食堂招标文件审核终稿模板模板.doc

福州职业技术学院食堂服务经营管理招标文件 项目名称：二期1#食堂中式快餐及特色小吃服务经营管理项目 招 标 编 号：FJGJZ-012号 招 标 人：福州职业技术学院 （盖章）招标代理人：福建省鼓建工程咨询 （盖章）日 期：二一二年六月 告 示此次食堂服务管理项目招标，中标人必需自主经营服务管理，不得整体转包、分包、或变相分包转包，或以她人身份挂靠。如有发觉存在上述情况，中标人必需负担由此产生法律责任、经济责任及民事责任。中标人必需在投标文件中做出承诺。特此通告！ 福州职业技术学院 二0一二年六月七日 目 录第一章 招标公告5第二章 投标人须知8投标须知前附表8一、说 明10二、招标文件11三、投标文件编写12四、投标文件提交15五、投标文件评定和比较15六、定标和签署协议18第三章 招标内容及要求21一、招标项目概述21二、招标服务项目概况21三、经营服务项目内容及质量标准约定21第四章 食堂经营管理协议书34第五章 投标文件格式52开标一览表54一、投 标 书57二、投标人资格证实文件59相关资格申明函59投标人基础情况表60近三年企业履约情况表61法定代表人授权书62法人营业执照、税务登记证、组织代码证、银行开户许可证63三、投标人提交其它资料64四、招标服务费承诺书65五、投标确保金66注：本招标文件共66页（含封面），请投标人领取招标文件时自行查对。如发觉缺、损等情况，自领取招标文件之日起二日内向招标代理人提出。不然，由此造成一切后果由投标人自负。第一章 招标公告福建省鼓建工程咨询受福州职业技术学院委托，对二期1#食堂中式快餐及特色小吃服务经营管理项目标下述服务进行省内公开招标，现欢迎省内合格投标人前来提交密封投标文件。一、 招标编号：FJGJZ-012号二、 投标人资格条件：1、投标人需含有餐饮经营资质企业独立法人资格, 且企业工商注册资金100万元及以上，营业执照需为有效年检；2、 经营餐饮服务管理期间，无发生食物中毒事故、生产安全责任事件。三、 购置招标文件时间：06月07日-06月21日（节假日除外），天天早晨8：3012：00，下午2:305:30(北京时间,下同)。每份招标文件售价800元人民币、每份电子文档50元人民币，售后不退。如需邮寄每份另加50元人民币特快专递费, 福建省鼓建工程咨询将不对邮寄过程中可能发生延误或丢失负责。四、 购置招标文件地点：福州市福新中路312号江盛大厦4层。五、 投标人应于投标截止时间：06月29日-早晨09:30以前将密封投标文件送至福建省鼓建工程咨询，逾期或不符合要求投标文件不予接收。六、 开标时间：06 月29日早晨09:30 (北京时间)。七、 开标地点：福建省鼓建工程咨询开标室。八、 评标措施：综合评标措施九、 投标人对招标文件如有疑问，请在购置招标文件之日起7个工作日内（若购置招标文件时间至投标截止时间不足7个工作日，则应在投标截止时间5个日历日之前），将问题以书面形式提交到福建省鼓建工程咨询，口头提交质疑不予接收。十、 以上如有变更，招标代理人会经过中国招标投标网（）、福建招标和采购网（）、福州职业技术学院网（）进行通知，请投标人关注。十一、 招标人、招标代理机构名称、地址和联络方法招标人联络方法招标人名称：福州职业技术学院 邮 编：350108招标人地址：福建省福州大学城联榕路8号联 系 人：林老师 联络电话： 招标代理人地址：福州市晋安区塔头路158号永兴家园6#205 邮编：350108招标代理人电话： 传真：联络人：黄小姐开户名：福建省鼓建工程咨询开户行：交通银行三山支行帐 号：87857附：招标项目一览表协议包类别项目名称关键技术规格服务时间服务地点1食堂类二期1#食堂一层和二层经营中式快餐服务项目详见招标文件第三章按协议要求时间福州职业技术学院2食堂类二期1#食堂三层经营中式快餐和四层经营特色风味小吃、小炒、面包 、糕点项目注： 1、投标人可按协议包投标，对协议包内容投标时必需完整。评标和授标以协议包为单位。 2、中标人若需对中标场所进行装修，必需书面向招标人提出申请，招标人书面同意后方可对所中标场所进行装修。 3、中标人必需自主经营管理，不得分包、转包，或变相分包转包，或以她人身份挂靠。如有发觉存在上述情况，中标人必需负担由此产生法律责任、经济责任及民事责任。中标人必需在投标文件中做出承诺。第二章 投标人须知投标须知前附表本须知前附表条款号和投标人须知中条款项号相对应。如有矛盾，应以本须知前附表为准。项号条款号编 列 内 容11项目名称：协议包1：二期1#食堂一层和二层经营中式快餐服务项目。协议包2：二期1#食堂三层经营中式快餐和四层经营特色风味小吃、小炒、面包、糕点项目。招标人名称：福州职业技术学院项目内容：详见招标项目一览表项目编号：FJGJZ-012号23.1-3.7投标人资格条件：3.1投标人需含有餐饮经营资质企业独立法人资格, 且企业工商注册资金100万元及以上，营业执照需为有效年检（投标人应在投标文件中提供经年检合格企业法人营业执照副本、税务登记证副本复印件、组织机构代码证副本复印件、银行开户许可证复印件并加盖投标人单位公章，并注明和原件一致，随带原件备查）。3.2 经营餐饮服务管理期间，无发生食物中毒事故、生产安全责任事件（附甲方或卫生防疫部门有效证实和承包协议）。311.1投标使用期：投标截止期结束后90日历日。使用期不足将造成其投标文件被拒绝。4投标文件递交地址：福州市晋安区塔头路158号永兴家园6#205福建省鼓建工程咨询接收人：黄小姐投标截止时间：06月29 日早晨09：30分在递交投标文件同时，投标单位拟派出投标代表必需持身份证原件到场核验登记，如投标代表非投标单位法定代表人则须一并递交法定代表人授权书（加盖投标人单位公章）。投标单位在中标后，项目责任人必需是该投标代表，不得更换，不然按违约处理。512投标确保金:投标人应向福建省鼓建工程咨询提交每个协议包贰万元整（￥0元）投标确保金，各投标人于投标截止时间前将确保金以汇票、转帐支票等非现金形式提交，投标人以企业基础账户在开标前（北京时间9:30分）前汇入招标代理人指定账户。确保金未按要求时间到账，其投标确保金不予确定，投标将被拒绝，进账时间以银行进账账上时间为准。确保金账户：开户名：福建省鼓建工程咨询开户行：交通银行三山支行 银行账号：并请注明：FJGJZ-012号投标确保金619.1评标标准和方法：采取综合评标定标措施，推荐三家投标单位为中标候选人。具体详见第三章。7增加设备折旧费（协议包1、协议包2）：按营业额7%收取。设备折旧费收取措施按每个月最终1天结算，遇节假日顺延。8招标服务费：招标代理人按（计价格1980号）同意收费标准和发改办价格857号向中标服务商收取招标代理服务费，中标服务费在领取中标通知书前以支票、汇票、现金等付款方法一次性缴清。923.1招标项目行政监督部门：招标人监督部门10增加协议履约确保金：人民币叁拾万元整（￥300000元）。11增加是否接收联合体投标：此次招标不接收联合体投标。12增加其它：1、中标人不得分包、转包、变相分包转包。2、 投标人不得有未了结刑事、治安案件（提供辖区公安机关出具无犯罪统计证实材料）。3、 现在在本校承包经营食堂协议期限未满企业，不得参与此次项目投标。4、 投标人可同时参与协议包1、协议包2投标。若投标人为协议包1第一中标候选人，则评标教授不对其进行第二个协议包评分；若投标人在第一个协议包中未被评定为第一中标候选人，则评标教授可对其进行第二个协议包评分。当协议包1和协议包2仅有三家投标人时，协议包1第一中标候选人可参与协议包2评选，但不能作为协议包2最终中标人。5、 投标人所提供高校食堂经营协议或高校经营管理证实，须附上协议期内和业主方银行往来对账单。不然，所提供协议视为无效。一、说 明1、适用范围 本招标文件仅适适用于投标邀请中所叙述项目服务招标。2、定义2.1 “招标人”系指此次协议包1、协议包2业主方。2.2 “招标代理机构”系指受招标人委托实施此次招标项目活动组织方。2.3 “投标人”系指购置了本招标文件，且已经提交或准备提交此次投标文件企业单位。2.4 “服务”系指招标文件要求中标人须负担经营、服务、管理。3、合格投标人3.1 投标人需含有餐饮经营资质企业独立法人资格,且企业工商注册资金100万元及以上，营业执照需为有效年检。（投标人应在投标文件中提供经年检合格企业法人营业执照副本、税务登记证副本复印件、组织机构代码证副本复印件并加盖投标人单位公章，并注明和原件一致，随带原件备查）。3.2 经营餐饮服务管理期间，无发生食物中毒事故、生产安全责任事件（附甲方或卫生防疫部门有效证实和承包协议）。3.3 投标人不得有未了结刑事、治安等案件（提供辖区公安机关出具无犯罪统计证实材料）。3.4 一个投标人只能提交一个投标文件。假如投标人之间存在下列互为关联关系情形之一，不得同时参与本项目投标，不然作废标处理：（1）法定代表人为同一人两个及两个以上法人；（2）母企业、直接或间接持股50及以上被投资企业；（3）均为同一家母企业直接或间接持股50及以上被投资企业。3.5 投标人不得和此次招标项目设计、编制技术规格和其它文件企业或提供咨询服务企业包含其隶属机构有任何关联。3.6 投标代理人在同一个项目中只能接收一个投标人委托参与投标。3.7投标单位只能拟派企业法定代表人或企业法定代表人授权人作为投标代表参与投标；投标单位在中标后，项目责任人必需是该投标代表，不得更换，不然按违约处理 。4、投标费用投标人自行负担其参与投标所包含一切费用。在任何情况下招标代理人及招标人不负担任何费用。招标代理服务费收费基数计算方法:协议包1=35万*27个月；协议包2=35万*27个月。二、招标文件5、招标文件组成 招标文件用以说明所需服务、招标投标程序和协议条款。招标文件由下述部分组成：5.1 投标邀请 5.2 投标人须知5.3 招标内容及要求 5.4 协议关键条款 5.5 投标文件格式6、招标文件澄清投标人对招标文件如有疑点，可要求澄清。投标人对招标文件提出质疑应提交书面形式原件（若为传真件，须在三个工作日内将原件送达并携带企业营业执照、税务登记证、组织机构代码证副本复印件并加盖投标方公章，原件备查。若无法提供原件或和原件不符，视为虚假质疑）。要求澄清事项应按投标邀请书中载明地址以书面形式（包含信函、电报或传真，下同）通知招标代理机构。招标代理机构将视情况在投标截止时间15个日历日（如至原定截止时间不足15个日历日，则需延长开标时间）前将不标明查询起源书面回复发给全部投标人，并在招标信息公布媒体上公布更正公告。该澄清内容为招标文件组成部分。7、招标文件修改7.1 至投标截止日期前15个日历日（如至原定截止时间不足15个日历日，则需延长开标时间），招标代理机构可主动或依投标人要求澄清问题而修改招标文件，应在原信息公布媒体上公布更正公告，并以书面形式通知全部投标人，投标人在收到该通知后应立即以电报或传真形式给予确定。该修改内容为招标文件组成部分，对投标人含有约束力（投标人须在递交标书时将更正函原件交给招标代理企业）。但本招标文件第7.2条要求推迟投标截止时间和开标时间情形不受本条约束。7.2 为使投标人在准备投标文件时有合理时间考虑招标文件修改，招标代理机构可酌情推迟投标截止时间和开标时间，但应该最少在投标截止时间三个日历日前将变更时间以书面形式通知全部投标人，并在招标信息公布媒体上公布更正公告。该修改内容为招标文件组成部分。在此情况下，招标人和投标人受投标截止期制约全部权利和义务均应延长至新截止日期。三、投标文件编写8、提醒8.1 投标人应仔细阅读招标文件全部内容，根据招标文件要求提交投标文件。投标文件应对招标文件要求作出实质性响应，并确保所提供全部资料真实性，不然其投标将被拒绝。8.2 投标人必需对招标项目一览表所列协议包1或协议包2中全部内容分别进行投标。招标代理机构不接收有任何可选择性报价，每一个协议包只能有一个报价。9、投标文件语言 投标文件应用汉字书写。投标文件中所附或所引用原件不是汉字时，应附汉字译本。多种计量单位及符号应采取国际上统一使用公制计量单位和符号。10、投标文件组成投标文件应包含下列部分：10.1 投标文件报价部分（单独编制装订成册并密封）：（1）开标一览表10.2 投标文件资格商务部分（单独编制装订成册并密封）：（1）投标书（2）投标人资格申明（3）其它应提交资料（4）招标服务费承诺书（5）投标确保金10.3 投标文件“报价部分”、“ 资格商务部分”必需分别装订成册，分册使用线装或胶装密封提交，不然可能造成投标文件无效。11、投标使用期11.1 投标文件从投标人须知前附表第4项所要求投标截止期以后开始生效，在投标人须知前附表第3项所要求期限内保持有效。使用期不足将造成其投标文件被拒绝。 11.2 特殊情况下招标代理机构可于投标使用期满之前书面要求投标人同意延长使用期，投标人应在招标代理机构要求期限内以书面形式给予回复。投标人能够拒绝上述要求而其投标确保金可按要求给予退还。投标人回复不明确或逾期未回复，均视为拒绝上述要求。对于接收该要求投标人，既不要求也不许可其修改投标文件，但将要求其对应延长投标使用期，相关退还和不予退还投标确保金要求在投标使用期延长久内继续有效。12、投标确保金12.1 投标确保金为投标文件组成部分之一。12.2 投标人应在提交投标文件之前向招标代理机构缴交投标人须知前附表第5项要求投标确保金。 12.3 投标确保金用于保护此次招标活动免受投标人行为而引发风险。 12.4 投标确保金以汇票、转帐支票等非现金形式提交。12.5 未按要求缴交投标确保金投标，将被视为无效投标。12.6 招标代理机构将在中标通知书发出之日起五个工作日内给予原额无息退还中标人以外投标人投标确保金。因招标代理机构原因造成逾期退还投标确保金,招标代理机构应该按商业银行同期十二个月期贷款基准利率上浮20%后利率向投标人支付资金占用费。12.7 在中标人支付全部招标服务费并签署协议和支付履约确保金后5个工作日内，中标人投标确保金给予原额无息退还。 12.8 投标确保金使用期为投标使用期满后30个日历日。12.9 发生以下情况之一，投标确保金将不予退还：（1）投标人在投标截止期后，投标使用期内撤回投标；（2）中标人未能做到按第22条要求签署协议；（3）中标人未按投标人须知前附表要求缴纳招标代理服务费；（4）中标人未按本须知前附表第10条要求提交履约确保金；（5）以她人名义投标或以其它方法弄虚作假，骗取中标；（6）本招标文件中要求其它没收投标确保金情形。上述不予退还投标确保金情况给招标单位造成损失，还要负担赔偿责任。13、投标文件格式13.1 投标人编制投标文件须按招标文件要求，组成投标文件正本一份、副本四份、电子版一份（光盘或闪存介质，word或文本格式）；投标文件由报价标和资格标两部分组成，投标人必需分别编制报价部分和资格部分，资格部分不得出现报价内容，并分别单独装订，分册密封；在投标文件封面上和密封袋上分别标明“投标报价部分”和“投标资格部分”；资格标正本必需用A4幅面纸张打印装订，应编制封面、目录、页码，必需用胶装装订成册，加盖骑缝章，并在封面标明“正本”字样；副本能够用正本完整复印件，并在封面标明“副本”字样；正本和副本、电子版内容如有不一致之处，则以正本为准。未按上述要求要求做到，其投标将被视为无效投标。 13.2 投标文件应由投标人法定代表人或其授权代表签字并加盖公章，如由后者签字，应提供“法定代表人授权委托书”。 13.3 除非有另外要求或许可，投标使用货币为人民币。13.4 投标人提交证实符合招标文件要求技术响应文件，该文件能够是文字资料、图纸和数据，必需提供项目关键内容具体描述。13.5 投标文件正本和全部副本均应使用不能擦去墨料或墨水打印、书写或复印，并由法定代表人或其授权代表签署，盖投标人公章。13.6全套投标文件应无涂改和行间插字，除非这些改动是依据招标代理机构指示进行，或是为更正投标人造成必需修改错误而进行。有改动时，修改处应由授权代表签署证实或加盖校正章。13.7未按本须知要求格式填写投标文件、投标文件字迹模糊不清，其投标将被拒绝。13.8 全部资格证实文件复印件须注明“和原件一致”并加盖投标人公章。四、投标文件提交14、投标文件密封、标识和提交14.1 投标人应将投标文件正本和全部副本分别用信封密封，并标明招标编号、投标人名称、投标项目名称及“正本”或“副本”字样。投标文件未密封将造成投标被拒绝。14.2 每一信封密封处应注明“于 年 月 日9:30之前（指招标邀请中要求开标日期立即间）不准启封”字样，并加盖投标人公章。14.3 假如投标文件由邮局或专员送交，投标人应将投标文件根据本须知第14.1条至第14.2条要求进行密封和标识后，按投标人须知前附表注明地址送至接收人。 14.4假如未按上述要求进行密封和标识，招标代理机构将不负担由此造成对投标文件误投或提前拆封责任。 14.5投标文件应在投标邀请中要求截止时间前送达，迟到投标文件为无效投标文件, 将被拒收。14.6投标人在投标截止时间前，能够对所提交投标文件进行修改或撤回，并书面通知招标代理机构。修改内容和撤回通知应该按本须知要求签署、盖章、密封，并作为投标文件组成部分。 14.7投标人在投标截止期后不得修改、撤回投标文件。投标人在投标截止期后修改投标文件，其投标被拒绝。14.8投标截止时间结束后参与投标投标人不足三家情形，此次招标程序终止，招标代理机构将依法重新组织招标，或采取其它方法进行招标。五、投标文件评定和比较15、开标、评标时间 15.1 在投标人须知前附表中所要求时间、地点开标。15.2开标由招标代理机构主持，招标人、投标人和相关方面代表参与。全部投标人应派授权代表参与开标会，并签到。15.3 开标时，由招标人监督代表和授权代表检验投标文件密封情况，对符合密封要求投标文件根据提交投标文件时间前后次序（或逆次序）当场逐一拆封，由开标会主持人宣唱并统计各投标人报价，唱标内容为“报价一览表”内容。招标代理机构对唱标内容作开标统计，由投标人代表签字确定。16、评标委员会 招标代理机构依据招标货物和服务特点依法组建评标委员会。评标委员会由技术、经济、法律方面教授和采购人代表组成。评标组员为5人以上单数组成，教授不能少于三分之二。评标教授在招标人纪检部门监督下，从福州职业技术学院教授库名单中随机抽取产生。在开标后合适时间里由评标委员会对投标文件进行审查、质疑、评定和比较，并做出授予协议提议。17、投标文件初审对全部投标人评定，全部采取相同程序和标准。评议过程将严格根据招标文件要求和条件进行。相关投标文件审查、澄清、评定和比较和推荐中标候选人一切情况全部不得透露给任一投标人或和上述评标工作无关人员。投标人任何试图影响评委会对投标文件评定、比较或推荐候选人行为，全部将造成其投标被拒绝，并被没收投标确保金。17.1评委会将对投标文件进行检验，以确定投标文件是否完整、有没有计算上错误、是否提交了投标确保金、文件是否已正确签署。17.2 算术错误将按以下方法更正17.2.1投标文件中开标一览表(报价表)内容和投标文件中明细表内容不一致，以开标一览表(报价表)为准；17.2.2 投标文件大写金额和小写金额不一致，以大写金额为准；总价金额和按单价汇总金额不一致，以单价金额计算结果为准；单价金额小数点有显著错位，应以总价为准，并修改单价；对不一样文字文本投标文件解释发生异议，以汉字文本为准。假如投标人不接收按上述方法对投标文件中算术错误进行更正，其投标将被拒绝并没收其投标确保金。17.3 资格性检验和符合性检验 17.3.1资格性检验。依据法律法规和招标文件要求，在对投标文件具体评定之前，评标委员会将依据投标人提交投标文件按投标人须知前附表第2项所述资格标准对投标人进行资格审查, 以确定其是否含有投标资格。假如投标人不含有投标资格，不满足招标文件所要求资格标准或提供资格证实文件不全, 其投标将被拒绝。17.3.2 符合性检验。依据招标文件要求，评标委员会还将从投标文件有效性、完整性和对招标文件响应程度进行审查，以确定是否对招标文件实质性要求作出响应。（招标人可依据具体项目标情况对实质性要求作尤其要求。）实质性偏离是指：（1）实质性影响协议范围、质量和推行；（2）实质性违反招标文件，限制了招标人权利和中标人协议项目标义务；（3）不公正地影响了其它作出实质性响应投标人竞争地位。对没有实质性响应投标文件将不进行评定，其投标将被拒绝。凡有下列情况之一者，投标文件也将被视为未实质性响应招标文件要求，按废标处理：（1）投标文件未按要求进行编制、密封、标识；（2）未按要求由投标人法定代表人或其授权代表签字，或未加盖投标人公章；或签字人未经法定代表人有效授权委托；（3）未按要求提交投标确保金；（4）投标使用期不满足招标文件要求；（5）投标内容和招标内容及要求有重大偏离或保留；（6）投标人提交是可选择报价；（7）投标人未按要求对投标进行分项报价；（8）一个投标人不止投一个标；（9）投标文件组成不符合招标文件要求；（10）投标文件中提供虚假或失实资料；（11）不符合招标文件中要求其它实质性条款。评标委员会决定投标响应性只依据投标文件本身内容，而不寻求其它外部证据。18、投标文件澄清 对投标文件中含义不明确、同类问题表述不一致或有显著文字和计算错误内容，评标委员会能够书面形式要求投标人作出必需澄清、说明或纠正。投标人澄清、说明或纠正应该在评标委员会要求时间内以书面形式作出，由其法定代表人或授权代表签字，并不得超出投标文件范围或改变投标文件实质性内容。19、比较和评价19.1 评标委员会将按投标人须知前附表第6项所述评标方法和标准，对资格性检验和符合性检验合格投标文件进行报价评定，推荐中标候选人。19.2 对漏（缺）报项处理：招标文件中要求列入报价费用（含配置、功效），漏（缺）报视同已含在投标总价中。但在评标时取有效投标人该项最高报价加入评标价进行评标。对多报项及赠予项价格评标时不予核减，全部进入评标价评议。19.3 若投标人报价显著高于其它报价，使得其投标报价可能高于其部分成本，有可能影响服务质量或不能诚信履约，投标人应按评标委员会要求作出书面说明并提供相关证实材料，不能合理说明或不能提供相关证实材料，可作无效投标处理。19.4 评标委员会在评标过程中发觉投标人存在下列情形之一，可认定其有串通投标行为，并做出其投标无效决定：（1）不一样投标人投标文件错、漏之处一致或雷同，且不能合了解释；（2）由同一人或分别由多个有利害关系人携带两个以上（含两个）投标人企业资料参与资格审查、领取招标资料，或代表两个以上（含两个）投标人参与招标答疑会、交纳或退还投标确保金、开标；（3）相关法律、法规或规章要求其它串通投标行为。19.5 评标委员会将按比较和评价最优在先标准, 排列评价次序, 依据在投标人须知前附表中确定中标候选人数量推荐出中标候选人。19.6 在评标期间，若出现符合本须知要求全部投标条件投标人不足三家，此次招标程序终止，招标代理企业将依法重新组织招标或采取其它方法招标。六、定标和签署协议20、定标准则20.1 最高投标价不作为中标确保。20.2 投标人投标文件符合招标文件要求，按招标文件确定评标标准、方法，经评委评审并推荐中标候选人。21、中标通知21.1 评标结束后，评标结果经招标人确定后，招标代理机构方应在发表本招标项目招标公告媒介上对中标结果进行公告，同时招标代理机构向中标企业发出中标通知书。中标通知书对招标人和中标企业含有相同法律效力。中标通知书发出后，招标人改变中标结果，或中标企业放弃中标，应按相关法律、规章、规范性文件要求负担对应法律责任。投标人对中标公告有异议，应该在知道或应该知道其权益受到损害之日起7个工作日内，以书面形式向招标人或招标代理机构提出质疑。 21.2 中标通知书发出同时应将落标书面通知没有中标其它投标人。21.3 中标通知书将作为签署协议依据。协议签署后，中标通知书成为协议一部分。21.4 中标通知书发出后5个工作日内，招标代理机构以原缴交方法向未中标投标企业退还其投标确保金。21.5 在协议签署后5个工作日内，以原缴交方法退还中标企业投标确保金。22、签署协议 22.1招标人、中标企业在中标通知书发出之日起7日内，依据招标文件确定事项和中标企业投标文件，参考本招标文件第四章协议文本签署协议。双方所签署协议不得对招标文件和中标企业投标文件作实质性修改。逾期未签署协议，根据相关法律要求负担对应法律责任。 22.2招标文件、招标文件修改文件、中标企业投标文件、补充或修改文件及澄清或承诺文件等，均为双方签署协议组成部分，并和协议一并作为本招标文件所列招标项目标互补性法律文件，和协议含有相同法律效力。 22.3招标人在协议推行中，需追加和协议标相同服务，在不改变协议其它条款前提下，可和中标企业协商签署补充协议，但全部补充协议服务费用不得超出原协议服务费用百分之十。 22.4中标企业因不可抗力或本身原因不能推行本项目协议，招标人能够和排位在中标企业以后第一位中标候选企业签署本项目协议，以这类推。23、招标项目行政监督部门23.1 招标项目行政监督部门可视情况，依法派员对本招标活动全程进行监督。23.2 投标人如对招标活动有异议，能够根据相关要求向投标须知前附表第9项所述招标项目行政监督部门投诉。第三章 招标内容及要求一、招标项目概述协议包1：此次招标项目为福州职业技术学院二期1#食堂一、二层中式快餐服务经营管理【不得加工制作经营面包、糕点】，采取公开招标形式选择承包方。协议包2：此次招标项目为福州职业技术学院二期1#食堂三层中式快餐、四层特色风味小吃、小炒、面包、糕点服务经营管理，采取公开招标形式选择承包方。二、招标服务项目概况1、协议包11.1 建筑面积：3244.25平方米（不含一层超市面积213.86、二层配电房面积91），其中一层1542.9平方米、二层1701.35平方米。1.2 服务项目地点：福州职业技术学院二期1#食堂一层和二层。1.3 服务内容范围：中式快餐经营服务。【关键品种有饭食类，不得加工制作经营面包、糕点】。2、协议包22.1 建筑面积：3499.49平方米，其中三层1757.12、四层1742.37。2.2 服务项目地点：福州职业技术学院二期1#食堂三层和四层。2.3服务内容范围：特色风味小吃、小炒、中式快餐、面包、糕点经营服务。三、经营服务项目内容及质量标准约定1、经营服务项目内容1.1 按时提供一日三餐、宵夜、和接待用餐；1.2 提供明码标价，价廉物美公平消费服务；1.3 提供质量可靠，安全卫生食品；1.4 提供洁净卫生餐用具；1.5 提供洁净明亮、整齐、温馨食堂就餐环境；1.6 提供热情周到、舒适满意服务；1.7 保管、使用、维修维护学院配置设施设备；1.8 接收学校多种会议、赛事等活动接待用餐（订餐）服务；1.9 依据学院办学需要，适时提供用餐服务；1.10 夏季无偿供给足量降温凉茶。2、服务质量标准及要求2.1 依据学院要求作息时间，按时供给早、午、晚餐、宵夜。即早餐供给时间从06:30-08:30，午餐供给时间从11:00-13:30，晚餐供给时间从17:00-19：00止，特色风味小吃、小炒、咖啡可延长到22:00，特殊情况另行通知。2.2 采购、加工、销售食品，符合中国食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范。2.3 协议包12.3.1 饭菜质量要求（1）主副食品加工和烹饪制作规范。要达成“色、香、味、形”俱全要求。主食以大米饭、馒头、肉包、水饺、面食等为主，并做到按时、足量、热饭热菜供给。早餐主食品种最少20种以上，副食品最少15种以上；中餐主食品最少8种以上，副食品最少30种以上；晚餐主食品种最少6种以上，副食品最少25种以上，而且午晚餐副食菜品更换率最少5种以上；（2）足量提供营养可口无偿汤，做到一周内无偿汤菜谱不反复；（3）学生食堂天天提供0.8元以下特价菜2-3种。2.3.2 价格要求（1）主食：大米饭每份售价从0.3元起售；（2）副食品：根据质量相正确高、中、低级百分比配置，分别为3 ：5 ：2。即2元以上档次菜（不含2元）为高级菜，1元以上至2元档次菜（含1元和2元），为中等菜，1元以下菜为低级菜；（3）相同条件下，售卖同质等量饭菜价格不得高于大学城周围高校。2.4 协议包22.4.1 饭菜质量要求食品加工和烹饪制作规范。要达成“色、香、味、形”俱全要求。早餐主食品种最少40种以上；中餐主食品最少50种以上；晚餐主食品种最少40种以上。 2.4.2 价格要求在相同条件下，售卖同质等量饭菜价格不得高于大学城周围高校。2.5 服务态度要求（1）热情服务，文明待人；（2）碰到问题耐心解释，严禁和师生争吵。2.6 食品原料及辅料强制要求强制要求采购含有“生产许可”标识食品原料：（1）标准包装面粉；（2）标准桶装或小包装酱油；（3）标准瓶装食用醋；（4）标准包装味精；（5）标准桶装品牌食用油；（6）标准瓶装调味酒/烹饪酒；（7）标准包装品牌食用盐（含加碘盐）。2.7 采购食品辅料强制要求（1）蛋类：含有卫生许可证、合格证、检疫证；（2）肉禽类：含有卫生许可证、合格证、检疫证；（3）鱼类：含有卫生许可证、合格证；海鱼要求冰鲜、无异味、不变质；淡水鱼必需是鲜活；（4）豆制品：含有卫生许可证、合格证；（5）蔬菜、瓜果类：菜品必需新鲜，无黄叶、霉烂；农药残留检验单。2.7.1 严禁购置产品（1）四季豆；（2）猪肝；（3）野生菌；（4）发芽洋芋；（5）水发产品；（6）发霉、酸败、粘连、标签不完整、包装破损等；（7）亚硝酸盐。2.7.2 强制索证索票（1）粮食及制品类（面、面粉等）；（2）食用动、植物油类；（3）调味品类（酱油、鱼露、鸡精、味精、醋）；（4）饮料；（5）禽畜肉类（生鲜屠宰及冻品）；（6）水产品类（冻品、不含鲜活）；（7）食品添加剂。2.8 餐厅卫生要求（1）开餐前餐厅内桌椅必需保持洁净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面洁净无油污，开餐过程中必需有专员维护餐厅内清洁。（2）餐厅内墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蝇灯、宣传口号、开关插座要长久保持洁净。（3）每七天要最少一次卫生大扫除，用清洁剂清洗台面、地面、尽可能做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。（4）有专员回收餐具，不得乱放乱扔，剩菜、剩饭要立即清运，每十二个月9月-12月，天天清运3次（早、午、晚餐后各一次），1月-7月，天天清运2次（午、晚餐后），确保餐厅无异味。（5）为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严防学生摔跤。（6）餐厅地面、餐桌椅、内外墙（含玻璃）最少每七天打扫除一次，一直保持餐厅地面、餐桌椅和玻璃明亮洁净。2.9 服务职员个人卫生要求（1）上班工作时要穿工作服，戴工作帽，着装整齐、洁净，勤换衣服，勤洗澡，离开岗位应立即换下工作服。（2）操作人员不得留长发、长指甲，不许可戴戒指、手链等饰品，操作前应洗手，每次离开工作岗位，从事非食品加工工作后再回来制作食品前要洗手，确保食品清洁卫生。（3）男服务职员严禁留长发、胡子、长指甲；女服务职员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。（4）严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对她人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。（5）严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。（6）全部工作人员在供餐时必需戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必需戴上一次性卫生手套。（7）严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或在校园、住宿场所嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需行为。（8）发觉有发烧、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。2.10 食品安全管理人员要求（1）身体健康并持有效健康证实。（2）含有两年以上餐饮服务安全工作经历。（3）持有效培训合格证实（标准上每十二个月应接收不少于40小时餐饮服务食品安全集中培训）。2.11 餐具、厨具卫生要求（1）餐具使用前必需洗净、高温消毒、烘干，符合国家相关卫生标准，未经消毒餐饮具不得使用。（2）严禁使用一次性不可降解不环境保护餐饮具。（3）消毒后餐饮具必需贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒餐饮具应分开存放，并在贮存柜上有显著标识。（4）餐饮具保洁柜应该定时清洗、保持洁净。（5）做好食堂内外（含各层内设卫生间、洗手池、通道、阳台、楼梯台阶、屋面、玻璃、防蝇纱窗等）卫生。（6）每七天进行一次卫生大扫除，保持食堂内外墙整齐。（7）每学期开学初，必需进行全方面清洁。（8）配合学院做好多种检验验收活动卫生保洁工作。2.12 场所及设施设备使用管理要求（1）应建立餐饮服务加工经营场所（含地面、墙面、天花板、玻璃等周围环境）、设施设备清洁、消毒制度，使场所及其内部各项设施设备随时保持清洁。（2）应建立餐饮服务加工经营场所、设施设备维修保养制度，并按计划进行维修或检修，使其保持良好运行状态。（3）食品加工区不得存放于食品加工无关物品，多种设施设备不得用作和食品加工无关用途。（4）一直保持食堂卫生整齐、物品放置有序，设施设备、“三防”（防蝇、防鼠、防尘）维护完整，安全可靠。（5）经营期间，常常擦拭厨具及油烟管道，每十二个月最少2次（通常安排在寒、暑假进行），必需请专业企业清洗厨