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预算管理与成本费用管理制度
工程部应坚持部门成本中心的方针编制并严格控制本部门的预算和成本费 用。
1、预算管理
(1) 工程部按酒店规定应由主管以上管理人员组成工程部预算编制小组，主要 职责是根据酒店预算编制的方针和指导思想，编制本部门的各种预算，报 请酒店预算编制委员会批准实施。
(2) 工程部编制预算主要四大类：一是能源消耗预算，二是工程部设备、材料 采购预算，三是维修保养费用预算，四是基建投资和更新改造预算。
(3) 预算的编制要与部门和管区的目标责任制相结合，与奖惩相结合。
(4) 各项预算之间要做好相互衔接。
(5) 部门要将预算目标作为日常管理的考核指标，及时分析差异原因，采取措 施，保证预算落实。
(6) 部门应在季度终了后 10 天内做好预算执行分析小结，年度终了 20 天内做 好全年部门预算分析总结，并做好接受酒店每年对本部门预算执行情况进 行检查的准备。
2、成本费用管理
(1) 通过贯彻以部门为成本中心方针的成本费用计划检查控制，达到在保证服 务质量和设备保养的前提下，不断降低成本费用，提高经济效益的目的。
(2) 部门应根据酒店成本管理的要求，设置兼职核算员。
(3) 做好部门成本费用的基础工作： A、建立和健全原始记录；
B、指定各类消耗定额；
C、严格计量验收工作；
D、编制以固定资产维修和能源消耗为主体的成本费用计划，并负责 归口管理控制。
(4) 工程材料的领用严格按固定资产的日常维修计划执行，对于修理费用较大， 修理时间较长的修理，应予立项备案，并下达限额修理卡，对追加费用，
需补办手续后方可继续进行，日常零星修理，其费用应严格控制在计划之