第4课-细胞中的糖类和脂质.ppt

1 1 1 1 第第 4 4 课课 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质普查讲 4 细胞中的糖类和脂质一张图学透一张图学透五组五组题讲透题讲透目录目录糖类糖类脂质脂质第（第（1 1）题）题第（第（2 2）题）题第（第（3 3）题）题第（第（4 4）题）题第（第（5 5）题）题第（第（6 6）题）题多聚体多聚体第（第（7 7）题）题随堂普查练 4第第1题题第（第（8 8）题）题第（第（9 9）题）题第第2题题第第3题题第第4题题第第5题题2 2 2 2 第第 4 4 课课 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质普查讲 4 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质一张图学透一张图学透一组一组题讲透题讲透目录目录还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察第（第（1010）题）题第（第（1111）题）题第（第（1212）题）题随堂普查练 4第第1题题第第2题题第第3题题脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察淀粉的检测和观察淀粉的检测和观察蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察3 3 3 3 第第 4 4 课课 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质课后提分练 4目录目录第第1题题第第2题题第第3题题A组组B组组第第4题题第第5题题第第6题题第第7题题第第8题题第第9题题第第10题题第第11题题第第12题题4 4 4 4 一张图学一张图学透透糖类糖类一一 张 图 学学 透透糖类糖类葡萄糖葡萄糖核酸核酸单糖单糖细胞壁细胞壁麦芽糖麦芽糖5 5 5 5 一张图学一张图学透透脂质脂质一一 张 图 学学 透透脂质脂质细胞膜细胞膜储能物质储能物质6 6 6 6 一张图学一张图学透透多聚体多聚体一一 张 图 学学 透透多聚体多聚体碳原子碳原子7 7 7 7 多糖多糖中的淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖通过聚合反应形成中的淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖通过聚合反应形成的，即组成这些多糖的单体都是葡萄糖，故的，即组成这些多糖的单体都是葡萄糖，故A项错误。细胞中的糖类项错误。细胞中的糖类包括单糖、二糖和多糖，其中单糖不能进一步水解为更简单的化合包括单糖、二糖和多糖，其中单糖不能进一步水解为更简单的化合物，故物，故B项错误项错误。解析：五五 组 题 讲 透透（1）（2019汇编，汇编，6分分）下列下列有关糖类的叙述，正确的有关糖类的叙述，正确的有（有（）A.构成构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖果糖（2018江苏单科江苏单科）B.单糖单糖可以被进一步水解为更简单的可以被进一步水解为更简单的化合物化合物（2018江苏单科江苏单科）C.细胞识别细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关无关（2018江苏单科江苏单科）D.糖类糖类是大多数植物体干重中含量最多的是大多数植物体干重中含量最多的化合物化合物（2018江苏单科江苏单科）第第4 4课课 第（第（1 1）题）题P15158 8 8 8 糖蛋白糖蛋白是由蛋白质和多糖链共同构成的，分布在细胞膜上，与是由蛋白质和多糖链共同构成的，分布在细胞膜上，与细胞识别和细胞间信息交流有关，故细胞识别和细胞间信息交流有关，故C项错误。一般来说，细胞鲜项错误。一般来说，细胞鲜重中含量最多的化合物是水，细胞干重中含量最多的化合物是蛋白重中含量最多的化合物是水，细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，而植物体中含有大量的纤维素，所以植物体干重中含量最多的质，而植物体中含有大量的纤维素，所以植物体干重中含量最多的化合物是糖类，故化合物是糖类，故D项项正确。正确。解析：五五 组 题 讲 透透（1）（2019汇编，汇编，6分分）下列下列有关糖类的叙述，正确的有关糖类的叙述，正确的有（有（）A.构成构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖果糖（2018江苏单科江苏单科）B.单糖单糖可以被进一步水解为更简单的可以被进一步水解为更简单的化合物化合物（2018江苏单科江苏单科）C.细胞识别细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关无关（2018江苏单科江苏单科）D.糖类糖类是大多数植物体干重中含量最多的是大多数植物体干重中含量最多的化合物化合物（2018江苏单科江苏单科）第第4 4课课 第（第（1 1）题）题P15159 9 9 9 糖原糖原代谢的最终产物是二氧化碳和水，故代谢的最终产物是二氧化碳和水，故E项错误。不同糖类项错误。不同糖类物质作用可能物质作用可能有所不同，如葡萄糖可氧化分解，为生命活动提供能有所不同，如葡萄糖可氧化分解，为生命活动提供能量量，核糖是，核糖是RNA的组成成分，纤维素是细胞壁的主要成分，因此并的组成成分，纤维素是细胞壁的主要成分，因此并非所有非所有糖类物质均能氧化分解为生命活动提供能量，故糖类物质均能氧化分解为生命活动提供能量，故F项错误。葡项错误。葡萄糖萄糖、果糖和半乳糖都有还原性，属于还原糖，组成元素相同，都是、果糖和半乳糖都有还原性，属于还原糖，组成元素相同，都是C、H、O，故，故G项项错误。错误。解析：五五 组 题 讲 透透（1）（2019汇编，汇编，6分分）下列下列有关糖类的叙述，正确的有关糖类的叙述，正确的有（有（）E.糖原代谢的最终产物是糖原代谢的最终产物是葡萄糖葡萄糖F.所有糖类物质均可在细胞内氧化分解，为生命活动提供所有糖类物质均可在细胞内氧化分解，为生命活动提供能量能量G.葡萄糖葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同不同（2017 江苏江苏单科单科）第第4 4课课 第（第（1 1）题）题P1515D1010 1010 第第4 4课课 易易错提醒错提醒P1515对糖类物质的两个错误认识对糖类物质的两个错误认识易易错提醒错提醒1111 1111 第第4 4课课 小小积累积累P1515还原糖和非还原糖的分类还原糖和非还原糖的分类小积累小积累1212 1212 第第4 4课课 小小积累积累P1515糖类在动植物细胞中的分布糖类在动植物细胞中的分布小积累小积累1313 1313（2）（2019汇编，汇编，6分分）下列有关脂质的叙述正确的有（）下列有关脂质的叙述正确的有（）第第4 4课课 第第（2 2）题题P1515A.分布分布在内脏器官周围的脂肪具有在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用缓冲作用（2018江苏单江苏单科科）B.蛇毒蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血溶血（2018江苏单科江苏单科）C.人体人体大脑活动的能量主要来自脂肪的有氧氧大脑活动的能量主要来自脂肪的有氧氧化化（2017海南单科海南单科）D.维生素维生素D和性激素不属于固醇类物质和性激素不属于固醇类物质E.固醇固醇在核糖体、内质网和高尔基体上合成在核糖体、内质网和高尔基体上合成 细胞细胞中的脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。其中人体内的脂肪中的脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。其中人体内的脂肪分布于皮下和内脏器官周围，具有储能、保温、缓冲和减压等作用，分布于皮下和内脏器官周围，具有储能、保温、缓冲和减压等作用，故故A项正确。根据酶的专一性，磷脂酶能够水解磷脂，而生物膜的项正确。根据酶的专一性，磷脂酶能够水解磷脂，而生物膜的主要成分是磷脂和蛋白质，所以蛇毒能导致溶血的原因是蛇毒中的主要成分是磷脂和蛋白质，所以蛇毒能导致溶血的原因是蛇毒中的磷脂酶破坏了红细胞膜上的磷脂分子，故磷脂酶破坏了红细胞膜上的磷脂分子，故B项项错误。错误。解析：1414 1414（2）（2019汇编，汇编，6分分）下列有关脂质的叙述正确的有（）下列有关脂质的叙述正确的有（）第第4 4课课 第第（2 2）题题P1515A.分布分布在内脏器官周围的脂肪具有在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用缓冲作用（2018江苏单江苏单科科）B.蛇毒蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血溶血（2018江苏单科江苏单科）C.人体人体大脑活动的能量主要来自脂肪的有氧氧大脑活动的能量主要来自脂肪的有氧氧化化（2017海南单科海南单科）D.维生素维生素D和性激素不属于固醇类物质和性激素不属于固醇类物质E.固醇固醇在核糖体、内质网和高尔基体上合成在核糖体、内质网和高尔基体上合成 人体人体生命活动的能量来源主要是葡萄糖的氧化分解，脂肪主生命活动的能量来源主要是葡萄糖的氧化分解，脂肪主要是人体内的储能物质，故要是人体内的储能物质，故C项错误。维生素项错误。维生素D和性激素属于脂质和性激素属于脂质中的固醇类物质，故中的固醇类物质，故D项错误。光面内质网是合成脂质的场所，故项错误。光面内质网是合成脂质的场所，故E项错误。项错误。解析：A1515 1515（3）（2019汇编，汇编，6分分）下列关于糖类和脂质的说法正确的是（）下列关于糖类和脂质的说法正确的是（）第第4 4课课 第第（3 3）题题P1515A.组成组成它们的化学元素相同，都是它们的化学元素相同，都是C、H、OB.脂肪脂肪能够转变成糖类，但糖类不可以转变成脂肪能够转变成糖类，但糖类不可以转变成脂肪C.淀粉淀粉和脂肪水解的终产物都是二氧化碳和水和脂肪水解的终产物都是二氧化碳和水D.脂质脂质分子中氧原子的比例比糖类中低分子中氧原子的比例比糖类中低 糖类糖类和脂质都含有和脂质都含有C、H、O三种元素，有些脂质还含有三种元素，有些脂质还含有N、P，故，故A项错误。糖类和脂肪在一定的条件下可以相互转化，故项错误。糖类和脂肪在一定的条件下可以相互转化，故B项错项错误。淀粉和脂肪的水解终产物分别是葡萄糖、甘油和脂肪酸，二氧误。淀粉和脂肪的水解终产物分别是葡萄糖、甘油和脂肪酸，二氧化碳和水是它们的代谢终产物，故化碳和水是它们的代谢终产物，故C项错误。与糖类相比，脂质分项错误。与糖类相比，脂质分子中氧的含量低，故子中氧的含量低，故D项项正确。正确。解析：D1616 1616 第第4 4课课 小小积累积累P1515小积累小积累糖类和脂质的比较糖类和脂质的比较1717 1717（4）（经典题，经典题，6分分）研究表明，糖、蛋白质、脂肪三类营养物质在体研究表明，糖、蛋白质、脂肪三类营养物质在体外燃烧与体内氧化时释放能量与耗氧量如表所示外燃烧与体内氧化时释放能量与耗氧量如表所示：第第4 4课课 第第（4 4）题题P1616根据表中内容能推断出的结论根据表中内容能推断出的结论是是（）（）A.糖类是糖类是生命活动的主要能源生命活动的主要能源物质物质B.脂肪脂肪是细胞内良好的储能物质是细胞内良好的储能物质 通过通过表中信息不能判断出糖类是主要的能源物质，也不能判表中信息不能判断出糖类是主要的能源物质，也不能判断出脂肪是细胞内良好的储能物质，故断出脂肪是细胞内良好的储能物质，故A、B项项错误。错误。解析：1818 1818（4）（经典题，经典题，6分分）研究表明，糖、蛋白质、脂肪三类营养物质在体研究表明，糖、蛋白质、脂肪三类营养物质在体外燃烧与体内氧化时释放能量与耗氧量如表所示外燃烧与体内氧化时释放能量与耗氧量如表所示：第第4 4课课 第第（4 4）题题P1616根据表中内容能推断出的结论根据表中内容能推断出的结论是是（）（）C.蛋白质蛋白质在体外燃烧过程较体内氧化分解复杂在体外燃烧过程较体内氧化分解复杂D.这这三种物质在体内氧化时耗氧量的多少与其所含元素的比例与种类有关三种物质在体内氧化时耗氧量的多少与其所含元素的比例与种类有关 表表中信息没有体现出蛋白质在体外燃烧和体内氧化分解的复杂程中信息没有体现出蛋白质在体外燃烧和体内氧化分解的复杂程度，故度，故C项错误。由于糖类、脂肪、蛋白质的项错误。由于糖类、脂肪、蛋白质的H元素的相对含量不同，元素的相对含量不同，氧化分解时的耗氧量不同，故氧化分解时的耗氧量不同，故D项项正确。正确。解析：D1919 1919 第第4 4课课 小积累小积累P1616小积累小积累细胞中的能源物质细胞中的能源物质2020 2020 第第4 4课课 易易错提醒错提醒P1616关于关于能源物质的两个错误认识能源物质的两个错误认识易易错提醒错提醒2121 2121（5）（经经典典题题，6分分）现现有有两两类类物物质质，其其中中甲甲物物质质的的分分子子式式为为C12H22O11，乙乙物物质质的的分分子子式式为为C37H110O6；质质量量相相同同的的甲甲、乙乙两两种种物物质质在在生生物物体体内内被彻底氧化分解时，甲物质比乙物质被彻底氧化分解时，甲物质比乙物质（）A.耗耗氧少、产能多、产水氧少、产能多、产水少少 B.耗耗氧多、产能少、产水多氧多、产能少、产水多C.耗耗氧少、产能少、产水氧少、产能少、产水少少 D.耗耗氧多、产能多、产水氧多、产能多、产水多多 由由分分子子式式分分析析可可知知乙乙中中C、H比比例例高高，所所以以质质量量相相同同的的甲甲、乙乙两两种种物物质质在在生生物物体体内内被被彻彻底底氧氧化化分分解解时时，乙乙耗耗氧氧多多，产产能能多多，且且产产水水多多，相相反反甲甲比比乙乙耗耗氧氧少少，产产能能少少、产产水水少少，故故C项项正正确确，A、B、D项错误。项错误。解析：变变式训练式训练第第4 4课课 第第（5 5）题题P1616C 等质量等质量的脂肪和糖相比，脂肪中的脂肪和糖相比，脂肪中C、H比例高，故脂肪比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生多，产生H2O多。多。小小提示提示2222 2222（6）（2019汇编，汇编，6分分）下列有关生物大分子基本骨架的描述中正确的下列有关生物大分子基本骨架的描述中正确的是是（）（）第第4 4课课 第第（6 6）题题P1616A.人人体细胞中糖原和淀粉的单体均以碳链为基本骨架体细胞中糖原和淀粉的单体均以碳链为基本骨架B.碳碳骨架是碳碳之间通过共价键相结合形成的链状、分支骨架是碳碳之间通过共价键相结合形成的链状、分支状状 或或环状结构环状结构C.生物大分子生物大分子的基本性质仅由碳骨架的排列和长短决定的基本性质仅由碳骨架的排列和长短决定D.葡萄糖葡萄糖和和DNA都是由许多单体形成的多聚体都是由许多单体形成的多聚体 人人体细胞中有糖原而没有淀粉，糖原的单体是葡萄糖，葡萄糖体细胞中有糖原而没有淀粉，糖原的单体是葡萄糖，葡萄糖是以碳链作为基本骨架的，故是以碳链作为基本骨架的，故A项错误。碳骨架是碳碳之间通过共价项错误。碳骨架是碳碳之间通过共价键相结合形成的链状、分支状或环状结构，故键相结合形成的链状、分支状或环状结构，故B项正确。生物大分子项正确。生物大分子的基本性质不仅由碳骨架的排列和长短决定，还由其他元素和空间结的基本性质不仅由碳骨架的排列和长短决定，还由其他元素和空间结构等决定，故构等决定，故C项错误。葡萄糖本身就是单体，故项错误。葡萄糖本身就是单体，故D项错误。项错误。解析：B2323 2323 小积累小积累单体和多聚体单体和多聚体第第4 4课课 小积累小积累P16162424 2424（7）（2019汇编，汇编，6分分）下列关于细胞内有机物的叙述中，正确下列关于细胞内有机物的叙述中，正确的的是是（）A.淀粉淀粉、糖原、纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解后，得到、糖原、纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解后，得到的的 产物产物都是葡萄糖都是葡萄糖B.细胞核细胞核中的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖中的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖 淀淀粉粉、糖糖原原、纤纤维维素素和和麦麦芽芽糖糖彻彻底底水水解解后后，得得到到的的产产物物都都是是葡葡萄萄糖糖，而而蔗蔗糖糖的的水水解解产产物物是是葡葡萄萄糖糖和和果果糖糖，故故A项项错错误误。原原核核生生物物的的细细胞胞质质中中有有分分散散的的核核糖糖体体和和由由小小型型环环状状DNA分分子子构构成成的的质质粒粒，所以细胞质中脱氧核糖和核糖均含有，故所以细胞质中脱氧核糖和核糖均含有，故B项项错误。错误。解析：变变式训练式训练第第4 4课课 第第（7 7）题题P16162525 2525（7）（2019汇编，汇编，6分分）下列关于细胞内有机物的叙述中，正确下列关于细胞内有机物的叙述中，正确的的是是（）C.腺苷腺苷是构成是构成RNA和和DNA的基本组成单位的基本组成单位D.磷脂磷脂是细胞膜的主要成分，它的基本组成单位是细胞膜的主要成分，它的基本组成单位是是 甘油甘油和脂肪酸和脂肪酸E.蛋白质蛋白质是生命活动中的主要承担者，它的基本是生命活动中的主要承担者，它的基本组成组成 单位单位是氨基酸是氨基酸 RNA和和DNA的的基基本本组组成成单单位位分分别别是是核核糖糖核核苷苷酸酸、脱脱氧氧核核糖糖核核苷苷酸酸；“腺腺苷苷”由由腺腺嘌嘌呤呤和和核核糖糖组组成成，不不是是DNA的的基基本本组组成成单单位位，故故C项项错错误误。甘甘油油和和脂脂肪肪酸酸是是脂脂肪肪的的组组成成单单位位，不不是是磷磷脂脂的的基基本本组组成成单单位位，故故D项项错错误误。蛋蛋白白质质是是生生命命活活动动中中的的主主要要承承担担者者，它它的基本组成单位是氨基酸，故的基本组成单位是氨基酸，故E项正确项正确。解析：变变式训练式训练第第4 4课课 第第（7 7）题题P1616E2626 2626（8）（2019汇编，汇编，6分分）下列关于化合物的叙述正确下列关于化合物的叙述正确的是的是（）（）第第4 4课课 第第（8 8）题题P1717A.人体人体活细胞中因为含有糖类较多，因此氢原子数量最多活细胞中因为含有糖类较多，因此氢原子数量最多B.土壤土壤缺氮会直接影响植物体内蛋白质、脂肪、缺氮会直接影响植物体内蛋白质、脂肪、DNA的合成的合成C.脂质脂质、糖类及蛋白质等生物大分子中的碳元素含量均最高、糖类及蛋白质等生物大分子中的碳元素含量均最高D.磷脂磷脂分子、分子、DNA分子和分子和tRNA分子的组成元素中都含有分子的组成元素中都含有N和和P 人体人体活细胞中含量最多的成分是水，每个水分子中原子数量活细胞中含量最多的成分是水，每个水分子中原子数量H O2 1，所以人体活细胞中最多的原子是氢原子，故，所以人体活细胞中最多的原子是氢原子，故A项项错错误误。脂肪的组成元素只有。脂肪的组成元素只有C、H、O，土壤缺氮不会影响其合成，土壤缺氮不会影响其合成，故故B项错误。脂质、糖类及蛋白质等物质中都含有项错误。脂质、糖类及蛋白质等物质中都含有C元素，元素，C元素元素是组成细胞的最基本的元素，但不一定是最多的元素，如细胞鲜重是组成细胞的最基本的元素，但不一定是最多的元素，如细胞鲜重中中O元素的含量最多，故元素的含量最多，故C项错误。磷脂分子、项错误。磷脂分子、DNA分子和分子和tRNA分子的组成元素都是分子的组成元素都是C、H、O、N、P，故，故D项正确。项正确。解析：D2727 2727（9）（多选多选）（）（2019汇编，汇编，6分分）下列有关化合物功能的叙述，正确的下列有关化合物功能的叙述，正确的是是（）第第4 4课课 第第（9 9）题题P1717A.生命生命活动只由蛋白质调节活动只由蛋白质调节B.水水在细胞内既能参与化学反应，也能参与细胞结构的组成在细胞内既能参与化学反应，也能参与细胞结构的组成C.糖类糖类是细胞内主要的能源物质，不参与细胞结构的是细胞内主要的能源物质，不参与细胞结构的组成组成D.一切一切生物的遗传物质都是生物的遗传物质都是DNAE.在在人体内，脂肪有储存能量、调节代谢的功能人体内，脂肪有储存能量、调节代谢的功能F.无机盐无机盐对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡有重要作用对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡有重要作用 有有的蛋白质对生命活动起调节作用，如蛋白质类的激素；但有的蛋白质对生命活动起调节作用，如蛋白质类的激素；但有些其他生物大分子也对细胞的生命活动起调节作用，故些其他生物大分子也对细胞的生命活动起调节作用，故A项错误。项错误。水是生命之源，生物体内的水以自由水与结合水的形式存在，自由水是生命之源，生物体内的水以自由水与结合水的形式存在，自由水在细胞中能参与众多化学反应，而结合水是细胞和生物体的重要水在细胞中能参与众多化学反应，而结合水是细胞和生物体的重要组成成分，故组成成分，故B项正确。项正确。解析：2828 2828（9）（多选多选）（）（2019汇编，汇编，6分分）下列有关化合物功能的叙述，正确的下列有关化合物功能的叙述，正确的是是（）第第4 4课课 第第（9 9）题题P1717A.生命生命活动只由蛋白质调节活动只由蛋白质调节B.水水在细胞内既能参与化学反应，也能参与细胞结构的组成在细胞内既能参与化学反应，也能参与细胞结构的组成C.糖类糖类是细胞内主要的能源物质，不参与细胞结构的是细胞内主要的能源物质，不参与细胞结构的组成组成D.一切一切生物的遗传物质都是生物的遗传物质都是DNAE.在在人体内，脂肪有储存能量、调节代谢的功能人体内，脂肪有储存能量、调节代谢的功能F.无机盐无机盐对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡有重要作用对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡有重要作用 糖类糖类中的纤维素是构成细胞壁的主要成分，细胞膜的外侧糖蛋中的纤维素是构成细胞壁的主要成分，细胞膜的外侧糖蛋白中也含有少量的糖类，故白中也含有少量的糖类，故C项错误。具有细胞结构的生物的遗传项错误。具有细胞结构的生物的遗传物质是物质是DNA，病毒的遗传物质是，病毒的遗传物质是DNA或或RNA，故，故D项错误。项错误。解析：2929 2929（9）（多选多选）（）（2019汇编，汇编，6分分）下列有关化合物功能的叙述，正确的下列有关化合物功能的叙述，正确的是是（）第第4 4课课 第第（9 9）题题P1717A.生命生命活动只由蛋白质调节活动只由蛋白质调节B.水水在细胞内既能参与化学反应，也能参与细胞结构的组成在细胞内既能参与化学反应，也能参与细胞结构的组成C.糖类糖类是细胞内主要的能源物质，不参与细胞结构的是细胞内主要的能源物质，不参与细胞结构的组成组成D.一切一切生物的遗传物质都是生物的遗传物质都是DNAE.在在人体内，脂肪有储存能量、调节代谢的功能人体内，脂肪有储存能量、调节代谢的功能F.无机盐无机盐对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡有重要作用对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡有重要作用 脂肪脂肪是良好的储能物质，不能调节细胞代谢，故是良好的储能物质，不能调节细胞代谢，故E项错误。项错误。Na、Cl、K等无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用，故等有重要作用，故F项正确。项正确。解析：BF3030 3030 根据元素组成和功能判断化合物的种类根据元素组成和功能判断化合物的种类第第4 4课课 方法便笺方法便笺P1717方法便笺方法便笺3131 3131 根据元素组成和功能判断化合物的种类根据元素组成和功能判断化合物的种类第第4 4课课 方法便笺方法便笺P1717方法便笺方法便笺3232 3232 第第4 4课课 第第1题题P1717随随 堂堂 普普 查查 练练1.（2017海南单科，海南单科，2分分）下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的误的是（是（）A.固醇固醇在动物体内可转化成性激素在动物体内可转化成性激素B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素是构成脂质和糖原的元素C.脂肪脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质与糖原都是细胞内储存能量的物质D.胆固醇胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂是细胞膜的组分，也参与血脂运输运输 性激素性激素属于固醇，因此固醇在动物体内可转化为性激素，故属于固醇，因此固醇在动物体内可转化为性激素，故A项正确，不符合题意。糖原属于糖类，只有项正确，不符合题意。糖原属于糖类，只有C、H、O三种元素，三种元素，故故B项错误，符合题意。脂肪与糖原都属于储能物质，故项错误，符合题意。脂肪与糖原都属于储能物质，故C项正确，项正确，不符合题意。胆固醇既是动物细胞的细胞膜的组成成分，又可以不符合题意。胆固醇既是动物细胞的细胞膜的组成成分，又可以参与血液中脂质的运输，故参与血液中脂质的运输，故D项正确，不符合题意。项正确，不符合题意。解析：B3333 3333 第第4 4课课 第第2题题P17172.（2019汇编，汇编，6分分）下列说法错误的是下列说法错误的是（）A.生长激素生长激素和性激素的化学本质分别是蛋白质、固醇和性激素的化学本质分别是蛋白质、固醇B.谷物谷物中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素C.葡萄糖葡萄糖和麦芽糖均可被水解和麦芽糖均可被水解D.医生医生给低血糖休克病人在静脉内注射给低血糖休克病人在静脉内注射50%的的葡萄糖葡萄糖 溶液溶液是为了供给能源是为了供给能源 生长激素生长激素是由垂体分泌的蛋白质类激素，而性激素属于脂质中是由垂体分泌的蛋白质类激素，而性激素属于脂质中的固醇类物质，故的固醇类物质，故A项正确，不符合题意。生物体内的糖绝大多数项正确，不符合题意。生物体内的糖绝大多数以多糖以多糖(C6H10O5)n的形式存在，的形式存在，淀粉和纤维素是植物的多糖，故淀粉和纤维素是植物的多糖，故B项正确，不符合题意。葡萄糖是单糖，不能被水解，故项正确，不符合题意。葡萄糖是单糖，不能被水解，故C项错误，项错误，符合题意。葡萄糖是重要的能源物质，因此给低血糖休克病人静脉符合题意。葡萄糖是重要的能源物质，因此给低血糖休克病人静脉注射注射50%葡萄糖溶液的目的是供给能量，故葡萄糖溶液的目的是供给能量，故D项正确，不符合题意。项正确，不符合题意。解析：C3434 3434 第第4 4课课 第第3题题P17173.（经典题，经典题，6分分）如表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数如表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中，不正确的是据得出的下列结论中，不正确的是（）A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少B.质量质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多 质量质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类含氧多，耗氧少，相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类含氧多，耗氧少，形成的水少，释放能量少，故形成的水少，释放能量少，故A、B项正确，不符合题意。项正确，不符合题意。解析：3535 3535 第第4 4课课 第第3题题P17173.（经典题，经典题，6分分）如表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数如表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中，不正确的是据得出的下列结论中，不正确的是（）C.脂肪脂肪、糖类在体内代谢的共同终产物是、糖类在体内代谢的共同终产物是CO2和和H2OD.脂肪脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质是生物体进行生命活动的主要能源物质 脂肪脂肪、糖类的代谢产物均是、糖类的代谢产物均是CO2和和H2O，故，故C项正确，不符合项正确，不符合题意。糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质，脂肪是生物体题意。糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质，脂肪是生物体的主要储能物质，故的主要储能物质，故D项错误，符合题意。项错误，符合题意。解析：D3636 3636 第第4 4课课 第第4题题P17174.（2015江苏单科，江苏单科，2分分）下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物种生物分子的叙述，正确的是分子的叙述，正确的是（）A.都都能被相应的酶水解能被相应的酶水解 B.都是都是水溶性物质水溶性物质C.都都含含C、H、O、N这这4种元素种元素 D.都是都是人体细胞中的能源物质人体细胞中的能源物质 淀粉淀粉、脂肪、蛋白质和核酸都能被相应的酶水解为小分子、脂肪、蛋白质和核酸都能被相应的酶水解为小分子物质，故物质，故A项正确。脂肪是脂溶性的，不易溶于水，故项正确。脂肪是脂溶性的，不易溶于水，故B项错误。项错误。淀粉和脂肪都只含淀粉和脂肪都只含C、H、O这这3种元素，故种元素，故C项错误。蛋白质作项错误。蛋白质作为生物体生命活动的主要承担者，一般不作为能源物质，核酸不为生物体生命活动的主要承担者，一般不作为能源物质，核酸不是人体细胞中的能源物质，故是人体细胞中的能源物质，故D项错误。项错误。解析：A3737 3737 第第4 4课课 第第5 5题题P1717 (1)(1)单糖有核糖、脱氧核糖、葡萄糖、半乳糖、果糖，组成核酸单糖有核糖、脱氧核糖、葡萄糖、半乳糖、果糖，组成核酸的五碳糖是核糖和脱氧核糖。的五碳糖是核糖和脱氧核糖。解析：5.（经典经典题题，16分分）如图为细胞中由如图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答问题：物的形成，据图回答问题：（1）若）若A是单糖，则在核酸中的种类有是单糖，则在核酸中的种类有_和和_。除上述两种外，还有除上述两种外，还有_、_、_等等。核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖果糖果糖3838 3838 第第4 4课课 第第5 5题题P1717 (2)(2)二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的糖。甘蔗、甜菜、多数二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的糖。甘蔗、甜菜、多数水果和蔬菜等含有大量蔗糖，发芽的小麦粒含有麦芽糖，人和动物的水果和蔬菜等含有大量蔗糖，发芽的小麦粒含有麦芽糖，人和动物的乳汁中含有大量乳糖。乳汁中含有大量乳糖。解析：5.（经典经典题题，16分分）如图为细胞中由如图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答问题：物的形成，据图回答问题：（2）若若B是由是由2分子单体分子单体A缩合而成的化合物，则缩合而成的化合物，则B称为称为_。植物细胞中最重要的是植物细胞中最重要的是_和和_，人和动物乳汁，人和动物乳汁中含量最丰富的是中含量最丰富的是_。蔗糖蔗糖二糖二糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖3939 3939（3）若）若B是由大量单体是由大量单体A缩合而成的化合物，则缩合而成的化合物，则B称为称为_，在人和动物的肝脏中是指在人和动物的肝脏中是指_，在马铃薯块茎中，主要，在马铃薯块茎中，主要指指_和能形成高等植物细胞壁的和能形成高等植物细胞壁的_。第第4 4课课 第第5 5题题P1717 (3)(3)多糖是由多个单糖聚合而成的大分子物质，在人和动物的肝多糖是由多个单糖聚合而成的大分子物质，在人和动物的肝脏中是指肝糖原，在马铃薯块茎中主要指淀粉，高等植物细胞壁的主要脏中是指肝糖原，在马铃薯块茎中主要指淀粉，高等植物细胞壁的主要成分是纤维素。成分是纤维素。解析：5.（经典经典题题，16分分）如图为细胞中由如图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答问题：物的形成，据图回答问题：多糖多糖肝糖原肝糖原淀粉淀粉纤维素纤维素4040 4040（4）物质）物质C是是_，在动物体内除图示功能外，在动物体内除图示功能外，还有还有_ _的的作用。作用。第第4 4课课 第第5 5题题P1717 (4)(4)脂肪是主要的储能物质，除此之外，其功能还有保温、减压、脂肪是主要的储能物质，除此之外，其功能还有保温、减压、缓冲等。缓冲等。解析：5.（经典经典题题，16分分）如图为细胞中由如图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答问题：物的形成，据图回答问题：脂肪脂肪缓冲缓冲和减压和减压保温保温、4141 4141（5）与物质）与物质B相比，物质相比，物质C作为储能物质的原因作为储能物质的原因是是_。第第4 4课课 第第5 5题题P1717 (5)(5)脂肪的脂肪的C、H含量比较高，同质量的脂肪比糖类含能量多，含量比较高，同质量的脂肪比糖类含能量多，所以脂肪是更好的储能物质。所以脂肪是更好的储能物质。解析：5.（经典经典题题，16分分）如图为细胞中由如图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答问题：物的形成，据图回答问题：比较比较高，同质量的脂肪比糖类含能量多高，同质量的脂肪比糖类含能量多脂肪的脂肪的C、H含量含量4242 4242 一张图学一张图学透透还原糖的检还原糖的检测和观察测和观察一一 张 图 学学 透透还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察斐林试剂斐林试剂浅蓝色浅蓝色_还原糖还原糖4343 4343 一张图学一张图学透透脂肪脂肪的的检测检测和观察和观察一一 张 图 学学 透透脂肪脂肪的检测和观察的检测和观察橘黄色橘黄色红色红色4444 4444 一张图学一张图学透透脂肪脂肪的的检测检测和观察和观察一一 张 图 学学 透透脂肪脂肪的检测和观察的检测和观察蒸馏水蒸馏水酒精酒精浮色浮色4545 4545 一张图学一张图学透透淀淀粉粉的的检测检测和观察和观察一一 张 图 学学 透透淀粉的检测和观察淀粉的检测和观察蓝色蓝色4646 4646 一张图学一张图学透透蛋白质蛋白质的的检检测和观察测和观察一一 张 图 学学 透透蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察紫紫色色4747 4747 斐林斐林试剂是含有试剂是含有Cu2的碱性溶液，可被葡萄糖在水浴加热下还的碱性溶液，可被葡萄糖在水浴加热下还原成砖红色，故原成砖红色，故A项正确。蔗糖不具有还原性，属于非还原糖，不能项正确。蔗糖不具有还原性，属于非还原糖，不能与斐林试剂发生反应，麦芽糖和乳糖都具有还原性，都能与斐林试剂与斐林试剂发生反应，麦芽糖和乳糖都具有还原性，都能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，故发生反应，生成砖红色沉淀，故B项错误。项错误。解析：一一 组 题 讲 透透（10）（多选多选）（）（2019汇编，汇编，6分分）下列与还原糖鉴定实验有关的叙述正下列与还原糖鉴定实验有关的叙述正确的有（确的有（）A.斐林斐林试剂是含有试剂是含有Cu2的碱性溶液，可被葡萄糖的碱性溶液，可被葡萄糖还原还原 成砖红色成砖红色（2017全国全国）B.蔗糖蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色红色 沉淀沉淀（2017江苏单江苏单科）科）第第4 4课课 第（第（1010）题题P19194848 4848 斐林斐林试剂加入组织样液后试管内液体为蓝色，故试剂加入组织样液后试管内液体为蓝色，故C项错误。斐林项错误。斐林试剂需现配现用，较长时间的放置不仅会改变溶液浓度，还会由于放试剂需现配现用，较长时间的放置不仅会改变溶液浓度，还会由于放置过程中的化学反应而改变其性质，故置过程中的化学反应而改变其性质，故D项错误。项错误。解析：一一 组 题 讲 透透（10）（多选多选）（）（2019汇编，汇编，6分分）下列与还原糖鉴定实验有关的叙述正下列与还原糖鉴定实验有关的叙述正确的有（确的有（）C.在在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热加热后变成砖红色后变成砖红色 D.实验实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期长期 保存保存备用备用 第第4 4课课 第（第（1010）题题P19194949 4949 只有只有试管中液体的液面低于烧杯中水的液面，隔水加热时才试管中液体的液面低于烧杯中水的液面，隔水加热时才能保证试管内液体受热均匀，故能保证试管内液体受热均匀，故E项正确。因为生物组织样液较黏项正确。因为生物组织样液较黏稠，直接加热会由于大量气泡的产生使样液溢出，故稠，直接加热会由于大量气泡的产生使样液溢出，故F项错误。番项错误。番茄茄汁为红色，会干扰实验现象，所以不可作为鉴定还原糖实验汁为红色，会干扰实验现象，所以不可作为鉴定还原糖实验的的实验实验材料，故材料，故G项错误。项错误。解析：一一 组 题 讲 透透（10）（多选多选）（）（2019汇编，汇编，6分分）下列与还原糖鉴定实验有关的叙述正下列与还原糖鉴定实验有关的叙述正确的有（确的有（）E.隔隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面 F.可溶性可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀G.可以可以用番茄汁作为鉴定还原糖的实验材料用番茄汁作为鉴定还原糖的实验材料第第4 4课课 第（第（1010）题题P1919AE5050 5050 小积累小积