水果店项目建设可行性研究报告分析创业谋划方案书.doc

目录一、公司概述3二、市场前景分析41.客源市场分析42.竞争对手分析6三、产品及服务介绍8四、生产经营计划1经营理念.2.店面选址及店面设计.3.产品采购五、营销策略1.广告宣传2.促销策略六、组织管理方案1.人员与制度2.公司品牌及文化建设七、财务分析与融资需求八、风险承担公司摘要：本项目计划开一家名为“Be young”养生堂水果店，地点定为合肥工业大学翡翠湖校区三号宿舍楼楼下，主要销售各样水果及提供特色服务。随着人们生活水平的提高，水果越来越受到人们的喜爱，其营养价值及养生功效也被人们所关注。本校校内超市水果品种单一，价格较贵，校外地摊普遍少称，且水果质量难以保证，因此我们有意开一家 为您提供养生服务及其他特色服务，使您变年轻的水果店。公司主要成员皆为本团队人员，依其特长，各司其职，虽无工作经验，但可利用暑期参加相关培训，提高能力。本店目前需要融资两万元的启动资金，在暑假期间便可完成装修，迎接新生到来，根据预算，本项目回收期较短，在3个月内便可收回成本，据保守估计，第一年净利润为 2万元，第二年净利润为 4万元，风险较低。第一部分 公司简介1.公司名称：“Be young”养生堂水果店2.公司属性：直接零售机构3.公司机构: 直线职能制4.公司性质：个人独资企业5.公司宗旨：用我们真诚的心 为您提供最好的服务6.公司精神：青春活力 积极进取 与时俱进 追求卓越7.公司管理：以人为本 科学管理8公司服务：service(s=smile 微笑 e=expert专业 r=resourceful 机智 v=voluntary 主动 i=immediate 行动力 c=considerate 考虑周到e=extolment 学会赞美)9.长远目标：经营成功，将向安徽省乃至全国各高校推广，开办连锁店，进一步将销售人群扩展到各个年龄段人群，服务种类增加，创办养生堂连锁水果超市。 第二部分 市场前景分析（一）客源市场分析1、国家趋势随着居民生活水平的提高，中国水果市场的前景广阔。今后一个时期我国水果产业发展总体要求是：以科学发展观为指导，坚持不与粮争地，引导生产要素向优势产区集中，推进集约化发展，实行数量质量并重，提高组织化程度，开拓国外市场，全面提升产业素质和市场竞争力，促进水果产业持续健康发展和农民持续增收。 中国产业研究报告网发布的2011-2015年中国水果产业市场深度调查与发展前景预测报告介绍了水果产业基础概述、中国水果产业运行环境等，分析了中国水果行业运行的现状，说明了中国水果产业市场竞争格局。中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比2002年全国果品生产总量高出70%。2、市场需求校内水果摊点有两个，分别为教育超市、南苑超市内，提供的水果种类较少，有很多水果的新鲜度不够，甚至有很多水果在很长一段时间内的不到更新，且价格较贵，致使同学有颇多怨言。校外摊点水果质量难以保证，多出现缺斤少两情况。“哪里有痛苦哪里就有商机”，我们将以独特的引导方式，给顾客全新、放心、保证质量和便宜的放心消费地点。 消费人群主要定位在在校学生，学生生活费用基本由父母承担，消费没有过多的压力，有较强的购买力。如今学生也越来越注意养生（特别是女生），水果成为同学们每天必需的食物，购买欲望较强。3.市场份额分析 主要市场集中在学校内，本校学生为主要的消费人群。我校有师生将近15000人，其中北区占有五分之三的人数。经过粗略的调查，教育超市及南苑超市人流在每小时700800人，下课以及放学高峰期可达到每小时20002500人，而其中女生占有比重较多，达到三分之二以上，也就说每天平均每小时的人流量在1500左右，其中有约1000人为女生，或者说是有购买倾向的则有一半之上，也就是500人(经调查，抽选路人中50人进行调查后发现25左右有购买的倾向);而其三分之一的男生之中约500人，其中有购买倾向的有五分之一左右，也就是100人(经调查，抽选路人中50人进行调查发现有10左右有购买的倾向)，加上女生的500人，也就是平均每小时会有600人去购买水果。经计算，约占校内市场份额的4%。(二)竞争对手分析（SWOT分析）1.优势（S）1）店面位于三号车棚内，处于新区宿舍群中央，学生购买较方便。2）水果种类较为齐全，做到物美价廉。3）附加项目新颖，处处体现人文关怀，时刻把同学们的需求放在首位。4）与校园的勤工助学中心，学校食堂联系，增加销售渠道，获取利益。2.劣势（W）1）校园内两大超市长期垄断客源，新店开张初期可能难以造成品牌效应。2)经营者以学生为主，较为缺乏经营经验。3).市场渠道掌握不全面。3.机遇（O）1).大学生创业可以申请国家资助。2).现代人越来越关心养生健康，而水果的营养价值越来越被人们熟知与认可。3).超市的销售量为我们提供了进货量的理论依据。4.威胁（T） 1).校园内的超市：校园内的超市开始经营水果已经很长时间了，校园内的超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。 2).游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到校门口售卖，由于没有租金成本，所以其价格可能会 更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。3).追随者：由于店面布置和销售方法都是可以复制的，但相信在水果店引起消费者重视的时候，会有一些追随者出现，但只要我们把资源(采购、物流)整合起来，相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。并且我们对于追随者可以权其加盟我们。4).气候条件：这是决定水果价格的主要因素，一旦气候异常，将造成水果价格的波动，对我们的销售带来威胁。5).损耗问题：水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的采购、运输、仓储、销售等个个环节。若出现滞销现象，在夏季水果极易腐烂，也会造成资金的严重浪费。第三部分 产品及服务介绍（一）产品1.以时令水果为主分析：利用高科技的大棚温室技术培育出来反季节的水果，与时令水果相比，不仅价格昂贵，而且营养价值必定是大幅打折；某些无良商家为了能让自己的产品色香味俱佳，对瓜果农作物使用化肥，催熟剂等化学制剂，对消费者的身体健康造成威胁；为保证水果质量及营养价值，本店依季节采购水果，水果均是无毒无害。2.水果摆放主题陈列，可以在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。(1)新鲜原则水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。 (2)丰满原则 水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。(3)色彩搭配原则水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。(4)防损耗原则 水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放；苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。 水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长；若比例过小，则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。(5)先进先出原则 如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。 (6)季节性原则 水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。 (7)清洁卫生原则 清洁处理后才陈列出的水果卖相好，比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响顾客的购买欲。3.水果标签现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性及其营养价值。我们会要教会大家如何合理的消费、食用水果。我会在每家店面张贴每种水果特性的海报和好坏等级的鉴别方法，在水果货架上粘贴水果标签，使顾客充分了解水果，引导大家健康的消费。（1）苹果健康之果 “一天一苹果，医生远离我。”每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的天然抗氧化剂，能够有效消除自由基，降低癌症(癌症食品)发生率。苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率，还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。（2）香蕉智慧之果 吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5羟色胺的含量就比常人要少。 香蕉：性凉，可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。（3）橘子维C之王 味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃，以免“上焦火盛”。（4）西瓜补水之王西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。 （5）番茄生命之果乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。（6）葡萄水果皇后葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质，进入人体后有85%被吸收利用。 葡萄：葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。 （7）菠萝果中黄金菠萝的果肉中含有一种独特的酶，能分解蛋白质(蛋白质食品)。因此，若是吃了大量肉类菜肴后，再嚼上几片鲜菠萝，对消化(消化食品)吸收帮助很好。（8）梨白果之宗梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。 但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。 梨富有维生素和水分。但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。（9）猕猴桃百果之王营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成；另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用。 猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素。另外还具有药用价值，适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。但性寒，易伤脾阳而引起腹泻，故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。（10）草莓护肤佳果吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡510分钟，最后再用凉开水浸泡12分钟。之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。 女性食用可对皮肤、头发有保健功效。（11）山楂健胃消食 含有丰富的维生素C、多种人体必需氨基酸和多种有机酸，铁、钙含量为各类水果之冠，还含有黄酮类物质，营养丰富。有重要的药用价值，（12）柠檬抗癌清道柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油(油食品)精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。（13）荔枝美容养颜有生津、益智、促气养颜作用，常吃补脾益肝悦颜，生血、养心神，常食荔枝可使人百色红润，身体健康。 (14)桃子健肺佳果性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁(铁食品)贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食。炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。(15)榴莲开胃健脾含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。 (16)火龙果清热解毒营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。 白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。 (17)甘蔗高糖高铁含糖量十分丰富，而且极易被人体吸收利用。此外还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多。富有纤维，反复咀嚼就像用牙刷刷牙一样。由于甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。（二）服务1水果榨汁随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者这方面的需求，我店会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，我们将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带回寝室或在路上饮用的话，我们将有偿提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好)的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。2水果礼品与一些华而不实的礼品相比，水果及营养又健康，且价格实惠。在你重要的朋友或老师过生日或是其他节日里为他们精心挑选一种水果，就由这种水果所代表的独特的物语来表达你的衷心祝愿，既充满心意又与众不同。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计有节日特色和心意的包装盒，并附带贺卡，有偿提供给消费者。这些也可以由我们为同学代送，可通过拨打电话预约座位或是订购水果。3情侣DIY大学里的爱情是美好的，每对情侣都希望自己爱情甜蜜浪漫，有彼此珍惜的回忆。在情侣DIY中，情侣们可以在小操作室内，精心挑选喜爱的水果然后用自己的爱心制成水果拼盘，果酱，水果罐头，水果干等小零食；在“爱情速递”中，我们可以在节假日及对方的生日等特殊的日子为他/她送去你的心意。4.自制果酱我们会为您提供制作果酱的设备及制作方法步骤，顾客可以自行选择水果然后进行制作，也可以由我们代替制作。食用我们的果酱更安心，因为商家生产的果酱为了能长时间新鲜，势必会在里面加入防腐剂，而长时间使用，必定对身体造成损害。而我们的果酱不在其中加入防腐剂，现做现食，从而产品的新鲜与健康得到了有力的保证。同时，也为同学们早餐的两片面包中多一丝甜蜜，为同学们的生活多增添一分色彩。5.休闲小吧选择店面较为安静的地点，专门开辟出一块不大的地方，在装修时选择较温馨色调的墙纸，灯光，同时播放柔和的背景音乐，供校内师生来此休闲小憩。在繁杂的城市间寻找到一片心灵的释放之处，在这里，将躁动的心情归于平静，喝着自制的果汁，聆听，休闲或是小憩，这份并不昂贵却容易得来的淡雅宁静与温馨，相信会为广大师生接受。6.水果忍者最近压力大，又无处发泄？这个项目便是为这些同学量身定制的。选择一面面积适中的墙，在上面铺满干净卫生的保鲜膜，选择几种水果，用力丢向墙壁，同时将自身的压力尽情释放，但是在这里，不会有人责怪你浪费。现在的大学生压力较大，需要有发泄的地方，而科学研究表明，摔东西就是很好的减压方法，我们可以将同学们摔碎的水果用洁净的容器收好，交给制作果酱的人，由他们将破碎的水果变废为宝，制成果酱并出售；如果是番茄，则可以制成番茄酱，与学校食堂联系。此项目一举两得，在帮助同学们释放了压力，有助于身心健康的同时，我们也能得到双重收入。但是为了避免过度浪费或是果酱滞销带来的损失，我们将限制每日用于“水果忍者”的水果数量。第四部分 生产经营计划(一)经营理念1优质的产品： 保证的进货源，让顾客品尝品质优良、新鲜的水果。2.周到的服务 ：顾客有什么需求，我们就为您提供什么样的服务。提供电话订餐以及外带服务，从细微之处为顾客着想，切实让顾客感受到我们不一样的服务。3.优美的环境 ：本店的装修风格简单却又不失前卫，朴素却又不失个性。充分体现学生群体的个性特征，迎合他们的喜好。（二）店面选址及店面设计1.店面选址本店选择开在三号宿舍楼楼下，原因如下：1）学校内可利用空间较少，除校内已有的店铺外，开店地点只能在宿舍楼的车棚内，而三号楼下有这样的地方。2）本店主要消费对象为女生，而奇号宿舍楼为女生，在女生宿舍楼之中，消费更方便。3) 在教育超市和南苑超市地理位置的中心线上，降低竞争中不利因素。2.店面设计1）店名： “Be young”养生堂水果店，意为学生群体的年轻活力。 “Be young”意为变年轻，水果会延缓衰老，提供人体所需的各种维生素，纤维素等各种营养物质，食用水果本身就是养生保健的行为。2）店面装饰：关于装饰布局，可用“干净清爽、整齐有序”八个字可以概括。以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。店面招牌广告规划:店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。 天花板：在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。规划布局：简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。如何开水果店?付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。3）水果架及水果柜设计要点：防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。4）桌位设计和摆放： 应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。餐具要干净，整洁，应该体现本店特色或者形象，墙面装饰等要按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，贴近消费者感官享受。（三）产品采购方案一：采购成本和销售量有直接的联系。但创业开始我们不会有太大的销售量，如何降低采购成本呢?找到合适的合作伙伴。创业开始，我们可以找一家果汁生产企业投资入股。好处:1）拥有了公司的股份，还可以拥有公司未来3年内所开店的店名命名权(如连锁店命名为“汇源”水果连锁店)及在店的门头上加入该企业商标。对其公司也是一种广告宣传，由此可获得一定的广告费用。且大家联合采购也可以降低其企业自己的采购成本及运营成本。2）此举使我们一开始就在采购成本上有优势，并且我们还可以利用其仓储、物流的优势来降低成本。从而达到了双赢的目的。3）与果汁公司建立好合作关系，由此也可接触其他合作对象，积累一定的社会关系，也认识一些水果种植地的朋友，如果公司选择自己发展，也可以和当地的政府组织种植水果的收购。方案二：自己联系批发商，由于运输需要费用，为降低成本，使水果损耗降到最低，选择合肥本地批发商。以下为可以考虑的批发市场。1)合肥长江农产品中心批发市场 ，地处安徽省合肥市瑶海区长江东路85号交通无论是公路、铁路、还是航空、水运，均十分便利。根据蔬菜、水果、花卉的保鲜要求高和均衡上市的特点，批发交易中心采取一体化经营方式：集生产、分级、保鲜、包装、运输、竞价拍卖、出售于一体。配送配货中心设有现代化冷库、恒低温库、配送配货等一条龙服务等设施，是一个面向社会的先进的专业化物流配送体系。 2）合肥周谷堆农产品批发市场 ，地处安徽省合肥市瑶海区屯溪路49号 。占地280亩、拥有交易场地18万平方米的大型农产品集散中心，场内蔬菜、水果、水产品、畜禽肉类、粮油、土特干调等农副产品交易业务蓬勃发展，开淘宝店找货源，成交量、成交额逐年增长，经济效益稳步提升。目前，周谷堆市场已发展成为安徽省内规模最大、影响力最强的综合型农产品批发市场，并在全国同类市场中树立了较高知名度。3）合肥坝上街农副产品批发市场 ，地处安徽省合肥市瑶海区滁州路7号 ，合肥坝上街农副产品批发市场是全国集贸市场50强之一，位于合肥市东市区与中市区交界的淝河岸边，南临轮船码头，北靠汽车站，离火车站不足二公里，东与铁路专用线紧邻，靠近合宁高速公路（321国道），地理位置优越，水陆交通十分便利，具有得天独厚的运输条件，历史上曾是江淮地区农副产品重要集散地。 坝上街市场主要经营蔬菜、干杂、粮油、水果等农副产品批发，尤其是粮食制品和各类干杂、时鲜，是全市唯一的最大集散地。 第五部分 营销策略（一）广告宣传1.发放传单:制作一系列有吸引力的传单，在下课人流密集处发放。2.张贴海报：可在店内张贴介绍水果营养价值和养生功效的海报，起到说明引导的作用。在店外粘贴有吸引力的海报，使顾客有购买欲望。3.期刊杂志：定期向同学们发放水果杂志，一方面使同学们更加了解水果，更注重养生；另一方面，增加本店知名度，树立企业在顾客中的良好形象。(二)促销策略1开店促销：开幕当天为吸引前期顾客，所有产品以优惠价格售出，并提供免费水果试尝。2. 体验营销：为进一步巩固本店在目标群中的知名度，我们将适时地开展体验营销，通过与社团协会联合举办“水果创意拼盘大赛”等活动，将目标顾客与产品销售紧密联系起来。3.平时销售策略：1）特色区：根据销售量，可设立“招牌水果”，“招牌果汁”，“招牌果酱”等等，以突出本店特色，促进销售。2）节日销售：在“情人节”，“教师节”,“女生节”，“圣诞节”，“元旦”等中西方节日里，推出水果礼品，水果大礼包，进行节日促销。3）定制销售：以“水果贺卡”的形式在 特殊的时刻 送给特殊的人，我店将根据您的要求进行设计包装，并附以贺卡，同学们也可自选祝福丝带，包装及贺卡，自行设计，以表达自己真诚的祝福和心意，让自己的礼物与众不同。第六部分 组织管理方案（一）人员与制度1.团队结构前期经营团队主要有管理人员（店长）一名，采购员两名，全职销售员兼加工制作一名，外聘;兼职外卖人员兼加工制作两名。 1）管理人员负责店内人员的管理，协助店内其他人员进行产品的加工，.综合决策各种工作的运行，营销策略的制定，公司的财务等等，可由本人担任。2）采购人员负责联系批发商，到各地采购我们所需要的水果,建立长期的合作关系,定时定点,务必确保每天都不能有水果缺货.保证每位客人到来之后都能买到自己中意的水果.3）全职销售人员负责产品的销售，包括一个管理榨汁机类的东西和给顾客讲解关于给类水果的养生知识的人,如果同学们知道吃水果还能有助于自己某些小毛病的治疗,一定会放心购买的.然后为了避免大家对我们提供的特色服务的不了解,我们专门安排了一位服务人员,大家可以尽情了解。4）兼职人员主要负责外卖，协助全职销售人员的销售以及产品加工的工作等。5）流动兼职人员:这个依照节假日快到来时,需要包装礼品,然后客人很多,需要和勤工助学中心联系沟通,临时招聘一些兼职人员.2.管理制度1）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.2）营造集体氛围：既要上下属感受到水果店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.3）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干.4）薪酬制度：记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资。5）奖励制度：根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励制度。（二）公司品牌及文化建设市场竞争中通常根植在顾客心目中的是品牌形象和对企业的高度认同与忠诚感。对品牌的热衷，情感因素的重视以及与此有关的因素，在真正地创造现今产品的销量和市场，而品牌文化就是赢得顾客忠诚，赢得稳定的市场。1. 品牌文化是一种承诺保证品牌质量。品牌承诺是表现企业给消费者的对产品甚至高于产品的所有保证。品牌质量可谓是品牌的生命。我们会选用优良的水果，保证消费者权益，从而让消费者在心里产生认同感，同时感染更多人购买。2 品牌文化是一种态度统一品牌服务。有关统计曾显示，企业的服务质量每提高1%，销售额可增加1%，而员工怠慢1名顾客，会影响40名潜在顾客。品牌的服务不应只限于购买产品的顾客，也应对公司内部的顾客即员工，树立真正的文化品牌。员工作为企业重要资源和资产之一，它给企业带来的凝聚力及其他价值远大于大企业的员工所给企业带来的价值。可以说企业、员工、顾客之间存在着一种名为“服务利润链”的循环过程。我们的服务宗旨是以真诚的心对待每一个顾客，成为顾客的朋友。3. 品牌文化是一种精神坚持品牌创新。市场是万变的，消费者的需求也是变化的，因此，品牌文化的建设应该不断适应市场和消费需求的变化而创新，要根据企业外部环境和消费需求的变化不断深化、完善。我们会建立顾客反馈制度，对顾客提供给我们的建议进行细致的分析，做出改进。同时也要紧跟时代潮流，对新事物要吸收，旧事物抛弃。第七部分 财务分析及融资需求（一）创业资本1、固定设施及经营设备：A、店面装修费用：柜台一个(收银台)500元 货柜兼原料储备柜800元 店面招牌 100元 墙面粉刷已经装饰壁纸等500元 水电安装及其他500元B、设备费用：一台冰箱2000元榨汁机500元 凳子 及桌子50*3+100=250元 电话初设备 600元C、租赁押金：2000元D、其他费用：1000元合计：500+800+100+500+500+2000+500+250+600+2000+1000=8750元2、经营成本以及经营费用：租金8001000元/月 税500元(国税)+200(地税)=700/月 工商管理150元月 水50元/月 电300元/月 工资1*1000+2*500+1*600+2*300=3200元/月 耗损预估500元/月 其他费用300元/月合计：1000+700+150+50+300+3200+500+300=6200元（二）预计盈利1、营业效益：预计营业额1000-1200元/日 月计营业额30000元 营业利润30000 30%利润率=9000元 营业外收入500元/月 合计效益9000+500=9500元2、收益分析：收益=效益-费用=9500-5000=4500元/月 年收益=4500/月*9月=40500/年(学生在校日估计为9个月) 不可预计费用5000元/年实际预计年收益40500-5000=30500元 预计第一年年利润为30500元，只要管理得当，有一定知名度，那么下一年度的营业额必然会在原来基础上有所增长，同时因为不必再支付开业启动资金中的项目费用，所以第二年的净利在4万元以上。 3.主要盈利能力指标如下：项目/年份第一年第二年第三年第四年第五年销售净利比率58.15%63.15%62.13%62.43%58.49%销售毛利比率80.3%80.65%80.93%78.65%74.94%权益报酬比率88.83%97.17%94.63%93.63%75.14%资产净利比率45.81%62.12%59.45%55.86%.35.35%通过详细的分析与计算，预计在3个月后便可收回成本，低成本，高收益是我们创业者和融资者共同追求的目标。第八部分 风险承担一、市场风险1.市场风险主要来自于两个方面：一是由于竞争者的存在而导致销售不足，从而引起销售收入下降;二是由于原材料价格的上升而导致成本急剧增加。2.降低风险1）降低成本：采购成本：选择好批发商运营成本：这直接关系到产品的销售价格。以节约为原则，奖惩分明。)降低损耗：水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的采购、仓储、运输等个个环节。并且水果是不太容易量化的产品，只能按金来计算其价格，而没有单个产品的单价。所以控制起来要比其它商品有点难度。损耗是和店员的收入直接挂钩的，通过这样来控制损耗度开始就在采购成本上有优势，并且我们还可以利用其仓储、物流的优势来降低成本。也可通过对损耗水果进行促销，减少损耗。2）吸引消费者的关注：良好的形象 2 良好购物环境 3 有竞争力的价格 4 多重的促销活动 5 多种多样的便利服务措施。3）争取更多的资源来赢得更有利的竞争力：合作伙伴的选择，可以选择一家果汁企业来持有公司股份。这样公司就可以借用其采购成本的优势、仓储、物流的优势。争取政策的扶持，大学生创业，在税收和房租方面争取更多的政策扶持。二、内部管理风险1.风险：伴随着水果店每日的经营活动，组织结构、管理方法等可能不适应不断变化的内外环境。这也许会面临一定的风险。2、应对措施：采取内部培训、外部培训等多种措施，提高管理团队的整体素质;倡导组织创新、思想创新，以适应不断变化的外部环境。团队成员介绍（太阳系之队）太阳系之队，由八颗行星组成，寓指我们八个人，我们是团结互助，积极向上的团队，我们的口号是“勇往直前，拼搏奋斗，风雨无阻，挑战未来”，相信我们共同的努力，创业之梦一定会实现。队长：李琦（建艺学院，工业设计11-1班）队员：刘鑫龙(计院，通信工程11-2班)王玥阳（化工学院，化学工程与工艺10-1班）熊芬（交通运输工程学院，交通工程10-2班）林志彬刁春辉（计院，电子信息科学与技术胡博（机汽学院，机设11-3班）薛锐