大班主题系列活动做春卷.doc

大班主题系列活动：做春卷
——半日开放活动
设计意图：
现在的孩子大部分都是独生子女，在家庭中被受溺爱、庇护，动手能力较差，有些家长在教育思想上存在着一些值得重视的问题，对孩子的生活百般照顾，“饭来哄着张口，衣来哄着抬手”，幼儿的劳动观念比较淡薄，体验不到成人劳动的辛劳。殊不知，对于大班的幼儿，他们的自我意识已逐步增强，有着强烈的表现欲望。于是我们针对本班幼儿的特点，设计了这一家园主题系列活动——做春卷，邀请家长共同参与，通过“讨论春卷的制作方法”、“我们的小手真能干”、“小小餐厅”等系列活动，让幼儿玩中做，做中学，给予他们充足的动手机会，培养他们做事的条理性和克服困难的勇气，在生活中，增强了幼儿的劳动观念，为幼儿搭建了一个自我展示的舞台。
活动目的：
1、在家长的帮助下，幼儿学习并掌握做春卷的方法，体验劳动的辛劳，增强劳动意识。
2、在做、玩、吃中，培养幼儿的分享行为及活泼乐观的生活态度。
活动准备：
事先准备一盘已炸好的春卷；一盆植物韭菜；幼儿操作用的未捡过的韭菜及春卷皮；相应的识字卡片及包春卷过程的示意图。
活动过程：
活动之一：讨论春卷的制作方法
一、启发谈话：小朋友，你在家里最喜欢吃爸爸妈妈做的什么菜？它们是怎么做出来的？（幼儿自由议论）
（幼儿很兴奋地说出了平时吃过的菜肴的名称：如红烧肉、炒青菜、鱼汤等等，教师适时地帮助幼儿回忆这些菜肴的做法，幼儿能根据自己的生活经验将所见所闻大胆地表述出来。）
二、出示一盘春卷，结识春卷，并讨论其制作过程。
1、谁吃过这种菜？它叫什么名字？谁来介绍这盘菜的做法？
2、我们请来一位妈妈介绍春卷的制作过程。
（因大部分幼儿平时都吃过春卷，平时也都参与制作过，幼儿回答问题的积极性较高，他们能简要地说出制作春卷的各个环节。）
3、讨论春卷馅料的制作方法，着重结识韭菜这一蔬菜的特性及其生长。（出示一盆韭菜，并演示割韭菜的方法。）
（幼儿对长在盆里的韭菜很感爱好，但对其名称不是太了解，有的说是大蒜，有的说是葱，通过观测活动，幼儿获知了韭菜区别于其他植物的特性；当老师提问：“我们人身上尚有哪些也是和韭菜差不多，剪掉了还会长出来呢？”，幼儿众说纷纭，进一步将自己的生活经验进行概括，如幼儿说：头发、指甲等，将幼儿的生活经验进行迁移，幼儿爱好浓厚。）
三、幼儿自编律动：做春卷。
1、总结做春卷的过程，边总结边出示相应的字卡：买菜→ 捡菜→ 洗菜→ 切菜→ 炒菜→ 包春卷→ 炸春卷 →吃春卷。
2、启发幼儿将买、捡、洗、切、炒、包、擦汗等动作编入律动，进一步体验劳动的辛劳，感受劳动的喜悦。
（在音乐氛围中，幼儿自编各种劳动动作，在音乐声中翩翩起舞，小朋友爱好盎然，培养了他们活泼开朗的性格，更进一步激发了幼儿参与劳动的欲望，为下一个活动“我们的小手真能干”做了铺垫。）
活动之二：我们的小手真能干
一、幼儿实践活动，制作春卷馅。
（教师带领幼儿一起制作馅料，尽管幼儿对劳动有着积极的参与欲望，但在劳动过程中总会碰到一定的困难，如何去捡菜、洗菜等环节，对于动手能力较强的幼儿不久就完毕了，而平时不怎么动手的小朋友就着实碰到了困难，这就需要孩子用耐心、毅力去克服它，也的确让孩子体验到了劳动的不易。）
二、出示包春卷的示意图，幼儿劳动。

摊平 放馅 卷至中间 两边向里折、沾水 成品
（当出示馅料时，幼儿一个个都跃跃欲试，纷纷用鼻子嗅着香味，幼儿急不可待，他们对包春卷已积累了一定的感性经验，再配上简明的示意图、明快的语言，大大调动了幼儿的积极性，一个个憨态可掬的春卷宝宝从孩子们稚拙的手中诞生了，有的胖，有的瘦，有的馅都露出来了，但他们对自己的劳动成果爱不释手，欢呼着、雀跃着，从而培养了他们爱劳动的情感，并学会爱惜自己的劳动成果。）
活动之三：小小餐厅
一、 长和幼儿共同布置、美化餐厅。
（家长和幼儿互动，共同商议、齐动手布置小小餐厅，增强了亲子之间的情感交流。
二、幼儿学做小主人，开展游戏活动。
（幼儿在《扮家家》的歌曲声中，欢快地舞蹈、歌唱，调动起他们学做小主人的欲望，他们有模有样地扮演小主人，与父母一起分享自己的劳动成果。通过游戏活动，进一步培养了幼儿与别人交往、合作的技能及对的的劳动观念。）