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连锁酒店商业计划书
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xxxx连锁酒店商业计划书
xxxx经济型品牌连锁酒店商业计划书
一、 前 言
随着商务经济、 会展经济、 旅游经济、 假日经济的不断发展壮大, 商务、 度假、 旅游人士的自由往来也随之增多了, 这不自然地也推动了住宿经济的进一步发展。
当今社会中真正先富起来的还只是少数, 大多外出人员在外出住宿时还会为住宿费用精打细算。可当前的市场现状却是: 星级高档酒店有余, 温馨、 实用的经济型品牌连锁加盟酒店严重满足不了大众消费的需要!
鉴于此, 社会大众都在急切地呼唤便宜、 舒适、 清洁、 安全的经济型品牌连锁酒店, 而温馨、 实用的xxxx经济型品牌连锁酒店也就应运而生了。
二、 项目介绍
( 一) 项目名称: xxxx经济型品牌连锁酒店
( 二) 项目介绍: xxxx经济型品牌连锁酒店面向大众, 将成为平民大众外出旅行途中安心歇息的第二个家, 其定位为一家全国性的经济型连锁酒店, 经过连锁经营的方式全方位为客户提供安全、 经济、 清洁、 舒适、 优质的行程服务, 让每一个人实现畅行世界的梦想! 公司主营业务是经济型连锁宾馆经营、 管理、 加盟、 投资服务, 宾馆预订、 机票预订、 展会门票预订、 特约旅游服务, 度假产品预订、 高尔夫会员服务、 景点旅游服务、 广告、 团体旅游服务、 集团客户服务等。
xxxx经济型品牌连锁酒店是高科技和传统产业结合的最佳典范, 将在短时间内成为盈利规模超前、 稳定性最好的连锁品牌酒店服务公司, 同时在1-2年内超越传统公司几十年的发展规模, 使经济型连锁宾馆成为重要的旅游服务领域。xxxx经济型品牌连锁酒店经过高科技的资本运作手段、 国际化的管理模式和先进的服务理念为旅游服务企业的超常规发展开拓出一条全新的道路。为每一个旅行者提供快捷方便、 优质安全、 经济体贴又充满个性化的旅游服务, 成为公认的中国最优秀、 最经济、 最成功的酒店旅游服务公司,成为一家国际化的公开、 透明、 遵守国际财务标准监管的公众公司。
( 三) 项目概述:
1.定义
经济型品牌连锁加盟酒店( budget hotel, 或economy hotel) 又称为有限服务酒店, 其最大的特点是房价便宜, 其服务模式为3个B, 即浴室( BATH) 、 床位( BED) 、 早餐( BREAKFAST) 和1个P( PARK) 停车位。在具有基本设施的基础上, 提供安全、 卫生、 快捷的服务。最早出现在上个世纪50年代的美国, 如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。
经济型品牌连锁加盟酒店的概念源于美国, 本世纪初引入中国, 不同于传统的星级酒店标准, 是对星级酒店的创新, 其特点可概括为 ”一星级的墙、 二星级的堂、 三星级的房、 四星级的床”, 正是这些鲜明的特点迎合了许多消费务实、 懂得享受时尚和休闲生活的现代人。
2.配套
经济型品牌连锁加盟酒店以”务实”为服务理念, 一般没有豪华的大堂, 简化甚至取消一些配套设施, 例如: 餐厅、 会议室、 康乐等, 可是它特别讲究客房的舒适度, 除了室内装修质地优良、 独具风格外, 房间的睡床从床垫到床上用品都是按照三星级以上水平配置, 并提供免费宽带上网, 它还提供卫生、 便捷的大众式早餐(如面包、 咖啡之类)以及其它外送洗衣、 商务等综合性服务, 该配套设施与商务型酒店相似。
3.价格
国内经济型品牌连锁加盟酒店的房价水平大多在98—280元之间, 相比传统三星级酒店要低30%左右。
4.运营及管理方式
经济型品牌连锁加盟酒店一般采用连锁方式经营, 相同的品牌、 不同的地点、 相同的面孔, 带来的是管理成本的降低。经过连锁能够产生非常多的效应, 比如在统一采购的成本方面, 在统一宣传的宣传费用分摊方面, 培训及市场营销手段等方面, 都能够经过连锁品牌的连锁化, 降低各个加盟店和经营店的单店的支出, 能够汇集到同一品牌下面的单个企业。
5.小结
由以上分析能够看出, 经济型品牌连锁加盟酒店与星级酒店、 国际青年旅舍相比存在以下特点:
A.功能简化。经济型品牌连锁加盟酒店的服务功能集中在住宿上,会议和娱乐功能大大压缩,甚至根本不设,一般只提供床和早餐。
B.性价比高。经济型品牌连锁加盟酒店把现代家居的卫生、 简约、 清新、 温馨、 舒适等特点融入客房,努力给客人以家的感觉,节约成本。
C.高度节省。经济型品牌连锁加盟酒店在能源、 人工用品等方面高度节省,比如在人工一项,星级酒店的客房数与员工数的比例一般在1:1.2以上,而经济型品牌连锁加盟酒店仅为1:0.5。
三、 xxxx市场分析
( 一) 中国会展经济发展现状及前景分析
会展业, 包括会议业、 展览业、 奖励旅游业及世界性的活动, 是世界上一个非常巨大的产业, 根据国际展览业权威人士估算, 国际展览业的产值约占全世界各国GDP总和的1%, 如果加上相关行业从展览中的获益, 展览业对全球经济的贡献则达到8%的水平。 国际会议同样是一个巨大的市场, 根据国际会议协会( ICCA) 统计, 每年国际会议的产值约为2800亿美元。 在香港、 德国等会展业发达的国际和地区, 会展业对经济的带动作用达到1:9的水平。
同时会展业也是当今世界都市旅游业的重要组成部分。因此, 各国旅游部门非常重视会展旅游业的发展。有些国家或地区旅游管理部门还专门成立了会展旅游管理部门。如: 香港为促进会展旅游业的发展, 专门组建了会议局。
九十年代以来中国会展旅游业发展也十分迅速, 年增长速度达到20%以上, 大大高于中国其它领域经济总量的增长。
正是由于会展业本身的高速发展及其对经济的巨大带动作用, 各地政府非常重视会展业的发展, 形成了政府主导会展业发展的局面。北京市组建了副市长牵头的领导小组对会展业进行全面研究, 包括组建课题组, 撰写了《北京会展业发展研究报告》, 责成北京市统计局会同有关单位制订一套会展业统计指标体系等等。上海、 杭州等地也在政府的主导下, 制订了会展业发展的规划。于是到当前已经初步形成了以上海、 北京、 深圳、 广州等大城市为核心的国际会展中心城市。
而国际会展业在多年的实践中也逐渐形成了一整套的接待服务体系, 当前中国的会展业也正在形成自己的服务体系。如: 会展组织者( PCO) 、 目的地接待者( DMC) 正在建立中, 很多经营会展的公司, 都开始培训自己的PCO。而会展接待服务体系里最重要的一环就是住宿, 但当前的现状却是: 不是所有人都能住星级酒店、 高档宾馆, 这无疑给经济型酒店的发展带来了新的机会。
另外, 会展业的教育培训也开始步入正轨。为顺应国际展览业发展的大趋势, 使中国的国际展览业业务水平缩短与发达国家的距离, 北京国际会议展览业协会在8月底举办了培训班, 专门为展览业中、 高级经理和从业人员开设培训课程, 以促进国内展览业务的发展和展览水平的提升, 培养高素质的展览专业人才。北京第二外国语学院将与国际特殊事件学会( ISES) 、 美国乔治.华盛顿大学、 HOJONSON WALES大学联合开办”节庆会展管理”培训, 解决会展人才不足的问题。随着会展经济规模、 运营管理方式的不断完善, 会展经济的运作也必将不断规范健全, 这当然也给经济型酒店提出了更高的要求……
中国的会展业以前一直是经贸部门管理和经营的, 旅游部门是最近几年才开始介入的, 比较早介入的是北京市旅游局, 从1995年就开始了会展旅游业的研究, 当前北京、 上海等大城市在政府主导会展业的发展中将会展业与旅游业密切结合在一起, 其中北京市举办了几次大型国际会展业研讨会都有北京市旅游局和首都旅游集团的参与, 旅游业界( 如《旅游学刊》等) 最近也多次召开会展旅游方面的研讨会, 这不可否认地也带动了经济型酒店的不断发展壮大。
种种迹象表明, 经济型品牌连锁酒店在中国的发展潜力巨大, 同时也肩负着进一步完善提升人民住宿生活品味的重任。
( 二) 中国旅游经济发展现状及前景分析
随着社会的发展和国民生活水平的提高, 旅游业已成为全球经济发展势头最强劲和规模最大的产业之一。旅游业具有”无烟产业”和”永远的朝阳产业”的美称, 它已经和石油、 汽车业并列为世界三大产业。旅游业在城市经济发展中的产业地位、 经济作用逐步增强, 旅游业对城市经济的拉动性、 社会就业的带动力、 以及对文化与环境的促进作用日益显现。旅游成为全面构建社会主义和谐社会的重要内容。旅游有效缓解了人们的工作压力, 增进和扩大了人与自然、 人与社会、 人与人之间的交流和沟通; 积极引导了生活方式转变, 提升了城市居民的文明程度; 带动了城市周边农村风貌和农民生活的改进, 促进了城乡区域间的协调发展。
全年中国入境的旅游、 商务、 探亲等人数达到10904万人次, 比上年同期增长19.0%。其中, 外国人1693万人次, 增长48.5%; 港、 澳、 台同胞9211万人次, 增长14.8%。在入境旅游者中, 过夜人数4176万人次, 增长26.7%。国际旅游外汇收入257亿美元, 增长47.9%。 全年国内出境人数达2885万人次, 增长42.7%。其中因私出境2298万人次, 增长55.2%, 占出境人数的79.7%。 全年国内旅游出游人数达11亿人次, 增长26.6%; 旅游总收入4711亿元, 增长36.9%。
, 中国入境旅游人数达到12029万人次, 旅游外汇收入达到292.96亿美元, 国内旅游出游人数达到12.12亿人次, 国内旅游收入达到5286亿元, 国际国内旅游业总收入为7656亿元, 公民出国( 境) 人数达到3103万人次, 各项统计指标均创历史新高。旅游商务人流大幅增长, 为酒店业创造了巨大市场需求。
上半年, 中国旅游业发展态势良好, 各项指标较 同期相比均有所增长。入境旅游总体保持增长态势。上半年入境旅游人数5973.20万人次, 比 同期增长2.40%; 入境过夜旅游者人数2356.81万人次, 比 同期增长4.36%; 全国旅游外汇收入146.83亿美元, 比 同期增长4.10%, 国内旅游继续保持高速增长。 春节黄金周, 全国共接待游客7382万人次, 实现旅游收入368亿元, 分别比 同期增长13.5%和17.6%; ”五一”黄金周, 全国共接待旅游者1.46亿人次, 实现旅游收入585亿元, 分别比 同期增长20.5%和25.2%。
随着 北京奥运会、 广州亚运会、 上海世博会的成功, 中国经济型饭店部分品牌扩张速度达到200%-300%的增速, 新品牌也不断出现, 以来, 国外品牌进入和国内自创品牌两种方式新出现的经济型酒店品牌就有五十多家。这说明经济型酒店在中国有发展机遇的同时也面临巨大的挑战。面对跨国投资者的抢滩登陆, 这是一场同一起跑线上的竞争。国际知名品牌的美誉度和积累多年的管理经验正是国内经济型连锁酒店所缺乏的; 但在建立国内销售网络, 中国经营者具有本土化优势。
由于制造业屡遭资源、 能源掣肘, 限入利润下滑的窘境, 因此作为无烟工业的旅游业也越来越受到投资者的青睐。作为国民经济的新兴行业, 中国旅游业在发展初期就明确了开发建设的基本方针。一方面坚持对外开放, 广泛吸引海内外各界资金; 另一方面, 充分利用社会资源, 鼓励国家、 集体、 个人投资建设旅游项目。
中央政治局委员、 国务院副总理吴仪在全国旅游工作会议上强调要牢牢把握机遇, 努力把旅游业培育成为国民经济的重要产业。
国家旅游局局长邵琪伟同时指出, ”十一五”时期中国旅游业工作围绕”两个目标”。一是要把旅游业培育成为国民经济的重要产业; 二是要抓好旅游业发展的基础性工作, 为建设世界旅游强国夯实基础。”十一五”时期规划发展目标为: 到 , 国际旅游收入达到530亿美元, 国内旅游收入达到8500亿元, 旅游总收入达到12700亿元。
据世界旅游组织预测, 到2020年, 全球将接待16亿人次的国际旅游者, 国际旅游消费将达两万亿美元。在这个大趋势下, 世界旅游组织对中国今后20年旅游业发展的前景更加看好。
随着旅游经济的不断发展, 作为其附属的住宿经济也自然得到了非常好的发展机会, 经济型酒店的发展也一片光明。
( 三) 中国经济型品牌连锁加盟酒店发展中的主要问题:
经济型品牌连锁加盟酒店的由来和发展现状, 从宏观、 微观和市场运作讲, 都与体制有密切的联系。
由于种种原因, 中国酒店业到当前为止, 在宏观上尚未形成统一的行业体制、 宏观管理规范( 或者讲是形成了成体系的两个酒店行业管理体制) , 在微观上, 没有使所有酒店形成市场化现代企业制度和商业化运作。
( 1) 酒店实施涉外管理制度产生了两套基本隔离的酒店行业管理体制
涉外酒店制度, 指酒店经营中接待涉外人员入住, 资格牌照须经公安部门和旅游管理部门批准, 有涉外资格的酒店被称为"旅游涉外饭店"或"旅游饭店"。涉外酒店的行业管理归旅游行政管理部门, 非涉外酒店的行业管理归商业行政管理部门。商业部在国家机构体制改革后, 现并入其它结构, 但非涉外酒店的行业管理体制还存在, 只是功能萎缩了。酒店实施涉外制度, 形成旅游局管理涉外酒店的行业管理, 商业部管理非涉外酒店的行业管理。问题的关键是, 作为统一的、 有交叉的、 有市场内在联系的酒店业被体制因素分割。对于经济型品牌连锁加盟酒店讲, 如果是涉外酒店则成为旅游行业管理范围内的旅游饭店, 如果不是涉外酒店则成为商业行业管理范围内的普通旅馆。实际上, 进一步的问题是, 在行业管理的实际运作中, 旅游行业管理又重点是管理高档酒店, 商业部行业管理又没有资格、 能力去管理普通旅馆以外的经济型品牌连锁加盟酒店, 经济型品牌连锁加盟酒店是否是涉外或是否实际涉外, 也缺乏有效的划分和管理。因此, 经济型品牌连锁加盟酒店被涉外制度分割后, 使经济型品牌连锁加盟酒店多年来, 实际成为一个行业管理的相对薄弱地带。
( 2) 酒店实施星级标准的影响: 高档酒店受益和配合明显, 经济型品牌连锁加盟酒店较为不敏感
酒店由于投资、 建设、 管理、 市场的需要, 本身有等级、 档次的划分必要, 政府和市场应该把酒店做统一等级、 档次的划分。1988年, 国家旅游局参照国际标准, 颁布实施对涉外酒店的星级评定制度。星级评定制度实施成为旅游饭店宏观行业管理的基础性手段和相关酒店管理方法的载体, 也促进了涉外酒店的建设、 管理、 服务、 市场规范, 是旅游饭店行业管理的最成功的业绩。
酒店实施星级标准是建立在涉外酒店制度基础上, 酒店要上星级, 必须先是涉外酒店( 当然, 是涉外酒店, 也不一定非要去申报酒店星级, 实际上, 有一半的涉外酒店并没有去申报酒店星级, 基本全是经济型品牌连锁加盟酒店) 。中国酒店实施星级标准, 对高档酒店、 旅游行业管理的作用较大。但对经济型品牌连锁加盟酒店的作用则没有高档酒店明显, 全国的经济型品牌连锁加盟酒店对星级申报缺乏主动, 一半的涉外酒店至今未报星级, 是个较好的证明。
( 3) 经济型品牌连锁加盟酒店的产权: 大多数产权不清晰, 导致市场行为不规范。
相比高档酒店, 经济型品牌连锁加盟酒店的产权很不明晰, 大多属于满足地方、 部门利益而建立的"楼堂馆所"或是事业单位, 或是一些机构的附属, 谈不上现代企业制度和法人治理结构。很多经济型品牌连锁加盟酒店不是面对公众市场, 而是面对某个内部市场或是内部的接待机构。因此, 从立项建设, 资金性质, 功能设置, 运作管理, 人事管理, 经济效益看, 都不完全是商业化运营。经济型品牌连锁加盟酒店对规范管理、 经济效益、 市场竞争、 行业管理的信息不敏感, 也缺乏主动性。在传统体制下, 此类为满足特殊的体制利益而建立的酒店, 推向市场经济的基础较差。
( 4) 酒店业的一个怪圈、 悖论: 酒店业下一步的发展重点, 是高档酒店, 还是经济型品牌连锁加盟酒店?
1999年, 全国涉外酒店总实现利润总额为53亿元, 其中星级酒店的总实现利润总额为38亿元, 但全国五星级酒店的总实现利润是1.6亿元, 其它各星级酒店的各自总实现利润全是负数。
在近几年酒店利润逐年下降的情况下, 五星级酒店的实现利润在涉外酒店有利润酒店中的比例在上升, 有数字表明, 五星级酒店的实现利润占到有利润的酒店中的总利润的98%。如果单从统计数字看, 国内的高档酒店是最有赢利的领域。酒店的投资方向, 似乎是鼓励投资者的投资, 向五星级酒店集中。
从20世纪80年代后期起, 涉外酒店就以较快的速度发展, 由于酒店立项批准和投资体制的不完善, 酒店的发展数量、 档次、 地区布局、 规模, 在很大程度上过于超出实际的需求程度和应有效益的标准, 也超过被旅游管理部门设定的"酒店适度超前发展"的临界值。酒店的建设发展, 从决策角度讲, 没有有效地被政府调控( 实际上外资酒店、 内资酒店, 都有具体的政府审批规定, 没有调控好, 是体制有弊端) , 也没有完全由市场来调节( 信息不完整, 投资主体对行业竞争不敏感, 对效益缺乏商业化判断, 中国经济发展周期出现异常波动是共同原因) 。酒店发展失控, 主要的是高档酒店的数量太多, 增长速度太快, 对业内发展起了消极的连锁反应。主要是削价竞争, 但总客源市场没有变化。可能正是高档酒店多, 使酒店结构与客源结构的对应规律被破坏, 导致高档酒店相对地剥夺了其它酒店的利润, 最终降低酒店业的总体效益, 扰乱酒店业的总体竞争秩序。
中国前20年的酒店发展, 是一个主要适应国外客源( 商务、 旅游) 的阶段( 如先发展国际入境旅游业, 后出现国内旅游业, 再出现国际出境旅游业) 。与此相对应的, 必然是适应外国客源需求的高档酒店先发展, 在商业机制上、 管理服务规范、 星级标准上, 与国际接轨; 经济型品牌连锁加盟酒店相对高档酒店, 处于较低的发展水平、 规模、 规范程度, 处于缺乏有序的状态。
( 四) 中国经济型品牌连锁加盟酒店的募资现状
1.风险投资( 私募股本)
风险投资是指由职业金融家将风险资本投向新兴的迅速成长的有巨大竞争潜力的未上市公司, 培育企业快速成长, 数年后经过上市、 并购或其它股权转让方式撤出投资并取得高额投资回报的一种投资方式。 风险投资对象: 新兴、 快速成长、 有巨大竞争潜力的行业或公司。 风险资本经过募股实现, 资金来源包括: 年金、 公司、 银行、 保险公司、 国外资金、 证券公司、 政府、 个人和家庭资金等。募股, 顾名思义就是募集股份, 又分为公募和私募。发行股票就是公募的方式。私募其实在国外最常见, 在中国却是管理严格, 只能对特定对象进行募资, 募集对象太多的话, 就是非法集资。私募就是不经过公开渠道( 交易所) , 募集资金发行股份。
近几年国际私募股本公司投资于中国未上市公司的金额迅速增长, 中国大陆几乎所有赴海外上市公司包括工商银行、 平安保险、 中国移动、 新浪、 网易、 盛大、 百度、 腾讯等大小公司在上市前均有国际私募股本投资入股, 少则百万美元, 多的几十亿美元。 进入中国的风险投资已经超过150亿美元。
2.经济型品牌连锁加盟酒店集体募资
10月26日, 如家快捷酒店成功登陆美国纳斯达克, 融资金额达1.02亿美元, 以超过３０倍的超额认购完成招股。如家组建于 6月, 由首旅集团和携程旅行网联合投资发起组建, 如家当前的股本包括IDG、 SIG、 梧桐三家风险投资机构。
12月15日, 锦江之星在香港主板上市, 招股价定为每股2.2港元, 公开发售获381倍超额认购, 总发售股份数目为11亿股H股( 未计及行使超额配股权) 。募集资金24亿港元。
11月14日,华平投资集团巨资(1000万美元)入股7天连锁酒店,７天酒店是由美国风险投资基金和广东今日投资有限公司 在深圳成立的连锁酒店集团, 当前拥有酒店近300家, 而直营店为五十家。
6月, 美国投行摩根士丹利将与莫泰就入股正式签约, 并谋划2年后将莫泰连锁旅店有限公司赴美国上市。摩根士丹利以 万美元的代价, 收购上海莫泰( Motel) 连锁旅店管理有限公司( 下称”莫泰”) 25%~30%的股权部分股份。
另外,香港富豪酒店REITs之IPO有望在 实现; 雅诗阁公寓信托(ART)基金4月初在新加坡上市, 基金融资资本重点投入中国市场, ; 上海万达系列项目将进入麦格理万达基金资产包, 并筹划在香港以REITs形式上市。
四、 xxxx经济型品牌连锁酒店竞争优势
( 一) 品牌化经营优势
对于经济型品牌连锁加盟酒店来说, 规模是管理的基础, 品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的连锁酒店群, 才能够说经济型品牌连锁加盟酒店已经发展到了相对成熟的业态。xxxx经济型品牌连锁酒店从一成立, 就把经营规模定在4000家这一目标上, 具有超前的战略高度。
( 二) 连锁化经营的优势
未来经济型品牌连锁加盟酒店连锁化经营的趋势越来越明显, 中国许多省区市的酒店基本上是区域性的, 很少进行全国布局。经济型品牌连锁加盟酒店要实现集团化经营, 必须实现连锁化。我们的经营方式是直接投资、 收购现有旅馆、 招待所、 宾馆等相结合, 快速实现连锁化经营、 连锁化布局、 连锁化客源系统等。
( 三) 标准化经营优势
经济型品牌连锁加盟酒店连锁化发展, 对经营的标准化要求越来越高。对于连锁企业来说, 全面的质量控制和质量管理是一道坎, 如何使所有的连锁酒店都能按照统一标准来进行管理是一门很大的学问, 没有一个良好的标准化, 酒店的质量就很难得到保证, 企业的品牌和声誉就会受到很大影响, 这将决定连锁企业到底能走多远。我们将采用最优秀的经营管理方案, 严格控制经营管理的每一道程序, 实现最先进的经营模式, 使xxxx经济型品牌连锁酒店这一企业品牌万古长青。
( 四) 会员模型优势
xxxx经济型品牌连锁酒店会员是一个捆绑银行卡、 手机卡, 实施网上消费、 交易、 投资、 创业、 融资以及网上商务服务的会员互动式综合性商务网站。向社会各界提供方便快捷的信用查询和支付工具, 促进传统货币向虚拟电子货币转化, xxxx经济型品牌连锁酒店管理中心的主要任务是:发展”xxxx经济型品牌连锁酒店”会员, 建立”xxxx经济型品牌连锁酒店”征信体系; 为”xxxx经济型品牌连锁酒店”会员提供商品交易、 商务交流、 创业投资、 交易担保、 银行贷款推介、 业务培训、 结算、 垫款、 商务秘书等一系列会员增值服务,完善建立个人信用档案, 推动经济和谐健康发展。
( 五) 资本运作优势
只有资本的力量, 才能够呼唤出成员分布于中国城乡各地的品牌经济型连锁酒店快速发展。xxxx经济型品牌连锁酒店的经营者是由职业金融家、 职业酒店经营管理专家和酒店策划专家构成,笼络了国际国内最优秀的经营管理人, 致力于使xxxx经济型品牌连锁酒店成为中国最优秀的经济型品牌连锁加盟酒店品牌。
五、 xxxx运营管理思路
( 一) 加强认识上的一致和全社会的参与
中国在改革开放的前20年, 必定要走以高档酒店为主的发展模式, 酒店对外资积极开放, 引入星级制度, 借鉴外国酒店的科学管理方法, 引进外国酒店管理公司, 都是当时的需要。在发展高档酒店的同时, 由于改革开放的扩大, 社会经济发展和消费水平提高, 经济型品牌连锁加盟酒店规模也从小到大, 从行业配角发展到主角之一, 成为酒店的一个须重视的部分, 形成新的行业机会, 是必然的发展过程。由于酒店投资主体的多元化, 这需要在酒店运作管理过程中协调分配处理好各方利益, 这不自然地也对经济型连锁酒店管理提出了更高的要求, 而加强全社会认识上的统一和参与则是xxxx经济型连锁酒店有效管理的基础。
( 二) 加快经济型品牌连锁加盟酒店向现代企业制度的转变, 从产权制度上建立市场化运营的基础, 大打品牌运营牌
这是从微观上推进经济型品牌连锁加盟酒店进入市场经济体系的基础, 是建立市场主体的关键, 是经济型品牌连锁加盟酒店能按照商业化运作的前提。这个方面, 国家有统一的建立现代企业制度的要求和做法, 在使产权清晰, 建立法人治理结构上, 所有权与管理权分离上, 与各行各业的企业是一样的。在建立现代企业制度方面, 经济型品牌连锁加盟酒店可向三资酒店学习, 作为开放最早的外资投资领域, 其市场经济和管理、 服务规范已同国际接轨, 是经济型品牌连锁加盟酒店直接模仿的对象。
xxxx经济型连锁酒店以”xxxx”作为品牌, 在有效切合消费者心态的基础上以品牌文化、 品牌享受、 实在实用为出发点, 大打品牌运营管理牌, 在引进国内外先进运营管理模式( 委托世界知名酒店管理公司委托经营管理) 下明确产权, 更确保广大投资者的利益。
在中国经济型酒店品牌建设中存在这些障碍的情况下, 如何突破障碍, 走出一条有特色的经济型酒店的品牌建设模式从以下几个方面进行:
1.以正确的运营原则为指导, 强化品牌维护概念。首先, 要坚持诚信经营。诚信是名牌最本质的内容, 消费者之因此长期选择某一酒店, 酒店之因此出名, 关键就是它的信誉。诚信就是酒店对其承诺、 应尽的责任义务, 应绝对无条件履行, 不能坑害、 欺骗消费者, 真正体现顾客就是上帝的服务宗旨。同时, 要树立长期经营观念。中国缺乏酒店名牌的另一重要原因, 就是企业急功近利, 短期行为严重。对有志于成为国内乃至国际知名的酒店而言, 应树立长期经营观念。名牌不是一朝一夕能树立起来的, 它需要经过消费者长期的检验和认可。要打破短期行为, 就要有全局观念, 不要因一时小利而违背酒店长期经营方针、 策略, 甚至为了长期经营这一大局, 酒店要做好短期内亏本的准备。
2.营造品牌建设的环境, 加强自身能力建设。国有或集体酒店是经济型酒店的主体, 在品牌建设的过程中必须经过制度创新解决国有或集体所有的经济型酒店在制度上存在的种种弊端, 变革传统的酒店管理体制。同时, 注重企业自身素质的提高, 经过适当的途径和策略培育出中国经济型酒店品牌来。要切实做到政企分开, 突破地方保护主义壁垒;同时积极培育酒店职业经理人市场, 加强行业协会的作用, 为经济型酒店品牌的产生和发展创造良好的外部环境。民营的经济型酒店要努力克服企业自身的不足, 练好内功。一个著名品牌的塑造和培育不但需要一个好的制度环境、 竞争环境, 还需要酒店企业自身长期的艰苦努力; 不但需要酒店管理具有品牌意识和创新意识, 而且需要酒店员工共同为之奋斗。
3.运用连锁化或集团化经营模式, 促进品牌建设。中国经济型酒店大多规模小、 单兵作战, 这很不利于与国外酒店巨头的竞争。如果企业在竞争中失败, 创酒店名牌也就成了无源之水、 无本之木。传统的一个酒店发展后, 靠自身的积累, 在全国乃至世界范围投资建新酒店, 实现规模扩张的方式, 已经是非常落后, 而且速度缓慢, 也很容易拖垮一家有发展前途的酒店。最好的办法是经过全国酒店行业的资产重组, 实力强、 声誉好的酒店经过兼并、 合并、 特许经营等方式, 组建酒店集团, 统一品牌、 统一服务、 统一管理、 统一宣传, 采用共同的物资采购系统、 客房预订系统, 在未大量增加投入的情况下, 充分利用现有酒店资源, 增强酒店集团的竞争力, 提高抵御经营风险的能力。集团化是品牌化的一个必经阶段, 在当前产权改革没有突破的情况下, 发展连锁经营能够在现有产权制度背景下使企业做大规模, 拥有市场影响力, 获得规模经济和范围经济带来的益处。国际上酒店集团化经营是一种较普遍的模式。我们只有尽早促使众多分散的单体经济型酒店组建或加盟酒店集团, 努力培育一批主体明确, 有一套先进管理理念和长远战略发展规划的酒店集团, 才能增强市场竞争力, 才能建设经济型酒店的品牌。
4.借助政府机构改革的契机, 加快酒店的市场化和企业化进程, 切实做到政企分开, 突破地方保护主义壁垒, 同时积极培育酒店职业经理人市场, 加强行业协会的作用, 为经济型酒店品牌的产生和发展创造良好的外部环境。
5.努力克服经济型酒店企业自身的不足, 练好内功。一个著名品牌的塑造和培育不但需要一个好的制度环境、 竞争环境, 还需要酒店企业自身长期的艰苦努力; 不但需要酒店管理层具有品牌意识和创新意识, 而且需要酒店员工的共同为之奋斗。品牌建设不是一朝一夕的事情, 而是酒店长期奋斗的目标。
6.经营模式连锁化。集团化是品牌化的一个必经阶段, 在当前产权改革没有突破的情况下, 发展连锁经营能够在现有产权制度背景下使企业做大规模,拥有市场影响力,获得规模经济和范围经济带来的益处。
7.实施走出去战略。中国经济的飞速发展使越来越多的公民出国旅游成为现实, 近年来, 中国出境游的人数逐年增多, 中国公民境外出游人次高达1667万。以出境旅游的中国人为主要服务对象的经济型酒店是很有发展潜力的。因此, 外资酒店谋划在中国布局的同时, 有实力的中国品牌也应尝试到海外拓展市场, 经过走出去壮大自己。
( 三) 酒店行业管理体制要协调, 最终走上统一的市场经济体系
酒店业是统一的体系, 从客源角度讲, 市场也要求酒店业是个整体。酒店行业管理体制被分离, 尽管有以前的客观原因, 但走向一体是必然的。
( 四) 加强协会和服务组织的作用, 为经济型品牌连锁加盟酒店的发展提供指导、 交流、 协调、 自律、 服务
管理涉外酒店的中国旅游饭店协会和管理非涉外酒店的中国饭店协会, 要加强合作, 优势互补, 不但发挥协会在为经济型品牌连锁加盟酒店指导、 服务、 教练、 行业自律的作用, 而且利用协会相对淡化体制的特点, 为经济型品牌连锁加盟酒店的一体化创造条件。
( 五) 加强与外界的交流, 特别是向外国经济型品牌连锁加盟酒店学习
酒店是个国际化、 标准化特点强的产业, 先进、 适用的酒店模式应用会传播到世界的每个角落。从建筑外观到先进材料, 从设施到使用物品, 从电脑硬件到软件, 从经营模式到管理服务规范, 以及绿色环保等, 都有科学的标准和实施程序。过去, 中国与外国的高档酒店的交流多, 现在, 对外国经济型品牌连锁加盟酒店的学习、 交流要增多。实际上, 外国的著名酒店管理公司的起步发展, 大多是从经济型品牌连锁加盟酒店发展起来的。当然, 国内酒店间的学习、 交流也是应该的, 无论是经济型品牌连锁加盟酒店之间, 还是经济型品牌连锁加盟酒店同高档酒店之间。
( 六) 走集团化的发展道路
集团化的优势在于集合相关资源, 既形成规模经济和资金、 资本势力, 又利于扩张, 集中资源做好、 做快、 做大。中国提倡酒店走集团化的口号叫了多年, 也组建了不少的集团, 但在酒店业中的影响小, 特别在高档酒店, 起影响作用大的还是外国的投资者和酒店管理公司。能够讲, 国内著名的五星级酒店, 大多被外国投资者、 管理公司控制和实际管理。
经济型品牌连锁加盟酒店的发展, 为酒店集团提供新的机会。国内的酒店集团比外国的酒店集团, 在发展经济型品牌连锁加盟酒店上, 有更多的优势, 不能丧失这个机会和新的经济增长点。
( 七) 连锁和特许经营是经济型品牌连锁加盟酒店受欢迎的合作模式
国内外的经验证明, 经济型品牌连锁加盟酒店比较适合连锁和特许经营。经济型品牌连锁加盟酒店规模小, 财力有限, 发展连锁和特许, 能够使酒店有品牌、 客源、 管理质量的保证, 但又不是依靠自己的长期的经验积累, 又无须支付太多的费用。因此, 国内锦江、 新亚、 首旅集团, 就采取有连锁加特许方式, 经过投资或租赁, 发展经济型品牌连锁加盟酒店。不过, 经济型品牌连锁加盟酒店的连锁加特许方式, 除这种集团直营店外, 还有开放式连锁加盟店。开放式连锁加盟店可能更是发展的方向, 外国的经济型品牌连锁加盟酒店, 大多是开放式的连锁加盟。国内的酒店集团还是习惯在处理新事物中, 不自觉地使用原习惯方法, 缺乏利用市场资源, 利用多种利益格局, 整合商业模式, 达到最优配制。
( 八) 酒店管理公司要转变观念, 适应新机会, 参与经济型品牌连锁加盟酒店的发展
经济型品牌连锁加盟酒店由于体制原因, 所有权和管理权分离不够, 不适合酒店管理公司以全权委托方式管理; 由于观念原因, 经济型品牌连锁加盟酒店不习惯让外人管理; 由于规模小, 财力有限, 经济型品牌连锁加盟酒店也不接受酒店管理公司派人以全权委托方式管理。这一点, 酒店管理公司要特别注意, 要多从连锁和特许、 顾问管理、 客源预定服务上去研究。
中国的酒店管理公司有两个弱点, 一是总想管理高档酒店, 但总是在外国著名酒店管理公司的竞争中处于被动地位, 二是总想用中长期的全权委托方式的管理方法, 与酒店业主的利益和经营习惯总有根本的矛盾。为参与经济型品牌连锁加盟酒店的发展, 国内酒店管理公司首先要有新思路、 创新和寻找稳定的市场发展培育点。
( 九) 要重点发展大中城市中的经济型品牌连锁加盟酒店
经济型品牌连锁加盟酒店的核心是经济, 迎合消费者的实际需求。经济型品牌连锁加盟酒店的发展重点在大中城市, 不但因为大中城市是商务、 旅游的交织密集点, 有庞大、 稳定的流量, 使经济型品牌连锁加盟酒店有发展的谐。
经济型品牌连锁加盟酒店模式重视住( BED) 和必不可少的早餐( BREAKFAST) , 住和必不可少的早餐的设施按需要, 做的很专业, 无关的就尽量不设, 或功能合并, 或少设。北京的酒店的很多配套设施闲置, 占用建设资金, 扩大运营费用, 经营中亏损, 这些设施就能够减免。据研究, 北京大部分酒店的餐厅按独立核算都是亏损, 又是酒店管理最烦琐的工作, 但住店客人除早餐外, 至少70%的住店客人由于时间、 价格、 消费习惯、 餐饮特色等原因, 并不在酒店内用餐。实际上, 酒店大多把餐饮租赁、 外包、 合作, 集中力量做房务。应多研究经济型品牌连锁加盟酒店的规律, 使建设、 运营费用低, 又使客人在主要方面最大满意的B&B模式。
发展经济型品牌连锁加盟酒店, 是中国酒店业发展新阶段的需要, 是社会经济发展的需要, 是改革发展的需要, 是中国融入经济全球化的需要。经济型品牌连锁加盟酒店不但有发展的必要性和可行性, 而且有现实的紧迫性, 有巨大机会。对于酒店宏观管理结构和酒店产业中的成员酒店, 这既是一个机会, 也是一个挑战。
( 十) 运作模式
1.开发模式
(1)利用旧厂房、 旧旅馆、 旧仓库等进行改造。对建筑物的要求有:
A.建筑物为长方体, 建筑面积在4500平方米～6000平方米的范围内, 宽度或进深以16米左右为最佳。建筑物高度为5层左右, 有一个电梯井位。
B.建筑物结构为框架结构, 允许进行改造。
C.周边有一定的空地, 出路通畅并可停车。
D.水、 电、 气、 排污、 通讯等设施到位。
(2)租地自建, 对地块要求:
A.三通一平, 市政配套到位, 到红线。
B.占地面积3000平方米左右, 视地理位置与价位而定。
(3)购地自建
A.
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