DB65_T 2128-2004 和田皮亚曼甜石榴(新疆维吾尔自治区).pdf

ICS 65.020.01 B 31 DB65 地方准区治自b l、五口维新疆P 0865/2128-2004 fFj恬Jt一-t!;二J士之过21$481点;二J吟二二;jiU;费和田皮亚曼甜石榴Sweet Pomegrante ofHetian Piyaman，、副吗MM2004-10-01实施2004-08-25发布发布新疆维吾尔自治区质量技术监督局r OB65/2128-2004 目IJ吕本标准根据皮亚曼甜石榴的特点，参照、DB65!T2030石榴而制定。本标准根据GB/Tl.1一2000标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则有关要求编写。本标准由和田地区质量技术监督局提出。本标准由新疆维吾尔自治区农业厅归口。本标准起草单位:和困地区林业局、和田地区质量技术监督局。本标准主要起草人:王昌霖、万海鹏、刘午玲、何宗荣、刘万青。0865/2128-2004 和田皮亚曼甜石榴1 范围本标准规定了皮亚曼甜石榴的定义、技术要求、检验方法、检验规则及来摘、标志、包装、储藏、运输。本标准适用于皮亚曼甜石榴的生产、销售及品质鉴定。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达陈协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB5009.7 GB7718 GB/T12456 GB18406.2 3 定义食品中糖的测定方法食品标签通用标准总酸的测定方法农产品安全质量无公害水果安全要求3.1和回应雅曼甜石榴皮亚曼甜石榴指皮亚曼1号、皮亚曼2号甜石榴。其特征为果实个大，籽粒大，核小、软且可食，果皮为玫瑰色，外形美观，r十多、味甜。3.2色泽指皮雅曼甜石榴成熟时果面应具有的玫瑰红色。3.3裂果指果实皮开裂露出果粒。3.4果面缺陷指果实表面存在的影响感官质量或内在晶质的缺陷，包括碰压伤、磨压伤、雹伤、日灼伤、药斑、虫伤等。4技术要求4.1感官指标感宫指标应满足表1要求表1等级项目特级1、果实横径大-f11cm以0865/2128-2004 皮亚曼甜石榴感官指标一级二级l、果实横径9-1O.9cm:1、果实横t7-8.9cm:外观2、果皮表面平滑，街光无果面缺陷、果制完整，净，无裂2、果皮表面平滑，有光择，2、表面光滑、有光泽，尊筒、肝、|果辆完整，无裂口:果柄完整，无裂口;口:3、充分着色部分占果面75%3、充分着色部分占果面65%以上，着也以上，外形美观:外形美观:形美3、色泽为玫瑰红，充分部分占果面85%以上，夕观，果实近圆形:4、籽粒为玛瑞红。4、籽粒为玛瑞红。4、籽粒为玛瑞红。4.2皮亚曼甜石榴内在主要指标皮亚曼甜石榴内在主要指应满足表2要求表2皮亚曼甜石榴的内在主要指标序注芝特级号1 600 平均单果鲜重.g 2 百粒重.g 二45.0 3 出汁率.%4 可溶性固形物.j6主主18.0 5 酸度.%运0.554.3卫生指标按GB18406.2的规定执行。5检验方法5.1感官检验5.2内在主要指标栓验5.2.1果实的横径用分级标准量果板检测。一级350-600 40.0 二40.0 18.0 运o.6 5.2.2平均单果鲜重取10个样果，称其全重，除以10求其单果重。5.2.3百粒重z取100粒石榴称其重量。二级250一349法36.0法17.55.2.4出计率z取10个样果，称其全重，使用榨汁机将其剥亮榨汁，然后称石榴汁重量。按下式计算出汁率(%):石榴汁重量出汁率(%)=一一一一一一一-XlOO 全重2,OB65/2128一20045.2.5可榕性园形物的测定按GB5009.7执行。5.2.6酸度的测定按GB/T12456执行。5.3特级品内泪有一等品;不得超过5%，一等品内混有等品率不得超过2%。经检验不合格本等级规定品质条件的石榴，可按其实际品质定级验收。如交售和调出单位不同意变更等级时，可进行加工整理后，再重新忏样检验一次，以重验的检验结果为准。6检验规则6.1同品种、同等级、同批收购、调运、销售的石榴作为一个检验批次。6.2试样的取样按随机取样方法，从该批甜石榴产品的上下、前后、左右不同部位抽取。6.3抽样表3抽样数量每批件数抽样件数1000 以1000件抽验18件为基数，每增200件增抽l件6.4如在检验中发现问题，需要扩大检验范围时，经交接双方同意，可以酌情增加抽样数量。7 采摘、标志、包装、运输、贮存7.1采摘7.1.1采收工具采果筐用树条编制，内壁以柔软层铺衬，每筐不得超过3层。7.1.2采摘要求戴编织手套，用果枝剪从果柄。.5一lcm处剪下放入果筐，轻拿轻放，尽量减少机械损伤。7.2标志标志应符合GB7718的规定。标明品名、等级、执行标准、净重、产地、生产单位或销售单位、包装日期，每一包装只能装一品种、同一等级的石榴，不得混淆、标志、字迹、应清晰无误。7.3包装皮亚曼甜石榴的包装材料应符合食品卫生标准要求。7.4运输应避免雨淋、日晒及撞击。7.5贮存产品在进行保鲜处理时应保存在简易通风窑和冷藏库中，避免腐烂和失水。3