日处理100吨小麦淀粉综合项目设计项目说明.doc

日解决100吨面粉三项卧螺法小麦淀粉项目

项目建议书

上海依路集团有限公司
地址：上海市共和新路4727号新陆国际商务大厦606座
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一、 工艺方案
该方案中A淀粉所有烘干，B、C淀粉用于酒精发酵，使用三相卧螺离心机来生产分离小麦淀粉具备面筋收率高，分离效果好，水耗低，淀粉浆浓度高等明显优势。

工艺简图

和面
三相分离
B淀粉+面筋
C淀粉
水
面粉
烘干
混合发酵
A淀粉+纤维

面筋洗涤
谷朊粉
酒精
精制
A淀粉
烘干

面粉指标
淀粉指标 ：>
79.60%
A-淀粉指标 ：>
59.60%
B-淀粉指标 ：>
20%
粗蛋白 ：>
13.80%
湿面筋 ：>
33%
干面筋 ：>
13%
干面筋蛋白 ：>
76%
可溶物 ：<
5%
灰分 ：<
0.80%
粗纤维 ：<
0.80%
面筋指数 ：>
90%

若依照以上指标，和工艺水平拟定产品收率如下：
A-淀粉得率 ≥53%
B-淀粉得率 ≥22%
A+B-淀粉得率 ≥75%
谷朊粉得率 ≥12%
三相卧螺离心法小麦淀粉厂中A淀粉和谷朊粉普通都烘干解决，效益比较可观，但是B、C淀粉解决就比较麻烦，当前最为经济方案是B、C淀粉发酵作酒精。
如果业主具备投资酒精厂条件，并且酒精价位不低于5000元/吨时候，B、C淀粉作酒精比较有优势，市场成熟风险小，如下数据仅供参照。

产品构造及重要生产数据（仅供参照）

A淀粉吨/日
53
B淀粉浆吨/日（DS23%）
82.42
C淀粉/戊聚糖浆吨/日（DS13%）
34.4
酒精 吨/日
11.32
谷朊粉吨/日（DS8%）
12.17
湿纤维吨/日
57.35
排放吨/日（DS2%）
247.33
水耗吨/日
437.74
汽耗吨/日（不含酒精用汽）
140.37
煤耗吨/日
35.09

吨面粉经济指标（仅供参照）

吨粉电耗
304
吨粉水耗
4.38
吨粉煤耗
0.35
吨粉汽耗
1.4

经济效益分析（仅供参照）

项目
单价 元
吨/度/人
总价 元
面粉
2700
100.00
270000.00
A淀粉
3300
53.00
174900.00
谷朊
10000
12.17
121700.00
酒精
5500
11.30
62150.00
吨酒精成本
660
11.30
7458.00
煤
700
35.09
24563.00
电
1
30400.00
30400.00
人工
100
29.00
2900.00
水耗吨/日
4
437.74
1750.96
排放
3
500.00
1500.00
收益 万元/日

2.02
收益 万元/月

60.53
收益 万元/年

605.34
吨粉收益元

201.78

二、 工艺描述
(一)概述
小麦淀粉和谷朊粉加工采用国际上先进三相卧螺工艺，其与其他小麦淀粉和谷朊粉分离办法比较具备如下长处：(1)谷朊粉质量比较高；(2)Ａ淀粉质量提高；(3)水消耗量小。
重要工艺过程涉及：（1）调浆；（2）三相分离；（3）谷朊提取；（4）谷朊干燥；（5）A-淀粉提取；（6）B-淀粉提取；（7）A-淀粉干燥；（8）B、C淀粉发酵。
小麦淀粉与谷朊粉生产工艺各种各样，但依照当前技术条件及对谷朊粉产品规定，采用小麦面粉作原料湿法加工是最重要生产办法。湿法加工淀粉与谷朊粉收率比较抱负，工艺简朴，容易实现。
离心分离工艺重要长处(1)谷朊粉质量比较高，占淀粉总量约70%Ａ淀粉在面筋形成网络前就先分离出来,面筋蛋白形成面筋网络时淀粉被裹胁机会大大减少,同步湿面筋洗涤也比较容易,因而可以获得蛋白质含量比较高谷朊粉;由于湿面筋在整个工艺过程中没有受到高强度机械搅拌,受到损伤机会很少。(2)Ａ淀粉质量有所提高Ａ淀粉在面筋形成前就被分离出来,因而蛋白质等成分混入Ａ淀粉几率减小,后续工艺采用高效离心洗涤设备也有助于Ａ淀粉纯度提高。(3)水消耗量大大减少离心分离设备使用使分离效率大大提高,单位产品水消耗量成倍减少。
(二)工艺描述
本设计方案总加工量为24小时100吨小麦淀粉制粉车间，车间内有1条5吨/小时淀粉生产线，1套0.6吨/小时谷朊粉烘干线，1套4吨/小时A淀粉烘干线。生产控制所有由计算机完毕，实现设备和生产工况监测运营,故障报警,采用可编程逻辑控制器(PLC)实行设备按程序自动开停机,计算机显示,记录,打印瞬时、小时、班产量,电耗，故障次数及时间，及时科学指引生产和设备操作，可实现无人值守运营。
（1）调浆 将面粉输送到面粉混合机中，加水调成可以分离过程。
（2）三相分离 物料进入三相卧螺，依照密度差别，分离出轻相，次重相，重相。轻相以C淀粉等可溶物为主，次重相重要是B-淀粉和面筋及少量纤维；重相重要是A-淀粉和纤维。
（3）谷朊提取 用筛分办法将具有大量B-淀粉和少量纤维，面筋通过面筋曲筛，完毕了分离。
（4）谷朊干燥 运用环式气流干燥完毕谷朊粉干燥。
（5）A-淀粉提取 运用筛分、精制等获得A-淀粉。
（6）B-淀粉提取 运用离心机分离获得B-淀粉浆。
（7）A-淀粉干燥 运用气流干燥完毕A-淀粉干燥。
（8）B、C淀粉发酵 B、C淀粉进入酒精发酵系统。
（9）重要生产指标
生产能力：日加工面粉100吨/日。
总装机容量：1900KVA（BC淀粉作酒精）

建筑面积：淀粉车间5000m2，成品库3000m2，面粉接受库3000m2,酒精车间m2

占地面积：淀粉车间2200m2，成品库3000m2，面粉接受库600m2,酒精车间m2

（三）产品指标
小麦淀粉国标见下表：
小麦淀粉国家理化指标原则
项 目
优级
一级
二级
水 分%
＜13.00
＜14.00
＜14.00
酸 度%
＜20.00
＜25.00
＜35.00
灰 分%
＜0.25
＜0.30
＜0.35
蛋白质%
＜0.30
＜0.40
＜0.50
斑点（个/c㎡）
≤2.00
≤4.00
≤6.00
细度150μm（100目）筛通率
≥99.80
≥99.70
≥99.60
粘度6%浓度淀粉糊PA。S
≥45.00
≥45.00
≥45.00
脂 肪%
≤0.07
≤0.10
≤0.15
白度（440nm蓝光反射率%）
≥97.00
≥96.00
≥95.00

小麦淀粉国家卫生指标
项 目
指 标
优级品
一级品
二级品
二氧化硫（mg/kg）≤
30.00
砷（mg/kg，以As计）≤
0.50
铅（mg/kg，以PB计）≤
1.00

生产谷朊粉质量原则应达到如下质量指标：
小麦谷朊粉国家指标
项 目
技术指标
水 分
（6-9）%
蛋白质（N×6.25，干基）
≥75%
灰 分
≤1.0%
吸水率
≥160%
粗细度
≤200μmCB30留存1%
脂肪含量
≤1.0%
气味、口味
口味正常、有谷物醇香味
外观
淡黄色粉末

三、 投资核算（仅供参照）
A总投资清单
序号
项目
价格（万）
1
工艺设计费
25
2
机械设备购买费
1433.1
3
电器、控制设备购买费
120
4
仪表和传感器
40
5
非标设备制作及购买费
60
6
管道和管件费
65
7
机电设备安装费
75
8
包装和运送费
15
9
培训、调试及技术服务费
15
10
备品备件费
5
11
年0.4万吨酒精设备购买费
327.61
12
500吨/天污水设备购买费
435

共计
2615.71
以上不含土建费用及10吨/h锅炉购买费

B淀粉设备分项清单
序号
工段
动力kw
价格（万）
1
面粉解决与调浆（4天库存）
185.27
241.1
2
面筋分离
239
500.8
3
筛分
88.7
71.1
4
A淀粉精制
427.6
227
5
B淀粉精制
129.9
156.6
6
谷朊粉干燥（0.6t/h）
688.2
152
7
A淀粉干燥（4t/h）
187.3
84.5

共计
1945.97
1433.1

C 淀粉设备详细清单
100吨/日三相卧螺法小麦淀粉设备清单
面粉解决与调浆(4天库存)
序号
设备编号
设备名称
设备型号
数量
动力kw
主机材质
价格（万）
1
T101A
绞龙

1
15
碳钢

2
T101B
绞龙

1
3
碳钢

3
L102A
提高机

1
15
碳钢

4
T103A
绞龙

1
3
碳钢

5
T104A
绞龙

1
15
碳钢

6
T104B
绞龙

1
15
碳钢

7
V105A~K
气动闸板阀

9

碳钢

8
C106A~K
面粉仓
φ2500×16000
11

碳钢

9
V107A~K
振动卸料器

11
6.05
碳钢

10
T108A~E
绞龙

5
2.2
碳钢

11
T108F~K
绞龙

6
2.2
碳钢

12
T109A
绞龙

1
4
碳钢

13
L1010A
提高机

1
3
碳钢

14
T1011A
绞龙

1
1.5
碳钢

15
T1012A
绞龙

1
3
碳钢

16
T1013A
绞龙

1
1.5
碳钢

17
F1014A~B
检查筛

2
1.5
碳钢

18
C1015A
面粉仓
φ2500×4000
1

碳钢

19
V1016A
振动卸料器

1
0.55
碳钢

20
W1017A
动态称

1

碳钢

21

磁选器

1

碳钢

22
T1018A
绞龙

1
2.2
碳钢

23
M1012A
混合机

1
37
不锈钢

24
C1013A
熟化罐
φ1000×5000
1

不锈钢

25

电动插板阀

1
0.37
不锈钢

26
P1014A
螺杆泵

1
15
不锈钢

27
F1015A
除尘器

1
2.2
碳钢

28
A1016A
闭风器

1

29
F1017A
风机

1
37
碳钢

30

除尘系统

1

碳钢

185.27

241.1
面筋分离
序号
设备编号
设备名称
设备型号
数量
动力kw
主机材质
价格（万）
1
M201A
均质机

1
37
不锈钢

2
S202A
三相卧螺

1
105
不锈钢

3
C205A
熟化罐
φ1200×3500
1

不锈钢

4
P206A
螺杆泵

1
15
不锈钢

5
F207A
圆筒筛
φ1200×4500
1
4
不锈钢

6
CA
面筋罐
φ1000×

7
PA
螺杆泵

1
11
不锈钢

8
FA
圆筒筛
φ1200×4500
1
4
不锈钢

9
CA
面筋罐
φ1000×

10
PA
螺杆泵

1
11
不锈钢

11
FA
圆筒筛
φ1200×4500
1
4
不锈钢

12
CA
面筋罐
φ1000×

13
PA
螺杆泵

1
11
不锈钢

14

挤水机

15
不锈钢

15

面筋罐
φ1000×

16

螺杆泵

1
7.5
不锈钢

17
F207A
圆筒筛
φ1200×4500
1
4
不锈钢

18
C208A
粗A淀粉乳罐
φ1400×
1
1.5
不锈钢

19
P209A
淀粉泵

1
7.5
不锈钢

20
F207A
圆筒筛
φ800×3500
1
1.5
不锈钢

239

500.8

筛分
序号
设备编号
设备名称
设备型号
数量
动力kw
主机材质
价格（万）
1
F301A
纤维筛
ZXS-850
1
11
不锈钢

2
F301B
纤维筛
ZXS-850
1
11
不锈钢

3
F301C
纤维筛
ZXS-850
1
11
不锈钢

4
F301D
纤维筛
ZXS-850
1
11
不锈钢

5
P303A
消沫泵

1
7.5
不锈钢

6
C304A
面筋罐
φ1000×

7
P305A
螺杆泵

1
2.2
不锈钢

8
F308A
纤维筛
ZXS-850
1
11
不锈钢

9
F308B
纤维筛
ZXS-850
1
11
不锈钢

10
F207A
圆筒筛
φ1200×4500
1
4
不锈钢

11
C208A
粗B淀粉乳罐
φ1400×2500
1
1.5
不锈钢

12
P209A
淀粉泵

1
7.5
不锈钢

88.7

71.1

A淀粉精制
序号
设备编号
设备名称
设备型号
数量
动力kw
主机材质
价格（万）
1
C401A
粗A淀粉乳罐
φ1400×2500
1
1.5
不锈钢

2
P402A
淀粉泵

1
7.5
不锈钢

3
S403A~G
旋流器

1
129
不锈钢

12
C404A
A淀粉乳罐
φ2200×3500
1
2.2
不锈钢

13
S406A
两相卧螺

1
62.5
不锈钢

14
C407A
精A淀粉乳罐
φ2200×3500
1
2.2
不锈钢

15
P408A
淀粉泵

1
4
不锈钢

16
C409A
高位罐
φ1400×2500
1
1.5
不锈钢

17
S4010A
刮刀离心机
1250
2
200
不锈钢

18
C901A
A工艺水罐
φ2200×3500
1
2.2
不锈钢

19
P902A
A工艺水泵

1
7.5
不锈钢

20

清水罐
φ2200×3500
1

不锈钢

21
P902A
清水泵

1
7.5
不锈钢

427.6

227
B淀粉精制
序号
设备编号
设备名称
设备型号
数量
动力kw
主机材质
价格（万）
1
C411A
A+B淀粉缓存罐
φ2200×3500
1
2.2
不锈钢

2
P412A
淀粉泵

1
7.5
不锈钢

3
S412A~C
旋流器

1
24
不锈钢

7
C413A
B淀粉乳罐
φ1400×2500
1
1.5
不锈钢

8
S415A
两相卧螺

1
62.5
不锈钢

9
C416A
浓B淀粉乳罐
φ1200×3500
1

不锈钢

10
P417A
螺杆泵

1
7.5
不锈钢

11
C413A
C淀粉乳罐
φ2200×3500
1
2.2
不锈钢

12
P408A
淀粉泵

1
7.5
不锈钢

13
S415A~B
碟片分离机

2
15
不锈钢

129.9

156.6
谷朊粉干燥（0.6吨/h）
序号
设备编号
设备名称
设备型号
数量
动力kw
主机材质
价格（万）
4
C504A
面筋罐
φ1000×

5
P505A
主喂料泵

1
5.5
不锈钢

6
P506A
烘干喂料泵

1
5.5
不锈钢

7
J507A
鱼尾喂料器

1

不锈钢

8
M508A
谷朊粉干燥机

1
598.7
碳钢

22
S5022A
旋风分离器

1

碳钢

23
A5023A
闭风器

1
0.75
碳钢

24
F5024A
除尘器

1
2.2
碳钢

25
A5025A
闭风器

1
0.75
碳钢

26
F5026A
风机

1
45
45

27
S5027A
旋风分离器

1

碳钢

28
A5028A
闭风器

1
0.75
碳钢

29
T5029A
绞龙

1
1.1
碳钢

30
V5030A~C
气动插板阀

3

碳钢

31
C5031A~C
谷朊粉仓
φ1800×3000
3

碳钢

33
T5033A~C
绞龙

3
6.6
碳钢

34
T5034A
绞龙

1
1.5
碳钢

36
F5036A
检查筛

1
1.5
组合

37
W5037A
包装机

1
1.5
碳钢

38
F5038A
布袋除尘器

1
1.1
碳钢

39
A5039A
闭风器

1
0.75
碳钢

40
F5040A
风机

1
15
碳钢

688.2

152
A淀粉干燥(4吨/h)
序号
设备编号
设备名称
设备型号
数量
动力kw
主机材质
价格（万）
1
C601A
A淀粉干燥机

1
143.55
不锈钢

11
A6011A
闭风器

2
0.75
组合件

25
F6024A
检查筛

1
1.5
不锈钢

30
C6028A
冷凝水箱

31
P6029
冷凝水泵

1
3

32

包装机

1
1.5
碳钢

33

空压机

1
37
碳钢

34

储气罐

1

碳钢

共计
·

187.3

84.5

报价期限(1个月)