广州市茶叶市场调查报告.ppt

广州市茶叶市广州市茶叶市场调查报场调查报告告本演示文稿可能包含本演示文稿可能包含观观众众讨论讨论和即和即席反席反应应。使用。使用 PowerPoint 可以可以跟踪演示跟踪演示时时的即席反的即席反应应，在幻灯片放映中，右在幻灯片放映中，右键单击鼠鼠标请选择“会会议记录”选择“即席反即席反应”选项卡卡必要必要时输入即席反入即席反应单击“确定确定”撤消此框撤消此框此此动作将自作将自动在演示文稿末尾在演示文稿末尾创建建一一张即席反即席反应幻灯片，包括您的幻灯片，包括您的观点。点。1.人均年消人均年消费费量量 全国：全国：0.3KG0.3KG，广，广东东：1.66KG1.66KG年消年消费费量达十万吨，出口数千万美量达十万吨，出口数千万美圆圆广州市场概况l南国广南国广东东，饮饮茶成茶成风风 l广州茶市广州茶市：最大的茶叶市：最大的茶叶市场场，年流通量达，年流通量达 6 6万吨万吨 每两天有一家茶叶店开每两天有一家茶叶店开业业。l饮饮茶茶习惯习惯的的变变更更：品种品种结结构构变变化化 ：由：由 红红 到到 绿绿 中高档需求日益增多中高档需求日益增多 喝茶喝茶习惯习惯改改变变：单枞乌龙单枞乌龙茶茶的出的出现现 生生产产流通主体流通主体变变化：化：个体茶商个体茶商占主体占主体 茶叶功能不断延伸：茶叶功能不断延伸：营营养及保健养及保健功能的推广功能的推广 2.市场环境分析l市市场场容量容量：年流通量达六万吨年流通量达六万吨l竞竞争争：1.1.粤粤产产茶叶茶叶质质量水平偏底量水平偏底 内内销销只有只有50005000余吨余吨 2.2.外省名牌的涌入外省名牌的涌入 云南：云南：红红碎茶，普洱碎茶，普洱 贵贵州湖南：大叶州湖南：大叶红红茶茶 福建：福建：乌龙乌龙，铁观铁观音，大音，大红红袍袍 江江苏苏：碧螺春；杭州：碧螺春；杭州：龙龙井井 每天出量达每天出量达140-300140-300吨吨 3.3.发发展展趋势趋势：质优质优价宜价宜3.调查设计l行行业业概况概况调查调查1、产产地及品种地及品种统计统计2、经营经营模式模式3、发发展展趋势趋势l消消费费者状况者状况调查调查1、消消费态费态度及度及观观念念2、消消费习惯费习惯3、消消费趋势费趋势l地点地点 1.海印茶叶批海印茶叶批发发市市场场新近新近建立建立 2.芳村茶叶批芳村茶叶批发发市市场场亚亚洲洲最大最大茶叶市茶叶市场场4.调查内容lA.经销经销商概况（海印及芳村）商概况（海印及芳村）产产地及店地及店铺统计铺统计（到（到访处统计访处统计）福建茶种（福建茶种（铁观铁观音，大音，大红红袍等）袍等）45/79 云南茶系（普洱）云南茶系（普洱）20/79 江浙茶系（碧螺春，江浙茶系（碧螺春，龙龙井）井）2/79 潮州潮州单枞单枞茶系茶系8/79 台湾茶系台湾茶系4/79 （另：（另：实际实际茶叶市茶叶市场约场约90%为为福建茶种）福建茶种）5.B.茶商特点茶商特点l福建茶居多福建茶居多l强强调调自自产产自自销销l多多层层次多价位次多价位l一种一种特色特色多种多种经营经营l主要以主要以功夫茶功夫茶为为主要主要饮饮用形式用形式l品牌意品牌意识识弱弱，产产地地带动带动品牌品牌l做熟客做熟客，做批，做批发发，散装，散装购买购买6.关于福建茶商l私私营营零售店有零售店有 50%50%为为福建人所福建人所经营经营l打出打出“安溪茶庄安溪茶庄”的招牌的招牌l零售零售额额不高，但毛利可达不高，但毛利可达 100%100%l供大于求：供大于求：赊销赊卖赊销赊卖l关于关于自自产产自自销销l七家零售店的横向比七家零售店的横向比较较7.主要指标统计主要主要 顾顾客客每次每次采采购购 热销热销价位价位促促销销手段手段经营经营方式方式竞竞争争意意识识1 酒楼酒楼 5kg 30-40 定定货货 优优惠惠 代理代理有有竞竞 争争2 家用家用1kg50-100熟客价熟客价代理代理有有竞竞争争3家用家用1kg30-40无无自自产产自自销销无无4商商务务1-3kg50-100无无专卖专卖有有5家用家用1kg10-20无无自自产产自自销销无无6无特定无特定1-2kg25-75无无代代销销无无7无特定无特定1kg20-30无无自自产产自自销销无无七间福建茶商的横向比较8.市场发展新亮点l北方茶种的出北方茶种的出现现l台湾茶系和云南茶系新秀台湾茶系和云南茶系新秀l专卖专卖店形式的出店形式的出现现l茶工茶工艺艺及及质质量水平的量水平的认证认证l健康新健康新导导向；向；绿绿色新思路色新思路有机茶有机茶9.关于台湾茶商l台湾台湾“天天”字号茶的出字号茶的出现现高档，高高档，高质质，高价，高价l茶茶馆馆与零售的与零售的结结合合先品后先品后买买，推荐，推荐购买购买相相结结合合l数家数家连锁连锁网点分布集中网点分布集中l台湾茶与茶道台湾茶与茶道强强调调高端，精神享受高端，精神享受10.关于制茶l茶种的茶种的选择选择：红红，绿绿，乌龙乌龙茶的不同茶的不同l产产地的辨地的辨别别：安溪安溪铁观铁观音音 武夷大武夷大红红袍袍 潮州潮州单枞乌龙单枞乌龙 越越经经典，典，传统传统，地位就越高，地位就越高l炒茶工炒茶工艺艺：名名师师+名料名料+名名产产地地=名茶名茶11.关于消费者l饮饮用种用种类类(广广东东省省)绿绿茶茶类类第一，第一，乌龙乌龙茶茶类类第二，第二，红红茶茶类类第三，第三，普洱普洱茶茶类类第四。第四。在广州在广州乌龙乌龙茶茶类类占占绝绝大多数大多数l好茶的好茶的标标准：准：“名茶一般都是通名茶一般都是通过过感官感官评评出来的，先看外形，出来的，先看外形，再看内再看内质质”主主观标观标准准l消消费费偏好：偏好：采采购购量量少少但次数但次数多多，喜，喜散散装装 好好传统传统，认认熟熟店，忠店，忠诚诚度度高高 观观念念变变化，喜好化，喜好“品品”茶茶工夫茶工夫茶盛盛行行12.结论 在在福建茶商福建茶商占占绝绝大多数的茶叶市大多数的茶叶市场场上，茶上，茶商的商的经营较经营较保守，品牌意保守，品牌意识识、竞竞争意争意识识弱，弱，过过分分强强调调产产地地和和品种品种甚至甚至炒茶工炒茶工艺艺，传统饮传统饮茶茶习惯习惯根根深蒂固。而深蒂固。而顾顾客的客的选择选择也大都也大都仅仅仅仅限于几个限于几个经经典典茶种，茶种，这给这给新品种的新品种的进进入造成了一定障碍。然而入造成了一定障碍。然而茶的茶的选择选择与与消消费费者的主者的主观标观标准准有很大关系，所以有很大关系，所以倡倡导导文化文化和和品牌品牌将是一个突破口。将是一个突破口。13.