Q∕TLKJ 0001 S-2022 玉竹黄精挂面.pdf

县天龙山农林科技开发有限公司企业标准n /ti iz I cccd c cccc u/ s uru Uuu o-zuzz.食品安全企业标准玉竹黄精挂面脑湖南省卫生健康委员会 食品安全企业标准备案专用章 备案号 43。43s 一 川” I.备案有效期：叁年 各魏此岫晔肺曜解，肠日2022-01-05 发布2022-01-30 实施新化县天龙山农林科技有限公司发布Q/TLKJ 0001S-2022本标准按照（书/T 1. 1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。 本标准由新化县天龙山农林科技有限公司提出。本标准由新化县天龙山农林科技有限公司负责解释。本标准起草单位：新化县天龙山农林科技有限公司。本标准主要起草人：刘智、康晖。本标准复审周期为三年。竺IQ/TLKJ 0001S-2022本标准适用于以小麦粉为主要原料,黄精、玉竹、百合、山药、玉米粉（加或不加）、小麦胚 芽粉（加或不加）、蔬菜粉（加或不加）、鸡蛋（加或不加I）、蛋黄粉（加或不加）、法麦粉（加 或不加）高梁粉（加或不加）、小米粉（加或不加）、食用盐为辅料，添加食品添加剂或许品营 养强化剂，经粉碎、混合、和料、压延、熟化、切条（或造型）、卜燥、切断、包装等工艺生产而 成的玉竹黄精花色挂面。2规范性引用文件卜列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款毋其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。GB/T 191GB 2760GB 4806. 7GB 4806.8GB 5009. 3GB 5009. 12GB 5009. 22GB 5009. 93GB 5009.239GB/T 6543包装储运图示标志 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准含品添加剂使用标准食品接触用塑料材料及制品食品接触用纸和纸板材料及制品食品中水分的测定食品中铅的测定食品中黄曲霉毒素B族和，族的测定食品中硒的测定食品酸度的测定运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14880食品安伞国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通GB 31621食品安全国家标准食品经营过程丑生规范LS./T 3212-2021挂面TIE 1070 定量包装商品净含量量枪验期则国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法3技术要求 3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准及有关规定。1Q/,TLKJ 0001S-20223.2感官要求 感官要求帆(定。乙A笔，表1感官指标项目V检验方法色泽具演5品应有的龈:、*将样品置于白色瓷盘内，在自然光下， 观察色泽、组织形态、杂质，鼻嗅其气 味，口尝其滋味。滋味及气味具有病应着的后味、气味，无霉味及其他异味组织形态具有产品应有的形状，无霉变杂质无正常视力可见外来杂员3. 3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法硒/(%/100g)14. 0-28. 0GB 5009. 93水分/(g/100g)11.5GB 5009. 3酸度CT)W4. 0GB 5009, 239自然断条率/ (%)5.0LS/T 3212-2021 中 附录 B熟断条率/ (%)5.0LS/T 3212-2021 中附录 C烹调损失率/ (精15. 0LS/T 3212-2021 中 附录 C3. 4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量凌员 案胡项目限量检验方法铅(Ph) / (mg/kg)0. 18GB 5009. 123.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合为4的规定。表4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B；/(Ug/kg)5.0GB 5009. 223. 6食品添加剂3. 7. 1食品添加剂和食品营养强化剂的质晶应符食品安全国家标准及相关规定.3. 7. 2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。3. 7. 3食品营养强化剂品种和使用量应符合GB 14880的规定。3. 7净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法的规 定。按JJF 1U7O中规定的方法检验。4生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定 5检验规则2Q/TLKJ 0001S-2022、同一品种、同一规格的产品为一批。不少于30个最小包装，分成二份，一份检验,一份备查C5. 3. 1每批产品出厂前，生产单位应进行出厂检验，检验合格后方可出厂。5.3.2出厂检验项目包括：感官要求、水分、酸度、自然断条率、熟断条率、烹调损失率、净含量。5. 4型式检睑型式检验项目包括本标准要求规定的全部项目。型式检验每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a) 产品定型投产时；b) 更换主要设备时；c) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时:d) 原料产地或供货商发生变化时；e) 停产三个月以上恢复生产时；f) 食品安全监督机构提出要求时。5. 5判定规则入6. 1所检项目全部符合本标准，判定为合格品：5. 5. 2检验项目如不符合本标准时，允许对该批次产品留样友检。复检结果仍不符合本标准，判定 该批产品为不合格品.6标志、包装、运输、贮存和保质期6. 1标志6.1.1 预包装产品标签应符合GB 7718、GB 28050及相关的规定。6. L.2外包装标志应符合GB/T 191规定。6.2包装6. 2. 1包装材料应符合GB 4806. 7、GB 4806. 8的规定。6.2.2包装箱应符合GB/T 6543要求。6. 3运输应符合GB 31621的规定6.4贮存应符合GB 31621的规定。6. 5保质期在符合上述贮运条件下，产品保质期为12个月。会t3