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高一生物《生命活动的主要承担者蛋白质》课件PPT课件.ppt

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2、第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*

3、单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,.,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,组成细胞的元素,含量大于万分之一,含量小于万分之一,C,Fe Mn B Zn Mo Cu,等,C H O N P S,C H O N P S K Ca Mg,基本元素:,最基本元素:,主要元素:,大量元素:,微量元素:,C

4、 H O N,知识回顾,1,.,组成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,水,糖类,脂质,蛋白质,核酸,无机盐,2,.,2004年安徽阜阳出现著名的,“,大头婴儿,”,事件。,据该市县级以上医疗机构核查统计,从,2003年5月以来,因食用劣质奶粉出现营养不良综合征共171例,死亡13例,病死率7.6。,3,.,4,.,第二节 生命活动的主要承担者,蛋白质,5,.,思考,:,食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢,?,要分解成,氨基酸,,才被人体吸收。,6,.,组成蛋白质的基本单位,:,氨基酸,在生物体中组成蛋白质的氨基酸有,20,种。,组成元素:,C、H、O、N,有时含P和S等,7,.,甘氨酸,缬

5、氨酸,H,2,NCCOH,H,O,CH,3,丙氨酸,H,2,NCCOH,H,H,O,H,2,NCCOH,H,CH,CH,3,CH,3,O,羧基,氨基,侧链基团(,R基),思考讨论,1、这些氨基酸的结构具有什么共同的特点?,2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗?,氢原子,各种氨基酸的不同在于,的不同。,R基,8,.,羧基,氨基,R基团,氨基酸结构通式,注意:,R基不同,氨基酸就不同,9,.,(1)每种氨基酸分子,都含有,(,),和,(,)。并且都有一个氨基和一个羧基连接在,上。,(,2)该氨基酸还连接一个氢原子和一个侧链基团。,至少,一个氨基,NH,2,一个羧基,COOH,C,H,C

6、 OH,N,R,1.氨基酸的结构通式:,同一个,碳,原子,H,H,O,或简写成:,H,2,NCHCOOH,氨基酸的判断,依据,-NH,2,、,-COOH、,是否连在同一个,“,C”,上,-H,R,10,.,C,H,NH,2,COOH,CH,3,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,C,H,NH,2,COOH,CH,2,H,(,2)如果是氨基酸,则它们的R基分别是:_,(,1)以上属于氨基酸的是_,CH,3,H,SH,CH,2,练习,谷氨酸的,R基为C,3,H,5,O,2,,在一个谷氨酸分子中,含有碳和氧的原子数分别是,(),A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5,B,11,.,阅

7、读“与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸,什么是非必需氨基酸?,只能从外界环境中直接获取,(人体内有8种,婴儿有9种),在人体细胞内能够合成。,思考:有些同学有“偏食”的习惯,请分析这种习惯好不好?,赖,氨酸,、,苯丙,氨酸,、,甲,硫氨酸,、,缬,氨酸,、,异亮,氨酸,、,亮,氨酸,、,色,氨酸,、,苏,氨酸,(,携一两本淡色书来,),必需氨基酸:,非必需氨基酸:,12,.,氨基酸是怎样构成蛋白质的?,13,.,2、蛋白质的分子结构:,酶,肽键,+,H,2,O,二肽,脱水缩合,反应,H,2,O,14,.,2、蛋白质的分子结构:,(1)氨基酸分子经,脱水缩合,形成一条,多肽链,。,H,2,O,

8、三肽,15,.,a、,n,个氨基酸经脱水缩合形成,一条,多肽链时,需脱去,_个水,形成_个肽键。,c、,n,个氨基酸经脱水缩合形成,m,条,多肽链时,需脱去,_个水,形成_个肽键。,n-1,n-1,n-m,n-m,d,、由,100,个氨基酸构成的一条多肽链中,至少有,_个氨基,_个羧基。,1,1,b、,n,个氨基酸经脱水缩合形成,2,条,多肽链时,需脱去,_个水,形成_个肽键。,n-2,n-2,16,.,下图为某一多肽分子,该物质为,_肽。,四,思 考:,17,.,课堂练习,2,1.,胰岛素分子有,A,、,B,两条肽链,,A,链有,21,个氨基酸,,B,链有,30,个氨基酸,胰岛素分子中肽键的

9、数目是(),A.48,个,B.49,个,C.50,个,D.51,个,2.,某,22,肽被水解成,1,个,4,肽,,2,个,3,肽,,2,个,6,肽,则这些短肽的肽键总数是(),A.16 B.17 C.18 D.19,B,B,18,.,(2)由一条或几条肽链通过化学键连接在一起,,螺旋,、,折叠,、,盘曲,形成复杂的,空间结构,。,19,.,从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次?,氨基酸,二肽,三肽,:,多肽,多肽链盘曲,折叠形成蛋白质,20,.,甘氨酸,甘氨酸,甘氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,甘氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,甘氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,3、蛋白质分子结

10、构的多样性:,由于,氨基酸,的,种类,、,数目,、,排列顺序,、,肽链,的,空间结构,的差异,使蛋白质分子结构极其多样。,21,.,THANK YOU,SUCCESS,2025/5/10 周六,22,.,蛋白质结构多样性的原因:,1,、,组成氨基酸,种类,不同,;,2,、每种氨基酸的,数目,成百上千,;,3,、氨基酸形成肽链时,不同种类氨基酸的,排列顺序,千变万化,;,4,、肽链的盘曲、折叠方式及其形成的,空间结构,千差万别,.,23,.,蛋白质分子结构的多样性,决定了蛋白质分子功能的多样性,4、蛋白质分子的主要功能:,24,.,1,、,结构蛋白,:许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的,重要物质

11、如,羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质,。,25,.,2,、,催化作用:,细胞内的,化学反应离不开酶,的催化。,绝大多数酶都是蛋白质,。(右图所示为胃蛋白质酶结晶),26,.,3,、,运输作用:,有些蛋白质具有运输载体的功能。如,血红蛋白、载体蛋白,。,血红蛋白,27,.,4,、,调节生命活动:,有些蛋白质起信息传递的作用,,能够调节机体的生命活动,如,胰岛素、生长激素,。,图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素,28,.,5,、,免疫作用:,抗体,29,.,4、蛋白质分子的主要功能:,蛋白质是生命活动的主要承担者。,结构蛋白,:是构成细胞和生物体的重要物质,如,肌球蛋白,、,肌动蛋

12、白,等,催化蛋白,:起生物催化作用,如绝大多数,酶,运输蛋白,:如,血红蛋白,、细胞膜上的,载体,调节蛋白,:如,胰岛素,和,生长激素,等,免疫蛋白,:免疫过程中产生的,抗体,30,.,氨基酸的种类,氨基酸的数量,氨基酸的排列顺序,蛋白质的空间结构,蛋白质结构的,_,不同,蛋白质功能的,_,抗体,免疫,5,胰岛素,调节,4,血红蛋白,运输,3,酶,催化,2,肌肉蛋白、头发蛋白,结构物质,1,举例,功能,序号,多样性,多样性,31,.,总结,:,一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。,32,.,蛋白质中的有关计算,33,.,动动脑,1.1、6个氨基酸形成1条肽链时,形成几个肽

13、键?,脱掉几个水分子?,1.2、n个氨基酸形成1条肽链时,形成几个肽键?,脱掉几个水分子?,1.3、n个氨基酸形成2条肽链时,形成几个肽键?,脱掉几个水分子?,34,.,脱去的水分子数,肽键数,氨基酸分子数,肽链条数,nm,n,个氨基酸形成,m,条肽链时,形成几个肽键?,脱掉几个水分子?,总结,35,.,氨基酸分子总量,蛋白质分子量,脱去水的 分子量,2.1、某蛋白质由,m,条多肽链构成的,共含,n,个氨基酸,若每个氨基酸分子量平,均是,a,,则该蛋白质的相对分子量是?,an-18(n-m),总结,36,.,3.1、,n个氨基酸形成,1,条肽链,,至少,含有多少个游离氨基(,NH,2,),,,

14、至少,含有多少个游离羧基(,COOH,)呢?,3.2、n个氨基酸形成,2,条肽链,,至少,含有多少个游离,氨基,,,至少,含有多少个游离,羧基,呢?,C,R,1,CO,H,H,2,N,C,R,2,COOH,H,HN,CO,C,R,3,H,HN,n个氨基酸形成,m,条肽链,至少含,_,个游离氨基,至少含有,_,个游离羧基。,总结,m,m,至少含有的氨基酸,至少含有的,羧基数,肽链条数,m,37,.,1、,某蛋白质由,5条肽链组成,至少含有多少游离个氨基,至少含有多少个游离羧基呢?,A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5,2、胰岛素由2条肽链组成,其中一条链含21个氨基酸,另一条链含30个

15、氨基酸,则胰岛素分子结构中所含的肽键数和脱去的水分子依次为,A.48、49 B.49、49 C.50、50 D.51、49,3、已知20种氨基酸的平均相对分子量为128,现有一蛋白质分子由2条多肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质的相对分子量为,A.12800;B.12544;C.12288;D.11036,38,.,1,根据下列化合物的结构分析回答:,(1)该化合物中,示_,示_,示_。,该化合物有_种氨基酸,造成这种不同的基团编号是_。(2)该化合物是由_,_,个氨基酸失去,_分子水而形成的。,这样的反应叫_。(3)该化合物是,_。,氨基,肽键,羧基,3,3,2,脱水缩合,三肽,39,.,由

16、两个氨基酸分子脱去一分子水形成的化合物是二肽,丙氨酸和甘氨酸混合后,在一定的条件下能生成_种不同的二肽分子。,4,丙氨酸,甘氨酸,甘氨酸,丙氨酸,丙氨酸,丙氨酸,甘氨酸,甘氨酸,NH,2,-CH-CO-NH-CH-COOH,CH,3,H,NH,2,-CH-CO-NH-CH-COOH,H,CH,3,思 考:,40,.,1、已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白 质由两条肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质分 子量最接近于 (),A.12800 B.12544 C.11036 D.12288,C,计算方法:,100128-9818,练 习:,41,.,2、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质,含四条,多肽链,那么在形成肽链过程中,其肽键的数目和,脱下的水分子数分别是(),A、573和573 B、570和570,C、572和572 D、571和571,B,练 习:,42,.,THANK YOU,SUCCESS,2025/5/10 周六,43,.,

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