高一生物《生命活动的主要承担者蛋白质》课件PPT课件.ppt

,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,组成细胞的元素,含量大于万分之一,含量小于万分之一,C,Fe Mn B Zn Mo Cu,等,C H O N P S,C H O N P S K Ca Mg,基本元素：,最基本元素：,主要元素：,大量元素：,微量元素：,C H O N,知识回顾,1,.,组成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,水,糖类,脂质,蛋白质,核酸,无机盐,2,.,2004年安徽阜阳出现著名的,“,大头婴儿,”,事件。,据该市县级以上医疗机构核查统计，从,2003年5月以来，因食用劣质奶粉出现营养不良综合征共171例，死亡13例，病死率7.6。,3,.,4,.,第二节 生命活动的主要承担者,蛋白质,5,.,思考,:,食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢,?,要分解成,氨基酸,，才被人体吸收。,6,.,组成蛋白质的基本单位,:,氨基酸,在生物体中组成蛋白质的氨基酸有,20,种。,组成元素：,C、H、O、N，有时含P和S等,7,.,甘氨酸,缬氨酸,H,2,NCCOH,H,O,CH,3,丙氨酸,H,2,NCCOH,H,H,O,H,2,NCCOH,H,CH,CH,3,CH,3,O,羧基,氨基,侧链基团（,R基）,思考讨论,1、这些氨基酸的结构具有什么共同的特点？,2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗？,氢原子,各种氨基酸的不同在于,的不同。,R基,8,.,羧基,氨基,R基团,氨基酸结构通式,注意：,R基不同，氨基酸就不同,9,.,(1）每种氨基酸分子,都含有,（,）,和,（,）。并且都有一个氨基和一个羧基连接在,上。,（,2）该氨基酸还连接一个氢原子和一个侧链基团。,至少,一个氨基,NH,2,一个羧基,COOH,C,H,C OH,N,R,1.氨基酸的结构通式：,同一个,碳,原子,H,H,O,或简写成：,H,2,NCHCOOH,氨基酸的判断,依据,-NH,2,、,-COOH、,是否连在同一个,“,C”,上,-H,R,10,.,C,H,NH,2,COOH,CH,3,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,C,H,NH,2,COOH,CH,2,H,（,2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:_,（,1）以上属于氨基酸的是_,CH,3,H,SH,CH,2,练习,谷氨酸的,R基为C,3,H,5,O,2,，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是,(),A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5,B,11,.,阅读“与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？,只能从外界环境中直接获取,（人体内有8种，婴儿有9种）,在人体细胞内能够合成。,思考：有些同学有“偏食”的习惯，请分析这种习惯好不好？,赖,氨酸,、,苯丙,氨酸,、,甲,硫氨酸,、,缬,氨酸,、,异亮,氨酸,、,亮,氨酸,、,色,氨酸,、,苏,氨酸,(,携一两本淡色书来,),必需氨基酸：,非必需氨基酸：,12,.,氨基酸是怎样构成蛋白质的？,13,.,2、蛋白质的分子结构：,酶,肽键,+,H,2,O,二肽,脱水缩合,反应,H,2,O,14,.,2、蛋白质的分子结构：,(1)氨基酸分子经,脱水缩合,形成一条,多肽链,。,H,2,O,三肽,15,.,a、,n,个氨基酸经脱水缩合形成,一条,多肽链时，需脱去,_个水，形成_个肽键。,c、,n,个氨基酸经脱水缩合形成,m,条,多肽链时，需脱去,_个水，形成_个肽键。,n-1,n-1,n-m,n-m,d,、由,100,个氨基酸构成的一条多肽链中，至少有,_个氨基，_个羧基。,1,1,b、,n,个氨基酸经脱水缩合形成,2,条,多肽链时，需脱去,_个水，形成_个肽键。,n-2,n-2,16,.,下图为某一多肽分子，该物质为,_肽。,四,思 考：,17,.,课堂练习,2,1.,胰岛素分子有,A,、,B,两条肽链，,A,链有,21,个氨基酸，,B,链有,30,个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是（）,A.48,个,B.49,个,C.50,个,D.51,个,2.,某,22,肽被水解成,1,个,4,肽，,2,个,3,肽，,2,个,6,肽，则这些短肽的肽键总数是（）,A.16 B.17 C.18 D.19,B,B,18,.,(2)由一条或几条肽链通过化学键连接在一起，,螺旋,、,折叠,、,盘曲,形成复杂的,空间结构,。,19,.,从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？,氨基酸,二肽,三肽,：,多肽,多肽链盘曲,折叠形成蛋白质,20,.,甘氨酸,甘氨酸,甘氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,甘氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,甘氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,3、蛋白质分子结构的多样性：,由于,氨基酸,的,种类,、,数目,、,排列顺序,、,肽链,的,空间结构,的差异，使蛋白质分子结构极其多样。,21,.,THANK YOU,SUCCESS,2025/5/10 周六,22,.,蛋白质结构多样性的原因：,1,、,组成氨基酸,种类,不同,;,2,、每种氨基酸的,数目,成百上千,;,3,、氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的,排列顺序,千变万化,;,4,、肽链的盘曲、折叠方式及其形成的,空间结构,千差万别,.,23,.,蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性,4、蛋白质分子的主要功能：,24,.,1,、,结构蛋白,：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的,重要物质,。,如,羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质,。,25,.,2,、,催化作用：,细胞内的,化学反应离不开酶,的催化。,绝大多数酶都是蛋白质,。（右图所示为胃蛋白质酶结晶）,26,.,3,、,运输作用：,有些蛋白质具有运输载体的功能。如,血红蛋白、载体蛋白,。,血红蛋白,27,.,4,、,调节生命活动：,有些蛋白质起信息传递的作用，,能够调节机体的生命活动，如,胰岛素、生长激素,。,图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素,28,.,5,、,免疫作用：,抗体,29,.,4、蛋白质分子的主要功能：,蛋白质是生命活动的主要承担者。,结构蛋白,：是构成细胞和生物体的重要物质，如,肌球蛋白,、,肌动蛋白,等,催化蛋白,：起生物催化作用，如绝大多数,酶,运输蛋白,：如,血红蛋白,、细胞膜上的,载体,调节蛋白,：如,胰岛素,和,生长激素,等,免疫蛋白,：免疫过程中产生的,抗体,30,.,氨基酸的种类,氨基酸的数量,氨基酸的排列顺序,蛋白质的空间结构,蛋白质结构的,_,不同,蛋白质功能的,_,抗体,免疫,5,胰岛素,调节,4,血红蛋白,运输,3,酶,催化,2,肌肉蛋白、头发蛋白,结构物质,1,举例,功能,序号,多样性,多样性,31,.,总结,：,一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。,32,.,蛋白质中的有关计算,33,.,动动脑,1.1、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？,脱掉几个水分子？,1.2、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？,脱掉几个水分子？,1.3、n个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？,脱掉几个水分子？,34,.,脱去的水分子数,肽键数,氨基酸分子数,肽链条数,nm,n,个氨基酸形成,m,条肽链时，形成几个肽键？,脱掉几个水分子？,总结,35,.,氨基酸分子总量,蛋白质分子量,脱去水的 分子量,2.1、某蛋白质由,m,条多肽链构成的，共含,n,个氨基酸，若每个氨基酸分子量平,均是,a,，则该蛋白质的相对分子量是？,an-18(n-m),总结,36,.,3.1、,n个氨基酸形成,1,条肽链，,至少,含有多少个游离氨基（,NH,2,）,，,至少,含有多少个游离羧基（,COOH,）呢？,3.2、n个氨基酸形成,2,条肽链，,至少,含有多少个游离,氨基,，,至少,含有多少个游离,羧基,呢？,C,R,1,CO,H,H,2,N,C,R,2,COOH,H,HN,CO,C,R,3,H,HN,n个氨基酸形成,m,条肽链，至少含,_,个游离氨基，至少含有,_,个游离羧基。,总结,m,m,至少含有的氨基酸,至少含有的,羧基数,肽链条数,m,37,.,1、,某蛋白质由,5条肽链组成，至少含有多少游离个氨基，至少含有多少个游离羧基呢？,A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5,2、胰岛素由2条肽链组成，其中一条链含21个氨基酸，另一条链含30个氨基酸，则胰岛素分子结构中所含的肽键数和脱去的水分子依次为,A.48、49 B.49、49 C.50、50 D.51、49,3、已知20种氨基酸的平均相对分子量为128，现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量为,A.12800；B.12544；C.12288；D.11036,38,.,1,根据下列化合物的结构分析回答：,(1)该化合物中，示_，示_，示_。,该化合物有_种氨基酸,造成这种不同的基团编号是_。(2)该化合物是由_,_,个氨基酸失去,_分子水而形成的。,这样的反应叫_。(3)该化合物是,_。,氨基,肽键,羧基,3,3,2,脱水缩合,三肽,39,.,由两个氨基酸分子脱去一分子水形成的化合物是二肽，丙氨酸和甘氨酸混合后，在一定的条件下能生成_种不同的二肽分子。,4,丙氨酸,甘氨酸,甘氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,甘氨酸,甘氨酸,NH,2,-CH-CO-NH-CH-COOH,CH,3,H,NH,2,-CH-CO-NH-CH-COOH,H,CH,3,思 考：,40,.,1、已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白 质由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质分 子量最接近于 (),A.12800 B.12544 C.11036 D.12288,C,计算方法：,100128-9818,练 习：,41,.,2、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条,多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和,脱下的水分子数分别是(),A、573和573 B、570和570,C、572和572 D、571和571,B,练 习：,42,.,THANK YOU,SUCCESS,2025/5/10 周六,43,.,