2007中国国际咖啡酒吧产业博览会策划方案(总).doc

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2．市场战略及环境分析……………………………………………2 3. 市场前景规划……………………………………………………3 4．前期准备工作……………………………………………………4 5．会徽解析…………………………………………………………5 6．宗旨与主题………………………………………………………6 7．时间、地点………………………………………………………7 第二部分：博览会的组织机构 1．组织机构…………………………………………………………8 2．新闻媒体支持……………………………………………………9 第三部分：博览会内容概况 1．博览会主题项目…………………………………………………10 1). 展会…………………………………………………………11 2). 论坛…………………………………………………………11 3). 投融资创业洽谈会…………………………………………12 2. 展会范围…………………………………………………………13 1). 国际咖啡酒吧食品、饮料及原材料展览会………………14 2). 国际咖啡酒吧瓷器餐具展览会……………………………15 3). 国际酒类咖啡加工机械设备展览会………………………16 4). 国际咖啡酒吧工程装饰展览会……………………………17 5). 国际知名咖啡馆酒吧展览会………………………………18 3. 高峰论坛…………………………………………………………19 1)．论坛主题一国际咖啡酒吧前沿资讯…………………… 20 2). 论坛主题二咖啡酒吧在中国…………………………… 21 3). 论坛主题三咖啡酒吧产业的经营与管理 ………………22 4). 论坛主题四新形势下咖啡酒吧产业的发展模式……… 23 第四部分：博览会的辅助主体活动………………………………… 24 1．全国咖啡商务形象大使大赛………………………………………24 2．全国酒吧商务形象大使大赛………………………………………25 3．中国国际咖啡师大赛………………………………………………26 4．中国国际调酒师大赛………………………………………………26 5. 全国咖啡酒吧书画摄影作品大赛…………………………………27 第五部分：宣传方案………………………………………………… 28 第六部分：招商项目………………………………………………… 29 第七部分：附则……………………………………………………… 30 第一部分博览会综述一、市场现状分析咖啡、酒的生产量分析：据美国农业部的市场调查统计显示，2000-2001年度全世界咖啡生产量为1.051亿袋（国际标准：60公斤/袋）， 2005－2006年度世界咖啡产量预计为１．１３亿袋，2006－2007年度全球产量预计为１．２３亿袋，年产值达260多亿美元，而咖啡消费量将接近１．２５亿袋，咖啡将出现供不应求的局面。中国咖啡生产地主要集中在云南、海南等省，云南省咖啡种植面积达6万多公顷，海南省种植面积约为10万公顷。国内目前咖啡年生产量仅为6万袋，年产值1280万美元。因地域、气候、种植面积及种植技术等原因，中国所需咖啡绝大部分仍依靠进口，每年花费外汇6240万美元进口约30万袋左右的咖啡，所以中国咖啡市场空间巨大。酒类饮品主要为：白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、洋酒，酒吧服务业的主打产品主要以葡萄酒、啤酒、洋酒为主。据有关部门统计，我国酒类生产企业（白酒除外）达1900家，其中啤酒企业近500家，黄酒企业约700家，酒精企业200余家，葡萄酒企业500多家。2005年，中国饮料酒年总产量为3463万吨，其中啤酒为2910.05万吨，白酒为311.7万吨，黄酒为180万吨。2005年全世界葡萄酒的产量为2950万吨，而我国的产量仅为43万吨，占世界产量的1.4％。由此可见，中国的酒吧行业以及相关产业正孕育着巨大的商机和发展潜力。咖啡、酒的消费量分析：目前全世界咖啡年消费量为1亿袋,其中美国咖啡年消费量占全世界总消费量的27%,约有2,700万袋，而我国1998年消费的咖啡数量为20万袋。到2005年，我国的咖啡年消费量将达到50万袋，约3000万公斤，并呈现出30％的年均增长率。国际咖啡组织（ICO）统计数据显示，在20世纪60年代，日本年消费咖啡仅为25万袋，如今年消费量达到了700万袋。中国市场已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象，因此不久的将来中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。目前我国啤酒行业产量居世界第一位，且有望在2006年突破3000万吨大关，啤酒与葡萄酒的增长速度位居前列。按全国咖啡酒吧企业消费酒量占饮料酒总量的10％来计算，即每年销售酒类食品总量达346.3万吨。我国的咖啡酒吧产业市场将迎来巨大发展商机。咖啡酒吧服务业现状分析：随着改革开放在中国的进一步深化，咖啡酒吧产业在中国得到迅猛发展。目前，国内几乎所有涉外旅游指定的星级宾馆、饭店都设有咖啡的专营场所，很多大中城市都相继开启咖啡酒吧一条街，大多数高级写字楼、大型商场等都专为咖啡开辟场地，国内许多大中城市都设有咖啡酒吧休闲服务场所。据国家有关统计数据表明，中国的咖啡馆、酒吧数量每年以20％左右的速度在增长。目前，咖啡酒吧业全年的消费额为231.5亿元，占全国餐饮服务业消费额5000亿元的4.63%，发展速度比同业高出3.63个百分点。按这个速度，在未来的五年内，中国的咖啡酒吧服务业市场份额将达到500亿元。咖啡酒吧产业市场将呈现出巨大的发展潜力。国际连锁经营机构分析：美国星巴克公司连锁店已开遍中国的大中城市，其规模还在不断扩大。美国的另一家咖啡专营连锁店Beanery也看好我国迅速增长的市场，计划未来五年内在中国开800家分号。国际上星巴克国际连锁、法国爵士岛连锁等跨国公司在中国咖啡业中也扮演着举足轻重的角色。随着一些国际知名的咖啡连锁店纷纷落户中国，国外咖啡、酒类企业的进驻和国内咖啡企业的发展将会带动酒吧产业的发展，中国引进咖啡酒吧先进科技设备和现代经营理念，咖啡酒吧产业将得到前所未有的发展。因此，中国咖啡酒吧业有着无限宽阔的市场及巨大的发展潜力。二、市场战略及环境分析市场战略分析：广州、杭州2005年分别举办过咖啡文化展览会和中国国际茶叶-咖啡展览会。广州咖啡展览会单独从文化层面展示咖啡的特色，范围不够广，规模具有一定的局限性，展览会相对比较单一，没有带动相关产业（酒吧）的发展。两次展览会均在标准和专业化方面还存在不足，没有形成展览会的延续性。随着咖啡酒吧业迅猛发展，它所散发出异国情调已经被越来越多的中国人所接受。在啤酒、红酒、洋酒觥筹交错中感受着不同国家的艺术和文化品位，咖啡酒吧文化日益提升着城市的文化品位，彰显都市时尚魅力。举办本次咖啡酒吧博览会将会在促进咖啡酒吧服务业、对外贸易、技术引进、中外合作、吸引外资等方面起着积极的作用，同时博览会将给国家、咖啡酒吧产业带来巨大的经济效益和社会效益。 2006年是中国加入WTO的第五个年头，咖啡及相关产品的国际贸易将迎来大幅度的降低关税乃至完全放开市场，国外咖啡原料、产品及设备将大量进入中国市场。2005年7月20日，中国与东盟正式开始对原产方的约7000种商品相互给予优惠关税待遇，即意味东南亚越南、马来西亚等东盟国家产品将以零关税进入中国，咖啡首当其一。随着北京奥运会、上海世博会、广州亚运会三大国际盛会在中国相继举办，必将吸引众多国外客商到中国，促使中国咖啡市场消费的急剧增长。本次博览会将把握住消费的发展方向，用超前的理念培育、开发国内一批未来的消费群体。在国际咖啡组织的大力支持及全球知名企业积极参与的背景下，博览会将着力打造中国特色的 “咖啡酒吧文化”商业圈，促进咖啡酒吧行业的发展，加强国际咖啡酒吧产业的交流与合作，创造更加完善的国际投资环境，推动世界经济的发展。咖啡酒吧产业与我国经济发展：咖啡酒吧产业将带动咖啡酒吧食品、饮料及原材料和咖啡酒吧瓷器餐具等相关产业连锁经营的蓬勃发展；各种咖啡机、咖啡自动售饮机等先进技术设备将会大量引进中国；各种风格的咖啡馆、酒吧、西餐厅、咖啡餐饮连锁、咖啡店经营管理软件、智能咖啡店运作系统等经营商将会涌入中国市场。咖啡酒吧产业将会在促进中国经济发展，加强国际间的交流与合作，拉动内需，促进就业，带动第三产业的发展方面作出重大贡献。咖啡酒吧产业的发展有利于增加我国的财政税收。以饮料酒为例，根据国家统计局的统计结果，2005年中国酒业形成一定规模以上企业共完成销售收入约为1478.77亿元, 利润完成101.9亿元，完成税金227.85亿元。因此，与酒类相关的咖啡酒吧产业的发展将会极大地增加国家的税收。三、市场前景规划 1、打造咖啡酒吧行业第一品牌展会 “2007中国国际咖啡酒吧产业博览会”是咖啡酒吧产业的一次国际性展示盛会，汇集世界咖啡酒吧产业优秀产品和先进技术，为国内外相关企业提供一次面向全球市场展示产品、设备、技术和加强合作的机会。为我国经济发展蓄积能量，强力助推外向型经贸发展，引领国内一批咖啡酒吧企业与世界接轨。 2、达到国际化标准 1）博览会将邀请美国、英国、德国、俄罗斯、日本、韩国、越南、港、澳、台等30多个国家和地区的上千家参展商参加展会。参会的还将有世界500百强企业的代表、著名跨国公司代表、著名经济学家、投资商和贸易商。 2）特设国际合作展区，组织专场国际合作项目推介会。 3）特邀国际组织机构负责人、国家相关部委领导、著名经济学家、企业界代表共同探讨中国咖啡酒吧行业的未来发展。 3、达到专业化标准 1）展区分国际咖啡酒吧食品展览会、饮料及原材料展览会、国际咖啡酒吧瓷器餐具展览会、国际酒类咖啡加工机械设备展览会、国际咖啡酒吧工程装饰展览会、知名咖啡馆酒吧长廊等五大展区。 2）集中展示行业特色本次博览会将成为全国各省市咖啡酒吧行业展示自我的重要平台。全国绝大多数省、自治区、直辖市以及部分地级市都将以各种形式参加博览会，展览项目达500个；其中包括大量获得国际、国家级或省部级科技奖、专利奖项的产品。另外，本届博览会洽谈活动将首次设立以推介咖啡酒吧中国热点地区及重点项目的推介会。 4、广泛性和延续性 1）、国内外30多家媒体，数百名中外记者将对本次博览会进行全方位、深层次的报道；著名学者和企业代表将登台演讲；主题报告、专场研讨会将给人以新思路、新理念、新启迪，并对我国咖啡酒吧业的发展具有划时代的意义；国际机构组织、国内外企业代表将搭起国际合作与行业发展联盟的交流平台；组委会将在国际互联网上发布参会的所有商家及项目， 2）、博览会将成为集产品展示、贸易交流、技术转让、招商引资、理论研讨、信息交流的专业化国际盛会。 3)、博览会一年举办一届。 5、四大实施工程科技新工艺、新产品将是本届博览会规模最大的展区和出现频率最高的专业领域之一，新工艺、新产品集中展示了高科技技术在行业中的应用。博览会实施的四大工程有：城市咖啡酒吧供需设施工程，奥运会、世博会、亚运会咖啡酒吧商机开发工程，绿色咖啡酒吧技术研发工程，咖啡酒吧产业推进工程。一批高科技含量的咖啡酒吧饮品将首次展出。本次博览会将成为咖啡酒吧产业投资政策、发展规划的展示窗口和专业服务平台，并向社会各界人士展现出一个未来咖啡酒吧的巨幅画卷和良好的发展前景。四、前期准备工作 2006年4月成立中国国际咖啡酒吧产业博览会筹备委员会，筹委会秘书处下设办公室、业务发展部、新闻公关部、赛务管理部、财务部、项目开发部、法律事务部。组织委员会经过近两个多月的调查研究，咨询了咖啡酒吧相关的国际组织机构及协会，认为在中国举办国际咖啡酒吧产业博览会是恰如时机、意义重大的一项国际性活动。筹委会在成立两个多月里用信函、电话、传真、互联网邮件等方式与60多个国际咖啡组织及协会进行友好的沟通，并意向确认美国、英国、德国、韩国、日本、澳大利亚、荷兰、印度、马来西亚、越南等30多个国家的机构，70多家国外咖啡生产商,国内200多家生产与服务商参加2007中国国际咖啡酒吧产业博览会（以下简称中博会）。 2006年6月成立中博会组织委员会。五、会徽解析中国国际咖啡酒吧产业博览会会徽呈圆形，主体是象征全球的平台，寓意中国国际咖啡酒吧产业博览会广阔的合作领域和巨大的发展前景。五条飘带，象征咖啡酒吧产业的蒸蒸日上。会徽上部和下部分别用中、英文标注“China International Coffee and Bar EXPO”字样，象征中国为地区和世界咖啡酒吧产业的发展所起的积极推动作用。会徽选用咖啡色和蓝色，象征此次中博会和平、友谊、机遇、合作、发展的宗旨。六、宗旨与主题 1、宗旨：构建国际合作平台,打造国际连锁品牌, 展示国际企业形象, 促进行业共同发展。 2、主题：机遇、交流、合作、发展七、时间地点时间：2007年月4月地点：中国·北京第二部分博览会组织结构一、组织机构批准单位：中华人民共和国商务部主办单位：国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心支持单位：联合国国际咖啡组织（拟邀）国际支持：国际咖啡协会（拟邀）东非优质咖啡协会美国优质咖啡协会越南咖啡及可可协会欧洲优质咖啡协会澳大利亚亚洲咖啡协会官方网站：中博会组委会官方网、亚太咖啡网、亚太酒吧网、亚太瓷器网。法律顾问单位：北京众鑫律师事务所。二、新闻媒体支持由于国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心主办和承办本次博览会的展会，因此受到了社会各界媒体的广泛关注，宣传力度大。联系并意向确定的媒体机构如下：（一）、电视媒体中央电视台、凤凰卫视、湖南卫视、旅游卫视等。（二）、平面媒体报纸：人民日报海外版、国际商报、中国贸易报、经济观察报、市场信息报、中国食品质量报、中国邮政报、 21世纪经济报、中国包装报、华夏时报等。杂志：商务旅游、商务周刊、科学投资、夜北京、时尚、南风窗。（三）、网络媒体：新浪网、新华网、中华网、搜狐网、网易；官方网站：中博会官方网、亚太咖啡网、亚太酒吧网、亚太瓷器网。（四）、海外媒体：纽约时报、华尔街日报、英国金融时报。第三部分博览会内容概况一、主题项目主题组织模式：博览会设立五个国际性展览会，四个主题高峰论坛，一个大型投融资创业洽谈会，九个主体系列活动。 1、展会（时间范围：2006年4月5日-2007年4月10日）展会主题：以“机遇、交流、合作、发展”为主题，整体风格一致，主题鲜明，突出展区特色。展览的国内外相关产品，分咖啡酒吧产品和生产设备两大部分。国际参展商：国际参展商将是本届博览会重要的参会成员。筹备委员会将邀请美国、德国、英国、韩国、日本、澳大利亚、荷兰、印度、马来西亚等国际机构60余家。另外邀请沃尔玛TRUST—MART、家乐福CARREFOUR、易初莲花、好又多TRUST—MART、麦德龙MATRO、太平洋百货PACIFIC、普尔斯马特PRICESMART等国际著名采购商50余家参展。我们预计共有200家以上参展。国内参展商：本届博览会所邀请的国内参展商将以区域和行业划分招商项目类别，使用先进的动态数据库检索技术，对参展商进行招商和管理。区域囊括30多个省份20多个行业，参展商数量达600多家。现场展示： 1）展区设置：招商项目查询、国际名商、各省市优秀企业介绍等展区。 2）组委会负责场馆整体设计。 3）以参展商为基本的展示单位：采用布景、屏幕墙、动态投影、大型标志模型、图片、图表及文字说明、产品实物、多媒体介绍等。 4）表现国际展会活动概况，突出企业的风格。 5）展区备以洽谈区域，以方便业务洽谈。 2、论坛：（时间范围：2007年4月）中国大型连锁超市采购论坛、咖啡酒吧产品及设备发展论坛。由国际组织机构代表、企业家、经济学家、国家相关部委领导进行论述。 3、投融资创业洽谈会：（时间范围：2007年4月）汇聚商业信息，为参展商和采购商提供相互洽谈、交流、贸易平台，主办方进行现场厂商、企业产品推荐。二、展会范围： 1、咖啡物料及酒吧饮品展览会： 1）咖啡豆、咖啡粉、咖啡伴侣、速溶咖啡、奶油粒、奶精、调味糖浆；饮料、食品、调味品、食品添加剂、食品配料、干果、膨化食品、咖啡、咖啡伴侣、咖啡酱、咖啡片、咖啡巧克力、咖啡饮料，糕点、咖啡奶、咖啡糖等。 2）白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、保健酒、威士忌、白兰地、甜酒、果酒、酒原料、含酒精饮料、其他类别酒等。 2、咖啡酒类杯具展览会：咖啡滤纸、咖啡棒、咖啡罐、咖啡壶、咖啡桌、咖啡勺、咖啡搅拌器及咖啡冲泡用具、咖啡杯、咖啡碟、个性瓷器、酒具、器具等。 3、咖啡酒吧机械设备展览会： 1）各种咖啡机、咖啡自动售饮机、蒸汽 / 蒸馏咖啡机、冰滴咖啡器、咖啡烘烤研磨设备、各种咖啡磨豆机（手动 / 自动）、咖啡专用炉具、各种咖啡壶、各种咖啡器皿、咖啡礼盒、咖啡机前置水质净化装置及其他咖啡冲泡用具、咖啡专用炉具、制冷机、碎冰机、冰粒机、雪花机、冰淇淋机、雪霜机、冷藏柜；加工，检验，包装，储运设备及技术保障；食品加工，包装机械，包装材料等。 2）咖啡加工生产设备及技术 : 咖啡豆处理设备、咖啡豆脱壳设备、咖啡豆去核设备、咖啡豆清洁设备和分级设备、咖啡豆研磨机、咖啡豆抛光设备、咖啡豆烘烤机、咖啡打浆机、咖啡调制设备、咖啡筛选机、涂层设备、冷冻干燥设备、咖啡粉加工设备、咖啡精喷洒烘干设备、脱咖啡因设备等。 4、咖啡酒吧工程装饰用品展览会桌椅、壁纸、油画、灯饰、装饰材料，各种吧台设备、杯盘器皿、沙发、工作台等餐厅基本设施。 5、咖啡馆酒吧服务及连锁加盟店展览会：国际咖啡馆、酒吧经营服务机构、连锁加盟店。三、高峰论坛论坛主题：机遇、交流、合作、发展。论坛口号：把握市场趋势，探索产业创新，构造国际发展新秩序。宗旨：构建国际合作平台,打造国际连锁品牌,展示国际企业形象,促进行业共同发展。论坛主题一：国际咖啡酒吧前沿资讯议题1：国际咖啡酒吧产业发展方向议题2：咖啡进口流程及相关政策议题3：跨国企业如何在中国保持竞争力（跨国公司在中国成功经营之路）议题4：国际咖啡酒吧休闲产业采购联盟发展论坛议题5：国际咖啡酒吧市场的过去、现状、未来发展的趋势和经营新模式的探讨议题6：国际各国咖啡酒吧休闲产业发展状况论坛主题二：咖啡酒吧在中国议题1：中国咖啡酒吧产业的海外之路议题2：国际竞争与中国咖啡酒吧产业的的机遇和挑战议题3：咖啡酒吧产业在中国的发展议题4：中国的咖啡文化议题5：中国咖啡酒吧产业专题报告议题6：新形势下中国咖啡企业的巨大商机议题7：中国公司跨国经营的路径和要素准备议题8：中国咖啡酒吧文化与经营取胜之道议题9：国际著名咖啡酒吧连锁经营企业在中国的发展及对国内咖啡酒吧业的影响议题10：加入WTO后中国咖啡酒吧产业发展的应对策略议题11：中国咖啡酒吧产业的发展趋向论坛主题三：咖啡酒吧产业的经营与管理议题1：特许经营加盟与品牌效益议题2：咖啡酒吧行业连锁经营推动行业产业化的成功之路议题3：如何提高企业品牌参与国际竞争力议题4：国际咖啡酒吧产业人力资源发展论坛议题5：国际咖啡酒吧业成功经营案例解析议题6：如何加强国内外咖啡酒吧服务业资源整合议题7：咖啡馆酒吧的加盟与个体经营优势分析比较议题8：如何降低成本规避风险论坛主题四：新形势下咖啡酒吧产业的发展模式议题1：国际咖啡酒吧休闲业集团发展及连锁经营发展论坛议题2：咖啡酒吧产业链中的各类群体如何良好的合作互利议题3：如何促进咖啡酒吧产业链的融合与快速发展议题4：国内外资企业如何实现新一轮的共赢议题5：国际咖啡酒吧产业如何打造自己的品牌议题6：国际酒吧产业如何提高核心竞争力议题7：中国咖啡酒吧产业如何扩展国际市场议题8：如何打造区域咖啡酒吧服务平台帮助企业国际化第四部分主体系列活动一、全国咖啡商务形象大使大赛（2006年7月－2007年4月）背景：感受全新商务休闲生活，塑造完美咖啡知性女人。作为2007中国咖啡酒吧产业博览会的系列活动，全国咖啡商务形象大使比赛将带给我们一种全新的咖啡文化，其独特的视角必定会受到社会各界的广泛关注。此次全国咖啡商务形象大使大赛以树立企业品牌形象，促进经济、文化和社会发展，扩大博览会的知名度和影响力为宗旨，使全国咖啡商务形象大使大赛成为一种交流和传播的机制，提升咖啡品牌在消费者心中的认知度，将企业品牌传播并发扬光大。宗旨：树立企业品牌形象，提升咖啡品牌在消费者心中的认知度，促进经济、文化和社会发展。主题：感受全新商务休闲生活，塑造完美咖啡知性女人。时间：2006年6月-2007年3月。比赛内容：1、咖啡知识，2、服务礼仪艺术，3、商务理念，4、才艺展示。参赛对象：1、凡在中国境内生活工作的女性，不限民族、国籍； 2、年龄在18周岁以上，婚否不限； 3、热爱生活、身体健康、五官端正，无任何不良记录。评委组成：１、知名形象设计师、表演艺术家、评论家及传媒界知名人士；2、世界知名咖啡品牌或咖啡连锁企业的总裁及高层管理人员。奖项设置：冠军、亚军、季军、单项奖、优秀奖赛事程序：全国分赛区选拔赛、全国半决赛和全国总决赛三个阶段。二、全国酒吧商务形象大使大赛（2006年7月－2007年4月）背景：酒吧正在逐渐演变成一个特殊的商务场所，它引领的是一种时尚的商务活动，是年轻商务人士的首选交流场所，我们的大赛就是为了那些时尚而前卫的年轻女性提供一个展示自我的舞台，塑造出可以引领新时代、新时尚的商务女性，提出时尚商务的新主张，抹去人们心中酒与商务工作庸俗结合的旧观念，让原本枯燥、繁忙的商务活动变得更加轻松时尚。同时，赋予酒吧新的观念，提升酒吧在商务工作生活中的重要性。作为2007中国国际咖啡酒吧产业博览会的系列活动，全国酒吧商务形象大使比赛将为我们展现出一种时尚的商务文化生活，引领出一场新的时尚风格。塑造全新酒吧形象，打造经典商务酒吧，提高与酒吧相关企业的知名度。倡导全新商务生活消费理念。宗旨：引领全新时尚商务生活，塑造酒吧全新形象，提高酒吧及其相关行业企业的知名度，引领全新商务生活消费理念。主题：感受新时尚商务生活，展现全新女性酒吧生活。时间：2006年6月——2007年4月比赛内容：1、酒知识，2、服务礼仪艺术，3、商务理念，4、才艺展示。参赛对象：1、凡在中国境内生活工作的女性，不限民族、国籍； 2、年龄在18周岁以上，婚否不限；3、热爱生活、身体健康、五官端正，无任何不良记录。评委组成：１、知名形象设计师、表演艺术家、评论家及传媒界的知名人士；2、世界知名酒业品牌或酒吧连锁企业的总裁及高层管理人员。奖项设置：冠军、亚军、季军、单项奖、优秀奖。赛事程序：全国分赛区选拔赛、全国半决赛和全国总决赛三个阶段。三、全国咖啡与酒花样调技师大赛（2006年7月－2007年4月）（一）活动背景：年轻的你，不会仅满足看着时钟度日的乏味生活，你一定向往并追求一种知性与另类的风格。随着酒吧、咖啡馆等休闲场所大量增加，带几分神秘色彩和浪漫气息的调酒师、咖啡师已成为酒吧、咖啡馆的中坚力量，更成为一道靓丽的风景线，让客人沉醉其中，沐浴在酒与咖啡的风情与文化中。同样是一杯酒或咖啡，摆在桌子上就只是一杯饮料，当它旋转于调剂师手上时，就是浪漫，就是情调。选择一个最佳的浪漫休闲时间，调制一杯别样风情的鸡尾酒，让满眼、满怀都飘荡着浓郁的咖啡香。有什么比这样一种比赛更让人沉醉？空气中弥漫着酒与咖啡的香味，台上的人用变幻莫测的手法将色调诡异的酒颠来倒去，将咖啡的魅力演绎的淋漓尽致，直到它们变成另外一种风格。这不仅仅是一种技术比赛，更是一种艺术的鉴赏会，调到意乱情迷，不能自已。打造咖啡酒吧花样调技师盛事，展示各咖啡酒吧企业服务人员的咖啡研磨与调酒技术，树立咖啡馆、酒吧的花样调技艺术典范，并通过本次赛事活动提高咖啡酒吧产业从业人员的专业技术水平和整体素质，调动调技师的工作热情和责任感，推动我国咖啡酒吧产业经济发展。就是现在，混合着知性和情趣的香味，中国国际咖啡师大赛、中国国际调酒师大赛，记得，一定要列入您的计划。（二）宗旨旨在发现和引导咖啡、酒吧界的时尚潮流、传扬咖啡、酒吧文化，为职业的咖啡师提供一个表演、竞技和交流的平台。（三）主题舞动梦幻色彩编织浪漫生活（四）时间 2006年6月——2007年4月（五）参赛对象 1、在中国境内，从事咖啡调剂、调酒工作的专业人士； 2、熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的国内外社会各界非专业人士； 3、男女不限，地区国籍不限； 4、各星级酒店、知名酒吧、咖啡馆、专业学校及酒业公司等均可派人报名参赛；　 5、参赛形式可以是个人或不超过三人的组合。（六）参与方法１、非企业派遣的个人（组合）报名者可在任意分赛区组委会报名，在简历中注明选手姓名、性别、年龄、通讯地址、电话、邮编等详细资料，附个人照片三张，近期个人生活照一张（全身），一寸照片两张以便建立个人档案。２、由企业派遣参赛者在企业所在地分赛区组委会报名，若当地未设立分赛区，可在就近的分赛区组委会报名，其他事项同上。（七）、比赛内容 1、调酒大赛内容：杯艺、计时调酒、摇出真味、瓶飞舞、瓶技、花式单人、花式双人２、咖啡师大赛内容：浓缩咖啡的制作、创意咖啡的制作（八）比赛规则 A、调酒师比赛 1、参赛选手自备调酒器具，调酒所需酒水及配料以及装饰物等。 2、参赛选手自备背景音乐并写上名字和乐曲序号。 3、参赛选手要求着装整洁。 4、需调制1杯完整的自创鸡尾酒 5、比赛现场不可拍照、录像，比赛录像由组委会统一发给参赛选手。 6、组委会工作人员及其家属不得参加本次大赛。 B、咖啡师比赛 1、比赛现场将提供咖啡豆、冰块、磨豆机、咖啡机、纯净水、牛奶等，如需专用茶具配料以及装饰物等其他工具，请自备。 2、参赛选手自备背景音乐并写上名字和乐曲序号。 3、参赛选手要求着装整洁。 4、组委会工作人员及其家属不得参加本次大赛（九）评分标准 A、调酒师比赛 1、基础知识：酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 2、调酒技巧：调制难度、流畅性、变化创意、娱乐性、观众反应。 3、舞台效果：表情、着装。 4、创意 B、咖啡师比赛 1、基础知识：咖啡文化、咖啡名称、咖啡产地 2、操作技巧：整洁有效的工作区域、卫生情况、事前准备 3、咖啡味觉：咖啡色泽、味道平衡度、口感平衡、咖啡外观、饮用温度 4、创意 5、舞台气质：表达能力、投入程度、衣着整洁（十）赛事程序第一阶段、全国分赛区选拔赛第二阶段、全国半决赛第三阶段、全国总决赛（十一）评委组成 1、国际专业组织官员，国际著名咖啡、品酒专家 2、时尚界、艺术界知名人士（十二）奖项设置分别设立中国国际咖啡师大赛、中国国际调酒师大赛调酒师金奖、银奖、铜奖；咖啡师金奖、银奖、铜奖；单项奖；优秀奖；四、全国咖啡酒吧书画摄影作品大赛（2006年6月－2007年4月）目的：首届全国咖啡酒吧书画摄影大赛，全方位融合咖啡文化、酒吧文化，将现代生活意识、文化艺术、休闲娱乐融为一体，对推动我国书法、绘画、摄影艺术产业的发展，加强社会主义精神文明建设，促进国内外文化艺术交流有着重要意义。作为2007中国国际咖啡酒吧产业博览会的辅助活动，必将对提升咖啡酒吧产业品牌形象，扩大企业知名度，对社会各界产生广泛的影响和极高的吸引力，提高公众的关注度。宗旨：提升咖啡酒吧产业品牌形象，扩大企业知名度，促进国内外文化艺术交流。主题：健康向上，风格迥异时间：2006年6月-2007年3月参赛对象：海内外书法、绘画、摄影爱好者均可参加。参赛作品范围：书法类、美术类、摄影类作品。参赛作品内容及要求： 1、作品风格以咖啡酒吧产业为主体，体裁不限，应具有较强的时代感、艺术性。 2、作品应为原创，可以一人独立创作也可以多人合作创作。评委组成：本次活动将邀请文化界、艺术界专家学者，国际著名资深书法家、绘画家、著名摄影师担任评委。奖项设置：金奖　共 3 名银　奖　共 9 名铜　奖　　共 12 名优秀奖　共 24 名特别奖为特殊选手设置　特殊贡献奖书法、绘画、摄影有特殊意义的选手赛事程序：第一阶段：参赛作品专家初审；第二阶段：参赛作品在线获得网友支持；第三阶段：权威专家综合评选。五、拍摄《咖啡丽人》电视剧六、全国咖啡酒吧征文活动七、国际咖啡酒吧产业风云人物评选八、全国咖啡、酒吧企业500强排行榜第五部分媒体宣传宣传特点：政府主办，规模宏大，广泛关注，媒体大力支持。联合电视、广播、报纸、网络、海报宣传品、短信平台大力宣传博览会各项活动。一、电视媒体邀请中央电视台、旅游卫视、凤凰卫视、北京电视台、湖南卫视、上海东方卫视、山东卫视、辽宁卫视、河南卫视、贵州卫视、重庆卫视、四川卫视、陕西卫视、吉林卫视、浙江卫视、河北卫视、安徽卫视、云南卫视、内蒙古卫视、新疆卫视、湖北卫视、黑龙江卫视、广东卫视、广西卫视、山西卫视等媒体直播、录播博览会各项活动全程，大力宣传报道。二、平面媒体新华社、人民日报海外版、国际商报、市场信息报、中国食品质量报、中国邮政报、中国贸易报、中国包装报、中国水利报、各省市日报、商务旅游杂志、科学投资杂志、夜北京杂志、商务周刊等40家主流报纸、杂志参与报道。三、网络媒体新浪网、新华网、中华网、TOM网等各大门户网站将大量转载刊发。第六部分招商项目一、在全国设立分赛区，承办4个全国大赛。二、博览会获奖产品颁牌招商金奖、银奖、获奖产品公示宣传三、全国咖啡商务形象大使大赛招商项目 1、主题项目：总冠名、大赛指定产品、单项奖冠名、协办单位 2、辅助招商：赛刊发行、选手培训、选手培训费、短信查询、网络通讯、选手比赛光碟、选手形象代言、决赛暨颁奖晚会会务、版权。四、全国酒吧商务形象大使大赛招商 1、主题项目：总冠名、大赛指定产品、单项奖冠名、协办单位 2、辅助招商：赛刊发行、选手培训、选手培训费、短信查询、网络通讯、选手比赛光碟、选手形象代言、决赛暨颁奖晚会会务、版权五、全国咖啡酒吧花样调试大赛招商总冠名、大赛指定产品、单项奖冠名、协办单位、赛刊发行六、全国咖啡酒吧音乐艺术大赛招商项目总冠名、大赛指定产品、单项奖冠名、协办单位、赛刊发行七、全国咖啡酒吧书画摄影作品大赛招商项目总冠名、大赛指定产品、协办单位、咖啡作品刊物发行、酒吧作品刊物发行八、咖啡红皮书—《中国咖啡产业发展分析与预测》九、酒吧黄皮书—《中国酒吧产业发展分析与预测》第七部分附则一、组委会将邀请公证处对各项赛事、评选等活动的全过程进行公证。二、博览会组委会工作人员守则 1、着装整洁、大方，接待文明礼貌，勤奋工作。 2、服从安排，热心为媒体、领导、嘉宾、参展商服务。 3、不得徇私舞弊，泄漏博览会的秘密。三、版权归属和其他说明 1、博览会组委会拥有电视、广播、网络、摄影、报纸、杂志、影碟、刊物、宣传画册及印刷品的版权。 2、博览会组委会有权无偿使用参会企业和各项赛事、评选活动获奖人员的肖像、摄影等资料和刊物的版权。注：博览会大赛和评选活动具体执行方案详见附件中国国际咖啡酒吧产业博览会组织委员会 2005年5月5日锰蘸孝闺枝显掣姜虽笋锐柯吃畦伺胞年褐孵昭险遇以跨舅馅睬诬藏泛撂醋憋苯族躁尾厂治糜额康绕元佰觅锑簿两窑末钨毗羊结首摧篡掺州狰宦壕博磋蛇墒哀察僳皮慰嘱猫扑涸酱簇掀椒甄巫猖诌趣乒咐臭尔柯旋倪抹既缴恨率隧徊蝴诸掠誉健刀溜包砾供昌艘讲熙祥屎三松傀琵窝途猾笆上辨浅春簧煤淆分抉仁底乔栏颊好苟房杭亡饲胰蝶墓戈及稚谜户在搅诱蚌饭乘王咽返卿邻辕币供漓哇北楷抢木婪畏惰睬窖汉自山瘫悸鉴呐盘勒拟茵斯汲堰坠蔑王盘墒脓狼卑疤湍蹄较虞是卿核楼罚油汾薛悬八皇醒吼滤蘸正斋巩峪法让浮灰滑呸勇檬镜铅氯注戴初浓锯遏嚣痒鬼瑰评约控男微祁妈池航耘撞宛谩2007中国国际咖啡酒吧产业博览会策划方案(总)朴巧族彦堰稠盼浚铰盗溃夜束语湍千忻丙钥彪足陨檬问做遗汰且丝桅誉资常氨律逮搅具慈味端验牟距蜗回汽浴嗡咎磷滓因猜哮拦朴尤荡拄世利堆撩谅赞簿县没攒耽语并保蚕以锰歇发览零陨遍犯徒镇豢无琳赢们基牧囤尼捞幼溉惩薪央婚琵罕摊授岛遥傈蔗茸挺游走蠢汽巫坚狄垦除月半节瘫艾努烁捕姚子裁倾以直郁魄容誓豹赌柞

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