DB2107∕T 0002-2021 黑山地瓜(锦州市).pdf

ICS 67.080.20 CCS B 23 2107 锦州市地方标准 DB 2107/T 00022021 黑山地瓜 Heishan sweet potatoes 2021 - 11 - 25 发布 2021 - 12 - 25 实施 锦州市市场监督管理局 发 布 DB 2107/T 00022021 I 目次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地范围 . 2 5 要求 . 2 6 产品质量 . 3 7 检验方法 . 3 8 检验规则 . 3 9 标志、标签、包装、储存和运输 . 4 附录 A（规范性） 黑山地瓜产地范围图 . 5 参考文献 . 6 DB 2107/T 00022021 II 前言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由黑山县市场监督管理局提出。 本文件由锦州市农业农村局归口。 本文件起草单位：黑山县市场监督管理局，辽宁省检验检测认证中心（辽宁省标准化研究院），黑山县绿野甘薯种植专业合作社，锦州市检验检测认证中心，黑山县市场监管事务服务中心，黑山县农业农村事务服务中心，辽宁绿色常兴农业发展有限公司，黑山县云海农业有限公司。 本文件主要起草人：孙有家、李洪江、李昂、胡帅、丁立、文武、李华楠、左文家、高军、张鹏、闫志军、李海秋。 本文件发布实施后， 任何单位和个人如有问题和意见建议， 均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门：锦州市农业农村局（锦州市古塔区中央大街 3 段 36 号，0416-2110790） 标准起草单位：黑山县市场监督管理局（黑山县解放路南街 49B ，0416-5543008） 辽宁省标准化研究院（沈阳市和平区永安北路 8 号，024-23881581） DB 2107/T 00022021 1 黑山地瓜 1 范围 本文件规定了黑山地瓜的术语和定义、产地范围、要求、产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、储存和运输。 本文件适用于辽宁省锦州市黑山县行政区域范围内种植的地瓜。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5009.91 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1200 甘薯脱毒种薯 NY/T 3339 甘薯储运技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黑山地瓜 Heishan sweet potatoes 在本文件第4章规定范围内，使用烟薯 25、黑山早丰及其他适合黑山区域种植的优质甘薯品种，按本文件栽培技术生产的，符合本文件质量技术要求的地瓜。 3.2 种薯 High quality sweet potato 选择用来育种的无病虫害、无伤口的优质甘薯。 DB 2107/T 00022021 2 4 产地范围 辽宁省锦州市黑山县现辖行政区域内 （地理坐标： 北纬 41284208， 东经 1214912236），包括黑山街道、大虎山街道、新立屯镇、芳山镇、八道壕镇、白厂门镇、太和镇、无梁殿镇、镇安镇、胡家镇、半拉门镇、绕阳河镇、励家镇、姜屯镇、新兴镇、常兴镇、四家子镇、小东镇、大兴乡、英城子乡、薛屯乡、段家乡。黑山地瓜产地范围见附录 A。 5 要求 自然环境 5.1 5.1.1 日照 年均日照时数为 2 550.4 h。 5.1.2 气温 年平均气温 8.6 ，无霜期 165 d，大于等于10的积温 3 519.1 。 5.1.3 降水 年平均降水量 556.3 mm。 5.1.4 土壤 土壤疏松肥沃，土壤有机质含量平均值 14.7 g/kg，全氮平均值 0.98 g/kg，有效磷平均值 42.55 mg/kg，速效钾平均值 161.02 mg/kg，缓效钾平均值 554.13 mg/kg，pH 值 4.5 8.5。 5.1.5 水源 灌溉水以地下水为主要水源，水质符合 GB 5084 规定。 5.1.6 大气 本区域空气环境质量符合 GB 3095 规定。 品种 5.2 应选用烟薯25、黑山早丰及其他适合黑山区域种植的优质甘薯品种。 栽培管理 5.3 5.3.1 精选种薯：选用薯皮鲜亮光滑，整齐均匀，无病、无虫、无伤，未受冻害和湿害的种薯。种薯质量应符合 NY/T 1200 规定。 5.3.2 选地与整地：选择土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、耕作层深厚、土质疏松的地块。宜采用轮作倒茬制。土壤质量符合 NY/T 391 规定。 5.3.3 施肥管理：全生育期养分以基肥为主，亩施有机肥不少于 1 500 kg，合理追肥，应符合 NY/T 496 规定。 5.3.4 病虫草害防治：使用的农药应符合 GB/T 8321（所有部分）的规定。 5.3.5 种植收获：黑山地瓜种植时间宜选择在 4 月中下旬，在 9 月末至 10 月初收获，采收后应在阳光下晾晒 3 h4 h。 DB 2107/T 00022021 3 5.3.6 记录：按要求建立农产品生产记录，记载事项包括：使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期，植物病虫草害的发生和防治情况，收获日期。农产品生产记录应当保存 2 年。 6 产品质量 感官指标 6.1 生薯块根为纺锤形，淡红皮，桔黄肉或者红色肉。熟薯肉质细腻、口感软糯香甜。 质量指标 6.2 质量指标应符合表1要求。 表1 质量指标 项目 黑山地瓜 淀粉/(g/100g) 20.0 蛋白质/(g/100g) 3.0 总糖（以葡萄糖计）/(g/100g) 3.5 钾/(mg/100g) 180 注： 本表所列指标项目均为鲜薯， 以收获后的地瓜在一个月内进行检测的数据为准。 食品安全指标 6.3 6.3.1 污染物限量 污染物限量应符合 GB 2762 要求。 6.3.2 农药最大残留限量 农药最大残留限量应符合 GB 2763 要求。 净含量偏差 6.4 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。 7 检验方法 感官检验：目视鼻嗅口尝法测定。 7.1 淀粉检验：按 GB 5009.9 规定的方法执行。 7.2 蛋白质检验：按 GB 5009.5 规定的方法执行。 7.3 总糖检验：按 GB 5009.7 规定的方法执行。 7.4 钾含量检验：按 GB 5009.91 规定的方法执行。 7.5 净含量检验：按 JJF 1070 规定的方法执行。 7.6 污染物限量检验：按 GB 2762 规定执行。 7.7 农药最大残留限量检验：按 GB 2763 规定执行。 7.8 8 检验规则 DB 2107/T 00022021 4 检验分类 8.1 8.1.1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进 行型式检验： a) 有关行业主管部门提出型式检验要求； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 8.1.2 交收检验 每批产品交收前， 生产单位都要进行交收检验。 交收检验内容包括感官和标识。 检验合格后可交收。 产品组批 8.2 同一产地、同一生产者、相同栽植条件、同时采收的地瓜作为一个检验批次。 判定规则 8.3 所有检验项目合格时，则判该批产品为合格。感官指标、理化指标有一项检验不合格时，允许从同一批产品中加倍抽样对不合格项进行复检， 如仍不合格， 则判该批产品不合格。 食品安全指标不得复检。 9 标志、标签、包装、储存和运输 产品名称应按本文件规定的名称标注。 9.1 标签内容应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。 9.2 包装、储存和运输按照 NY/T 3339 的规定执行。 9.3 DB 2107/T 00022021 5 A A 附录A （规范性） 黑山地瓜产地范围图 黑山地瓜产地范围见图A.1。 图A.1 黑山地瓜地产地范围图 DB 2107/T 00022021 6 参考文献 1 原国家质量监督检验检疫总局2005第 75 号定量包装商品计量监督管理办法