幼儿园厨房装备标准.doc

江苏省幼儿园厨房装备标准一、 厨房配备序号项目单位配备数量2轨3轨4轨以上类类类类类类类类类1主副食加工间荤菜加工水池个1112112112操作台个1111111113绞肉机个1114蔬菜加工水池个3333333335操作台个1112222226货架个1111111117刀具个4446668888砧板个4446668889冰箱个11111111110灭蝇灯个11111111111热水器个11112豆浆机台111111113淘米箩个22244466614烹调间灶台组22233344415烹调锅口22233344416调理台个11111111117蒸饭车台11111111118排油烟机台11111111119水池个11111111120灭蝇灯个11111111121不锈钢餐盆只22233344422烹饪用具组11122233323面点加工间水池个11111111124操作台个11111111125和面机台11126烤箱台11127打蛋机台11128空调台11129消毒间水池个33330消毒柜个11122233331碗筷匙盘个nnnnnnnnn32备餐间备餐台个11111111133空调台11134留样小冰箱台11111111135消毒灯个11111111136餐车个66699912121237开水间开水器个11121122238仓库货架个22233344439二次更衣间水池个11111111140消毒灯个11111111141衣架组11111111142更衣室衣橱个11121131143办公桌张11121131144送餐电梯台(1)(1)(1)45灭火器台222444666二、管理与使用幼儿园应健全厨房各项管理制度。一般由后勤园长负责厨房及其设备的使用及管理。2定期对厨房设施进行检查，保证其正常、安全运作。3厨房内外有防蝇灭蝇、防鼠灭鼠及灭蟑螂的设施，并注意使用安全。4厨房各房间整洁，物品表面无积灰、无油垢，无霉斑，无锈迹；下水道通畅、无积水。5厨房物品按制度登记造册，每学期清点，增加或减少物品应及时登记。损坏和陈旧物品应及时更换、补充。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)