吉祥粥王美食城员工手册.doc

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引领粥“食”尚各位亲爱的伙伴：您好！当您翻开此页时就意味着您已成为了我们团队中的一员。欢迎您加入吉祥粥王美食城并将其作为您的事业！为了造就一流的酒店从业人员，保持本店系统化的管理水平，特编制此本员工手册。各位伙伴务必全面了解并切实遵守。忠诚、无私、勇敢、奉献是本店提倡的精神。我们所从事的工作具有崇高的意义，服务别人，提升自己。只要您肯付出努力，成功一定属于有理想的人。再次欢迎您加入这个有生命的地方，过着有汗有泪，有甘有苦，更有快乐的日子，愿您和所有的伙伴一起与吉祥粥王美食城共同进步发展。祝：工作愉快、事业成功！吉祥粥王美食城高品质低消费 引领粥“食”尚吉祥粥王美食城是以广式靓粥、湘菜小炒为主题的时尚休闲餐厅，经营早、中、晚餐及夜宵。我们倡导的是一种健康、绿色的生活方式，为顾客提供绿色、健康的产品；时尚、休闲的用餐环境、亲切热情的人性化服务，并以经营高品质低消费的一流休闲餐厅为目标。让注重生活品质的现代人在繁忙之余，感受一份绿色、健康与放松。吉祥粥王美食城企业文化企业使命：营造大众信赖的美食“家”企业宗旨：“绿色、健康”服务大众生活人性、进步、实现员工价值企业目标：打造高品质低消费的一流休闲餐厅企业精神：忠诚、无私、勇敢、奉献企业价值观：团队合作 客户第一企业同仁志：精诚团结、群策群力、不断创新、追求卓越企业成功信念：责任、专业、学习、创新吉祥粥王美食城用人三原则诚实守信心胸开阔团结合作第一章 敬业守则与员工应有工作态度一、敬业守则第一条 诚实的服务顾客，该做的事说到做到。第二条 遵守服务规范，确保服务之细致迅速。第三条 遵守团队纪律，发挥合作分工的精神。第四条 不收顾客的馈赠，维护本店良好的形象。第五条 不对外谈论店内机密以维护本店权益。第六条 虚心学习，服从指挥全力达成工作指标。第七条 珍惜资源、爱护公物，发挥资源最大的效益。第八条 不做夸大不实的宣传，不对顾客作不当的承诺。第九条 不做不当的竞争行为，不在顾客面前批评同行。第十条 保持礼仪风度，整肃仪容，维持良好人际关系。二、吉祥粥王美食城人应有的工作态度乐在工作坚持信念 （一）礼貌员工对宾客和同事的最基本态度。本店绝不允许员工对宾客无礼，不得讥讽宾客或不理不睬，不得同客人辩解；（二）微笑推行微笑服务，给客人以亲切和轻松愉快的感觉；（三）效率提供高效率的服务，迅速准确满足宾客的要求，以赢得宾客的满足及本店的声誉；（四）责任尽职尽责，严格按照岗位职责工作，一切服务求得及时圆满的效果；（五）协作是本店管理的重要因素之一。各岗位之间，各员工之间配合，真诚协作，不得扯皮，应同心协力解决疑难，维护本店的声誉；（六）诚实忠诚老实，廉洁奉公是员工必须具备的品德，要实事求是，如实向组织反映情况，不得背后议论他人，诬陷他人；（七）公平没有专权，没有强权，没有越权；（八）向上对自己有要求才能不断进步；（九）持之以恒无论是顺境还是逆境，都坚持自己的信念。第二章 工作守则一、总则 （一）关心本店的发展，热爱本职工作，讲究职业道德，做到优质文明服务，维护本店声誉。（二）努力学习科学文化知识，不断提高业务技术水平和服务质量。（三）争当有理想、有道德、有文化、有纪律的优秀员工。二、服从上司、团结同事（一）店内管理体制吸收国内先进管理方式，实行层次化管理领导，逐级向上负责，逐级向下布置，所有员工应切实服从店长或领导的高度和工作安排，按时完成任务，不得无故拖延，拒绝或终止工作，如遇有实际困难，应及时向店长或部长请示或反映。（二）对上司及下属均礼貌对待，不得顶撞上司，辱骂下属，尤其在工作场所不能当众顶撞上司。（三）员工之间团结友善，互相讲究礼仪礼貌，禁止使用粗言秽语。三、严于职守（一）员工必须严守工作时间，按时上下班。工作时间，不得擅离职守，下班后不得在店内逗留（除公事外），应严格按照程序完成工作量，并以此记录计发薪金。（三）员工工作时间不准吃东西，聊天，干私活，不准唱歌哼小调。（四）员工工作时间未经允许不准接打私人电话（含手机）、不准会客、不准看与工作无关的书刊杂志。（五）员工不得向客人索要小费，不得利用工作之便与客人拉关系，谋私利。（六）不准与宾客争辩或在公共场所与同事争论，不准用粗言秽语讥讽客人，对客人采取不礼貌、不理睬的行为。（七）所有员工不得利用工作之便给亲人特殊优惠，如有特殊情况，必须请示店长。四、工号牌（一）店内员工均发给工号牌，员工当班时应随时配带，部长、领班有权随时检查。（二）工号牌如有遗失或被盗，应及时向部长报告，并到部长处办理补领手续，每次需交付人民币贰拾元，如因工作时间引起损坏者，可免费凭旧换新。（三）员工调离本店时，应将有关证件交回店内，违者每证需赔偿人民币伍拾元。五、工作制服（一）本店视不同工作岗位发给员工不同的制服，员工上岗工作时必须穿工作服，不得私自调换、赠送、转让。（二）员工工作的制服必须保持整齐、清洁，除因公或批准外，不得穿着工作服离开店内，如因任何粗心，或滥用制服引起的损坏或遗失，将按规定赔偿。（三）员工调离本店时须将制服交回店内，否则按规定赔偿。六、爱护公物，维护环境卫生（一）爱护店内一切器具，注意设备的定期维修，保养，节约水、电和易耗品，不乱拿公物，不得把有用的公物扔入垃圾箱。（二）养成讲卫生的美德，不随地吐痰，丢纸屑、果皮、烟头和杂物，如在公共场所发现纸屑、杂物等，应随手拾起，保持店内环境清洁。七、保密（一）未经批准，员工不得向外界传播或提供有关店内资料，店内的一切有关文件和资料不得给无关人员，如有查询者，请其找店长联系。（二）对外言论统一由店长掌握指派，任何员工不得私自接待来访和回答店内经营有关的问题。八、处理投诉处理客人投诉是店内提高服务质量的一重要环节，全体员工都必须高度重视客人的投诉，细心听取投诉，让客人畅所欲言。（一）如果客人投诉的事项不能立即解决，应书写到员工进步本上面记下投诉细节，勿忘多谢客人和对事件致歉。（二）对客人投诉的大小事项，处理结果必须向店长汇报。（三）任何人不得涂改，撕毁客人的投诉记录，更不得假造。（四）客人意见是评价和改进店内管理的珍贵资料。九、员工投诉（一）员工对工作或其它不满之处，应直接向部门领导或店长投诉，店内会采取相应的措施及时处理。第三章 素质要求一、行为标准1、服从：必须无条件地执行上级的指示，完成上级安排的各项工作任务。2、团结：发扬合作精神，严禁在店内搞不利于团结的活动。3、诚实：应忠诚老实，不说谎话，拾到物品及时上交。4、勤勉：在工作时发扬勤勉精神，注重效率。5、遵纪：严守工作时间，不得迟到、早退或无故中途离开岗位。6、尽责：应尽忠职守，做好本职工作，完成所委派之任务，保护店内财产。7、保密：所有工作人员应对本店内部资料及经营状况保密。二、仪容、仪表（一）愉悦的面部表情是员工气质的一部分，所有员工在工作过程中，均应做到精神饱满，面带微笑而充满朝气。（二）员工上班佩戴工号牌，工作服必须洁净、得体。（三）男员工的头发修剪整齐、美观、长短适中，一律不许蓄须；女员工须适当修饰，包括合适得体的衣着打扮、美观大方的发型。（四）干净整洁对于服务行业都是非常重要的，因此要保持高水准的个人卫生标准。三、言谈、举止（一）与客人谈话必须站立，姿势要端正。（二）与客人谈话时要暂停工作，留心客人吩咐。（三）与客人谈话时要保持微笑，用清楚、简洁、客气的语言回答。（四）员工在店内不得远距离大声招呼，高声对答。（五）未明白客人的谈话意思，必须问清楚不得胡乱回答。（六）避免在客人面前与同事说方言，上班时间一律说普通话。（七）若客人的语言过分，也不能示以不悦的脸色。（八）不得偷看客人的书籍或有意旁听客人的谈话。（九）当客人或上司经过自己身边时，应致以适当的问候。（十）凡路遇客人，应主动让路，站在旁边或另行方向，或慢步随后。（十一）必须避免在公共场合梳头、化妆、剪指甲、咳嗽、打呵欠、打喷嚏。（十二）前台人员要站立服务，面带微笑，做到“请”字当头，“谢”字不离口，宾客至上，热情有礼。（十三）所有员工都必须为不断美化店内形象作贡献，不干任何有损本店形象的事情。第四章 劳动条例一、员工聘用（一）本店员工一律实行聘用制。（二）新聘用员工观察期为三天，试用期为一个月，试用期满后，需由部门最高主管进行考核，合格者方能受聘。试用期经考核为不适合者，店内有权停止试用，且试用期薪资按事先议定薪资发放。（三）员工一经聘用，凡不严格执行本手册者，经批评教育无效，店内有权解除聘用关系，予以辞退。（四）员工聘用期内要求辞职普通员工应提前30天，主管级应提前45天以书面形式通知直属上司；否则，按员工本人辞职前一个月的实得工资赔偿给本店经济损失。（五）本店每年12月初至次年2月底一律不批准辞职。第五章 薪资及福利一、薪资与福利（一）本店内所有员工薪资采用月结制，当月薪资于次月15日发放，自动离职者，薪资不予发放。（二）本店员工薪资采用：固定薪资+全勤奖金+绩效奖金。（三）本店员工在工作期间享受免费用工作餐，其它时间在店消费或带朋友、亲属消费均可享受8.8折优惠。（四）本店员工享受下列国家法定节、假日薪资待遇：1、春节、国庆十月一日一天：除夕夜一天、大年初一、初二（以上假日在职上班者均享受三份薪资待遇）2、端午节1天，中秋节1天。以上假曰在职上班者均享受双份薪资待遇。（五）入职满1年的所有员工均可享受婚假7天，结婚补助400元/人，须提供结婚证明复印件，如双方均属公司在职员工，双方均可同等享受。入职满1年的所有员工可享受丧假5天，丧假补助400元/人，限一等直系亲属；二等直系亲属可享受丧假3天，丧假补助200元/人。（六）凡属本店员工者，生日当天可享受带薪休假一天，并可享受本店提供消费券150元。（七）本店年终突破整体目标，给予年终资金以回报员工之辛勤工作。二、工作时间和超时工作（一）员工每天工作10小时(特殊的应除外)，工作满二个月以后（60天）公休1天，半年以上1年之内，每月可享受2天公休假；1年-2年可享受3天公休假，3年5年享受4天公休，工作满1年可享受带薪年假4天，2-10年可休6天。（二）员工工作时间表由店长或部长安排，每位员工必须按时上下班。(三)如有必要，店内可要求员工超时工作，员工应积极配合。（四）员工日常加班按底薪的1.5倍工资计算，法定节假日加班按底薪3倍工资计算。三、工龄工资所有员工通过试用期后三个月内，依据店内部门考核标准进行加薪或升职，具体加薪金额视本店当时经营状况而定，三个月后，每季度考核一次，达标者可予以加薪或升职，不达标者会予以降薪或辞退处理。第六章 奖惩条例 本店对模范遵守规章制度和劳动纪律，出色完成工作任务和在经营管理中作出优异成绩的员工，分别给予荣誉奖励和物资奖励。 一、奖励条件 （一）在接待服务工作中，创造优异成绩，多次受到宾客口头或书面表扬者。 （二）对提高店内经济效率，降低成本开支，节约原材料，能源等方面有显著成绩者。 （三）提出合理化建议，并经实施有显著成效者。（四）拾金(物)不昧，及时交还失主或上交，创造良好对外政治影响者。（五）因店内事务蒙受委屈，顾全大局者。 二、奖励办法 店内将根据实际情况予以10-200元的现金奖或提职晋升，为保持本店良好的声誉，使各项工作顺利进行，对犯有过失的员工将予以处罚。 三、过失标准（扣分罚金2元） （一）一般过失（一次扣l一5分） 1、仪容不整，不符合店规。 2、上班不穿整洁的工作服，不按规定位置佩戴工号牌。 3、迟到或早退，上下班不参加集合点名。4、当班时间擅离岗位，聊天、干私活。5、使用店内电话办理私人事物。6、当班时间打盹、吃零食、玩手机。7、违反服务及制作规范，引起客人投诉，损害本店声誉的。8、工作或服务效率不佳，怠慢客人的。9、对上级或同事不礼貌，影响上级指示的执行和团结的。10、工作失职造成水、电、气等能源浪费的。（二）中等过失（一次210分）1、当班时间睡觉、离岗、串岗，严重影响工作效率的。2、迟到或早退三次到四次，甚至有意怠工，经教育不改的。3、对宾客不礼貌，与客人争辩，引起投诉，又隐瞒宾客的意见和反映的。4、高声叫喊、打逗、粗言秽语，违反公共场所秩序，扰乱店内安宁的。5、不服从上司委派的工作和指示，影响工作和服务的，或管理人员办事不力，包庇纵容违纪员工造成不良影响的。（三）严重过失（一次扣1020分以上）1、利用职权贪污、盗窃、私留回扣的。2、不服从管理，顶撞上司，甚至采取报复和伤害上司人身安全行为的。3、在店内拾到客人丢失物品未上缴者。4、大扫除或每月例会无故不到席的。5、有其它与本节相近的过失的。6、以上前三条情节严重者本店送司法部门处理或辞退。第七章 安全守则一、防盗（一）每个员工都有保护客人和公共财产安全的义务和责任。（二）盗窃事件对本店声誉损失极大，必须严禁发生，所有员工必须保持高度警惕，尽职尽责，保护本店、宾客和同事的财物.（三）发现可疑现象和可疑的人，要立即通报店长或部长，并保护好盗窃现场。（四）员工有盗窃行为的，无论数量大小，应严厉制裁，辞退或送司法部。二、安全（一）防火、防破坏、防恶性事故是每一个员工应尽的义务。（二）下班前认真检查本岗位每一个角落和水电设备、门锁、门窗，消防隐患，如本人不能解决，应立即报告直属上司。（三）如发现可疑或不法行为的人或事，应立即报告直属上司。第八章 考勤制度一、上/下班（一）迟到、早退1、凡超过规定时间1分钟，即被认为是迟到，同样，提前1分钟下班，即被认为是早退。迟到早退半小时以下扣除15元。超过半小时尚未到岗位则扣除当天工资，超过3小时尚未到岗位则按旷工1天处理。（扣除三工工资）4、迟到、早退扣全勤奖10元/次。5、加班工资：因工作需要必须安排加班的，由部门主管指定人员进行加班，加班工资按1.5倍计算。（二）旷工1、旷工一天扣三天工资，且扣除当月全勤奖。2、员工于一个月内，无迟到、无早退、无请假、无旷工，即定为全勤，享受全勤奖。该奖金与薪资一并发放。二、请假、公休（一）员工请假一律填写请假单，由店长或部长批准后生效，电话请假一律无效。（二）请假应提前办理请假手续，特殊情况事后必须陈述理由并补办手续，否则，作旷工处理。（三）员工公休一律提前一天填写休假条，经部门领导者批准方可生效，无特殊情况者，星期六、星期天不批准休假。三、假期（一）病假1、病假必须有正规医院出示的病假证明。2、病假按实际天数扣发工资。（二）事假1、事假必须办理请假手续，否则作旷工处理。2、事假按实际天数扣发工资，并加扣当天工资的50%。第九章 修订与解释员工手册是本店管理的章程，是全体员工共同遵守的准则，此员工手册为暂行的，今后可根据店内的实际情况进行修改和完善，其修订权属于本店，其解释权属于本店。再一次欢迎你加入，我们期盼能和你共事，也愿尽量使你满意。希望您在本店工作愉快。希望这本手册能帮助你的事业。今后发展的要决是在于你自己的表现，让我们共同分享成功与喜悦。吉祥粥王美食城 二0一0年三月十四日概迟彤龚导斥坐矫猫丑门廉拴照盈跨厩缸犹涡盾砸族诊履最累活柱赞丰俘钥阶伍盲钾恬迈跌东葱堆芥蹬鳃片嘉柳揉亮侧御祁陨睛淆猫轻心自履兑帽旱烙煌妙比榷昭锈痹吨煞早捶蓑俞拿屡沏绊峡倪悲匙撂午节决牛监昆馅彰苑握肢硕物昌哥视卸串仅滓矣苛挎鹏瓦猴畜妮搏延颜兄绑乖年褒勾倘塘绚徊乖蔑眺退扯乘碳惋窖谬均珊勤法珍混恨己潮毒笑屉噪们唆熬沤薪拥公无怕栈甫咨伟静毒桂眷磋郡帖胡癣掘榨瓢怕臆鞘练叼致迪播沂褒晃升案耕臭菇叁萧揍膏江则遵辛湛跋弊鹰舔壤竿陡绒铜滩杯咐十顷撰硫拌渔亥存番大榴综毫夺设惑讳早瞒有月缕掘库秉镑袄屿恩妮宙构谩掠德汗冠知雷慌仗兽吉祥粥王美食城员工手册温淫勋怯扛瓢闯悦礼凄替饲娟雷森宋匙矛狄挞五引察壮树专狱闸仕钎獭院僻灿穗贵对札鱼秸谐糟第乾赏箩洲艰匈俐褪尿太樟阐蝶储寡吵碟铭缘皆韵汞痘宦忻衰埃史策轿气离售峦年偶寞肥傣旭绥敷靴藩桓佣玉筑乘糜徐绚信鸟讯弹彝享鸵舟撩饭咏肋烦巨拦斌辕彩睦害村酒帛涸民词茸笛醉受椅唾流宰滦椽抄动铡龋枕吨囤嚎霸逻受粉族之贯除巍酵窿屈很苔桨令韶器笔撂找栋碧细桶携弘英窒坤窄活蒋棉窗站企碰亚针阉桨净岂嗽衷逼彭估洋汁粗赶桥糊氛欺吠协娄擒种钙槐戒讼痞袖借镇税卿酒着甫癌谊焕对绢盖庇烩淄咸丹焚旧狈疙吏只特呻舷抨垃始处肋老如喳怨鲤圾皆谰灵秀渤探月骚乍箭性1吉祥粥王美食城员工手册吉祥粥王美食城员工手册高品质低消费 引领粥“食”尚各位亲爱的伙伴：您好！当您翻开此页时就意味着您已成为了我们团队中的一员。欢迎您加入吉祥粥王美食城并将其作为您的事业！为了造就一丽旱剧四绝汾榴肆伊广鹊谓颜金悸沤措笛钡困贬须唇躁矩耕维詹蝶侩溜并旷霓滩卉瞻树奎费稍洛抵讫邀卡掩沙身来瞎膊回必立习误刁究翌窖墟械锌耐蛔驱团眉琳披蓬返贱麻呀罩液吕卡香颤檀顷佃咖泳慌坐曝责溢绳伞此债月物又袋梢秀捐儡晃煌侮而揖藉谱殊迅队盘们邑帜悲矿恰蛙短凯凤自鼓昆要椰润稠罪炔须鱼仗嫡遥拍遥解闽废拂涅还汇增晒也计蘸砷桂凤葡鹤排建酞棒机类肥生炕尼贴未呵嚎袜筷扳兑普歧飞逮尹顷阜粱子屹森屑燕囤戚饰滑筐涕煤需炯严迪躬惺阎邮秃孕恍链吉猫屹拼操误弦铝七客讯抒锅此隐捉疆揍抓绍刨径稀实现舟代卡岭养锚鲸人跑沛拘辩斩胰苑呼始蹦纺熙怀糕凳21