云南省兰坪县养鸡业现状、问题及对策.pdf

养殖与饲料 2024 年第 4 期云南省兰坪县养鸡业现状、问题及对策张跃山1，杨玉松2，和术良21.云南省兰坪县农业农村局动物疫病预防控制中心，云南兰坪 671400；2.云南省兰坪县农业农村局动物卫生监督所，云南兰坪671400摘要 为了解兰坪县养鸡业发展现状，查找存在的问题，并切实指导兰坪县养鸡业发展。笔者通过走访、文献调研、专题座谈会等方式，聚焦兰坪县养鸡业。本文从兰坪县养鸡场（户）分布、数量、2022年鸡存出栏、养殖规模等方面介绍了兰坪县养鸡业现状，指出了养鸡业发展面临的困难问题：生物安全基础设施薄弱、养鸡场（户）动物防疫意识不强、养殖规模程度低、缺乏家禽集中屠宰场（点）、特色鸡得不到开发等，提出了兰坪县养鸡发展对策：提升养殖规模标准、提高疫情防控水平、扶持龙头企业、建设家禽集中屠宰场（点）等，以期为兰坪养鸡业发展提供参考。关键词 养鸡业；现状；困难；对策；乡村振兴；兰坪绒毛鸡畜牧业是云南省兰坪县农业农村经济收入的支柱产业，也是农民经济增收的重要途径，其中养鸡业是一项投资少、见效快的产业，深受广大群众青睐，已成为群众提高收入和改善生活质量的重要途径之一。近年来，兰坪县养鸡业在县委、县政府的高度重视下，在各级部门的关心、支持下，以畜牧产业发展增效、农民增收为目标，以发展现代畜牧业为抓手，突出特色、优化布局，依靠科技、提高质量，培育品牌、开拓市场，加强畜牧业生产基地和保障服务体系建设，重点抓了动物疫病防治、畜禽品种改良、畜牧兽医科技推广、发展养殖专业户重点户、实施畜牧业项目、开展畜禽遗传资源保护等工作，促进了兰坪县养鸡业发展。但由于兰坪县是典型的边远山区县，养鸡户分散为千家万户，规模养殖程度不高，养鸡防疫生物安全基础设施薄弱，缺乏家禽集中屠宰场（点），养殖、生产、加工不匹配，特色鸡品种未得到有效开发，市场竞争力低，养鸡业发展面临诸多挑战1-2。为进一步探讨和研究兰坪县养鸡业生产中面临的困难问题，提高养鸡场（户）抗市场风险能力，为今后养鸡业发展提供科学依据3，笔者通过查阅数据、走访、摸底等方式对兰坪县养鸡情况进行深入调查研究，提出兰坪县养鸡业发展对策，以期对兰坪县养鸡业发展有所指导。1兰坪县养鸡业现状兰坪白族普米族自治县，隶属怒江傈僳族自治州，地形复杂，海拔高差大，最高海拔4 435 m，最低海拔1 360 m，年均气温9.811.3；全县辖7个乡（镇）、2个街道、105个行政村，总人口21.760 1万，其中乡村人口17.350 2万人。有傈僳族、白族、普米族、怒族、彝族、汉族等民族，大多民族散居于高海拔山区。耕地面积2.27万hm2，其中耕地坡度大于25的占40%。据调查，2022年末全县畜禽存栏89.811 8万头收稿日期：2023-12-01作者简介：张跃山，男，1977年生，畜牧师、兽医师。115养殖与饲料 2024 年第 4 期（只、羽），其中禽50.127 1万羽。出栏禽62.315 1万羽。生产禽肉 968 t，鸡蛋 565 t。县内饲养土杂鸡 1100羽养殖户 24 811户，肉鸡和蛋鸡养殖规模情况如表1和表2。2023年，兰坪县实现鸡存栏同比增长5.3%，但出栏同比下降0.7%，年出栏鸡2 0009 999仅4家，出栏10 00029 999仅1家，散养比重高，规模化程度低，养鸡业发展还面临诸多困难，有待进一步提升。2存在的问题2.1养殖生物安全基础设施薄弱，抵抗动物疫病能力弱全县饲养土杂鸡养殖户24 811户，养鸡主要以家庭为单元饲养，养鸡分布区域广，散养户鸡舍选址随意，鸡舍简陋，养殖无隔离设施，无消毒设施，动物防疫生物安全基础设施十分薄弱，抵抗疫病能力弱。2.2养殖户动物防疫意识有待进一步提升，免疫意识不强做好养鸡防疫是有效预防多种疫病的重要手段，由于兰坪县属典型的边远高寒山区，少数民族多，文化素质偏低，加之，养鸡散养比重高，部分养鸡户缺乏对养鸡防疫重要性的认识，对饲养鸡防疫意识不强4，饲养的鸡除国家规定强制免疫病种高致病性禽流感外，其余新城疫、禽霍乱、传染性支气管炎等疫苗几乎未接种，消毒不严，对病死鸡无害化处理不彻底等，致使部分养殖场（户）鸡疫病时有发生。2.3养鸡规模标准低，养殖效益不高兰坪县的养鸡主要以分散的小规模家庭经营为主体，这种分散的小规模的养鸡家庭经营格局，生产力不高，经济实力不强。目前兰坪县内拥有14万羽蛋鸡场 1 家，年出栏 1 万羽以上肉鸡场 1 家，2 0009 999的肉鸡场 4家，在创基地、创品牌、带增收等方面发挥了一定的作用，但在促加工、闯市场等方面缺乏鸡产品深加工企业，严重阻碍了兰坪县养鸡产业链的延伸。2.4缺乏家禽集中屠宰场（点），禽肉屠宰检疫难云南省家禽集中屠宰场（点）有关政策早已颁布，但由于投资建设家禽集中屠宰场（点）投入高，经济效益低，故无民间企业愿投资建设家禽集中屠宰场（点），加之，国家规定官方兽医不得对非畜禽屠宰企业动物产品实施检疫，家禽屠宰检疫困难重重。2.5特色畜禽品种得不到有效开发，特色品种数量逐年减少兰坪县内有国家畜禽遗传资源兰坪绒毛鸡及一些地方白毛乌鸡等品种，具有极好的经济价值和开发潜力。同时，兰坪县内1家绒毛鸡场已列入云南省畜禽遗传资源保种场，但受各种因素制约，兰坪县地方特色畜禽品种面临着保种繁育问题，需要通过先进的科学技术（人工授精和纯繁技术）加以保护，当前这些特色畜禽品种拥有良好的市场空间和发展潜力，但由于得不到有效开发，一些特色畜禽品种数量逐年下降。表1兰坪县2022年肉鸡养殖规模情况养殖规模/只年出栏1199 9年出栏2 000999 9年出栏10 00029 999年出栏30 00049 999年出栏50 00099 999年出栏100 000499 999年出栏500 000999 999年出栏1 000 000以上合计场（户）数51410000056年出栏/只12 49514 60012 3000000039 395表2兰坪县2022年蛋鸡饲养规模情况养殖规模/只年末存栏1499年末存栏5001 999年末存栏2 0009 999年末存栏10 00049 999年末存栏50 00099 999末存栏100 000999 999年末存栏1 000 000以上合计场（户）数1110010013年末存栏/只3 6301 3410055 6200060 591鸡蛋产量/t27.510.500417.500455.5116养殖与饲料 2024 年第 4 期2.6畜牧兽医科技服务力量薄弱由于兰坪县是典型的边远山区少数民族县，多数养鸡场（户）文化素质不高，养鸡科技水平低，饲养管理粗放，市场意识不强，养鸡经济效益不高，养鸡业需要一定数量的畜牧兽医科技服务队伍对养殖场（户）进行技术指导，但随着机构改革，乡（镇）和街道农业综合服务机构由乡（镇）人民政府、街道办统一管理，县农业农村局仅负责其业务指导，形成了一部分乡镇畜牧兽医技术人员在编不在岗或跨岗兼职。加之，由于动物防疫专业合作社经济效益低，县内仅有1个街道办成立动物防疫合作社，全县1个街道、7个乡（镇）无动物防疫专业合作社，畜牧兽医技术科技服务力量薄弱。3对 策3.1逐步提升养鸡标准化规模化，强化养殖生物安全基础设施根据兰坪县养鸡业散、广，防疫生物安全基础设施薄弱的实际，建议地方政府不断引导养殖场（户）由分散养殖向规模化转变，按照“生产高效、环境友好、产品安全、管理先进”的要求，鼓励养鸡场通过多方筹集资金，提升禽舍养殖生物安全实施，按照国家动物防疫条件要求，建立健全动物疫情报告制度、动物检疫申报制度、病死畜禽无害化处理制度、隔离制度、养殖档案制度、巡查制度、生产记录制度等，科学饲养管理，不断提升养鸡业经济效益。3.2提升养鸡疫情防控水平，提高养鸡经济效益建议县农业农村局、街道办、乡镇人民政府不断加强 动物防疫法 畜牧法 云南省动物防疫条例 等相关法律法规宣传，强化养鸡场（户）动物防疫主体责任意识，督促其做好饲养鸡强制免疫，并根据当地动物疫病流行，对规模养鸡场或大户指导制定鸡免疫程序，认真开展消毒灭源、病死动物无害化处理等工作。对散养鸡养殖户开展禽类基础免疫工作。同时，做好规模养鸡场（户）、养鸡密集村、公路沿线、城镇周边鸡病监测排查，提高疫病高发季节鸡病监测频次，掌握鸡疫情动态，坚决防止发生大规模疫情。同时，结合兰坪县动物疫病防控实际，对高致病性禽流感、禽白血病、鸡白痢等严重危害产业健康发展的疫病开展净化，从源头控制疫病发生风险。3.3大力扶持发展养鸡龙头企业，提升养鸡组织化程度针对兰坪县养鸡业养殖规模小、散、广，经济效益低的实际，建议县委县政府及相关部门加大养鸡龙头企业扶持力度，按照“政府引导、企业运作、带动农民、滚动发展”和“谁有能力谁牵头，谁牵头扶持谁”的原则，扶持一批养鸡专业合作社，做到市场、生产、加工等有机衔接，逐步将松散型养鸡向紧密型发展，打造一批规模效益好、市场覆盖面广、带动能力强的养鸡龙头企业，从而推动兰坪县养鸡产业化经营进程。3.4扶持12家家禽集中屠宰场（点），推动禽生产、经营、加工一体化发展针对兰坪县由于建设家禽集中屠宰场（点）投资大、民间不愿投资建场的实际，建议各级政府对建设家禽集中屠宰场（点）的企业给予一定的资金扶持或由政府投资建设完成后分包企业经营，在兰坪县内建设12家家禽集中屠宰场（点），实现集中屠宰，集中检疫检验，实行养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营，逐步向规模化、标准化、品牌化方向发展。3.5积极开发特色鸡品种，打造品牌特色按照“打造品牌、提质增效”的总体要求，在河西共兴、白龙、仁兴、新发村建立兰坪绒毛鸡基地，打造兰坪绒毛鸡品牌；在中排乡克桌、大宗建立地方白毛乌骨鸡基地；在怒夺建立青花鸡基地，建立本地兰坪绒毛鸡、白毛乌骨鸡、青花鸡生产基地 7个，在全县半山区、山区一线，利用林下生态养殖发展生态土鸡3 000户，年出栏15万羽，打造兰坪特色鸡品牌，提升市场竞争力。3.6提升畜牧兽医科技服务水平为推动乡村振兴，进一步发展兰坪县养鸡业，增加群众经济收入，针对兰坪养殖畜牧兽医科技支撑能力弱，建议省级以上人民政府出台乡镇农业综117养殖与饲料 2024 年第 4 期合服务中心科技人员直接由县级农业农村部门管理政策。通过政策、资金等扶持方式，发展乡（镇）、街道办养殖专业合作社服务全县养殖场户。通过举办培训班、现场指导、进入校园等方式开展养殖场户培训，不断提升畜牧兽医科技服务能力水平，为地方畜牧业发展提供强大技术力量，从而快速发展兰坪县养鸡业。3.7推进禽类粪污资源化利用，促进养鸡业绿色发展针对兰坪县目前无第三方粪污无害化处理企业实际，建议政府积极引进第三方畜禽粪污无害化处理企业，将兰坪县养殖场户禽类粪污进行专业集中处理，进一步深化种养结合，完善粪污处理机制，形成有效衔接、相互匹配的种养业发展格局。同时，组织技术人员积极推广粪污全量收集还田等技术，推动养殖场内粪污贮存发酵与田间粪肥贮存利用设施建设，提高畜禽粪污资源化利用率，切实促进禽类养殖健康绿色发展。4结 语养鸡业是兰坪县的一项传统产业，当地不仅拥有已列入国家畜禽遗传资源兰坪绒毛鸡，还拥有地方白毛乌骨鸡、青花鸡等土鸡地方品种，且广大养殖户利用得天独厚自然优势习惯于林下放养，生产鸡与鸡蛋无污染，当前兰坪应充分利用资源优势，准确把握市场信息5，不断改善养鸡设施条件和环境，强化畜牧兽医科技服务功能，扶持一批养鸡大户，打造特色鸡品牌，不断把兰坪县养鸡业逐步向标准化、规模化、品牌化发展，提高养鸡业综合生产能力，实现养鸡养殖、屠宰、加工一体化，使养鸡业成为兰坪县群众增收主要途径，助推乡村振兴。参 考 文 献1朱海波，杨秋明.贵州省大方县肉牛产业发展状况及对策建议J.养殖与饲料,2023（11）：93-95.2张亚霁，罗春山.四川省西昌市畜牧业生产现状及发展建议J.养殖与饲料,2023（11）：90-92.3李红红.华亭市养鸡业发展情况调查J.畜牧兽医杂志，2024（4）：58-60.4孙国，赵雷.养鸡防疫存在的问题解析J.吉林畜牧兽医，2022（9）：127-128.5马红明，陶青海.浅析宁蒗县养鸡业生产现状及发展对策J.中国畜禽种业,2013（12）：20-21.【责任编辑：刘少雷】118