保洁服务专业方案.docx

保洁服务方案
一、项目介绍
**********保洁及食堂勤杂服务项目所需面积共为26153.3㎡，其中，道路面积约为11006㎡，绿化面积为150㎡，垃圾桶30个，卫生间3个；办公楼面积281平方米；食堂面积80平方米。
二、保洁方案
依据实际情况，本企业对温州市农业农村综合开发投资大华保洁及食堂勤杂服务项目进行了认真研讨，最终确定了保洁方案。
因为该项目实际负责面积小、人员少，确定人员各自分区负责，责任落实到人，方便于日常工作开展。
优点：各司其职，责任明确。
缺点：保洁单位无法配置现场管理人员，不能立即监督到位。
三、人员结构及配置

岗位区域
人数
工作时间

农综企业办公楼
1
07:00-11:30
13:30-17:30
男年纪60周岁以下，女50周岁以下，
市场公共区域
1
07:00-11:30
13:30-17:30
男年纪60周岁以下，女50周岁以下，
食堂
1
07:00-13:30
女年纪50周岁以下，须持有健康证

四、工作要求
1、大华总汇责任区域:路面整齐，无垃圾、沙土、纸屑、油迹、污渍，无脏物，无积水（指脏、臭水）、青苔，2平方米内烟蒂不多于2个；垃圾桶无垃圾满出，视实际情况立即清理，外表清洁，一日一洗，无破损，垃圾无外溢，立即加盖。消防栓外表清洁，无陈积物；大门无污迹，自然光亮，无小广告张贴；公共卫生间内外光洁，无污垢、无积尘、无异味；合适地方放置卫生球，喷洒空气清新剂；路面无枯枝落叶、碎石杂物，花坛无杂草。绿化带内无杂物、无垃圾。
2、办公楼:公共区域无杂物、纸屑，无污迹，无泥沙；垃圾桶外表清洁，无积垢、无臭味；墙壁、天花板目视无显著灰尘，无污渍；消防栓箱、橱窗等多种设施表面洁净，无积尘、无污迹、无斑点；楼梯、扶手、栏杆光洁无灰尘及杂物；大门洁净，无灰尘、无污迹。会议室、办公室每日清扫，随时保洁，会议室临时会议提早清扫；卫生间内外光洁，无污垢、无积尘、无异味，门、墙、洗手盆、镜台、镜面内外光洁，无污垢、无斑点，无积水、无积尘，厕纸篓无陈积物，无臭味，外表洁净；
3、食堂勤杂：炉灶、配料台、工作台、洗菜池、洗肉池、洗厨具池在完工后要给予清洁擦拭，确保洁净整齐，餐厅桌椅地板每日用餐完成后清洁打扫，无油污污渍；保持内外整齐卫生，每七天五用清洁剂对桌椅、地面、食堂大院进行根本清扫，做到厨房、餐厅无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等；每日厨余残渣等杂物要根本清除，保持下水道清洁，确保下水道排水通畅无异味；仓库物品要摆放整齐，每日做好室内清洁卫生，并保持空气流通，以预防物品发霉变质；冰箱清理：冰箱内原料用具摆放整齐，包装严密，清洁卫生，且生熟分开，冰箱内不得存放未清洗洁净非包装食品，不超量贮存食品。冰箱每七天五清洗、除霜、除臭，清理时，要关闭电源。清理完成，要立即通电，随时检验电源，如因检验不到，造成原料变质，后果由当事人赔偿；菜品清洗、厨具清洁日常清洁：多种食品原料在使用前必需洗净，蔬菜、肉类、水产品要分类清洗，不得混合使用；用于原料、半成品、成品刀、板、盆、抹布具、容器做到分开使用，定位存放，用后洗净、保持清洁；餐具使用后必需在专用水池洗净，洗净后必需在消毒柜内消毒。每日下班检验水、电、煤气是否关闭。
4、 动态保洁要求：做到巡回保洁，达成“七无五净”标准，既无杂物,无瓜皮果壳,无纸屑、烟蒂、塑料袋；无淤泥积土，无污水，无堵塞窨井沟眼，无卫生死角。路面、路牙净，窨井沟眼净，树穴净，边角净，花坛周围净。路面基础见本色，道路路面洁净、地面无痰迹，道路侧石无积泥、污迹，晴天无积水，绿化隔离带无垃圾、卫生死角、窨井口通畅，果壳箱、垃圾搜集车洁净整齐。
5、 全部垃圾做到日日清运，清运率达成100%。垃圾清运时间：每日下午一次。

五、保洁员岗位职责  
1、遵守企业各项管理制度，统一着装上岗，树立良好形象。 
  2、听从上级领导指挥，根据《卫生管理实施细则》确保质量地完成本人所分管区域内保洁工作。 
  3、遵守职员纪律，坚守工作岗位，工作时间不准干私活或做和工作无关事情。 
4、发扬互助精神，支持同事工作，以礼相待。
5、清洁过程若发觉异常现象，如漏水和设备设施损坏、故障等，立即汇报主管领导或 专管人员，必需时主动帮助专业人员排除故障。
6、发觉事故隐患和可疑迹象，立即汇报上级领导，并有义务监视事态过程或采取有效 方法，控制事态发展。   
  7、妥善保管清洁工具和用具，不得丢失和人为损坏，不得将清洁工具和用具私借她人 使用和带回家中使用。
8、立即办理甲方对保洁质量提出意见和提议，不得和其发生执。    
9、拾金不昧，拾到物品立即上交或送还给失主。  
  10、认真完成上级主管临时交办其它任务 保洁员岗位职责。
六、保洁员作业标准
分类
序号
清洁项目
标准
频率
大华总汇公共区域
1
垃圾清理
垃圾箱、果皮箱等外表洁净，无严重异味
天天清洗2次
2
道路及路边绿化带
目视五瓜果皮壳、纸屑，每100米内烟头不超出两个
天天清扫不少于两次，天天循环境保护洁不少于两次
3
各类指示牌
无显著灰尘
天天清洁2次
4
大门
无污迹，自然光亮，无小广告张贴
天天清洁2次
5
公共卫生间
内外光洁，无污垢、无积尘、无异味；合适地方放置卫生球，喷洒空气清新剂
天天清洁2次，每一小时巡回保洁一次
办公区域
6
公共区域
公共区域无杂物、纸屑，无污迹，无泥沙；垃圾桶外表清洁，无积垢、无臭味；墙壁、天花板目视无显著灰尘，无污渍；消防栓箱、橱窗等多种设施表面洁净，无积尘、无污迹、无斑点；楼梯、扶手、栏杆光洁无灰尘及杂物；大门洁净，无灰尘、无污迹
天天清洁2次，每一小时巡回保洁一次
7
卫生间
内外光洁，无污垢、无积尘、无异味，门、墙、洗手盆、镜台、镜面内外光洁，无污垢、无斑点，无积水、无积尘，厕纸篓无陈积物，无臭味，外表洁净
天天清洁2次，每一小时巡回保洁一次
8
议室、办公室
无垃圾、纸屑、污垢
每日清扫，随时保洁，会议室临时会议提早清扫
食堂

9
厨房
炉灶、配料台、工作台、洗菜池、洗肉池、洗厨具池在完工后要给予清洁擦拭，确保洁净整齐，餐厅桌椅地板每日用餐完成后清洁打扫，无油污污渍；保持内外整齐卫生，每七天五用清洁剂对桌椅、地面、食堂大院进行根本清扫，做到厨房、餐厅无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等；每日厨余残渣等杂物要根本清除，保持下水道清洁，确保下水道排水通畅无异味
每日餐后清洗整理洁净
10
仓库
物品要摆放整齐，每日做好室内清洁卫生，并保持空气流通，以预防物品发霉变质
每日整理一次
11
冰箱
清洗、除霜、除臭，清理时，要关闭电源。清理完成，要立即通电，随时检验电源，如因检验不到，造成原料变质，后果由当事人赔偿
每七天五清洗一次
12
蔬菜、餐具
分类清洗，不得混合使用
餐前餐后