饮料部经理岗位职责样本.doc

岗位描述
饮料部经理
岗位名称：
饮料部经理
直接上级：
餐饮部经理
直接下级：
吧台领班
本职员作：
负责饭店各餐厅、酒吧酒水经营管理业务
直接责任：
1. 每七天定时主持饮料部门例会，并参与企业相关饮料部方面会议。
2. 正确传达上级指示。
3. 批阅饮料部及于其相关文件。
4. 按工作程序做好和相关部门横向联络，主动听取其它部门、来宾意见，改善工作。
5. 制订饮料部年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批经过后实施。
6. 负责制订饮料部门工作程序和规章制度，各酒吧操作规程，报批经过后实施。
7. 立即掌握饮料库存、控制成本。
8. 和酒商合作，举行部分促销活动。
9. 和采购部合作，为有特殊要求客人提供尤其服务。
10. 设计红葡萄酒单和饮料单。
11. 制订鸡尾酒配方及调制方法。
12. 和相关部门配合处理用户投诉。
13. 制订直接下级岗位描述并界定直接下级工作。
14. 受理直接下级上报合理化提议，根据程序处理。
15. 向直接下级部署工作任务。
16. 向直接下级授权。
17. 按工作程序签批直接下级上报工作计划。
18. 负责饮料部主管工作程序培训、实施、检验。
19. 制订饮料部岗位技能培训计划帮助培训实施、考评。
20. 巡视、监督、检验所属下级各项工作。
21. 了解饮料部门工作情况和相关数据。
22. 定时听取直接下级述职并对其做出工作评定。
23. 依据工作需要调配直接下级工作岗位，报直接上级同意后施行，转人力资源部立案。
24. 填写直接下级过失单和奖励单，依据权限根据程序实施。
25. 审批直接下级上报过失单和奖励单，报人力资源部核准实施。
26. 立即对下级工作中争议做出裁决。
27. 定时向直接上级述职。
28. 负责本部门主管级人员任用提名。
29. 关心所属下级思想、工作、生活。
30. 常常巡视、检验酒吧用具清洁及设备、设施完好状态。
31. 必需时亲自操作示范，实施业务指导。
32. 负责饮料部所用硬件设施及工具维护保养和更新。
领导责任：
1. 对饮料部工作目标完成负责。
2. 对所属下级纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
3. 对饮料部门给饭店造成影响负责。
4. 对饮料部门预算开支合理支配负责。
5. 对饮料部门工作步骤正确实施负责。
6. 对饮料部门负责监督检验规章制度实施情况负责。
7. 对饮料部所掌管饭店秘密完全负责。
关键权利：
1. 有对直接下级岗位调配提议权和任用提名权。
2. 对所属下级工作有监督、检验权。
3. 对所属下级工作争议有裁决权。
4. 对直接下级有奖惩提议权。
5. 对所属下级管理水平和业务水平有考评权。
6. 对限额资金有支配权。
管辖范围：
1. 饮料部所属职员。
2. 饮料部所属办公场所及办公设施、设备。
3. 饮料部卫生负责区。
4. 饮料部所属餐具、酒具。
素质要求：