遗传信息的携带者—核酸细胞中的糖类和脂质.ppt

u考纲要求 (1)核酸的核酸的结结构和功能构和功能()(2)糖糖类类、脂、脂质质的种的种类类和作用和作用()(3)实验实验：检测检测生物生物组织组织中糖中糖类类、脂肪和蛋白、脂肪和蛋白质质 (4)实验实验：观观察察DNA、RNA在在细细胞中的分布胞中的分布1.考点突破考点突破考点一考点一 DNA和和RNA 1.核酸的组成分析2.2.核酸的分核酸的分类类和功能和功能磷酸磷酸磷酸磷酸核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖五碳糖五碳糖U(尿尿嘧啶嘧啶)T(胸腺胸腺嘧啶嘧啶)A(腺腺嘌嘌呤呤)、C(胞胞嘧啶嘧啶)、G(鸟鸟嘌嘌呤呤)碱基碱基化学化学成分成分核糖核苷酸核糖核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸核苷酸核苷酸基本基本单单位位细细胞胞质质(主要主要)细细胞核胞核(主要主要)、线线粒体、叶粒体、叶绿绿体体分布分布RNADNA核酸核酸比比较项较项目目3.4.【例【例1】由由1分子磷酸、分子磷酸、1分子碱基和分子碱基和1分子化合物分子化合物a构成构成的化合物的化合物b如下如下图图所示。下列相关叙述正确的有所示。下列相关叙述正确的有若若m为为腺腺嘌嘌呤，呤，则则b肯定肯定为为腺腺嘌嘌呤脱氧核苷酸呤脱氧核苷酸若若a为为核糖，核糖，则则b为为DNA的基本的基本组组成成单单位位若若m为为尿尿嘧啶嘧啶，则则DNA中不含中不含b这这种化合物种化合物若由若由b构成的核酸能被吡构成的核酸能被吡罗红罗红染成染成红红色，色，则则a为为脱氧核脱氧核糖糖组组成化合物成化合物b的元素有的元素有C、H、O、N、P 5种种若若a为为核糖，核糖，则则由由b组组成的核酸主要分布在成的核酸主要分布在细细胞核中胞核中幽幽门门螺杆菌体内含的化合物螺杆菌体内含的化合物m共共4种种5.【例【例2】(2013新新课标课标全国全国)关于关于DNA和和RNA的叙述，的叙述，正确的是正确的是()A.DNA有有氢键氢键，RNA没有没有氢键氢键B.一种病毒同一种病毒同时时含有含有DNA和和RNAC.原核原核细细胞中既有胞中既有DNA，也有，也有RNAD.叶叶绿绿体、体、线线粒体和核糖体都含有粒体和核糖体都含有DNA6.辨析辨析脱氧核糖；核糖；核苷酸；核酸脱氧核糖；核糖；核苷酸；核酸细胞胞中核酸中核酸 种；核苷酸种；核苷酸 种；碱基种；碱基 种种病毒病毒中核酸中核酸 种；核苷酸种；核苷酸 种；碱基种；碱基 种种细胞中胞中遗传物物质是是 ；一切生物一切生物主要的主要的遗传物物质是是 ；7.考点二考点二 核酸与蛋白核酸与蛋白质质的比的比较较与与联联系系双双缩脲试剂缩脲试剂(紫色紫色反反应应)吡吡罗红罗红(红红色色)甲基甲基绿绿(绿绿色色)检测试剂检测试剂核糖体核糖体主要在主要在细细胞核胞核中中转录转录生成生成主要在主要在细细胞核中胞核中复制复制产产生生形成形成场场所所氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸组组成成单单位位C、H、O、N等等C、H、O、N、P元素元素RNADNA蛋白蛋白质质核酸核酸项项目目8.联联系系氨基酸的种氨基酸的种类类、数量、排、数量、排列列顺顺序及多序及多肽链肽链空空间结间结构构核苷酸的种核苷酸的种类类、数量及排、数量及排列列顺顺序序结结构多构多样样性性的决定因素的决定因素氨基酸氨基酸多多肽肽蛋白蛋白质质一般一般为单为单链结链结构构一般一般为规则为规则的的双螺旋双螺旋结结构构分子分子结结构构9.【注意】【注意】(1)同种生物不同同种生物不同细细胞中胞中DNA一般相同一般相同，而，而mRNA则则一般不同一般不同，蛋白蛋白质质种种类类和含量也不同和含量也不同，这这是是基因基因选选择择性表达性表达的的结结果。果。(2)核酸与蛋白核酸与蛋白质质在不同生物体中具有物种的特异性，因在不同生物体中具有物种的特异性，因而可以从分子水平上，通而可以从分子水平上，通过过分析核酸与蛋白分析核酸与蛋白质质的相似程度来的相似程度来推断物种推断物种亲缘亲缘关系的关系的远远近。近。10.【例3】下下图图是人体是人体细细胞中三种重要的大分子有机物胞中三种重要的大分子有机物B、G、E的元素的元素组组成、基本成、基本单单位及相互关系位及相互关系图图。关于此。关于此图图的叙述的叙述不正确的是不正确的是()A.EG发发生的主要生的主要场场所是所是细细胞核，胞核，GB发发生的生的场场所是核糖体所是核糖体B.B的功能多的功能多样样性只与性只与b的种的种类类、数目和排列、数目和排列顺顺序有关序有关C.E中中e的排列的排列顺顺序决定了序决定了B中中b的排列的排列顺顺序序D.元素元素X含有氮元素，元素含有氮元素，元素Y是氮元素和磷元素是氮元素和磷元素11.【例【例4】如如图图表示人体表示人体细细胞内的几种重要化合物胞内的几种重要化合物A、B、C的化学的化学组组成及它成及它们们之之间间的关系。下列相关的关系。下列相关说说法中，不正确的法中，不正确的是是()A.A和和B是染色体的主要成分是染色体的主要成分B.过过程程1、2、4都有水的都有水的产产生生C.密密码码子存在于子存在于B和和CD.过过程程3、4进进行的行的场场所和所利用的所和所利用的酶酶不同不同12.考点三考点三 糖糖类、脂、脂质的种的种类和作用和作用一、糖一、糖类1.1.组成元素成元素:C H O:C H O 2.2.分分类（是否能水解）（是否能水解）13.核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物植物细细胞中胞中细细胞中都有胞中都有细细胞中都有胞中都有细细胞中都有胞中都有动动物物细细胞中胞中组组成成RNA的成分的成分组组成成DNA的成分的成分细细胞的能源物胞的能源物质质提供能源提供能源提供能源提供能源都能提供能源都能提供能源发发芽小麦谷粒中芽小麦谷粒中甘蔗甜菜中丰富甘蔗甜菜中丰富人和人和动动物乳汁中物乳汁中种子种子变态变态茎或根茎或根植物植物细细胞壁胞壁动动物的肝物的肝脏脏中中肌肉肌肉组织组织中中植物植物细细胞胞储储存能量存能量支持保支持保护细护细胞胞储储存能量存能量动动物物细细胞胞储储存能量存能量调节调节血糖血糖二二糖糖多糖C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n14.3.糖糖类类功能功能(1)糖糖类类是生物体的是生物体的主要能源物主要能源物质质：糖糖类类是生物体是生物体进进行生命活行生命活动动的主要能源物的主要能源物质质(70%)。淀粉和糖原淀粉和糖原分分别别是植物、是植物、动动物物细细胞内的胞内的储储能物能物质质，而，而纤维纤维素素为结为结构物构物质质，非，非储储能物能物质质。(2)糖糖类类是是细细胞和生物体的重要胞和生物体的重要结结构成分：构成分：五碳糖是构成核酸的主要成分。五碳糖是构成核酸的主要成分。纤维纤维素和果胶是植素和果胶是植物物细细胞壁的主要成分。胞壁的主要成分。细细菌的菌的细细胞壁主要由胞壁主要由肽肽聚糖构成。聚糖构成。(3)糖糖类类是是细细胞通胞通讯讯、识别识别作用作用的基的基础础，也是，也是细细胞膜的成胞膜的成分分：在在细细胞膜上糖胞膜上糖类类常与蛋白常与蛋白质结质结合在一起构成糖蛋白，糖蛋合在一起构成糖蛋白，糖蛋白在白在细细胞与胞与细细胞之胞之间间的相互的相互识别识别、信息、信息传递过传递过程中起着非常程中起着非常重要的作用。重要的作用。15.二、脂质脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物1.脂质的组成元素：磷脂还有16.2.脂脂质质的的类别类别与功能与功能促促进进人体人体对钙对钙、磷的吸收和利用、磷的吸收和利用维维生素生素D促促进进性器官的性器官的发发育育和和两性生殖两性生殖细细胞胞的形成，激的形成，激发发并并维维持雌、雄性持雌、雄性动动物的第二性征物的第二性征性激素性激素是构成是构成动动物物细细胞膜胞膜的重要成分的重要成分；参与血液中脂；参与血液中脂质的的运运输；可以；可以转化成化成维生素生素D胆固醇胆固醇固醇固醇类类是构成是构成细细胞膜、胞膜、线线粒体膜、叶粒体膜、叶绿绿体膜等膜体膜等膜结结构的重构的重要成分要成分磷脂磷脂类类脂脂储储存能量、氧化分解存能量、氧化分解释释放能量放能量 维维持体温恒定持体温恒定脂肪脂肪生理功能生理功能种种类类【注意】脂肪氧化分解特点脂肪氧化分解特点相相对对于糖于糖类类、蛋白、蛋白质质分子，脂肪分子中分子，脂肪分子中C、H的比例的比例高，而高，而O比例小。故在氧化分解比例小。故在氧化分解时时，单单位位质质量的脂肪量的脂肪较较糖糖类类、蛋白、蛋白质质消耗的氧气多，消耗的氧气多，产产生的水多，生的水多，产产生的生的能量也多。能量也多。17.3.糖类和脂质的比较化学组成和种类脂质糖类 名称项目18.联联系系生物体的生物体的储储能物能物质质，如脂，如脂肪肪生物膜的重要生物膜的重要组组成成分，成成分，如如磷脂，胆固醇磷脂，胆固醇调节调节新新陈陈代代谢谢和生殖，如和生殖，如性激素性激素主要的能源物主要的能源物质质构成构成细细胞胞结结构，如糖被构，如糖被、细细胞壁胞壁核酸的核酸的组组成成分成成分生理生理作用作用主要是主要是内内质质网网叶叶绿绿体、内体、内质质网、高网、高尔尔基基体、肝体、肝脏脏和肌肉和肌肉合成合成部位部位区区别别19.【注意】(1)并非所有的糖都是能源物并非所有的糖都是能源物质质，如核糖、，如核糖、脱氧核糖、脱氧核糖、纤维纤维素不提供能量。素不提供能量。(2)并非所有的糖都可以用斐林并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴试剂鉴定，如定，如蔗糖、蔗糖、淀粉淀粉均均为为非非还还原糖原糖。(3)脂肪是主要的脂肪是主要的储储能物能物质质，但不构成膜，但不构成膜结结构，构，磷磷脂和胆固醇脂和胆固醇均参与均参与膜膜结结构构的的组组成。成。(4)糖糖类类是是细细胞通胞通讯讯、识别识别作用的基作用的基础础，也是，也是细细胞胞膜的成分，如在膜的成分，如在细细胞膜上糖胞膜上糖类类常与蛋白常与蛋白质结质结合在一合在一起构成糖蛋白。起构成糖蛋白。20.(5)性激素性激素属于固醇属于固醇类类激素，而激素，而细细胞膜主要由磷脂胞膜主要由磷脂构成，根据相似相溶原理，性激素能构成，根据相似相溶原理，性激素能够够通通过过自由自由扩扩散散进进入入细细胞内，与胞内，与细细胞内受体胞内受体结结合，从而合，从而调节调节代代谢谢过过程。程。(6)糖糖类类是生物体主要的能源物是生物体主要的能源物质质，脂肪是生物体，脂肪是生物体的主要的主要储储能物能物质质，ATP是生物体生命活是生物体生命活动动的直接供的直接供能物能物质质，太阳光能是最，太阳光能是最终终的能量来源。的能量来源。21.(7)糖糖类类和脂肪均由和脂肪均由C、H、O三种元素三种元素组组成，氧化成，氧化分解分解产产生生CO2、H2O，同，同时释时释放能量放能量，但脂肪中，但脂肪中氧氧元元素含量低，素含量低，碳和碳和氢氢元素元素比例比例较较高，而糖高，而糖类则类则相反，相反，脂肪是脂肪是细细胞中良好的胞中良好的储储能物能物质质。同同质质量量的脂肪比淀的脂肪比淀粉在氧化粉在氧化时时耗氧多耗氧多，因此播种含脂肪，因此播种含脂肪较较多的油料作多的油料作物的种子物的种子时应时应比播种含淀粉多的谷比播种含淀粉多的谷类类作物的种子作物的种子时时要要浅浅一些。一些。22.【例5】下列哪下列哪项项不是不是细细胞内的脂胞内的脂质质具有的功能具有的功能()A.维维持高等持高等动动物第二性征物第二性征B.是构成是构成细细胞膜等生物膜的重要物胞膜等生物膜的重要物质质C.减少体内减少体内热热量散失，量散失，维维持体温恒定持体温恒定D.催化体内能源物催化体内能源物质质分解，利于机体抵御寒冷天气分解，利于机体抵御寒冷天气23.【例6】下列有关糖下列有关糖类类和脂和脂质质的叙述，不正确的是的叙述，不正确的是()A.脂脂质质中的磷脂是构成中的磷脂是构成细细胞膜的重要物胞膜的重要物质质，所有，所有细细胞都胞都含有磷脂含有磷脂B.植物植物细细胞中的多糖主要是淀粉和胞中的多糖主要是淀粉和纤维纤维素，素，动动物物细细胞中胞中的多糖主要是乳糖和糖原的多糖主要是乳糖和糖原C.固醇固醇类类物物质质在在细细胞的胞的营营养、养、调节调节和代和代谢谢中具有重要功中具有重要功能能D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动动植物植物细细胞共有的胞共有的24.精要点精要点拨拨 解答糖解答糖类类和脂和脂质质的相关的相关试题时试题时，审审清关清关键词键词可准确把握命可准确把握命题题者的命者的命题题意意图图，从而有效避开，从而有效避开题题中中设设置的陷阱，例如分清置的陷阱，例如分清脂肪和脂脂肪和脂质质，同，同时时要掌握以下要掌握以下易易错错知知识识点点：(1)胆固醇胆固醇是构成是构成动动物物细细胞膜胞膜的重要成分。的重要成分。(2)糖糖类类的主要功能是的主要功能是为为生命活生命活动动提供能量，但提供能量，但纤维纤维素、核素、核糖、脱氧核糖的主要功能是参与生物体的构成。糖、脱氧核糖的主要功能是参与生物体的构成。(3)脂肪的元素脂肪的元素组组成是成是C、H、O，磷脂的元素，磷脂的元素组组成是成是C、H、O、N、P。(4)性激素属于脂性激素属于脂质质。25.【例7】(2011四川四川)如如图图表示油菜种子在成熟表示油菜种子在成熟过过程中种程中种子子质质量和有机物相量和有机物相对对含量的含量的变变化化趋势趋势，下列相关叙述不正确，下列相关叙述不正确的是的是A.大量糖大量糖类输类输入并参与代入并参与代谢谢，导导致致种子种子质质量不断增加量不断增加B.细细胞代胞代谢谢利用大量糖利用大量糖类类，导导致淀致淀粉含量降低粉含量降低C.糖糖类类不断不断转转化化为为脂脂质质，导导致脂致脂质质含量持含量持续续增加增加D.糖糖类类不不转转化化为为蛋白蛋白质质，导导致含氮致含氮物物质质含量不含量不变变26.考点四考点四 实验检测生物生物组织中糖中糖类、脂肪和蛋白、脂肪和蛋白质1.还原糖的检测 选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织 生成生成砖红色沉淀色沉淀5065温水温水结论：组织样液中含有可溶性液中含有可溶性还原性糖原性糖苹果，梨，白苹果，梨，白萝卜等卜等27.实验实验注意注意问题问题(1)还还原糖原糖鉴鉴定的定的实验实验材料要求：材料要求：浅色浅色：不能用：不能用绿绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜颜色的干色的干扰扰。还还原糖原糖含量高：不能用含量高：不能用马铃马铃薯薯(富含富含淀粉淀粉)、甘蔗、甜菜、甘蔗、甜菜(富含富含蔗糖蔗糖)。(2)唯一需要加唯一需要加热热还还原糖原糖鉴鉴定，且必定，且必须须水浴加水浴加热热，不，不能用酒精灯直接加能用酒精灯直接加热热。若不加。若不加热则热则无无砖红砖红色沉淀出色沉淀出现现。(3)非非还还原糖原糖(如蔗糖如蔗糖)+斐林斐林试剂试剂 现现象不是无色而是象不是无色而是浅浅蓝蓝色色Cu(OH)2的的颜颜色色。28.2.脂肪的脂肪的检测方法一：花生种子匀方法一：花生种子匀浆+3滴滴苏丹丹染液染液_方法二：方法二：取材：花生种子取材：花生种子(浸泡浸泡)，将子叶切成薄片，将子叶切成薄片 结论：圆形小形小颗粒呈粒呈橘黄色橘黄色，说明有脂肪存在明有脂肪存在 低倍低倍显微微镜橘黄色橘黄色29.蛋白质4滴紫色30.(4)唯一需要唯一需要显显微微镜镜脂肪脂肪鉴鉴定，定，实验实验用用50%酒精的作用酒精的作用洗掉浮色洗掉浮色。(5)记记准混合后加入准混合后加入斐林斐林试剂试剂，且，且现现配配现现用用；分；分别别加入加入双双缩脲试剂缩脲试剂(先加先加A液，后加液，后加B液，且液，且B液不能液不能过过量量)。两。两者成分相同，但者成分相同，但CuSO4溶液的溶液的浓浓度不同，所以不能混用。度不同，所以不能混用。(6)若用若用大豆大豆做材料，必做材料，必须须提前提前浸泡浸泡；若用；若用蛋清蛋清作材料，必作材料，必须须稀稀释释，防止其，防止其粘在粘在试试管壁上管壁上不易刷洗；且不易刷洗；且该实验应该实验应预预留部留部分分组织样组织样液做液做对对比比。(7)易写易写错别错别字提示：字提示：“斐林斐林试剂试剂”中的中的“斐斐”不可不可错错写成写成“婓婓”，双，双缩脲试剂缩脲试剂中中“脲脲”不可不可错错写成写成“尿尿”。31.【例8】鉴鉴定可溶性定可溶性还还原糖、蛋白原糖、蛋白质质、脂肪，、脂肪，观观察察DNA、RNA在在细细胞中的分布，所用胞中的分布，所用实验实验材料均材料均较较合理的一合理的一组组是是()A.韭菜叶、豆韭菜叶、豆浆浆、大豆、洋葱、大豆、洋葱鳞鳞片叶内表皮片叶内表皮B.梨、梨、鸡鸡蛋清、花生子叶、人口腔上皮蛋清、花生子叶、人口腔上皮细细胞胞C.苹果、花生子叶、大豆、洋葱苹果、花生子叶、大豆、洋葱鳞鳞片叶外表皮片叶外表皮D.番茄、豆番茄、豆浆浆、花生子叶、人口腔上皮、花生子叶、人口腔上皮细细胞胞33.【例9】下列关于下列关于实验实验操作步操作步骤骤的叙述中，正确的是的叙述中，正确的是()A.用于用于鉴鉴定定还还原糖的斐林原糖的斐林试剂试剂甲液和乙液，可直接用于蛋甲液和乙液，可直接用于蛋白白质质的的鉴鉴定定B.脂肪的脂肪的鉴鉴定定实验实验中可能需要用中可能需要用显显微微镜镜才能看到被染成橘才能看到被染成橘黄色的脂肪滴黄色的脂肪滴C.鉴鉴定定还还原糖原糖时时，要加入斐林，要加入斐林试剂试剂甲液甲液摇摇匀后，再加入乙匀后，再加入乙液液D.用于用于鉴鉴定蛋白定蛋白质质的双的双缩脲试剂缩脲试剂A液与液与B液要混合均匀后，液要混合均匀后，再加入含再加入含样样品的品的试试管中，且必管中，且必须现须现用用现现配配34.【例10】(2013新新课标课标全国全国)某油料植物的种子中脂肪某油料植物的种子中脂肪含量含量为为种子干重的种子干重的70%。为为探究探究该该植物种子萌植物种子萌发过发过程中干重程中干重及脂肪含量的及脂肪含量的变变化，某研究小化，某研究小组组将种子置于温度、水分将种子置于温度、水分(蒸蒸馏馏水水)、通气等条件适宜的黑暗、通气等条件适宜的黑暗环环境中培养，定期境中培养，定期检测检测萌萌发发种子种子(含幼苗含幼苗)的脂肪含量和干重。的脂肪含量和干重。结结果表明：脂肪含量逐果表明：脂肪含量逐渐渐减少，减少，到第到第11 d时时减少了减少了90%，干重，干重变变化如下化如下图图所示。所示。35.考点五考点五 实验实验观观察察DNA、RNA在在细细胞中的分布胞中的分布1.实验原理(1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同：(2)盐盐酸：改酸：改变变细细胞膜的通透性胞膜的通透性加速染色加速染色剂剂进进入入细细胞；使胞；使染色染色质质中的中的DNA与蛋白与蛋白质质分离分离有利于有利于DNA与染色与染色剂结剂结合。合。37.