对比生鸡蛋在稀盐酸和食醋中的现象的不同.doc

在家也可以完成的化学实验1课题提出：在新学期开学老师讲解化学实验的神奇时，我就被深深的吸引了，之后老师布置了家庭小实验：在家完成生鸡蛋在食醋中的化学小实验。好多同学和我的想法一样，家中没有实验室里的实验仪器，这个家庭实验可怎样完成呢？经过认真思考后就按照我的想法开始了实验。我回家后在做实验时惊奇的发现：有气泡产生，产生的气泡覆盖在鸡蛋的表面，并且气泡逐渐增大，鸡蛋上浮，当鸡蛋浮出水面后气泡破裂，鸡蛋下沉。如此反复，直到鸡蛋壳完全反应。鸡蛋沉入水下。 突然记起老师做的演示实验中使用到的稀盐酸，模糊记得好像可以用食醋代替，在那个实验中可以，那么这个也应该可以的。对此我的兴趣来了：利用我在家中准备的家用实验仪器可以对比生鸡蛋在稀盐酸和食醋中的现象是否相同。2实验目的： 通过实验和查阅资料来说明生鸡蛋在稀盐酸和食醋中的现象是否相同。希望能对稀盐酸和食醋有新的认识。3实验方法： 观察法、对比。4材料用具： 鸡蛋（鸡蛋是那种较为常见的食用的生鸡蛋） 稀盐酸（找老师借来的） 食醋（家中食用的食醋）玻璃杯（家中大号饮水玻璃杯）430ml水杯（简易的量筒）5方法步骤： 取两个大小相同并且洁净的玻璃杯。 鸡蛋的选择：取2个大小相同的生鸡蛋。分别在两个玻璃杯中加入430ml的食醋和稀盐酸，分别编号为1,2号。 将2个大小相同的生鸡蛋分别放入食醋和稀盐酸中。6. 观察记录：刚加入生鸡蛋时生鸡蛋都沉入杯底。约30S时看到1号开始有气泡产生,2号产生气泡多，并且有响声。开始时产生的气泡覆盖在鸡蛋的表面，并且可看到气泡逐渐增大。随着气泡的增大鸡蛋开始上浮，1号中的鸡蛋没有2号中的鸡蛋上浮的快，但当鸡蛋浮出水面后气泡破裂，鸡蛋又下沉。如此反复，直到1,2号中的鸡蛋壳完全反应，鸡蛋沉入水下不在上浮。1号反应的时间比2号反应所用的时间长。6结果记录：该实验的最终结果是生鸡蛋在食醋和稀盐酸中反应的现象基本一样，有气泡产生，产生的气泡覆盖在鸡蛋的表面，并且气泡逐渐增大，鸡蛋上浮，当鸡蛋浮出水面后气泡破裂，鸡蛋下沉。如此反复，直到鸡蛋壳完全反应，鸡蛋沉入水下。7分析讨论： 查资料知道：食醋中含有丰富的氨基酸，18种游离氨基酸在醋中都有，其中包括8种人体必需的氨基酸。醋中含有糖类物质，如葡萄糖、果糖和麦芽糖等。醋中有机酸含量较多，其中以醋酸为主。稀盐酸中主要是H2O,H+,Cl-等。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素及无机盐等。鸡蛋内的蛋白质是食物品种中质量、种类和组成中最优质的蛋白质,而生鸡蛋壳的主要成分是CaCO3。鸡蛋上浮是因为产生的气体（气体为二氧化碳）覆盖在鸡蛋的表面，使鸡蛋的体积增大，浮力增大，鸡蛋上浮；鸡蛋下沉是因为气泡破裂后鸡蛋的体积减小，浮力减小，鸡蛋下沉。由此可见，生鸡蛋在稀盐酸和食醋中的现象基本相同，都会看到有气泡产生，产生的气泡覆盖在鸡蛋的表面，并且气泡逐渐增大，鸡蛋上浮，当鸡蛋浮出水面后气泡破裂，鸡蛋下沉。如此反复，直到鸡蛋壳完全反应，鸡蛋沉入水下。但在实验过程中，发现生鸡蛋在食醋中的反应速率比在稀盐酸中的速率慢，原因是食醋和稀盐酸的酸性强弱不同导致的，但是反应的原理确是相同的（CaCO3+2H+=Ca2+H2O+CO2）。经过第一次的家庭实验的成功，使我对于化学实验的完成有了很大的兴趣，经过对实验仪器的替代，好多课堂实验都可以在家中完成，但都没有第一次实验完成带给我的快乐多，化学真是一门神奇而且有趣的学科。