高温猪肚菇大杯伞130引种栽培试验.pdf

种植科学 农业与技术 高温猪肚菇大杯伞 引种栽培试验冯邦朝凌小环(百色学院农业与食品工程学院 广西 百色 百色学院亚热带特色农业产业学院 广西 百色)摘 要:对猪肚菇“大杯伞”进行室内栽培试验 探索适宜的栽培配方 通过设置不同比例的物料 设计 个原种配方和 个栽培袋配方 进行栽培试验 记录不同阶段的菌丝变化和产量 结果表明:在原种试验中 配方 (小麦、木屑、蔗糖、石膏)菌丝生长速度最快 为 栽培袋配方试验中生物转化率最高的为配方 (杂木屑 加桉树木屑 加麦麸)配方 (麦麸、杂木屑、桉木屑)菌丝生长速度最快 为 生物转化率也较高 为 综合分析 栽培袋最优配方为麦麸、杂木屑、磷酸二氢钾 、蔗糖、石膏 关键词:“大杯伞”栽培试验 木屑 生长速度 产量中图分类号:文献标识码:/收稿日期:基金项目:广西一流学科建设项目“农业资源与环境”(项目编号:桂教科研 号)百色市科学研究与技术开发计划项目(项目编号:百科)作者简介:冯邦朝()男 本科 副教授 研究方向:食用菌栽培研究及教学 猪肚菇学名大杯蕈()又称大杯伞 属于担子菌亚门层菌纲无隔担子菌亚纲伞菌目白蘑科杯蕈属 猪肚菇是国内近年来新开发的一种珍稀食用菌 其口感脆嫩似猪肚 风味独特 因此而得商品名“猪肚菇”受到消费者的欢迎 其营养丰富 其中必需氨基酸含量占氨基酸总量的 粗蛋白含量更是高达 猪肚菇生长条件粗犷 适用原料广泛 且可在高温季节栽培生产出菇 对于解决食用菌生产淡季和调节市场供应很有意义 具有广阔的开发应用前景“大杯伞”作为高温猪肚菇的一个品种 其栽培方面的研究较少 年 邱春锦等对大杯蕈新品种“”进行栽培研究 发现最佳培养基配方为棉子壳、木屑、麸皮、石灰、轻质碳酸钙 含水量 覆土厚度为 王庆武等通过对大杯蕈袋式覆土栽培 总结出大杯伞袋栽高产栽培技术 曾应林对大杯蕈的形态特征及其菌丝体培养条件等进行了初步观察实验结果表明 大杯蕈属高温型真菌 适合菌丝生长温度为 培养基最适含水量为 最适 值为 光线对菌丝生长无影响 较适合出菇的培养基为木屑培养基 大杯伞目前仍然以杂木屑、棉籽壳、稻草等为主料进行栽培 生物学效率高 年 邓婧通过对大杯蕈的市场前景及收益分析等提出建议 提出栽培袋制备参考配方为棉籽壳 麦皮 阔叶树木屑 玉米芯 石灰和碳酸钙各 含水量 值 每包以 装料试验选择室内栽培袋覆土栽培方式 以杂木屑、桉木屑、麦麸的不同比例进行对比试验 观察记录不同配方对“大杯伞”菌丝生长情况及出菇产量的影响 以期得出较佳的栽培配方 为“大杯伞”的栽培研究及推广提供参考数据 材料与方法 试验材料 材料与工具 材料“大杯伞”母种、栽培种(从淘宝古田老菇农菌种店购买)马铃薯 杂树木屑 桉树木屑 麦麸 蒸馏水 石灰 保菇王 石膏 蔗糖 酒精葡萄糖 琼脂粉 硫酸镁 多菌灵 磷酸二氢钾 工具镊子 试管 漏斗 纱布 手术刀 手术剪 接种勺 铁丝筐 玻璃棒 培养瓶 标签纸 马克笔 酒精灯 牛皮纸 透气膜 橡皮筋 棉花塞 橡胶塞 温湿度表 精密 试纸 搪瓷杯 聚丙烯菌袋 农业与技术 种植科学 仪器主要试验仪器见表 试验设计 原种配方试验本次试验以棉籽壳、玉米秸秆、小麦等为主料共设计了 个配方 为方便观察比较菌丝生长 不用原种瓶 改用试管作培养容器 每个配方 支试管 共计 支 调节 至 左右 接种后在 恒温下进行暗培养 观察记录菌丝生长情况 材料比例如表 所示表 主要试验仪器仪器及型号厂家空气加湿器 杭州井泉环保科技有限公司电磁炉 国华电器有限公司恒温培养箱 上海一恒科学仪器有限公司超净工作台 苏州安泰空气技术有限公司电子天平 常州天之平仪器设备有限公司高压蒸汽灭菌锅 上海博迅实业有限公司表 原种试验配方材料比例配方棉籽壳/玉米秸秆/小麦/木屑/玉米粉/麸皮/过磷酸钙/石灰/蔗糖/石膏/栽培袋配方试验设置杂木屑、桉木屑、麦麸之间不同比例的菌袋 共设计了 个配方 次重复 每个重复 袋共计 袋 用石灰或柠檬酸钙调节 至 左右灭菌接种后 放入食用菌培养室的培养架上 恒温培养 观察记录“大杯伞”菌丝的平均生长速度、出菇时间及产量 栽培袋的材料比例如表 所示 试验步骤 原种配方试验 配料各配方 支试管物料实际用量如表 所示表 个配方各材料的比例配方杂木屑/桉木屑/麦麸/蔗糖/磷酸二氢钾/石膏/注:为计算方便 蔗糖等材料按主料总和的百分比加入表 各配方物料 支试管实际用量配方棉籽壳/玉米秸秆/小麦/木屑/玉米粉/麸皮/过磷酸钙/蔗糖/石膏/分装将制备好的培养料装入试管 适度按压均匀 保证物料表面平整 高度为试管的/清理试管口附近的培养料 塞好管塞 用湿毛巾擦净试管表面 以 个为 扎 用皮筋固定好 贴好标签 灭菌将试管放入高压灭菌锅框内 直立放置避免倾斜倒出 灭菌温度 时间 接种、培养将接种好的原种培养基放置于 的恒温培养箱中进行暗培养 栽培袋配方试验 配料栽培袋以杂木屑、桉木屑、麦麸为主料 蔗糖、种植科学 农业与技术 石膏、磷酸二氢钾为辅料 每袋主料总干重 每个配方重复 次 每个重复做 袋 个重复主料重量为 各配方 袋物料实际用量如表 所示 灭菌将装好的栽培袋放入高压灭菌锅框 进行 灭菌 接种培养将接种完的栽培袋搬运到适温、弱光和已消毒的培养室里直立摆放静置培养 待袋口吃料后 将栽培袋横放排列 恒温培养 出菇管理菌丝长满袋后 周 解开袋口 在培养料面覆土 覆土厚度为 左右(可用稻田土 打碎后与粗砂混合 有利通气)覆土后的菌袋均匀排列在出菇床架上 剪掉多余的袋口 使之高于覆土 保持覆土湿润 子实体长至七八分成熟 菇盖呈漏斗形、边内卷时即可采收 采收方法为 用左手托住菌盖 石手持剪刀把菇体剪下 留菇柄 数据收集及处理记录每个阶段各个配方中的数据 包括接种时间、接种步骤、次划线高度、时间间隔以及菌丝满菌袋的时间、菇的鲜重 试验全部完成后对数据进行整理归纳 并用 软件对数据进行显著性测验表 各配方物料 袋实际用量配方杂木屑/桉木屑/麦麸/蔗糖/石膏/磷酸二氢钾/注:每个配方重复 次 共计 袋表 原种菌丝生长情况配方萌发时间/满管时间/菌丝生长态势试管 次划线平均高度/试管 次划线平均天数/菌丝生长平均速/()差异显著性(法)洁白、洁白、洁白、洁白、灰白、灰白、结果与分析 原种配方试验由表 和图 可知 菌丝在配方 中都能生长 其中 配方 (小麦、杂木屑、蔗糖、石膏)菌丝生长速度最快、菌丝最强壮 但显著性测验显示 配方 与配方、配方、配方 之间 在生长速度上没有显著差异 配方 和配方 在生长势及生长速度上是最差的图“大杯伞”原种菌丝生长速度折线图图 配方 (生长态势最好)栽培袋配方试验 栽培袋菌丝生长情况由表 和图 可知 在不同物料比例状态下菌丝均可生长 但生长态势之间表现出明显的差异 组配方中配方 (杂木屑 加桉木屑 加麦麸)菌丝平均生长速度最快平均达 随着 农业与技术 种植科学图 配方 (生长态势最差)杂木屑比例的减少及桉木屑的增加 菌丝的生长态势变差 在仅含有桉木屑和麦麸的配方 (桉木屑 加麦麸)中菌丝的生长态势最差 仅为 且上半部分菌丝发黄 分泌黄水 下部分菌丝稀疏、灰白 说明桉木屑含量太高对菌丝有明显抑制作用图“大杯伞”菌袋菌丝生长速度折线图 子实体生长情况 高温猪肚菇“大杯伞”子实体性状高温猪肚菇“大杯伞”前期、中期、后期 个不同时期的子实体形状如图 所示 前期及中期子实体菌盖及菌柄嫩脆爽口 后期菌柄表皮变韧 影响口感 煮食时需进行剥皮处理 因此 作为商品生产 需要在菌盖展开之前采收 才能保证商品的质量表 猪肚菇“大杯伞”菌丝生长情况配方萌发时间/满袋时间/菌丝生长态势菌袋 次划线平均高度/菌袋 次划线平均天数/菌丝生长平均速/()差异显著性(法)洁白、洁白、洁白、洁白、灰白、灰白、上黄下灰、图 配方 (生长态势最好)子实体产量由表 和图 可知 配方 (杂木屑 加桉树木屑 加麦麸)的产量是最高的 但与配方 相差不大 生物转化率分别为 和 是图 配方 (生长态势最差)生物转化率最高的 个配方 由于菌丝生长速度最快的是配方 且出菇产量与配方 相差不大 综合速度与产量分析 得出配方 (杂木屑 加桉木屑加麦麸)最适合猪肚菇“大杯伞”的菌 种植科学 农业与技术 丝生长和产菇 配方 由于含有较高比例的桉树木屑 而桉树木屑是价格最便宜的碳源 所以配方 也是值得推广的配方 配方 菌丝生长最慢 子实体产量最低 生物转化率只有 说明纯桉树木屑作为碳源 不适合进行大杯伞栽培图 高温猪肚菇“大杯伞”子实体性状(前期、中期、后期)表 子实体产量及生物转化率配方干料总重/鲜菇总产量/生物转化率/差异显著性(法)析 图 各配方生物转化率折线图 讨论与总结原种试验表明 配方 (小麦、杂木屑、蔗糖、石膏)菌丝生长速度最快、菌丝最强壮说明杂木屑与小麦的合理配比 有助于原种菌丝的生长 栽培袋试验表明 配方 (杂木屑 加桉木屑加麦麸)的菌丝生长速度及子实体产量较高说明纯杂木作为碳源 并且麦麸比例较低时 菌丝生长及子实体产量均较高 然而 配方 (杂木屑 加桉树木屑 加麦麸)虽含有较高的桉树木屑 产量却是最高的 初步分析认为 可能是桉树木材中含有一些芳香性物质 在特定的浓度下 对不同的菌类有一定的刺激生长作用 而在另一浓度范围则起到抑制作用 这个结果与前期的研究结果相似前期试验表明 适当的桉树木屑与玉米芯的比例(桉木屑 玉米芯 麦麸)作栽培材料时平菇的产量比纯玉米芯或纯桉树木屑的都要高通过菌丝生长情况和出菇产量分析 生物转化率都较低 原因是试验只收 茬菇 没有体现菌袋的生产能力 而且 大杯伞的栽培种是从网上购买 菌龄较老 菌丝退化 影响生产能力 这些都需要在后续的试验中加以改进参考文献 李建麟.猪肚菇大棚栽培技术.科技资讯 ():.董洪新 蔡德华 李玉.猪肚菇的研究现状及展望.中国食用菌 ():.邱春锦 林俊扬 陈政明 等.大杯蕈新品系“”关键栽培技术研究.安徽农业科学 ():.王庆武 李秀梅 安秀荣 等.大杯蕈袋栽高产技术.山东农业科学 ():.曾应林.大杯蕈的生物学特性.中国食用菌 ():.朱元弟 马付元.猪肚菇的栽培技术.食用菌 ():.邓婧.栽培大杯蕈显效益.农家致富 ():.李汝芳 陈勇光.猪肚菇优质高产栽培技术.食用菌 ():.冯邦朝 王奇连.利用桉树木屑栽培平菇研究.安徽农学通报 ():.(责任编辑 常阳阳)