长寿老人的饮食秘诀讲座.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,长寿老人的饮食秘诀,吕惠卿营养学博士,浙江中医药大学,hzlhq,057185976892,老人定义,世界卫生组织的定义：,65,岁以前是中年人,6574,岁是青年老人,7590,岁才是正式的老年人,90120,岁是高龄老年人,长寿,?,人可以活多少岁,?,1,、按生物学的原理，哺乳动物的寿命是它生长期的,5,6,倍。,人的生长期是用最后一颗牙齿长出,来的时间（,20,25,）来计算，因此,人的寿命最短,100,岁，最长,150,岁，,公认的人的正常寿命应该是,120,岁。,2,、根据生物学规律,最高寿命相当于,性成熟期,的,8,10,倍，人类的性成熟期是,13,15,岁，,根据推算，人类的自然寿命是,110,151,岁。,3,、根据细胞分裂的次数来推算,小鼠的细胞分裂次数是,12,次，平均寿命,3,年；鸡的细胞分裂次数为,25,次，平均寿命,20,年；一种海龟的细胞分裂次数,72,114,次，平均寿命将近,200,年。由此可知，细胞分裂次数越多，寿命越长。人体中的细胞分裂,40,60,次以后，细胞渐渐老化，平均分裂,50,代，每代分裂周期平均为,2.4,年，按胚胎细胞分裂代数与周期计算，人类平均自然寿命为,120,岁。,“,健康七八九，百岁不是梦,”。,70,岁以前没有病，,80,、,90,岁也很健,康，那么活到,100,岁不是梦，人人都,应该健康,100,岁，这是正常的生物规,律。,长寿老人,1,、,101,岁的苏祖斐教授,100,岁的刘,冬生教授,94,岁的郑元英教授，仅华,西医科大学学营养专业的,80,岁以上,的老教授仍然精神百倍就有,10,多位,.,2,、张学良已逾百岁,有人问他为什么这样长寿，他说：不是我活,、得长，主要是你们活得太短了，他的饮食,是清淡，主食以小米、小麦等粗粮混食，动,物食品大多是鱼。,3,、新疆寿星阿吾拉,117,岁：我喜欢吃瓜果，喝少量的葡萄酒。,新疆库车地区：主食玉米,黑面包,马铃薯,为主,並摄取充足的乳品,酸奶与少量肉类,充足的大蒜,青蔥与茄子,以苹果与葡萄,为主要水果，少量喝一些葡萄酒。,在新疆库车地区，一位外地人看见一个八十多岁的老人哭得很伤心，就问：“老人家你为什么哭？”，老人哭诉：“我爸爸打我”，外地人大吃一惊，忙去找胡子更白的老人的父亲，问他为什么打自己的儿子。父亲还在生气地说：“因为他不尊重爷爷”。外地人更加吃惊，忙问他爷爷有多少岁了，老人说记不清了，只觉得家里有,100,年没有办过丧事了。,4,、云南巴马地区,中国大陆长寿地,历史上曾有一位老人，他出生时父母给他栽了一棵满月树，这棵树已经长成参天大树，并且自然死亡，而这个老头仍然健在，因为他活了,260,多岁。,巴马地区长寿之乡的饮食：主食主要以高粱、玉米等粗杂粮为主，肉食品比较少，蔬菜、野生水果特别多，但是山羊奶每天都在喝。除了粗粮以外，还有一种大豆，黑色的大豆。,5,、彭祖的故乡,四川彭县,以长寿老人众多而闻名于世,据全国第四次人口普查统计，在该县,30,万人口中，,90,岁以上的老人竟有,328,名，其中百岁以上的老寿星,14,人。高龄老人这么多，在全国各县市中是名列前茅的。,动静结合，锻炼身体，淡泊名利，,平和保神，饮食有度，合理调配。,总结起来就是三养：,营养、保养、,修养,。保养就是锻炼身体，动静结,合；修养就是淡泊名利，平和保,神；而营养就是饮食有度，合理调,配。,6,、彝族老人,我国在,1982,年进行人口普查时发现四川安宁河凉山地区，尽管生活条件情况差，但彝族老人却很长寿，主要原因是他们每天都吃苦荞麦，这对于老年人降低心血管系统疾病发病是极为有利的，同时还有抗癌的作用，既然癌症不得，心脑血管疾病不得，那你想不长寿都不行。,长寿老人,11,条饮食经验：,0,：,就是没有，就是戒除不良的生活习惯和饮食习惯，比如不抽烟、不烂酒，不偏食、挑食。,1,；,就是每天吃一个鸡蛋,一个鸡蛋不会增加体内的胆固醇，况且,适量的胆固醇还可以抗癌。鸡蛋是目前,自然界存在的最好的食品，除了部分维,生素,C,含量低外，几乎含有人体需要的,各种营养物质，而且容易消化吸收。,2,：,就是每天两个水果，两个,2,两左右的水果。,3,：,就是每天,3,两肉,包括豆制品等植物蛋白，不超过,3,两肉，而且,蛋白质食品的选择要遵守,4,条腿的肉不如,2,条,腿的肉，,2,条腿的肉不如,1,条腿的肉，,1,条腿,的肉不如没有腿的肉的原则。,4,；,每天,4,两饭 粗细搭配,94,岁高龄的营养专家郑元英教授每天都要吃点高,粱、玉米、南瓜，不仅通便好，而且还可以降低胆,固醇、血糖、血脂等。,5,：,就是每天喝半斤牛奶,牛奶对于老年人补充钙和蛋白质，而且它含有的血清素还可以催眠，提高机体免疫力，世界上长寿地区的老人几乎都有喝奶的习惯，你们为什么不喝？,6,：,就是每天吃的盐要控制在,6,克以内,盐吃多了害处很多，比如高血压、心脑血管意外、肥胖、溃疡病等都和盐吃得太多有关，而且长寿老人几乎都吃得清淡。,味精也是含盐的，多放味精一样对身体有害。,7,：,就是每顿饭要吃得,7,成饱,（,1,）暴饮暴食会加速消化系统的磨损，影响消化吸收。,（,2,）暴饮暴食会增加新陈代谢的负担，久而久之，新陈代谢系统提早衰竭，容易衰老与生病。,（,3,）吃得太多也容易造成肥胖,肥胖会增加全身器官与新陈代谢的负担，也是心脑血管疾病,糖尿病,癌症等致命疾病的危险因子。因此有科学家说，饥饿是长寿的一个重要原因，已经在老鼠实验中找到证据,8,：,就是每天应该吃,8,两蔬菜。而且尽量选择绿色、绿叶蔬菜，当然也包括红色、褐色等深色蔬菜。,9,：,就是为了长寿可以少喝一点葡萄酒等果酒，因为葡萄酒可以改善和促进血液循环，提高免疫力，而且葡萄酒中含的芳香物质、有机酸和类维生素物质还有抗衰老、改善容颜的作用，当然饮酒不要过量。,10,：就是十分开心，就是就餐环境要愉快，不要吃个饭气臌气胀，吃饭是享受，所以要细嚼慢咽，因为细嚼慢咽可以帮助消化，而且可以锻炼肌肉。,让我们记住我讲的从,0,到,10,，让我们吃到,120,岁。,谢谢！,