早餐店创业专题计划书.docx

早 餐 店 创 业 计 划 书
背景：现代人生活节奏快,尤其在城市里,大多数人早餐全部是在外面着吃，极少自己在家做。开家早餐小吃店，前景是很好。开家早餐小吃店，最关键是选址，要有足够客流量，通常工厂、学校、居民区客流量全部很大，其次就是经营范围及服务人群选择，工厂周围你搞个茶餐厅肯定不适宜，相反，小区周围，你搞个流动早餐车业不适宜，再次最关键就是早餐种类和口味，这个是口碑宣传基础！
关键词：早餐、学校、学生、一天三顿
一、企业概况
关键经营范围：出售面条、饺子、馄饨、粥、鸡蛋（后期看经营情况增加包子、油条类产品）
企业类型：服务餐点
二、创业计划者个人情况
以往相关经验(包含时间)：
、，在饭店做兼职服务员，端菜上菜（无饭店厨房经验），个人平时在家下点面条，饺子、馄饨不会做（需爸妈帮忙）。
教育背景、所学相关课程：
大学本科毕业，土木工程专业
三、市场评定
目标用户描述：
扬州市汶河小学东校区及周围学校师生、小区居民。
市场容量或本企业估计市场占用率：
经调查，学校有大约950学生，再加上其它周围人员，预估1500人；周围早餐店比较多，关键集中在翠月嘉苑小区北门，有一家锦春鲜包店，一家上海馄饨店，生意全部比很好，估计一天就餐人数30人，人均消费5元，一天营业额150元。
市场容量改变趋势：
1、伴随学校扩建和扩招，当地学生会逐年增加
2、当地小区开发，当地居民会逐年增加，所以市场容量会逐年增加。
竞争对手关键优势：
1.起步早，有经验
2.经营时间长，有一定数量老用户
3.优先挑选了很好地理位置
4.品牌优势，种类齐全
竞争对手关键劣势：
1. 服务态度差
2. 价格比较贵
3. 不在学校周围200米内
4. 房租贵
四、市场营销计划
1、产品和关键特征
面条：量多、味美
饺子：量大、馅多
馄饨：皮薄、馅多、味美
各类粥
饮料 品种多,能够随意搭配
2、价格
产品或服务 成本价（元） 销售价（元） 竞争对手价格（元）
面条（碗） 1.5 3 4
饺子（个） 3 6 8 15个
馄饨（个） 1 3 4 20个
粥（碗） 0.5 1.0 1.0
鸡蛋（个） 0.5 1.0 1.5
豆浆（杯） 0.5 1.0 1.0
折扣销售 无
3、地点
(1)选址细节
地址 面积(平方米) 租金或建筑成本
汶河小学东校区西大门 15 1元/年
(2)选择该地址关键原因
人流量大，上学放学关键接送门
(3)销售方法：
现场消费、网络订餐（外卖）
4.促销
广告 印制名片、宣传单等 成本估计 100元/月
公共关系 成本估计
营业推广 成本估计
五、企业组织结构
企业将注册成：个体工商户
拟议企业名称：爱民早餐店
企业职员(请附上组织结构图和工作描述)：
职务 月薪（元）
厨师： 3000
收营员+服务员 2500
企业将取得营业执照、许可证：
类型 估计费用
营业执照 600元
卫生许可证 600元
职员健康证 300元
六、固定资产
1.工具和设备
依据估计销售量，假设达成100%生产能力，企业需要购置以下设备
名称 数量 单价(元) 总费用(元)
冰箱 1
煤气灶 1 3000 3000
电饭锅 1 300 300
餐桌 5 120 600
椅子 20 40 800
餐具 60 5 300

供给商名称 地址 电话或传真
扬州五台山旧货市场 扬州市五台山路1号
2.交通工具：
名称 数量 单价(元) 总费用(元)
无
3.办公家俱和设备
名称 数量 单价(元) 总费用(元)
验钞机（个） 1 200 200
七、 平时开销（月）
名称 价格(元)
水电费 200
燃气费 150
杂物费 200
材料费 暂定