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旭思嘉酒店管理系统方案书操作说明

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旭思嘉管理系统

方

案

书

目　　录
第一章 企业简介 6
第一节 产品特点及资质介绍 6
一、 系统平台 7
二、 同类软件比较 7
三、 用户界面友好 7
三、 功能齐全扩展性强 8
四、 接口系统 9
第二章　酒店管理系统网络结构图 9
第三章　酒店管理系统功能介绍 11
客房管理 11
第一节 预定管理 11
一、 客人预定管理 11
第二节 接待管理 12
一、 客人接待: 实时房态图 12
二、 客人管理 12
第三节 前台收银处理 14
一、 完备的帐目操作 14
二、 功能强大的客人离店结帐 14
三、 支持多种客户关系( 签单单位、 挂帐单位、 协议单位) 关系 15
第四节 客房中心 15
一、 日常房务管理 15
二、 其它房务管理 16
第五节 客户中心 16
第六节 信息查询 16
一、 房态图上查询 16
二、 信息列表查询 17
三、 导航器查询 17
四、 未来房态预测查询 17
第七节 夜审 18
一、 夜审流程 18
第八节 客户关系 19
一、 协议管理 19
第九节 前台应收帐管理 21
一、 应收业务处理 21
二、 应收报表 21
第十节 系统操作( 维护) 22
一、 系统设置 22
二、 人员权限设置 23
三、 操作日志 24
第十一节 报表中心 24
餐饮管理 27
第一节 预定开台 27
一、 实时房台图 27
二、 房台预定 27
三、 开台消费 28
第二节 收银结算 30
一、 完备的帐务操作 30
二、 功能强大的客人离店结帐 30
三、 完善的交班管理 31
四、 支持多种客户关系( 签单单位、 挂帐单位、 协议单位) 32
五、 日结清机 32
第三节 客户关系 33
第四节 信息查询 34
一、 房台图上查询 34
二、 信息列表查询 34
第五节 报表中心 34
第六节 系统操作 36
一、 系统设置 36
二、 人员权限设置 36
三、 操作日志 38
桑拿/沐足管理 39
第一节 预定开台 39
一、 实时房台图 39
二、 房台预定 40
三、 开台消费 41
第二节 收银结算 43
一、 完备的帐务操作 43
二、 功能强大的客人离店结帐 44
三、 支持多种客户关系( 签单单位、 挂帐单位、 协议单位) 44
四、 日结清机 44
第三节 交班管理 45
第四节 信息查询 46
一、 房台图上查询 46
二、 信息列表查询 46
第五节 报表中心 47
第六节 系统操作 48
一、 系统设置 48
二、 人员权限设置 48
三、 操作日志 49
KTV娱乐收银 50
第一节 预定开台 50
一、 实时房台图 50
二、 房台预定 51
三、 开台消费 52
第二节 收银结算 54
一、 完备的帐务操作 54
二、 功能强大的客人离店结帐 54
三、 支持多种客户关系( 签单单位、 挂帐单位、 协议单位) 55
四、 日结清机 55
五、 交班管理 56
第三节 客户关系 56
第四节 信息查询 56
一、 房台图上查询 57
二、 信息列表查询 57
第五节 报表中心 57
第六节 系统操作 58
一、 系统设置 58
二、 人员权限设置 59
三、 操作日志 59
棋牌收银系统 60
第一节 预定开台 60
一、 实时房台图 60
二、 房台预定 61
三、 开台消费 61
第二节 收银结算 61
一、 完备的帐务操作 61
二、 功能强大的客人离店结帐 61
三、 支持多种客户关系( 签单单位、 挂帐单位、 协议单位) 61
四、 日结清机 62
五、 交班管理 62
第三节 客户关系 62
第四节 信息查询 62
一、 房台图上查询 62
二、 信息列表查询 62
第五节 报表中心 62
第六节 系统操作 63
一、 系统设置 63
二、 人员权限设置 64
三、 操作日志 64
茶吧收银系统 64
第一节 预定开台 64
一、 实时房台图 64
二、 房台预定 64
三、 开台消费 65
第二节 收银结算 65
一、 完备的帐务操作 65
二、 功能强大的客人离店结帐 65
三、 支持多种客户关系( 签单单位、 挂帐单位、 协议单位) 65
四、 日结清机 65
五、 交班管理 66
第三节 客户关系 66
第四节 信息查询 66
一、 房台图上查询 66
二、 信息列表查询 66
第五节 报表中心 66
第六节 系统操作 67
一、 系统设置 67
二、 人员权限设置 68
三、 操作日志 68
经理财务查询 68
一、 统计分析及图形显示的类型 69
二、 客房销售统计 70
三、 收入统计分析 70
电话计费 71
一、 电话记费管理 71
二、 电话统计报表 71
三、 参数设置 72
仓库管理 72
一、 凭证输入修改 72
二、 审核记帐结帐 72
三、 帐簿输出打印 72
四、 基本资料维护 73
工资人事管理 73
一、 人事管理 73
二、 工资管理 73
三、 项目设置 74
第四章　酒店管理系统优点介绍 74
第一节 稳定统一的系统平台 74
第二节 提供一个开放的酒店管理平台 74
第三节 提供完善的培训解决方案 74
第四节 提供功能强大的查询功能 74
第五节 提供一套完整的界面体系以方便用户的使用及操作, 74
第六节 使用先进的网络消息机制实现酒店业务的工作流化 75
第五章　项目实施计划及售后服务 76
第一节 项目实施计划 76
第二节 售后服务 77

第一章 企业简介
第一节 产品特点及资质介绍
旭思嘉管理系统 继承了旭思嘉管理系统以前各版本的优点, 去其糟粕, 为用户提供了更多的新的功能和新的操作。使系统更加规范和更加适应酒店的需要。这是中国酒店业电脑化管理的一大喜讯!
旭思嘉系统之先进的理念、 严谨的设计、 全面的功能、 优异的性能、 非常的稳定、 友好的界面、 快捷的操作等等, 必将令你眼前一亮、 怦然心动, 为你带来无尽的乐趣和动力!
旭思嘉系统功能强大, 稳定性强, 是酒店行业中品牌系统。它包括整个客房管理( 预定、 接待、 收银、 客史、 客房中心、 夜审) 、 餐饮收银系统、 桑拿收银系统、 KTV收银、 棋牌收银系统、 茶吧收银系统、 经理财务财务查询、 仓库系统、 工资人事系统等功能模块和电话计费接口、 门锁卡系统接口、 一卡通等系统接口
在为用户提供高新的酒店信息化科技同时, 还建立良好的售后服务体系, 为酒店在使用信息技术上提供保驾护航。一个好的技术, 必须有好的服务做保证这样用户才能更好的去使用这项技术, 并利用先进的技术管理好自己的酒店, 确保酒店的效益。

一、 系统平台
操作系统建议采用Windows server( 也可采用Windows /Windows XP/windows 98) , 因为它是当前世界上最可靠、 最成熟、 最安全的C/S高级操作环境。据IDC预测, Micro Windows server在新世纪的高级操作平台竞争中仍将保持第一。
采用SQL SERVER 大型数据库。Sql server 具有以下优越性: 高性能, 高吞吐量, 高完整性, 高安全性, 高可用性, 而且在系统扩增时仍能保持高性能。
Dephi客户机开发工具。 它一直以其功能强大, 简单易学, 与数据库的紧密结合而领先于其它开发工具, 并占领了60%左右的开发工具市场。
采用TCP/IP协议, 这是当前使用最广泛的网络协议。

二、 同类软件比较
由于重庆光展科技有限公司是一家专业从事酒店旅游行业的开发与服务的高科技公司, 在几年的发展历程中, 引进国际先进酒店管理经验 ( 锦江集团、 新亚集团、 南京丁山饭店管理公司, 南京金陵干部管理学院合作) 、 集精湛的计算机技术, 本着"追求个人、 企业、 社会共同发展"的理念, 产品不断吐故纳新, 功能博众家之长, 精雕细琢, 不但使产品功能等方面日趋完善, 在系统的稳定性、 安全性方面独树一帜, 系统的稳定性可承诺全年无需停机, 保证安全运行, 断电以后数据也不丢失, 且主服务器100%无病毒, 具有其它系统无法比拟的优势。 同时, 我们还成功地更换过国内常见的所有著名软件。在当前的700多家用户中, 有200家左右是更换各种酒店管理系统的。在更换她人系统的同时, 我们也吸收了各种软件系统的长处, 使我们的产品更加精益求精。

三、 用户界面友好
系统采用Windows标准图形界面, 因此熟悉Windows的员工就会操作。随时提供快捷键操作, 下拉式菜单驱动, 提供多窗口功能。因此屏幕美观, 操作简单易学。

1、 对查询提供精确查询和模糊查询, 又使用了"表格方式"的用户界面。
2、 对所有数据输入进行完整性和合法性检查, 尽量减少操作错误。
3、 整个系统可用键盘或鼠标操作。
4、 在各输入处有帮助信息, 便于操作员输入。
5、 打印机输出和屏幕显示可同步进行, 给用户"所见即所得"的新感受。
6、 在客房实时排房表上可进行预订、 登记、 查询等多种操作。
7、 支持经理办公, 图形与表格相结合
8、 房态图是所有酒店管理系统中标识最多, 最直观的。

三、 功能齐全扩展性强
前台和后台系统联网, 可进行一体化管理。工资人事、 仓库管理可脱网运行。
前台系统可包括整个客房管理(预订、 接待、 收银、 客房中心、 夜审、 客史、 客户关系)、 餐饮收银、 桑拿收银、 经理财务查询、 KTV收银、 棋牌收银、 茶庄收银等系统。
后台系统包括工资人事系统、 仓库管理等系统。
系统还可提供电话计费系统接口、 门锁卡接口、 一卡通消费系统、 宽带计费系统接口、 远程查询系统。
提供证件自动扫描功能: 身份证扫描功能指的是客人开房的时候只要身份证扫描一下,自动把身份证里面的相关信息如姓名,证件号码,地址之类的信息自动填入到我们的酒店管理系统中去. 从而实现客人的快速开房 .我们软件中已经有该功能.不过需要专用的身份证扫描仪,如E验通 ,这种扫描仪具备ORC图文市别功能.价格价格相对比较贵,大概 元左右. 而自动把资料上报给上级主管部门是指能够把资料传送到酒店的公安软件中去. 这需要酒店的公安软件提供相应的接口. 我们做过的酒店也有实现这样的功能.可是因为每个地方的利益问题.每个地方的公安软件用的也不一样.因此需要你们当地的公安软件提供相应的接口.我们才能够把数据导进去.这个其实很简单.关键是公安接口的问题.

四、 接口系统
1．我产品与国内外常见程控机有过多次合作, 如LUCENT( AT&T) 、 北电、 阿尔卡特、 敏迪、 PHILIPS、 LEX、 SIMENS、 HARRIS、 ROLM、 华为CC08等, 在电话计费、 等级控制、 留言灯、 话机显示方面都有成功的范例。
　　2．门锁接口方面和国外的VingCard、 Unican 均连联成功,实现一卡通功能。如采用我公司( 纳宇) 的电子门锁产品, 还可具有更加丰富的接口功能。
3．与国内常见VOD厂家, 如聚友、 迪科、 迪瑞( 印像) 、 3C、 杭州高新、 警安、 佳瑞等, 均连联成功,实现总台统一结算。

第二章　酒店管理系统网络结构图
XX大酒店网络拓扑图

说明:
以上是XX大酒店网络拓扑图,所有电脑都联网.
前台配置2台电脑,运行前台管理系统(预定,接待,收银,问讯,报表等模块),必须配备一台1000W的UPS(不间断电源),已备酒店停电时应急使用.考虑到XX酒店前台的空间大小,故建议前台放置一台LQ1600K型宽行打印机,接待收银能够共享这台打印机,由于前台可能会打印客人报表,故选择宽行打印机。

1、 沐足吧台配置1台电脑,运行沐足管理系统,配备一台打印机和UPS。

2、 餐厅收银配置1台电脑和一台窄行打印机(只需打印客人帐单),运行餐厅收银系统,配置一个500W的UPS。

3、 商务中心配置1台电脑和一台宽行打印机(只需打印大型报表),运行商务中心管理系统,可视情况配置一个500W的UPS。

4、 财务部配置1台电脑,运行财务审核系统,由于财务审核系统需要产生报表,故建议配置一台窄行打印机。

5、 总经理室配置1台电脑,运行经理查询系统,能够不用打印机和UPS

6、 董事长室配置1台电脑,运行董事长经理查询系统,能够不用打印机和UPS。

7、 办公室配置1台电脑,运行工资人事系统,能够不用打印机和UPS。

8、 仓库配置1台电脑,运行仓库管理系统,能够不用打印机和UPS。

9、 电话计费系统接口电脑, 此电脑由电信局提供, 酒店管理系统只和计费电脑作接口, 故此电脑不需再行购买打印机和UPS的配备原则上是营业点都应配置.由于整个系统都和数据库服务器相连接,故数据库服务器也必须配置UPS。
旭思嘉管理系统对服务器的要求是CPU P4 1.7以上,内存 256M以上,硬盘 40G以上.(当然系统配置越高越好)对工作站的要求是CPU CIII 1.7 以上,内存 120M以上,硬盘 20G以上. 所有联网都经过一个 16口的HUG连接,如果追求更高性能,可考虑用网络交换机。

第三章　酒店管理系统功能介绍
客房管理
第一节 预定管理
一、 客人预定管理
1、 根据客人的基本资料做预订: 系统界面会自动显示各种房类的订房情况! 以方便前台接待控制房态, 所有预订的房间都有将到的标志。
2、 可同时做多间房的预订——全部订房均处于联房关系。
3、 该系统提供客史资料: 输入客人姓名回车, 系统会自动提示其以前消费的所有记录和客人的详细资料。方便做快速预订。
4、 客人姓名系统可自动查出是否是黑名单客人。
5、 同一间房可根据不同时间做多次预定
6、 支持预定客人留言功能

7、 支持一次性预定多间客房
8、 支持客人预定多间客房同时入住
9、 支持散客/团队预定换房
10、 支持已预定客人加预定房
11、 系统自动产生相应的未来30天房态预定图功能报表。

第二节 接待管理
一、 客人接待: 实时房态图
1、 根据各酒店的实际情况按顺序房号列出客房, 很直观地显示客房所属的房间类型及用图形及颜色表示不同的房态
2、 可直接按楼层和房态类型和过滤, 选择显示各楼层和各种房类的房间列表
3、 可直接在房态图上选择房间进行散客/团队预定、 散客/团队入住、 散客/团队结帐等操作
4、 可直接在房态图上给客人进行换房操作, 续住操作
5、 可直接在房态图上进行房态修改, 方便客房中心人员
6、 可与客房导航器进行配合使用
7、 用鼠标指定任一房间, 如是在住房, 系统界面( 房态图) 会自动显示住该间房的客人的部份资料: ( 姓名、 抵/离店日期、 支付/消费/的金额及所剩余额等等) ; 如是空净房则会显示该房间的属性;

二、 客人管理
方便的入住登记: 直接双击便可进入:

1、 选择所需的房间直接双击便可进入
2、 可从电脑房态图菜单栏( 预定接待) 选择客人登记直接做客人登录( 多间房的预定可同时登记入住)
3、 根据已订房客人资料进行快速登记
4、 按客人姓名系统可自动调出回头客信息及历次住店统计信息以确定房价优惠和客人具体的消费记录
5、 按客人姓名系统可自动查出是否是黑名单客人
6、 更改住客资料和房价
7、 对于电脑入单以后因其它原因没有入住的客人可提供删除客单的功能

第三节 前台收银处理
一、 完备的帐目操作

1、 消费记帐
2、 消费转单
3、 消费退单
4、 可分类输入客人消费
5、 可按不同的录入方式对客人消费进行快速录入

二、 功能强大的客人离店结帐
1、 支持按多间房一起结帐
2、 支持团队团员分开结帐
4、 支持多种方式结帐: 现付、 支票、 一卡通、 招待、 信用卡及签单挂帐等。用户可自行定义
5、 完备的帐单编辑能力, 可处理客人的特殊要求
6、 支持多客人分开结帐。
7、 自动加收房费提醒: 可根据客人的结帐时间自动提醒加收半天房费及一天房费并根据实际情况进行加收。
8、 提供不结帐退房: 主要针对客人电话退房或不方便马上结帐的客人退房
9、 提供给不结帐退房的客人恢复入住: 此功能针正确是在本班内退房的客人
10、 完善的交班管理: 此功能主要对收银在交接班时的帐务做的汇总, 包括各种方式的结帐金额, 可记录当班未完成需留给下班人员跟进的事宜, 实现无纸交班。
交班的计算公式为:
交接金额 = 上班结余 + 本班收入 + 帐面押金 + 下放营业款 – 上交营业款
( 上交营业款和下放营业款需按实际情况自行输入)

11、 支持客人帐务补救功能。
12、 支持客人未住店消费但在总台购物消费的处理。
13、 支持帐单打印, 可随时打印历史客人和在住客人的帐单
14、 支持挂帐单位消费后再次跟酒店结月帐或一段时间的帐务
15、 支持转其它房间退房

三、 支持多种客户关系( 签单单位、 挂帐单位、 协议单位) 关系
1、 签单挂帐: 支持将客人挂帐客人帐务一次结算可分多次结算。
2、 协议单位: 支持用协议价为客人结算帐务, 系统可自动识别协议价
3、 房价自动关联。

第四节 客房中心
一、 日常房务管理
1、 清洁状态管理…脏、 清洁, 清脏房转换可对其进行修改
2、 维修状态管理…正常、 维修
3、 增加/修改/删除房管信息
4、 对房态进行批量修改
5、 对各类维护修进行维修原因定义。
6、 产生各类房务报表和房态报表, 方便房务人员对客房进行打扫处理。

二、 其它房务管理
1、 失物招领管理: 记录客人丢失物品及日后来店认领情况。
2、 房态导航器: 此功能在客房中心一般用来配合清理房间, 以便更有效合理地控制好房间状态。
3、 未来房态: 可直观地显示未来30天房间的酒店客房预定情况
4、 房务报表: 很明细地反应当日所有房间的实际情况

失物招领管理图

第五节 客户中心
1、 销售员管理可对酒店销售人员进行统一管理
2、 支持协议类别管理: 方便用户进行统计
3、 支持协议单位管理
4、 支持房价协议管理
5、 支持贵宾卡管理
6、 支持一卡通管理
7、 支持自定义客人协议单位
8、 支持挂帐单位签名字样管理, 以方便用户为客人结帐时核对挂帐客人笔记
9、 支持会员卡查询、 增加、 删除、 修改、 充值等功能操作

第六节 信息查询
本模块能够为管理者提供查询过去时间内酒店运行情况, 方便操作者、 客人等查询客人的入住信息或消费信息。在操作中可实现多条件查询和模糊查询。

一、 房态图上查询
在房态图上查询: 系统在实时房态图上可对客人进行查询操作, 此是系统一大特色之一, 如有客人来到服务台询问有没有叫李鹏的客人在酒店居住, 系统就会自动弹出所有客人中包含李字的客人资料。

二、 信息列表查询
信息查询列表: 用户可看到酒店各种类型客人的各样式列表, 如: 预定客人列表、 在住客人列表、 结帐客人列表等等。并能够单击列表右边菜单中的查找功能进行查询操作, 查找内容只需输入一个关键字, 系统便可自动找出与此关键字相关的所有内容。
功能强大的客人信息查询: 可按帐号、 姓名、 到店离店日期、 房号、 团队帐号和国籍模糊查询
功能强大的团信息查询: 可按帐号、 名称、 团号、 到店离店日期等模糊查询

其它查询: 房间电话查询、 公共信息查询、 万年历、 世界时钟等等

三、 导航器查询
导航器查询: 房态导航器可对酒店各类型房间各种状况的出租情况和各种状态及其它信息的总体统计表, 以方便接待人员和房务中心人员随时掌握酒店客房的情况。酒店各类型房间各种状况的出租情况和各种状态及其它信息的总体统计表。

房务导航器图

四、 未来房态预测查询
未来房态查询: 根据各房间来统计未来的房态, 为酒店合理安排客房提供准确的依据。

图6.3.2 未来三十天房态图

第七节 夜审
一、 夜审流程

主要功能是对一天内各种营业单据和报表进行深入细致地查对, 以纠正错帐或追查责任, 并对在店旅客进行过帐, 加收房费。保证酒店收益的正确、 合法、 真实。另外, 如果酒店设有夜间审计人员还要接管并处理总台服务接待工作, 负责夜间旅客的入住或离店等操作。本系统具有自动审计功能, 如果酒店没有专门的夜间审计人员, 用户可选用系统自动审计功能。( 此功能一般由前台收银人员来做)
夜间审计是酒店运转中的一个重要环节, 如果酒店因某天未做夜间审计, 可能造成房费计算错误, 而给酒店带来损失。因此用户在每天使用本系统时, 就需注意系统界面底部的状态中的系统工作日期是否与当前日期相同, 因为系统工作日期是以夜审为界限改变的。如果你的系统工作日期与当前日期不符, 请检查旅客的房费是否正确, 如果差半天或一天的房费, 请补做夜间审计, 以保证数据的正确性。
夜间审计的基本步骤: 开始---->单据检查---->房租过帐---->收益试算---->收益终结---->结束审计。
开始: 数据备份用于向前台审计人员说明, 在使用系统的夜间审计功能时, 需要做的准备工作。
单据检查: 主要对所有输入电脑的的收银报告或各种单据进行核对检查, 防止金额差错。
增补修改帐单: 主要是对用户漏输的帐单进行重新输入, 如果存在错帐也可进行补救纠正。( 其操作过程与客人消费入单相同。)
打印房租预审表: 用于打印本日的客房租住明细表。
房间过费: 将本日房费自动记入各房间住客的帐户中, 进行房租过帐操作。
收益试算: 为避免在输入过程中发生诸如输错金额、 错输项目、 重复输入或漏输入帐项等错误。确保系统中的数据准确无误, 在本日收益全部输入系统之后和当天收益结帐以前, 对系统的数据进行一次全面的查验。
收益终结: 编制收益终结表。即结束本日所有的帐务收益活动, 生成收益终结表。将余额转至下一个营业日。
查阅客房营业报告: 浏览本营业日的客房营业日报。
*内部控制原则: 在进行夜间审计时应做到深入细致, 以保证酒店收益的真实、 合法, 以防止不进行认真地核对工作, 就让电脑过入房租, 造成数据的错漏, 给以后的工作带来麻烦。)

第八节 客户关系
一、 协议管理
1、 可针对酒店协议进行类别管理: 主要对每种类型的客人设立一个代码, 方便拟定协议房价

2、 协议单位管理, 红色标志代表不可挂帐消费, 绿色标志代表可挂帐消费。

3、 应收单位管理

4、 销售员管理
5、 贵宾卡管理
6、 一卡通管理

第九节 前台应收帐管理
一、 应收业务处理
支持应收帐务结帐
独立的应收帐管理

二、 应收报表
: 是指各挂帐单位在酒店所挂帐消费的明细表。

: 是指各挂帐单位一段时间内在酒店消费的金额、 结算的金额、 所剩余额的

第十节 系统操作( 维护)
一、 系统设置
1、 客房设置:
房类设置
房间设置
楼层代码的设置
房类代码的设置
客房详细特征客房类型、 房价等
酒店房类设置
房间特征信息设置
消费项目类别设置
消费项目明细设置

2、 房价的设置:
3、 支付方式维护;
4、 消费分类维护
类型项目维护
商品代码维护
5、 房态图设置;
房态图大小设置
房态图字体设置
房态图颜色设置
房态图位置设置
6、 系统参数设置:
夜审设置
系统初始化设置
房租规则设置
酒店地址设置
是否打印押金条设置

7、 电话设置:
同时管理客房电话及内部电话,可根据酒店星级自行定义电话费价格
8、 服务员设置
9、 客人证件设置
10、 酒店楼层设置
11、 会员卡营业点设置
12、 夜审记录查询设置
13、 数据库备份
14、 是否打印帐单设置

二、 人员权限设置
菜单权限
可对各部门各员工的对系统菜单权限进行设置, 此功能可细分到每一个操作。

功能权限
1、 房态打扫标志:
2、 允许修改客人信息:
3、 操作日志删除:
4、 允许任一修改房态;
5、 修改签名照片:
6、 消费退单权限 :
7、 一卡通权限:
一卡通增加
一卡通删除
一卡通保存
一卡通充值

三、 操作日志
此功能对所有系统的操作均有详细的记录, 方便所有的查询, 可用EXCEL导出做为文件备份

第十一节 报表中心
这一模块为酒店的营业情况提供了可靠的依据, 用于查找某营业期中前台所有的收支情况。供酒店的管理人员对整个客房的收益情况进行分析和决策。

1、 结帐明细表
2、 结帐汇总表
3、 收银员明细表
4、 消费分类明细表
5、 消费分类汇总表
6、 押金明细表
7、 帐户余额表
8、 当日开房报表
9、 当日散客房报表
10、 当日午休房报表
11、 当日钟点房报表
12、 当日自用房报表
13、 当日团队房报表
14、 当日退房报表
15、 房务分析报表
16、 客人类别统计表
14、 营业日报表( 明细/汇总)
15、 营业分析图( 明细/汇总)

16、 挂帐单位月报表及汇总表
17、 营业走势图

餐饮管理
东方之星餐饮管理系统为酒店的餐饮营业情况提供了可靠的依据, 方便酒店的管理人员对整个餐饮的收益情况进行查询、 分析和决策。功能强大, 为酒店的餐饮营业提供了帐务的保障。

第一节 预定开台
一、 实时房台图
下图是餐饮管理系统的界面( 实时房台)

1、 根据各酒店的实际情况按顺序房号列出房台, 很直观地显示房台所属的类型及用图形及颜色表示不同的房台状态
2、 可直接按房台类型过滤, 选择显示各种台类的列表
3、 可直接在房台图上选择房间进行散客/团队预定、 散客/团队开台、 散客/团队结帐等操作
4、 可直接在房台图上给客人进行换台操作
5、 可直接在房台图上进行状态修改
6、 用鼠标指定任一房台, 如是已用台, 系统界面( 房台图) 会自动显示用该台的客人的部份资料: ( 单号、 开台/当前时间、 支付/消费/的金额及所剩余额等等) ; 如是停用台则会显示该台位的属性;

二、 房台预定
1、 根据客人的基本资料做预订: 系统界面会自动显示房台的预订情况! 所有预订的房台都有将到的标志
2、 可同时做多台位的预定——全部预定台位均处于联台关系。
3、 可随时加预定台
4、 可一次预定多间房台

三、 开台消费
1、 选择所需的房台直接双击便可进入
2、 可从电脑房态图菜单栏( 预定开台) 选择开台消费直接做登录
3、 可更改开台客人的信息和消费帐目
4、 对于电脑入单以后因其它原因没有使用台位的客人可提供删除客单的功能
5、 可同时开多个台位——全部台位均处于联台关系。

第二节 收银结算
一、 完备的帐务操作

1、 消费记帐
2、 消费转单
3、 消费退单
4、 可分类输入客人消费
5、 可根据情况进行选择赠送和打折
6、 可进行快速赠送
7、 可快速打折
8、 方便的键盘操作, 所有操作都能够经过键盘一次完成
9、 可经过编号和拼音码快速录入客人消费。
10、 快速赠送操作
11、 可对某道菜式单独打折操作, 方便用户处理特殊情况
12、 可删除客人所点消费操作
13、 支持鼠标快捷键操作
14、 支持快速录入菜式操作: 按拼音、 五笔、 编码三种录入方式。

二、 功能强大的客人离店结帐
1、 支持多台位一起结帐
2、 支持多台位分开结帐
3、 消费追记: 可根据其它收费点的传单在结帐时追记客人的消费
4、 支持多种方式结帐: 现付、 支票、 信用卡及签单挂帐等。
5、 完备的帐单编辑能力, 可处理客人的特殊要求
6、 对于漏输入的消费而已经结帐的帐单可进行结帐单据帐务补救
7、 支持POS机刷卡结帐消费
8、 支持转房帐消费

三、 完善的交班管理
此功能主要对收银在交接班时的帐务做的汇总, 包括各种方式的结帐金额,
交班的计算公式为:
交接金额 = 上班结余 + 本班收入 + 帐面押金 + 下放营业款 – 上交营业款
( 上交营业款和下放营业款需按实际情况自行输入)

1、 可即时查看收银人员本班次的所有营业状况及交下班的营业金额, 提供备注信息录入, 实现无纸交班。
2、 可即时查询历史交班记录、 金额、 交班信息等
3、 可随时打印各交班人员的交班记录, 实现统一管理。

四、 支持多种客户关系( 签单单位、 挂帐单位、 协议单位)
1、 签单挂帐: 支持挂帐客人帐务一次结算也可分多次结算。
2、 协议单位: 支持用协议价为客人结算帐务
3、 会员卡、 贵宾卡、 消费卡、 充值卡统一消费管理
4、 支持协议单位、 挂帐单位同酒店结算帐务。

五、 日结清机
酒店餐饮一般不是像客房一样二十四小时不停息的营业, 但为了管理上的的需要, 必须审核并汇总一天来的营业情况, 故每天都定时安排一次日结清机的工作, 当一天的营业结束后, 由最后下班的人员对系统进行日结清机的操作。等于开启下一个营业日, 产生每天餐饮的营业报表和其它各类报表。
1．审核并汇总当前营业日所发生的全部业务, 统计并打印各种出相关的统计报表, 结束当前的营业日并开启下一个营业日的全部过程。
2．生成各种报表, 对整个餐饮的营业情况做统计

第三节 客户关系
1、 可针对酒店协议进行类别管理: 主要对每种类型的客人设立一个代码, 方便拟定协议价
2、 协议单位管理, 红色标志代表不可挂帐消费, 绿色标志代表可挂帐消费。

3、 应收单位管理

4．销售员管理
5．贵宾卡管理

第四节 信息查询
本模块能够为管理者提供查询过去时间内餐厅的运行情况, 方便操作者、 查询客人的消费信息。在操作中可实现多条件查询和模糊查询。
一、 房台图上查询
系统在实时房台图上可对客人的简单信息和消费进行查询操作, 此是系统一大特色之一。
二、 信息列表查询
1、 信息查询列表: 用户可看到酒店餐厅各种样式列表, 如: 预定台位列表、 当前消费列表、 结帐买单列表等等。并能够单击列表右边菜单中的查找功能进行查询操作, 查找内容只需输入一个关键字, 系统便可自动找出与此关键字相关的所有内容。
功能强大的客人信息查询: 可按帐号、 单号、 开台/结帐时间、 台号、 等等查询
2、 其它查询: 公共信息查询、 万年历、 世界时钟等等

第五节 报表中心
这一模块为酒店餐厅的营业情况提供了可靠的依据, 用于查找某营业期中餐厅所有的收支情况。供酒店的管理人员对整个餐饮的收益情况进行分析和决策。
1、 结帐明细表
2、 结帐汇总表
3、 收银员明细表
4、 消费分类汇总表
5、 消费统计( 按房台)
6、 消费赠送报表
7、 当班收入明细表
8、 当班收入汇总表
9、 当班赠送报表
10、 当班收入分类表
11、 房台消费统计表
12、 VIP消费明细表
13、 VIP消费汇总表
14、 服务生消费明细表
15、 服务生消费汇总表
16、 服务生商品销售汇总表
17、 营业日报表
18、 营业分析图
19、 营业走势图
20、 挂帐单位月报表及汇总表
······

第六节 系统操作
一、 系统设置
1、 房台设置:
房台类型的设置
房台号码的设置
房台类型代码的设置
房台特征设置

2、 消费项目维护
消费类型代码维护
消费类型维护
消费商品维护
拼音简码、 五笔简码维护
商品价格维护
商品是否能够打折维护
商品单位维护
是否需要服务生维护

3、 支付方式维护: 对酒店住店客人支付买单时的消费方式的维护
4、 系统参数维护
酒店地址维护
酒店电话维护
同编码消费是否累加维护
开如后是否立即开台维护
系统初始化
删除酒店以前的营业数据维护

5、 房台图设置:
房台图大小维护
房台图各房台表示颜色维护
房台图字体维护
房台图字体位置维护
每行房台的数量维护

6、 市别维护:
各市别是否需要提示打印帐单维护

7、 服务员设置维护, 以方便统计酒店促销人员统计
8、 菜式赠送原因维护
9、 各用户清机记录查询

二、 人员权限设置
1、 菜单权限
可对部门各员工的权限进行设置, 此功能可细分到每一个操作。

2、 功能权限

1） 允许修改单据信息维护
2） 具有打折权限维护
3） 操作日志删除维护
4） 允许任一修改房态维护
5） 采用五笔简否
6） 菜价修改权限
7） 消费删除权限
8） 修改签名照片

三、 操作日志
此功能对所有系统的操作均有详细的记录, 方便所有的查询, 可用EXCEL导出做为文件备份

桑拿/沐足管理
东方之星桑拿/沐足收银管理系统为酒店的休闲业的营业情况提供了可靠的依据, 方便酒店的管理人员对整个休闲业的收益情况进行查询、 分析和决策。功能强大, 为酒店的休闲业经营提供了保障

第一节 预定开台
一、 实时房台图
桑拿/沐足管理系统的界面( 实时房台)

1、 根据各酒店的实际情况按顺序房号列出房台, 很直观地显示房台所属的类型及用图形及颜色表示不同的房台状态
2、 可直接按房台类型过滤, 选择显示各种台类的列表
3、 可直接在房台图上选择房间进行散客/团队预定、 散客/团队开台、 散客/团队结帐等操作
4、 可直接在房台图上给客人进行换台操作
5、 可直接在房台图上进行状态修改
6、 用鼠标指定任一房台, 如是已用台, 系统界面( 房台图) 会自动显示用该台的客人的部份资料: ( 单号、 开台/当前时间、