《饭店实用英语》教案-Unit--Fourteen.doc

Unit Fourteen
一、教学目标
1. 了解客房送餐服务的服务形式和特点；
2．掌握客房送餐服务的服务标准；
3. 掌握客房送餐服务的服务程序。
二、课时分配
本单元有五个部分，共需8个课时。理论4课时，实训4课时。
三、教学重点难点
1. 掌握客房送餐服务常用的口语表达法
2．掌握客房送餐服务的服务技巧
四、教学大纲
Part 1 Free Talk
1. How would you introduce room service to the guest?
2. Why should room service staff use the guest’s name when speaking to him (her)?
Part 2 Hotel Practical English
Dialogue 1 Could You Bring Me Some Food?
Dialogue 2 Enjoy the Dinner , Please
Part 3 Text
Room Service Section
Part 4 Case Study
I’d like to Order Some Food
Part 5 Home Reading
Basic Procedures for Hotel Room Service
Education about Food and Beverage Serving Staff
五、教学方法和手段
1. 讲授法
2. 任务型教学法
3. 模拟情景表演法
4. 角色扮演法
5. 视频教学法
6. 启发式教学法
7. 提问式教学法
8. 讨论式教学法
六、教学手段
讲练交替，并灵活运用多种先进的教学手段，比如多媒体课件与观看饭店服务短片相结合
六、教学评价考核
以课前演讲简洁介绍课文的主要内容；以小组为单位完成对话表演，记为技能考核分。课堂提问记为平时分，主要目的就是尽可能调动学生学习的积极性，使学生积极参与课堂教学。

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