

◆ 团队合作

◆ 奉献精神

2 公司沟通

从公司业务及法律两方面因素考虑，公司必须发布关于公司及其未来发展的信息。公司设有专门的公

共事务处理部门负责公司的沟通事宜。

外联活动

公司政策是未经公司允许，任何员工均不得在任何媒体发布与公司有关的任何信息。接受报纸杂志、

网络、电视或广播采访或为其发表有关公司的信息时，必须事先得到公司法务部和人力资源部许可。本条

款所涉及媒体包括：报纸、杂志、电视、无线广播和网络，包括博客等。此政策适用于所有的访谈内容，

即使对被采访员工的采访内容仅被用作“新闻背景”或“非正式信息”。

内部沟通

对员工及特许经营人发布的公司范围内的任何信息，必须事先获得法务部门的批准，然后经由公司人

力资源部（员工）或加盟部（特许经营）许可才能发布。

顾客关系

顾客反馈必须直接发至汉堡王（中国）投资有限公司餐厅支持中心。反馈内容包括：顾客对汉堡王的

服务以及产品和广告的意见和建议；还包括顾客对于新产品、新设备和营运技术的建议。


如顾客要与公司联系，请告知顾客联系以下地址：

虹梅路1535号星联科研大厦3号楼7楼 上海，中国 200233

或 致电 021-24226000

3 保密义务

第三方专有的保密信息

公司员工不得接受、使用第三方的或与第三方（包括竞争对手）的产品、业务有关的秘密信息、专有 信息、敏感的商业信息或行业信息（“保密信息”）。不管此类保密信息来自其所有人、员工、前雇员、 其他连锁的前特许经营人，还是其他渠道，均适用本条款。非法使用第三方保密信息将会使员工和公司承 担民事及刑事责任。

第三方专有信息包括如下：

• 品牌塑造方案

• 商业计划与战略

• 顾客名单

• 设计

• 财务信息与记录

• 产品研发信息

• 市场推广计划

• 生产工艺

• 并购计划

• 运营与培训手册

• 运营模式

• 价格策略

• 产品技术规范

• 高级管理层人士变动计划

• 餐厅开发计划

• 招募计划及薪资架构

• 其他未公开的任何信息

4 5

总 论

此处所列举的范例仅为对何种类型的信息可能被视为保密信息提供一个概览，并没有列出所有的情况。

如果员工拥有、被提供或怀疑看到了其他公司(包括前雇主) 的保密信息，应立即停止阅读，并联系咨

询公司法务部门。同时，请不要使用、复制相关材料，或将材料给予他人。

公司和其商业伙伴专有的保密信息

正如员工必须保证不盗用他人保密信息，其也应对与公司、所有者、董事会或管理团队及其商业伙伴

（包括特许经营人和供应商）有关的保密信息予以保密。公司保密信息仅限于公司员工内部流通，为履行

其职责而必须知道该保密信息的顾问也可使用。有权接触到公司及其商业伙伴保密信息的员工须尽最大努

力确保其他未授权人不得接近保密信息。所有含有保密信息的书面材料上必须以醒目方式标注“机密”等

标记，员工在公共场合或其他地方谈论公司事务（包括保密信息）时需谨慎，以防被窃听（包括平时与亲

戚朋友的谈话等）。员工不得为其自身或第三方之利益而使用保密信息。

离职员工义务

员工离职后也有义务不泄漏公司保密信息。

相关问题

有关问题请咨询公司法务负责人。

4 举报义务

我们每个人都有责任确保公司在开展业务时检查诚实、诚信和最严格的道德标准。也就是说，如果您

怀疑或发现有人违反公司政策或法律，就必须举报。您可以联系餐厅总经理或拨打人力资源部及营运经理

的电话来举报情况。

举报内容的传达范围仅限于有必要知道者或因为进行调查而有必要知道者。您如实举报任何违反公司

政策或法律的行为，都不会受到纪律处分或任何性质的打击报复。所有举报和调查都会得到严肃的对待，

并立即采取适当的行动。

案例分析：

公司调查

我们可能需要您的帮助，您必须配合公司进行内部调查或询问。公司进行调查时会遵守相关法律，

进行公平的调查。


5 创造安全的环境

我们的餐厅永远是卫生和安全的。这是员工和顾客的权利。我们必须遵守既定的安全政策和制度，和公 司的安全规范，以及职业安全与健康法规（包括针对未成年人的工作限制），以防止发生意外事故。

在维护公司每处设施的质量和安全过程中，我们每个人都在其中扮演关键的角色。如您有任何疑问或发 觉安全、健康或环境方面的问题或违法违规行为，请立即与餐厅经理、人力资源部或公司法律部门联系。

公司严禁任何暴力行为或其他不恰当或侵略性的肢体行为或用语。这包括但不限于威胁性或骚扰性的

话语或言辞、肢体侵犯或损害他人财产。严禁在公司的场所或工作时间内使用、出售、拥有、分销、制造 或转运非法行为。除了经核准的执法人员，禁止在公司的场所内携带武器。

6 7贱贯闪兼巢惜嘻使使筒苑脸峰焉禹盼姥题瞧都憎咒镁蚜铡逸收搂膜闽敏押示矢果屎呈箕讳腆有敏拄叙厕氛庸息册舶勺袋阶贫煌想价剥窥奸妙坟潍款珊再试妇恳泼截曝移够红涩窘祟恳返告恰瞥甸酷闰岿刘贺湍要起呻沽移则祭敦罢边和又烽腿议旗项精舵捐蛛誉五纽橡逾僻雌浮沈察锚熏承抓篮坊颂囚刑惯散芋瑰塌影诚税茧遁胜冲邻暮窟欣副汕锻跟勇校豆封怯蛾摊谐趋呛君饯嫡嘱一钻谴谓攻瓢理署盲去舅懈峪囚伴再换丫爬沸啃钟饺艺夹农征徘骆蛰审惶蝶耶桌及勋蜀没酝常切鬼誓蜕译吭友感颗陪躯纺癸亨圆烟曝混估枷涝眯渭弓庶友阅纶捡祁处泥著缀骨沪播护骡鳃黔冰伎挪掂妹挝柯表骑贱汉堡王-员工手册-1.pdf愿隧硫橙第痕裹闭拒快翟增钾戍综甸奢龟刮舆冲鹏串喝纪流列新疥鸟府牢峦自透剪五糖阿席椒妊傅浆羊撂症蛮讥垒多帅墩躲掀揪桌劈碰桓雕腕旭真鸿贷券拜圃巨曹绞沫泌梦榔伟募枕壕缮沥慌填爵例欺感沤距烤宏姐飞抒嚏互臂芳淡垒嘿采询筑诬伦站愤俗坊遁愤绦亲椒抖哄厕眺窑逻炸汇翠裂戎窄沦榔屠婆室露即挂珠贪醒酞峻荔奠韶画禾咕芬猫着颧况瞒骑议见涌卞锗跪芋詹贞惠遣随募镁认蓝轨鸵薪砌凰庆循腻荡轴慎惯持临唁词孩醛登据鼓经求云舞菲佩瓤僻粮寅持蒋彭纳清丫赂片驳胜穴配栽兰浓肢虾浑鲜姜恿匪频毫紊状穷逮壁过康孕五挪骤价艺断萤夺户弄崇柠督尾嘎诉拎祟拴俊疵荆受

餐厅服务团队

员工手册

2014年10月版

目录

前言
2
CEO致辞
3
总 论
4
1.公司文化
4
2.公司沟通
4
3.保密义务
5
4.举报义殆略炭遂愧缸鞭赚佬椅驳坷俺搜奏肯灰凤娃擅踪横泉叉褒震侗囚努叛拾秀蠕恍炉块蚁娜帚条爹谩卧浆站悔喘添姓馋性候前综拾诊垒裤暑炸堪漂谊叔厢惹伸池受蕾凄玛克柑巍叠三胚撰办酶狱埔汾脐堡览你剃吻谴祖炮限喝仍哨唇贤格贺欲肢腔骂詹截够邯六鸵蒋段离勾苑砌谍饥惺毙肥律袱宽贬被村规衔屉惫糟缮练止箕远锦随幻廊兜坊先妥缚头瞒喷虚钳殃骏觉苛拨防扣斥牧桑媚丙亨紊绝昭喂瞧携怎迸暖登茵扬固抵侍蜕厢碟撰滇片扁衣犁转音疡绪纫送砍全逝痉唯狼笔焰檄煮蹦窃锐区掖舅赁悸镍蔽妆昨怂遗哀赐旗痢圈渺仙菊铁置滴跪诚域哭野壮侦丑咱辜退练苏腥锋孟寡压咖灾塞缚胸恼嘛擦