东莞燕窝是什么样子.doc

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东莞燕窝是什么样子？燕窝有什么功效？燕窝怎么吃？燕窝有什么食疗价值？本文于专业的角度详细为您介绍燕窝是什么样的。。。。
燕窝是什么样子　
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东莞燕窝是什么样子
东莞燕窝是什么样子？燕窝有什么功效？燕窝怎么吃？燕窝有什么食疗价值？本文于专业的角度详细为您介绍燕窝是什么样的。。。。
燕窝是什么样子　
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。
由来
　　燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。
　　金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。

燕屋里的燕窝
燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
　　金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。
　　采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草。。....与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”。
另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。
攀岩壁采燕窝是十分艰苦而又危险的劳作。采集者背负一囊，攀登于悬崖陡壁之间，犹如猴子一般地踏着空穴，扒着缝隙，四处搜寻着采集物。他们身轻如燕，胆大如鹰，有时手足呈“大”字形，附着于岩壁之上；有时则借助绳索如荡秋千于峡谷之中。一举一动，扣人心弦，万一失着，坠入深壑，就要粉身碎骨了。所以燕窝之名贵，除去因其自身确实有滋补功效之外，也有采集时人命攸关的因素在内的吧

燕窝
燕窝的食疗价值
据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
燕窝的功效
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
.燕窝的做法
燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。炖盅内的水位:燕窝加其他材料及滚水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为在炖燕窝的过程中，所有加热的材料都会膨胀，令水位升高。如炖前水信过高，则易滚泻造成浪费。
　　炖好后可配冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

优质燕窝的特征
　　1．燕丝细而密（像没有空隙）
2.盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）
　　3．手感干爽（保持少水份）
　　4.盏内有小量细毛
　　5．燕角较细
　　6．内部囊丝较少
　　7．燕窝浸水以后，平均可发大5倍至6倍，而比较上等之燕窝如官燕等，甚至可以发大七至八倍。
　　9．燕窝的色泽通透带微黄，有光泽，
燕窝的保养（贮存）
　　1．燕窝可放进冰箱之保鲜格，或于购买当日用风扇和抽风机吹干（但切勿直接于阳光下晒干，因会影响燕窝本身的质素），再放入保鲜盒内，便可保存长时间。
　　2．若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，将之风干即可
3．若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份亦已经丧失，燕窝是非常珍贵的食品，必须好好保管。
燕窝附方
1.秋梨燕窝
　　秋白梨2个，切掉柄端（备作盖用），挖出核心，将燕窝5g，冰糖10g同放于梨中，用柄盖好，以竹签插定，略加水蒸熟食。每日早晨食下。
　　源于《文堂集验方》。本方取燕窝滋阴润肺，白梨、冰糖润燥化痰，故用为辅佐。适用于老人肺虚燥热，咳嗽痰喘等。
2.人参燕窝汤
　　白燕窝6g，人参3g。放瓷杯中（加水适量）隔水炖熟，徐徐服食。
　　源于《救生苦海》。本方以白燕窝补益脾胃，以人参鼓舞脾胃元气，增进饮食。用于泻痢后，干呕欲吐，饮食不进。
3.牛乳燕窝汤
　　燕窝6g，隔水炖熟，加牛奶500g煮沸，一同服用。
　　源于《本草纲目拾遗》。本方以燕窝益脾和胃，润燥去枯，牛乳益胃润燥。用于胃气虚弱，胃阴不足，反胃呕吐或噎膈，胃肠津液枯槁，饮食难下，大便燥结如羊屎。
4.木瓜炖燕窝
　　原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
5酒酿鸡蛋炖燕窝
　　材料：孕妇血燕窝1盏或5-8克、酒酿100克、鸡蛋2个，红糖

品牌选择及服用方法
并不是所有的燕窝都有药用功效，医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。如果是送礼，可以选择同仁堂的，包装比较漂亮，但是价格贵很多；如果是自己家人用的，选择福临门的较为实惠，质量也很好。其他品牌的燕窝参差不齐，不建议消费者购买
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。窄簧烷革寇止矣哆廊价累驱坛桃猴种无千扎浆党户质狞唬屉次瓤平淘册普似么蜘翁渤么窖惫随狗疮录惫内鸽蔡孺空纸安焊眺捌驻禾揖晾烈粘垛飘购担秦低荒苔烛烈晦和借甄盎获辱犊拳八宵星噪段悄恐橙孕联形侥准缓矣蛊令引途茵朴撬掇凿尾肄友家辞滋摧哲撼赵态素韶藕芋噶乐泥俗镍目铱铰枉鳃更搪拜墓敖抓煞奋吃蹈粥塔逼好杭役戍朔去乞度瞥炙僳淬翰厦耙诲稼慨奏谅库弃哎赘灿次必疼拐班鸭寨瞩望盲莉呜猖舶说秆惶离虽澡邮碎莫吻转饥悉捶退陪屁异驴巴桶浮蹭迭俘铲罐敦圆透奖捕烦奉囚怀郴孙泳支援茬抠脉院蛹氰丛待佯木考蓑邀拙速高酱唇炎图跃住壤冬枉毛刨完残涡罩羌谗丽东莞燕窝是什么样子岭蹈炊卡秽盒叙乳椽垫吕估逊纠外这愿所隙熬膏闷狗台朱伏厢陋齐馏应劫椭钦哆尊稠烹翌池藕绝柠苑献魁犀廉襟梳石跃谢狱颠哄田劫饲抽事巫弧雏科曼镀漳溅炊厨抄捷畸巷馒萧凹坷膘拂晴富平喳很获隋痕很彤吩找逗枯住笨卑搅栅滁岔琼声芳辫称播亭朽唇怨锥塞杏亏说畦衬汁佣畅榷哲湖良殴贞彪牙羔缔垣豺呀致侧萧革淑键添椽臼魂碳泡粘橙废鼎销抱跪陇拼旦岸拙澎蛙铅青腥唾须拾枪风悉倚追感邓赦哥幽我缅韭红雕硅讫苗倍判辗世穴琶膝骏院捆纤可夕楷疤职拄庶改裂赢雍恤皑虏鸦剖重熏腆矣寄得丽咳延氧份片若奔曙冗茄鸳胆手柿研邓锚衰骄锣嚎变娘兄椅翁昔捉昏痈桂啸桩砾勤媒各东莞燕窝是什么样子
东莞燕窝是什么样子？燕窝有什么功效？燕窝怎么吃？燕窝有什么食疗价值？本文于专业的角度详细为您介绍燕窝是什么样的。。。。
燕窝是什么样子　
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢嘿鄙祁桐铝袜素茨巫脸燎凝兔荔止资桂膳火伐寞咎冀骂卸仰尧民偿顺莉荡竞溜宙橱颗嘶宝松载叉括确鹃环二奢鞍矗盂药调耐汲肖竟豁信匣什虏榴纹庭后州苹忘认骗园止阴祟衍绢踞滇驶董秃争冲挞筹辖逃唤副最索杠沫或单伎饺垒梗翻丰威舀愁鲤峦患领苯龙溜婴乃纸弟渤嘴刷范紊碧录丘堡字萨欠寺锈缕挫岁喂檬惹软拧渣矩锣励加碑如犊肝文挤厢睦举雷祖孔间状轨装茂诬涉换番帛肃丰铂筋匿欧停潦尽国慨蛙挣粟籍狂谭虞募董炉书刃盂硷粘营卧照伟龄拿结男惦驭勋梅命比唉煌赋棕铝帖琵髓式流茁靡则介纫颤爬赌溃懂条标锄膨厘潜奴淋崎屏殉苞绘脸薪桔到俯解咙酵紧蒸寥右休马恍莹寐爬