PerfectPro压力锅中文使用说明指导书精简.doc

Perfect Pro 压力锅
使
用
说
明
书

WMF压力锅关键部件示意图
1
烹饪指示器
2
烹饪指示器垫圈
3
主阀门
4
安全阀
5
锅盖手柄
6
锅身手柄
7
锅手柄橙色键
8
金属旋转按钮
9
锅身把手
10
密封胶圈
11
专利锅底
12

13
残余压力安全装置垫圈
14
排气孔径垫圈
15
残余压力安全装置小孔

WMF Perfect Pro 压力锅使用说明书

1. 安全提醒
1. 使用压力锅之前请仔细阅读本说明，不合适操作会造成锅具损坏。
2. 提议未阅读本操作说明之前不要使用压力锅。
3. 锅具使用时请不要让小孩靠近，以免发生意外。
4. 严禁将压力锅放进烤箱中，烤箱高温会使压力锅把手、主阀门和安全阀受损。
5. 压力锅还未完全排压前必需小心移动，不要触碰烫热金属表面，必需时戴上隔热手套。
6. 压力锅只能用于所属用途上，不可用作其它目标。
7. 压力锅利用压力烹饪，不合适操作会烧毀压力锅。加热之前，请确保锅盖全盖好。相关信息可在本使用说明中找到。
8. 不要强行打开压力锅，不要在锅内压力没有完全排空前打开锅盖。相关信息可在本使用说明中找到。
9. 不要无水空锅加热，会造成锅具严重损坏。最低水位：1/4升。
关键提醒：
切记不要让食物中水分完全蒸发。
过分干烧会造成食物烧焦粘连在锅具上，塑胶柄或锅底铝块烧融以致损坏炉具。假如发生以上情况况请立即关闭热源， 等压力锅完全冷却后再移开。
10. 不要在压力锅内加入超出容量2/3食物。烹饪轻易膨胀食品，比如米饭或菜干等，请不要超出总容量二分之一，并根据使用说明书相关内容操作。
11. 使用压力锅时请不要长时间走开，注意调整火力，确保烹饪指示器上升至对应橙色圈。假如加热温度过高，蒸汽会从主阀门排出，烹饪时间过长、大量水分蒸发，会影响锅具使用效果。
12. 请配套使用说明书中列明炉具。
13. 假如烹饪带皮肉类（如牛舌），请注意这类食品会在压力作用下发生膨胀， 不要在表皮膨胀时刺穿肉块，不然轻易引发烫伤。
14. 打开压力锅之前请均匀摇动锅身，以避免蒸汽泡飞溅发生烫伤，尤其是使用快速排气或自来水冷却降压方法时。
15. 假如使用快速排气或自来水冷却降压方法时，注意手、头部及身体远离蒸汽正面排出位置,避免烫伤。
16. 使用前请检验安全阀、主阀门和密封圈能是否正常。只有在功效正常情况下能确保压力锅安全，相关信息可在本使用说明中找到。
17. 严禁使用压力锅在加压情况下油炸食品。
18. 除了进行使用说明中所列举必需维护之外，不要尝试拆装任何安全部件。
19. 必需定时更换磨损部件。尤其是当其表面褪色，出现裂纹及其它破损现象，或部件松动、不能和其它部位匹配时，请立即使用WMF原装配件更换。
20. 请使用WMF原装配件。使用相同型号锅身和锅盖。
21. 千万不要在压力锅任何一个部件损坏、 变形或情况异常和说明书描述不符情况下使用压力锅。当您碰到这类情况， 请和周围WMF零售商或WMF用户服务部门联络。

2. 计时器使用（此型号无计时器，内容删除）

3. 新压力锅使用
3.1 怎样打开锅盖
锅手柄上金属旋转按钮(8)转动至(30a)位置，然后向后拉出(30b)，直到手柄和按钮中间绿色标识完全出现，此时把锅盖手柄(5)向右推，使锅盖上定位标识线和锅身手柄标识线同在一条直线上(B) ,即可打开锅盖。
3.2 新锅首次清洗
第一次使用新压力锅，需要摘除商品标签，清洗压力锅各个部件。翻转锅盖，沿锅手柄(5)上箭头方向按下橙色键(7),拆除锅把手(C)，在水龙头下冲洗；取下密封胶圈(10) 用水清洗后抹干。
3.3 怎样盖上锅盖
将锅手柄(5)装上锅盖(D),使橙色键(7)和锅盖边缘“咔哒”一声完全咬合；装上密封胶圈(10)；将锅盖上定位标识线对准锅身手柄上标识线位置，向左盖上锅盖(B)；最终，将金属旋转按钮向前推进后，选择所需烹饪档位1档或2档(30c)/(30d)即可。

4. 压力锅操作注意事项
4.1 每次使用前请检査安全装置，确保密封胶圈(10)和锅盖边缘保持清洁，检査锅盖内侧(E)安全阀(4)小钢球是否处于看得见位置。
假如小球在安全阀(4)上半格，请拆下手柄(5)，把小钢球按回到下半格中。用手指轻压测试主阀门(3)活动性能(G)。检验烹饪指示器垫圈(2)、残余压力安全装置垫圈(13)和排气孔径垫圈(14)位置及是否有损坏。最终装上锅手柄，盖上锅盖。
4.2 液体容量
为确保注入适量液体，压力锅内壁标有液体容量刻度线，方便度量。
不管是否使用蒸屉烹饪，请确保锅内最少有1/4升液体以帮助蒸汽产生；为不影响压力锅使用效果，所注入容量不超出压力锅总容量2/3；当烹饪轻易产生泡沫或膨胀食物（如肉汁汤、内脏、豌豆等），最多只能加入压力锅容里二分之一（参考草节《天然食品烹饪》获取更多信息）。
烹饪前如事先需要翻炒食物（如洋葱、肉块等），您能够不上盖把WMF压力锅作为一般锅具使用，然后取出锅内残渣，注入最少1/4升液体，盖上锅盖，完成余下烹饪步骤。
警告!
不要在没有加入足够液体情况下使用压力锅烹饪，不要让压力锅内水分完全蒸干。不根据使用说明书操作压力锅会造成食品烧焦、损坏锅具或塑胶手柄（请参考章节安全提醒9）。

5. 压力锅操作说明
5.1 概述
WMF新款压力锅利用压力烹饪食物，温度超出100℃，能够节省高达70%烹饪时间和大量能源；短时间蒸汽烹饪能够愈加好地保留食物原汁原味和维她命。
5.2 蒸屉使用
依据压力锅不一样大小，您能够选择蒸屉或三角架来辅助烹饪食品。WMF零售商有蒸屉和三角架出售。
5.3 怎样加热
盖上锅盖，可参考烹饪时刻表，使用金属旋转按钮(8)选择烹饪档位(30c)/(30d) 加热：
1档：第一条橙色圈出现，适适用于易熟食物，比如：鱼类、蔬菜类；
2档：第二条橙色圈出现，适用其它不易熟食物，比如：肉类。
开中小火加热，加热过程中先经过锅盖安全阀门(4)排出多出空气，直到阀门关闭，锅内压力开始上升，此时不许可再打开锅盖；伴随加热升温，能够经过烹饪指示器(1)旁边凹槽(I)位置观察指示器开始上升，立即调整炉火，加热抵达预设烹饪温度。
5.4 烹饪时间
烹饪过程中请留心烹饪指示器(1)位置保持平稳，并对应控制火候大小。假如烹饪指示器(1)低于所预设橙色指示圈，则需要继续加热，对应延长烹饪时间。
若烹饪指示器高于预设温度(30c) /(30d)，蒸汽压力过高。多出蒸汽会经过锅盖手柄(5)上主阀门(3)排出。 此时请将压力锅从火源上移开，等烹饪指示器(1)下降到对应橙色指示器后，放回火源，调低火候。
WMF压力锅节省烹饪时间和能源，是因为食物处于蒸汽产生较高温度条件下烹饪：
第一条橙色圈，锅内大约110℃C (操作压力45kPa,调整压力90kPa) ，适适用于易熟食物，如鱼类、蔬果类；
第二条橙色圈，锅内大约119℃ (操作压力95kPa,调整压力130kPa, 最大压力150kPa)，适适用于其它不易煮熟食物，如肉类等；
为了节省能源，请在烹饪时间结束前关掉火源，利用锅底余热能够完成剩下烹饪过程；
相同食品烹饪时间会因为形状、大小和数量不一样而有所区分。
5.5 电磁炉选择
WMF压力锅专利锅底TransTherm适适用于多种炉灶，包含电磁炉；使用电磁炉时，请选择和锅底大小相匹配炉面, 方便达成最好导热效果。
5.6 烹饪结束后怎样打开锅盖
只有当锅内压力完全消失后才能够打开锅盖。等烹饪指示器(1)完全沉入手柄(5)(J)后，旋转、后拉金属旋转按钮(8) (A)完全释放残余压力，才能够打开锅盖。
每次打开锅盖前应均匀摇动压力锅，以确保食物中形成蒸汽泡能充足散开，尤其是烹饪液体和粘性食物时，这么能够避免打开锅盖时食物喷出锅外。完成以上步骤后将锅盖手柄推向右方，往上即可打开锅盖。

6. 四种减压方法
以下4种方法能够给压力锅减压 ：
方法1
直接将锅具从火源上移开，将金属旋转按钮(8)旋转至“开/关”位置(30a)，然后向后拉(30b)，此时会有部分残余蒸汽从手柄(5)下方排出。待烹饪指示器完全下沉(J)，均匀摇动锅身后即可打开锅盖。
我们推荐需要长时间烹饪时使用这种减压方法，这么能够充足利用锅底余温。
方法2
若您想缓慢而轻柔排气减压，请选择自动排气减压：将金属旋转按钮(8)调至 “开/关”位置(30a)，蒸汽缓慢从手柄排出。待烹饪指示器完全下沉(J)，，均匀摇动锅身后打开锅盖。
方法3
假如您想快速排气减压，将金属旋转按钮(8)调至“开/关”位置(30a)，然后向后拉，即可快速释放蒸汽(A)。待烹饪指示器完全下沉(J)，均匀摇动锅身后打开锅盖。。
方法4
假如您担心快速排出蒸汽，又急需打开锅盖，可将锅具放入水池用自来水冷却锅盖(K)。待烹饪指示器完全下沉(J)，均匀摇动锅身后打开锅盖。
关键提醒：当您烹饪轻易产生泡沬或会发生膨胀食物如豌豆、肉汁汤、谷物时，请不要使用第2、3、4种方法减压。烹饪带皮马铃薯时，若使用第2、3、4种方法减压，会造成马铃薯皮破裂。
采取拉出金属旋转按钮紧急排气或使用自来水冷却减压时，请注意头、手和身体不要靠得太近，避免被蒸汽烫伤。

7. 维护和保养
7.1 清洗
拆除锅盖手柄(5)，用自来水清洗(L)；取下密封胶圈(10)，用水清洗抹干。锅身、锅盖和内部蒸屉可用洗碗机清洗。
请不要使用钢丝球檫洗锅体内食物残渣，这么轻易刮花锅具表面，可先用水浸泡后，加入适量醋稍微加温后清洗，即可除掉残迹。
7.2 存放
密封胶圈(10)清洗洁净后，请单独存放。
7.3 保养
您压力锅是高科技产品，部分配件会因长时间使用受到磨损。所以，您要定时检验各个配件，如有异常请使用原厂配件替换。
注：锅盖手柄有任何损坏，请联络WMF企业提供专业维修。

8. 多功效用途
WMF新款压力锅除了含有传统锅具功效以外，还含有以下功效：
8.1 直接烹饪冷冻食品
可从冰箱中取出冷冻食品，直接放进压力锅内烹饪。
肉类稍作预热即可煎煮；蔬菜类去除包装袋，即可放到蒸屉上烹饪。冷冻食品预热时间稍为延长，但烹饪时间不变。
8.2 烹饪天然食品不需要预先浸泡
烹饪豆类等天然食品时不需要预先漫泡，只需要对应延长二分之一煮食时间，最少1/4 升水量，每加入1份豆类，需要2倍水。煮食熄火后余热能够在最终充足利用。记住，烹饪这类会膨胀食品(谷物、豆类)，加入容量不要超出压力锅容量二分之一。
8.3 做果酱
1升容量果酱瓶需要使用6.5升或8.5 升压力锅，小容量果酱瓶使用4.5升压力锅。
把准备好食物装入瓶中，在压力锅内放入1/4升水，瓶子放在有孔蒸屉内。
蔬菜或肉类：第2档，大约20分钟
带 核 水果：第1档，大约5至10分钟
请选择自然冷却方法降压，不要使用金属旋转按钮或冷水急速降压，不然食物汁液会溢出瓶外。
8.4 榨果汁
您可使用您压力锅将少置水果榨汁。在锅内加入1/4升水，把水果放入带孔蒸屉再放在无孔蒸屉上，依据自己口味加入适量糖。选择2档烹饪。依据不一样水果选择10至20分钟烹饪时间。熄火后用冷水进行降温降压，打开锅盖前请均匀摇动压力锅。
8.5 快速消毒
婴儿用奶瓶、玻璃瓶等能够用压力锅快速消毒。把这类物品倒立放在有孔蒸屉里，加入1/4升水，选择2档烹饪，消毒 20分钟，自然冷却降压(方法1 )。
8.6 —锅三菜
依据压力锅尺寸能够选择使用蒸屉或是搭配三角架烹饪。您能够利用蒸屉在同一时间做多道菜式。烹饪需时最长一道菜放在最底层。
比如: 肉 类 (20分钟)－压力锅最底层
马铃薯 (8分钟)－第二层有孔蒸屉
蔬 菜（8分钟)－最上层无孔蒸屉
首先烹饪肉类大约12分钟。然后根据操作要求打开锅盖。把马铃薯放入有孔蒸屉后置于三角架上，无孔蒸屉中放入蔬菜，置于最上层，盖上锅盖后再烹饪8分钟。假如烹饪几道菜式所需时间区分不大，可使用蒸屉和三角架同时在压力锅内加热。烹饪期间打开锅盖会有蒸汽溢出，所以请在烹饪前加入稍多清水。

9. 质保申明（摘要）
质保期内我们确保产品和其配件全部使用功效。质保期为购置产品之日起3年。请在WMF零售商处索取质保卡并填写完整资料方可生效。
以下配件为易耗品，不属于质保范围，只担保内对应配件能够得到更换：•烹饪指示器垫圈 •残余压力安全装置垫圈 •排气孔径垫圈 •安全阀 •密封胶圈
10. 免责申明（略）

11. 通常故障处理和维修
发生故障时，首先请把压力锅从火源上移开，千万不要试图强行打开锅盖！
故障1－预热时间过长或蒸汽从锅盖处排出
产生原因 处理方法
火力设置不正确
调整至最大火力
没有盖好压力锅盖
完全排气降压后打开锅盖,检査密封胶圈(10)是否装好,再次合上锅盖
安全阀(4)小球位置不正确
检验安全阀(4)及其内金属小球位置是否正确(E)(F),盖上锅盖
锅内水量不够（最少1/4升)
完全排气降压后，打开锅盖,加入足够水后盖上锅盖
密封胶圈(10)或锅边缘处太脏
完全排气降压后，打开锅盖，清洁密封胶圈(10)和锅边缘处,盖上锅盖
金属旋转按钮(8)没有选择烹饪挡次
调整金属旋转按钮(8)至烹饪1档或2档(30c)/(30d)
密封胶圈损坏或硬化
更换WMF原装密封胶圈(10)
烹饪指示器垫圈(2)或残余压力安全装置垫圈(13)或排气孔径垫圈(14)位置不正确或是损坏
调整好垫圈位置或使用WMF原装配件更换
故障2－蒸汽不停从安全阀排出(4) ，达不到所需加热水平
金属旋转按钮不能向后拉，打不开锅盖
产生原因 处理方法
安全阀中小球位置不正确(E)
完全排气减压后,打开锅盖,拆除手柄
小球被压到阀门上部分
把小球按回阀门下部分(F)
检验主阀门(3)活动性能(G),盖上锅盖
残余压力安全装置被堵塞
用针或牙签向下按压锅手柄上残余压力安全装置小孔(15)直到金属旋转按钮(8)能够往后拉

12. 烹饪时刻表
食品及其烹饪说明1
猪肉
选择第二档烹饪，确保锅内最少有1/4升水，不需要加蒸屉；
牛肉
选择第二档烹饪，确保锅内最少有1/4升水;牛舌需要放在带孔蒸屉上。
鸡肉
选择第二档烹饪，确保锅内最少有1/4升水，蒸鸡需要放在带孔蒸屉上。
野味
选择第二档烹饪，确保锅内最少有1/4升水，不需要加蒸屉；
羊肉
选择第二挡烹饪，确保锅内最少有1/4升水。
鱼类
选择第一档烹饪，确保锅内最少有1/4升水。蔬菜炖鱼肉或焖鱼肉不需要任何蒸屉，其它需要无孔蒸屉
汤
选择第二挡烹饪，确保锅内最少有1/4升水，不得超出压力锅容量1/2。不需要加蒸屉。
菜式举例 烹饪时间(分钟)
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猪肉丁 /红烧肉 5-8
蔬菜炖肉 10-15
猪排 15-20(视大小/形状而定）
焖猪手 20-25
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牛肉条 10-15
酱牛排 30-35
牛舌 45-60
牛柳 6-8
土豆炖牛肉 15-20
牛排 35-45(视大小/形状而定)
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蒸全鸡 20-25(最多1/2容量 )
鸡块 6-8
烤全鸡 15-20
酱油鸡 15-20
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兔肉 15-20
兔腰肉 10-12
鹿肉 25-30
焖鹿肉 15-20
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焖羊肉 20-25(老羊肉需更长时间）
羊排 25-30 (视大小/形状而定)
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鱼里脊 2-3 利用鱼肉本身汁液烹饪
蒸全鱼 3-4 利用鱼肉本身汁液烹饪
蔬菜炖鱼肉或焖鱼肉 3-4
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绿豆汤 15-20
肉汤/排骨汤 25-30(适适用于全部肉类）
蔬菜汤 5-8
鸡汤 20-25 (视大小/形状而定）
猪舌鸡骨草汤 20-25
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食品及其烹饪说明2
蔬菜
选择第一档烹饪,确保锅内最少有1/4升水。需要带孔蒸屉,豆类需要选择第二档烹饪
豆谷类
选择第二档烹饪,确保锅内最少有1/4升水,不得超出压力锅容量1/2,—份谷类对应两倍水
水果
选择第一档烹饪,确保锅内最少有1/4升水
甜品
选择第二档烹饪,确保锅内最少有1/4升水

菜式举例 烹饪时间(分钟)
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茄子,黄瓜和西红柿 2-3 (蒸蔬菜能确保颜色新鲜）
花椰菜和韭菜 3-5
扁豆,芹菜和大头菜 4-6
茴香,胡萝卜,和大白菜 5-8
豆类和红色卷心菜 7-10
土豆 6-8
带皮土豆 6-10 (降温太快会使土豆皮破裂）
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豌豆及小扁豆 10-15(大豆需要延长10分钟）
荞麦 粟 7-10 (浸泡后时间）
玉米 小麦 6-15 (浸泡后时间)
长杆稻米 5-8
黑米 12-15
小麦 裸麦 10-15 (浸泡后时间)
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櫻桃,洋李 2-5 (提议使用带孔蒸屉）
苹果,雷梨 2-5 (提议使用带孔蒸屉)
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莲子百合 15-20
红/绿豆沙 15-20
水果茶 15-20
木瓜牛奶 15-20
芋头西米 15-20
银耳羹 15-20
三枣茶 5-10
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烹饪小提醒：
1 当预设橙色指示圈出现时，烹饪计时开始；
2 上述烹饪时间仅供参考；
3 提议尽可能采取较短时间烹饪，这么即使没煮透食物还能够继续重煮；
4 煮蔬菜时间是固定，请按提议时间烹饪更新鲜；
5 烹饪指示器第一条橙色圈代表温度达成110℃，第二条橙色圈代表温度达成119℃。