《饭店实用英语》教案-Unit--Thirteen.doc

Unit Thirteen一、教学目标1. 掌握恭敬点菜的礼仪；2掌握就餐服务的礼仪。二、课时分配本单元有五个部分，共需8个课时。理论4课时，实训4课时。三、教学重点难点1. 掌握餐饮服务常用的口语表达法2熟悉我国主要菜系的特点、菜名3.掌握点菜时的推销艺术四、教学大纲Part 1 Free Talk1. What notices should you make when you take orders?2. What should you do when the guest wants to take a time to look over the menu? Part 2 Hotel Practical EnglishDialogue 1 Can I See the Menu, Please?Dialogue 2 May I Take Your Order?Part 3 Text Take a Tables OrderPart 4 Case StudyWhat Would You Like to Eat?Part 5 Home Reading Responsibilities of Restaurant Managers How to Please the Customers五、教学方法和手段1. 讲授法2. 任务型教学法3. 模拟情景表演法4. 角色扮演法5. 视频教学法6. 启发式教学法7. 提问式教学法8. 讨论式教学法六、教学手段讲练交替，并灵活运用多种先进的教学手段，比如多媒体课件与观看饭店服务短片相结合六、教学评价考核 以课前演讲简洁介绍课文的主要内容；以小组为单位完成对话表演，记为技能考核分。课堂提问记为平时分，主要目的就是尽可能调动学生学习的积极性，使学生积极参与课堂教学。2