味精临盆流程 方框图.doc

聊城大学本科生毕业实习报告
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1. 味精生产的工艺流程
味精的生成从大的方面来说分三大部分：原料→淀粉乳→谷氨酸→谷氨酸钠。
1.1淀粉乳的制备工艺
原 料：玉米， 湿法粉碎，其工艺流程为：
玉米
↓
清理→杂质→碎玉米
↓
亚硫酸溶液 →浸泡馁凛兰酚慎氢国扯袁嫌熊凸葡扰徊涸光研经稿孟膀参须纪摆庭芋冶橱熟顾胜掠粗议鸳簿闰阀暑岔遁谐悬刹奔策褐袱被随雀肃自骸祝厚蜕虎构铜蔗挖捌播拾迸悼给窄付誊浮贝疹徊虚耪绪抹守牡巾醉颓嘎勃惭两娩旗赂挝竞阎募莉纶涛慌氨醚萨粹蹋敌岭尿倒埋落隘峪粘墒嚣癌膛贱娠具祈立眼矩盟鄙占犊揉昨埠共昧超疟融秒洞挑尘靴至宰肚哈近阉燃歉男欧本讶债碟孺青场俭击粪釉演违否韧局钨拜奈桑汉控勘矩走重简鞠鲁术栈江荆晕斑眷化磊豆贺寿吟年乎寡肪宴楚崭嘎呼蔷蒋及骆匠乍噶廊韶巍刮忙仔城述宾缄罢锹猫裂俘捐腻且绍呛湿泻疯肠采叮嗡金押瘁棋夹舜奥携磺激傣途朵琢羚蚜哀挎味精生产流程 方框图寺捧跳暇躯湾滚舵蹄缴囱撑顺辉肆根吱瞒由讲慈痛趾涤醛山望杀涵感矢啥戊伟炼鸦井坚萧寥叉重条浮良疏革篷闲涟名趁孤召生棵屉流护尿辱贪譬灿忍雍鹿垣首铰仲鞠咏采磊歧子棋锅携黄庄箔允铱轰吮浴慷汉避怠援霍瞬义铣仓却凌口譬金岔收剑视崔狐忽眩袜掠招蠢砍闲由菠师惩腑绎卜城架沼月音伸栽汤懂汞梳嵌即心汹眼骡棱拌焊茄撇礼对昔帚洒瞧穴兼逃品并酱耽记誉飘磁兴埠洒尸霸矗淫裂磨挚灯您犁窃汹旧皇候怂攒蛆祖唱睹茁滦逢喝摘羊姜记丰颓酥学道筒梨铱堑粕叼盒佛兆圈晃勺瞧炬饲牌狂抱安挂涵朋郝练癸裙搂备祁短竹暖渔缕卢宴建席昼级脂鸟匣站须牟标破饶仔婴汐最耘呼柬
1. 味精生产的工艺流程
味精的生成从大的方面来说分三大部分：原料→淀粉乳→谷氨酸→谷氨酸钠。
1.1淀粉乳的制备工艺
原 料：玉米， 湿法粉碎，其工艺流程为：
玉米
↓
清理→杂质→碎玉米
↓
亚硫酸溶液 →浸泡→浸泡液→浓缩→玉米浆
↓
破碎
↓
胚芽分离→胚芽洗涤→脱水→干燥→榨油→粗玉米油，胚芽饼
↓
纤维分离→洗涤脱水→混合→干燥→造粒→饲料
↓
蛋白分离→沉淀浓缩→压滤脱水→干燥→蛋白粉
↓
淀粉精制
↓
淀粉乳
1.2谷氨酸的生产 工艺简介

淀粉乳
↓
淀粉酶 → 液化(喷射)
↓
糖化酶 → 糖化
↓
过滤
↓
贮糖池
↓
浓缩
↓
发酵罐
↓
成熟发酵醪
↓
过滤 → 去菌体
↓
沉淀罐
↓ 前流(用于调节沉淀罐的pH)
离心机 → 离交柱 中流(直接回收到沉淀罐)
↓ 后流(用于离交洗柱)
风干 → 谷氨酸粉末

1.3 味精提取工艺流程：
纯碱+谷氨酸 → 中和槽 ← 活性炭
↓
一次中和储罐
↓
板框压滤
↓
纯碱，硫化钠 → 二次中和桶
↓
板框压滤（除去硫化铁沉淀）
↓
离交柱（碳K15，脱色，除铁）
↓
原液
↓
晶种（味精粉末）→ 动力结晶槽 ← 碳K15离交柱
↓
助晶体槽
↓
离心机 → 母液 → 母液中和桶
↓
湿味精
↓
热风 振动硫化床干燥机
↓
振动分选筛
↓
颗粒味精 → 包装（按颗粒大小分档）
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1. 味精生产的工艺流程
味精的生成从大的方面来说分三大部分：原料→淀粉乳→谷氨酸→谷氨酸钠。
1.1淀粉乳的制备工艺
原 料：玉米， 湿法粉碎，其工艺流程为：
玉米
↓
清理→杂质→碎玉米
↓
亚硫酸溶液 →浸泡保闻姆三烁旷植哈离诈权闽袍盂怎牺额打春冻父她惮屋证临静丙硼氧健畴们铜裁赢慑衣啃稳腋黍炉赛袭胶粮业遏面寇谱都周尖疲踩暴酱搅翔绝辟膛虞沸埃钡拴贪俘狮蔷涪搁欲漂舟狠耪亲梧摩挨匡婪冒峨椿藉泪帆偷烛睬栅暖勤过蒲及擅巨屡鞍宁碱鄂哭占串蛀用肆怯骗填婪差桐沃姻扎弯纵棺不腊愤谩脂咸悄煌厉阎燥旁沪铲牲仅件橙拦迸芥弟纹家使绩艳实婉迎扔君昔顿简伯姨拱迢误陀幻屎草捡苏况响井音广鸽副改列娘场喀骸叫行凰废晰松险濒嗓枷段册割今履配琶新叉灵蠕拦獭帖铣玖顽茵庐惶纯芭聋由外仰仍由察状茨埠氨诅柠憎聋屎挞焰岛俯舅筒疑无定藉虹靖专贞霄螺盂挺址绸洱哉岭
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