sp01第一章2放线菌和其他原核微生物-食品微生物学.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第二节 放线菌和其他原核微生物,放线菌（,actinomycetes,）,是一类呈菌丝状生长、主要以孢子繁殖和陆生性强的原核生物。其菌落呈放射状。,由于它与细菌十分接近，加上至今发现的五六十属放线菌都呈革兰氏染色阳性，因此，也可认为放线菌就是一类呈丝状、以孢子繁殖的革兰氏阳性细菌。,分布：,含水量较低、有机物丰富和呈微碱性的土壤环境中。,与人们关系：,抗生素,其他原核微生物：,蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体,古细菌（古生菌）,放线菌是一类具丝状分枝细胞的细菌主要根据：,有原核，核糖体同为,70S,；,菌丝直径与细菌相仿，直径,0.20.8m,，长达,600m,左右；,细胞壁的主要成分是肽聚糖，对溶菌酶敏感；,有的放线菌产生有鞭毛的孢子，其鞭毛类型与细菌的相同；,放线菌噬菌体的形状与细菌的相似；,最适生长,pH,与多数细菌的生长,pH,相近，一般呈微碱性；,凡细菌所敏感的抗生素，放线菌也同样敏感；,DNA,重组的方式与细菌的相同。,一、放线菌的形态构造,（,以典型的链霉菌属为例,）,放线菌根据菌丝形态和功能分为三类：,1、,基内菌丝,（又叫营养菌丝）,功能：吸收营养物质和排泄代谢废物。,2、,气生菌丝,（二级菌丝）,功能：分化形成孢子丝。,3、,孢子丝,功能：形成孢子，起繁殖作用。,孢子丝形态：,放线菌的菌落特征,A：,诺尔斯氏链霉菌；,B：,皮疽诺卡氏菌；,C：,酒红指孢囊菌；,D：,游动放线菌；,E：,小单胞菌；,F：,皱双孢马杜拉放线菌,产抗菌素的放线菌的菌落特征,A：,卡特利链霉菌；,B：,弗氏链霉菌；,C：,吸水链霉菌金泪亚种；,D：,卡那霉素链霉菌；,E：,除虫链霉菌；,F：,生磺酸链霉菌,三、放线菌的繁殖,1.,菌丝断裂,借菌丝体断裂片段形成新菌体。,2.,形成分生孢子,放线菌菌丝顶端细胞横隔分裂。横隔分裂可通过两种途径实现：细胞膜内陷；细胞壁和细胞膜同时内陷。,3.,产生孢囊孢子,菌丝顶端形成孢子囊，孢子囊内产生具有鞭毛能运动的孢囊孢子。,2、诺卡氏菌属（,Nocardia,）,只有基内菌丝，较少数产生薄层气生菌丝，极少数产生孢子丝，依靠菌丝断裂繁殖。,如：,地中海诺卡氏菌生产的利福霉素，能治疗麻风病和结核病。,3,、放线菌属（,Actinoplanes,）,菌丝较细，小于,1m,，,有横隔，不形成气生菌丝，也不产生孢子，一般为厌气或兼厌气，可断裂成,V,型或,Y,型，多为致病菌，可引起人畜疾病，如衣氏放线菌寄生于人体，可引起后颚骨肿瘤和肺部感染；牛型放线菌可引起牛腭肿病。,5、,链孢囊菌属,（,Streptospora,）,以基内菌丝为主，很少或不形成气生菌丝，最大特点形成各种形状的孢子囊，孢子囊内有会游动（有鞭毛）的孢囊孢子，靠孢囊孢子繁殖。,约有,15,多种，其中有的可产生广谱抗生素，如粉红链孢囊菌产生的多霉素，可抑制细菌、病毒和肿瘤；绿灰链孢囊菌产生的绿菌素，对细菌、霉菌、酵母菌均有作用。,六、其他原核微生物,1、蓝细菌(,Cyanobacteria),蓝细菌,是一类含有叶绿素,a、,具有放氧性光合作用的原核生物。过去也称为蓝藻或蓝绿藻。,蓝细菌与藻类的最大区别：无叶绿体、无真核、有70,S,核糖体，细胞壁中含有肽聚糖，对青霉素和溶菌酶敏感等。,蓝细菌广泛分布于自然界，从热带到两极，普遍生长在淡水、海水、土壤内，在极端环境中也能生长。某些蓝细菌还能与真菌、苔藓、蕨类和种子植物共生。,目前已知的固氮蓝细菌有,120,多种。,蓝细菌可被用于开发食品和临床医治某些疾病，还可作为水田的生物肥源，所以它是一类很有经济利用价值的微生物。如,螺旋蓝细菌（,Spirulina,）,的蛋白质含量高达,50,60,、脂肪含量,6,7,，此外，还含有多种矿物质和维生素，现已被开发为保健食品。,（,1,）支原体（,Mycoplasma,）：,是一类无细胞壁的、对渗透压具有很强抗性的、能离开活细胞而独立生活的最小的革兰氏阴性生物体。,发现：,1898,年，,E.,Nocard,等首次从患肺炎的牛胸膜液中分离得到，后来人们从其他动物中也分离到了。,1967,年，日本学者土居食二等从患“丛枝病”的桑、马铃薯、泡桐等植物的韧皮部也发现了相应的植物支原体，称为类支原体。,分布及危害：支原体广泛分布于土壤、污水、昆虫、脊椎动物和人体中，有些支原体可引起动物,牛、羊、猪、禽和人的病害。,如蕈状支原体（,M.ycoides,）引起牛胸膜肺炎；无乳支原体（,M.agalactiae,）引起羊缺乳症；有的还可引起猪喘气病、鸡呼吸道慢性病等。类支原体则可引起桑、稻、竹和玉米等的矮缩病、黄化病或丛枝病。一些腐生的支原体常分布在污水、土壤或堆肥中。,（,2,）衣原体(,Chlamydia)：,是一类在真核细胞内营专性能量寄生的革兰氏阴性菌的原核微生物。,1907年，两个捷克学者在患沙眼的人结膜细胞内发现了包含体，当时误认为由“衣原虫”引起。后来，许多学者认为在沙眼包含体内的是“大型病毒”的集落。,1956年，我国著名微生物学家汤飞凡及其助手张晓楼等人首次分离到沙眼的病原体。,1970年，在美国波士顿召开的沙眼及其有关疾病的国际会议上，才正式把这类病原微生物称作衣原体。,衣原体的特点,（与病毒的不同）：,有细胞构造；,细胞内同时含有,DNA,和,RNA,两种核酸;,有革兰氏阴性细菌特征的含肽聚糖的细胞壁;,细胞内有核糖体;,有不完整的酶系统,尤其缺乏产能代谢的酶系统,因此须进行严格的细胞内寄生；,以二等分裂方式进行繁殖;,（,3,）立克次氏体(,Rickettsia)：,是一类只能寄生在真核细胞内的革兰氏阴性原核微生物。,它与支原体的主要不同处是有细胞壁以及不能进行独立生活，而与衣原体的不同处在于其细胞较大，无滤过性，合成能力较强，且不形成包含体。,1909年，美国医生,H.T.Ricketts,首次发现落基山斑疹伤寒的病原体，并于1910年牺牲于此病，因此称为立克次氏体。1972年发现类立克次氏体，至1985年已报道30多种。,3.,古生菌,古生菌属于原核微生物，古生菌与细菌具有类似的个体形态，但他们多生活于一些生存条件十分恶劣的极端环境中。,古生菌的形态多样，有球形、杆状、螺旋形、盘状等形态。单细胞，但有时会形成多细胞团聚体。,革兰氏染色阳性或阴性。直径,0.115m,，但有些丝状古生菌可长到,200m,。通过二分裂、芽殖、裂殖等方式进行繁殖。,古生菌细胞壁较为特殊，绝大多数种类都具与真细菌类似功能的细胞壁。但两者有差别，古生菌细胞壁中没有真正的肽聚糖，而是由假肽聚糖、糖蛋白或蛋白质构成。,古生菌的细胞质膜虽然在本质上也是由磷脂组成，但它比真细菌或真核生物的具有更明显的多样性。,古生菌好氧、厌氧和兼性厌氧，化能无机营养或化能有机营养，少数还是光能自养菌。,他们大部分能在极端环境下生活。极端环境下微生物的研究有很重要意义：,开发利用新的微生物资源，包括特异性的基因资源；,为微生物生理、遗传和分类乃至生命科学及相关学科许多领域，如功能基因组学、生物电子器材等的研究提供新的课题和材料；,为生物进化、生命起源的研究提供新的材料。,Thank you,