T∕YZZYV P010-2023 永州之野 菜薹.pdf

ICS 65.020.20 CCS B 31 团体标准 T/YZZYV P0102023 永州之野 菜薹 Flowering chinese cabbage of yongzhouzhiye 2023-12-29 发布 2023-12-29 实施 永州市蔬菜产业协会 发 布 T/YZZYV P0102023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.1 5 机具.2 6 育苗.2 7 整地施基肥.3 8 定植.3 9 田间管理.3 10 病虫害防治.4 11 采收.4 12 分拣分级.4 13 检验检测.6 14 包装及贮运.6 15 废弃物处理.6 16 生产档案.6 附录 A（资料性）“永州之野”菜薹主要病虫害化学防治.1 附录 B（资料性）田间生产记录.2 附录 C（资料性）包装标识.3 T/YZZYV P0102023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由永州市蔬菜产业协会提出并归口。本文件主要起草单位：永州市农业农村局、永州市农业综合服务中心、湖南省蔬菜产业协会、湖南嘉诚农业科技有限公司、永州市蔬菜产业协会、湖南农业大学、湖南省蔬菜研究所、湖南乡农荟信息科技有限公司。本文件主要起草人：周义之、李广军、谭善飞、殷武平、何荣状、许欢、刘文、柏扬、肖志祥、刘杰、黄科、汪端华。T/YZZYV P0102023 1 永州之野 菜薹 1 范围 本文件规定了“永州之野”菜薹的产地环境、机具、育苗、整地施基肥、定植、水肥管理、病虫害防治、采收、分拣分级、检验检测、包装及贮运、废弃物处理及生产档案。本文件适用于“永州之野”菜薹的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 4407.2 经济作物种子 第2部分：油料类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 10395 农林机械 安全 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB 16715.2 瓜菜作物种子 第2部分：白菜类 GBT 50085 喷灌工程技术规范 JB/T 10291 旱地栽植机械 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 525 有机肥料 商品有机肥使用准则 NY/T 650 喷雾机（器）作业质量 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY 884 生物有机肥使用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1107 大量元素水溶肥料 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 NY/T 2623 高效灌溉施肥技术规范 DB43/T1390 电动多旋翼遥控飞行植保机使用技术规程 SN/T 4529.2 供港食品全程RFID溯源规程 第2部分：蔬菜 TGDNB 6.1 粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全指标体系 蔬菜 T/GBAS 0016.1 安全基础要求第1部分 芸臺类蔬菜 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。永州之野 yongzhouzhiye “永州之野”市级农业公用品牌（简称“永州之野”）是永州市政府委托市农业农村局注册管理，具有政府公信力、全品类的农业公用品牌。“永州之野”菜薹 flowering chinese cabbage of yongzhouzhiye “永州之野”菜薹是“永州之野”市级农业公用品牌授权生产的，符合本文件质量的白菜薹、红菜薹和油菜薹。4 产地环境 T/YZZYV P0102023 2 环境条件 土壤应符合GB15618的要求；灌溉水应符合GB5084的要求；空气质量应符合GB3095的要求。隔离要求 生产基地宜集中连片，与常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，两者交界处应有明显可识别的界标。土地选择 宜选择地势平坦、土层深厚、肥沃疏松、通气性好、排灌方便，具一定规模的沙壤土或壤土地块。前作未种过十字花科作物，宜水旱轮作。5 机具 依据当地生产农艺及作业环境，合理选择作业机具，安全要求应符合 GB10395 的规定。喷灌设施应符合 GBT 50085 的要求。6 育苗 品种选择 应根据市场需求，选择适应性广、优质丰产、抗逆性强的菜薹品种。油菜薹宜选菜油两用型双低油菜品种。种子质量 白菜薹、红菜薹种子质量应符合GB16715.2的要求，油菜薹种子质量应符合GB4407.2的要求。播种时间“永州之野”菜薹播种时间见表1。表1 菜薹播种时间 类型 栽培季节 播种时间 白菜薹 早秋栽培 7月8月 秋冬栽培 8月9月 红菜薹 早秋栽培 8月上中旬 秋冬栽培 9月上旬10月中旬 油菜薹 秋冬栽培 9月中旬10月中旬 育苗方式 6.4.1 基质要求 商品化育苗基质应符合NY/T 2118的规定，播种前应喷水拌匀湿润基质，水分达到50%60%。6.4.2 穴盘育苗 穴盘宜采用105孔或128孔，每穴播种1粒，单粒率不低于97%，空穴率不大于2%，播种深度0.2cm0.3cm，基质覆盖厚度0.2cm0.3cm。T/YZZYV P0102023 3 苗期管理 出苗前根据天气情况宜用遮阳网覆盖保湿，待30%左右种子萌芽出土后及时揭除遮阳网。出苗前保持基质湿润。完全出苗后，基质土壤不露白不浇水。晴天和多云天气情况下9：3016:30合理使用遮阳网遮阳，防止暴晒，在幼苗长至一片真叶和三片真叶时施用300倍液水溶肥。及时防治病虫害。秋冬育苗移栽前3 d5 d、早秋育苗移栽前1 d2 d炼苗。壮苗指标 具4片5片真叶，叶色浓绿，根系发达，无病虫害。7 整地施基肥 深耕施基肥 清除前茬作物残体和杂物，每亩撒施生石灰75 kg100 kg，翻耕30 cm以上，晒土7 d15 d后每亩撒施复合肥40 kg、钙镁磷肥50 kg、商品有机肥或者生物有机肥750 kg1000 kg做基肥，再进行旋耕。肥料应符合NY/T 394的要求,商品有机肥应符合NY/T 525的要求，生物有机肥应符合NY 884的要求，推荐使用测土配方施肥。整地做畦 畦宽100 cm120 cm，畦沟宽30 cm40 cm，畦高30 cm，腰沟深40 cm，围沟深50 cm，畦面略呈龟背形。8 定植 根据育苗方式、定植密度等要求选用合适的移栽机具，机具性能指标应符合JB/T 10291的要求。定植后浇定根水，视情况浇复水，促进缓苗。种植密度见表2。表2 菜薹种植密度 种植品种 栽培季节 栽培密度 白菜苔 早秋栽培 株行距：35cm 35cm 秋冬栽培 株行距：35cm 40cm 红菜苔 早秋栽培 株行距：40cm 55cm 秋冬栽培 株行距：45cm 60cm 油菜苔 秋冬栽培 株行距：25cm 30cm 9 田间管理 查苗补蔸 移栽后5d7d应检查苗情，发现死苗或缺株应及时补苗浇水。水肥管理 9.2.1 管理原则 宜采用水肥一体化喷灌技术和装备。肥料追施应符合 NY/T 394和NY/T 1107的要求。施肥作业质量应符合 NY/T 2623的要求。T/YZZYV P0102023 4 9.2.2 管理方法 菜薹定植后的生长期需追肥，追肥浓度为300倍液，具体需求如下：定值后 7 d10 d，幼苗成活后施一次提苗肥，每亩施高氮水溶肥 3 kg5 kg；主薹采收后施一次促薹肥，每亩施高氮高钾水溶肥 3 kg5 kg；在侧薹采收后，每采收 12 次，每亩施高氮高钾水溶肥 1 kg2 kg。10 病虫害防治 防治原则 实施预防为主、绿色综合防控，优先采用农业防治、物理防治、生物防治。主要病虫害 主要病害：霜霉病、软腐病、根肿病、病毒病等。主要虫害：跳甲、小菜蛾、菜青虫、蚜虫、蜗牛等。防治方法 10.3.1 农业防治 选用抗性好的品种；增施有机肥，合理密植、合理轮作、合理灌溉；清洁田园，将病叶植株残留和杂草杂物集中分类无害化处理。10.3.2 物理防治 每亩均匀插挂黄色/蓝色粘虫板20块30块诱杀粉虱、蚜虫，粘虫板离作物高度20cm30cm；每亩安装1个昆虫诱捕器，诱芯持效期35d以上，诱捕器离作物高度20cm30cm；每20亩30亩安装杀虫灯1盏，杀虫灯离地高度150cm200cm。10.3.3 生物防治 保护并利用天敌防治虫害。利用性诱剂诱杀成虫。利用生物农药防治。10.3.4 化学防治 化学防治可采用农用喷雾机（器）或者植保无人机施药防治病虫害，农业喷雾机（器）作业质量应符合 NY/T650的要求，植保无人航空器作业应符合DB43/T1390的要求。农药使用应严格执行 NY/T 393 的规定，并遵循农药管理条例，病害防治在发病初期用药，虫害防治在幼（低）龄期用药,严禁使用剧毒、高毒、高残留的农药，严格执行使用安全间隔期的规定；坚持合理混用，科学轮换，减量增效。常见病虫害防治方法按附录A执行。11 采收 时间 白菜薹、油菜薹在现蕾时，红菜薹在开1朵2朵花时及时采收，宜在晴天露水干后或下午采收。方法 采摘按抽薹先后分批进行，主苔薹采收时不能留桩，以利基部腋芽抽发侧苔。侧苔采收时，要注意不伤外叶，并在基部留1叶2叶。采收完毕后利用刀斜切苔桩。12 分拣分级 分拣 T/YZZYV P0102023 5 根据市场需求，摘除黄叶、烂叶、挑选出腐烂、畸形的部分，将产品在加工台上进行跺齐切平，用橡皮筋捆扎。分级 同一品种菜薹按质量分为三级，详见表3。表3 菜薹质量分级表 品种 等级 感官要求 规格 白菜薹 一级 新鲜、清洁，表面有光泽；不脱水，无皱缩；无腐烂、发霉；无异味、无异常外来水分；无冷害、冻害、凋萎叶、黄叶、病虫害及机械伤；无白心；薹茎长度较一致，粗细较均匀，茎叶嫩绿，叶形完整。薹型顺直，粗细均匀；薹顶端现花蕾不开放；薹肉紧实，无髓腔，不空心；无苦、异味；薹叶数5片，薹叶小。允许不超过5%的产品不符合本级要求，但应符合二级的要求。二级 薹型较顺直，粗细较均匀；薹顶端现花蕾1朵2朵；薹肉较紧实，无髓腔，不空心；无苦、异味；薹叶数8片。允许不超过10%的产品不符合本级要求，但应符合三级的要求。三级 薹顶端现花蕾3朵5朵；薹肉不软，无髓腔，不空心；无苦、异味。允许不超过12%的产品不符合本级要求，但应符合基本要求。红菜薹 一级 新鲜、清洁，表面有光泽；不脱水，无皱缩；无腐烂、发霉；无异味、无异常外来水分；无冷害、冻害、凋萎叶、黄叶、病虫害及机械伤；无白心；薹茎长度较一致，粗细较均匀，茎叶嫩绿，叶形完整；少量花蕾开放。整洁均匀、切面平整、基部直径3 cm，色泽紫红色、无虫眼、损伤、杂质、病斑、畸形、空心、白点、异味等。允许不超过5%的产品不符合本级要求，但应符合二级的要求。二级 整洁较均匀、切面平整、基部直径2 cm、色泽紫红色、无虫眼、损伤、杂质、病斑、畸形、空心、白点、异味等。允许不超过10%的产品不符合本级要求，但应符合三级的要求。三级 切面较平整、基部直径1.5 cm，色泽紫红色、无虫眼、损伤、杂质、病斑、畸形、空心、白点、异味等。允许不超过12%的产品不符合本级要求，但应符合基本要求。油菜薹 一级 新鲜、清洁，表面有光泽；不脱水，无皱缩；无腐烂、发霉；无异味、无异常外来水分；无冷害、冻害、凋萎叶、黄叶、病虫害及机械伤；无白心；薹茎长度较一致，粗细较均匀，茎叶嫩绿，叶形完整。粗细均匀，外观新鲜，色泽一致，质地脆嫩无虫眼、损伤、杂质、病斑、畸形、空心、无严重机械损伤，无冻害、冷害伤，无异味，无腐烂、刀口齐整，清洁无异物，薹顶端现花蕾不开放。允许不超过5%的产品不符合本级要求，但应符合二级的要求。二级 粗细较均匀，外观新鲜，色泽一致，质地脆嫩无虫眼、损伤、杂质、病斑、畸形、空心、无严重机械损伤，无冻害、冷害伤，无异味，无腐烂、刀口较齐整，清洁无异物，薹顶端现花蕾不开放.允许不超过510%的产品不符合本级要求，但应符合三级的要求。三级 外观新鲜，色泽一致，质地脆嫩无虫眼、损伤、杂质、病斑、畸形、空心、无严重机械损伤，无冻害、冷害伤，无异味，无腐烂、有12朵花蕾开放。允许不超过12%的产品不符合本级要求，但应符合基本要求。T/YZZYV P0102023 6 13 检验检测 感官检测 将样品平摊于检验台，置于自然光强度下，目测鉴定“永州之野”菜薹的形状、大小、颜色、新鲜度、清洁度、腐烂、虫害等。质量安全控制 应经检测合格后方可上市：采收前自检（快速检测）；定期送检，委托有资质的第三方检测机构进行污染物、农药残留定量检测；农药残留限量和污染物限量应符合 TGDNB 6.1 与 T/GBAS 0016.1 的要求。14 包装及贮运 包装 零售包装宜使用塑料袋包装，包装物上印制内容包括但不限于“永州之野”LOGO、产品溯源二维码。批发包装宜使用泡沫框包装，在泡沫框的封口处附着产品标贴，标贴上印制内容包括但不限于“永州之野”LOGO、产品溯源二维码且符合SN/T 4529.2 要求。包装应符合NY/T 658的规定，标贴内容包括但不限于“永州之野”LOGO、产品名称、产地、采收时间、检测结果、净重等内容。贮运 夏秋贮运前要进入冷库预冷，预冷温度为14，贮藏温度宜为1012，相对湿度宜为90%95%；防烈日曝晒、雨淋、冻害和病害；使用冷藏车运输，冷藏车内温度应控制在1013，相对湿度应控制在95%左右，使用常温车运输，车辆应保持清洁，温度较高时，泡沫框内应装冰瓶（袋），装货前进行清洗消毒。贮运应符合NY/T 1056的规定。15 废弃物处理 应及时清理杂草、病虫老叶，集中堆沤；并亩施生石灰 150 kg 进行土壤消毒。塑料袋（瓶）、农药空瓶、薄膜等废弃物应集中分类、无害化处理。16 生产档案 生产档案应包含生产操作、投入品和物候期等记载档案，见附录 B。生产档案应保存 2 年以上。T/YZZYV P0102023 1 附录A （资料性）“永州之野”菜薹主要病虫害化学防治“永州之野”菜薹主要病虫害化学防治见表A.1。表A.1“永州之野”菜薹主要病虫害化学防治方法 防治对象 农药名称 使用方法（亩）最多施用次数 安全间隔（天）药剂含量及有效成分 霜霉病 25%甲霜.霜霉威可湿性粉剂 甲霜灵 15%.霜霉威盐酸盐 10%120 g180 g 喷雾 3 7 64%噁霜.锰锌可湿性粉剂 噁霜灵 8%.代森锰锌 56%200 g250 g 喷雾 3 7 软腐病 50%氯溴异氰尿酸可溶粉剂 50 g60 g 喷雾 3 7 40%噻唑锌悬浮剂 50 ml75 ml 喷雾 3 7 病毒病 20%盐酸吗啉胍可溶粉剂 250 g450 g 喷雾 3 7 根肿病 500 g/L 氟啶胺悬浮剂 300 ml 土壤喷雾 1 7 跳甲 10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂 25 ml30 ml 喷雾 3 7 30%氯虫噻虫嗪悬浮剂 25 ml35 ml 喷淋或灌根 3 7 小菜蛾 菜青虫 10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂 10 ml15 ml 喷雾 2 7 30%茚虫威水分散粒剂 5 g9 g 喷雾 2 7 蚜虫 22.4%螺虫乙酯悬浮剂 10 ml15 ml 喷雾 1 5 50%氟啶虫酰胺水分散粒剂 8 g10 g 喷雾 1 3 蜗牛 6%四聚乙醛颗粒剂 500 g700 g 撒施 2 7 T/YZZYV P0102023 2 附录B （资料性）田间生产记录“永州之野”菜薹田间生产记录表见表B.1。表B.1“永州之野”菜薹田间生产记录表 年份：地点：品种：记录人：一、基本情况 种植面积 播种时间 定植时间 现蕾时间 始收时间 终收时间 二、肥料使用 使用时间 肥料名称 类型 使用范围 使用方法 使用量 登记证号 三、农药使用 使用时间 农药名称 剂型 使用目的 使用方法 使用量 登记证号 C C T/YZZYV P0102023 3 附录C （资料性）包装标识“永州之野”菜薹包装标贴标贴内容包括但不限于如下内容：“永州之野”LOGO；产品溯源二维码。