酶的作用和本质.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,新叶伸向和煦的阳光，,蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。,它们为生存而获取能量，,能量在细胞里流转激荡！,1,我,饿！,我,要,吃,吃,吃,妈妈，我也要吃,2,第5章 细胞的能量供应和利用,降低化学反应活化能的酶,细胞的能量通货ATP,ATP的主要来源细胞呼吸,能量之源光与光合作用,3,CO,2,+H,2,O,有机物,+O,2,光能,叶绿体:,氨基酸,多肽(蛋白质）,脱水缩合,核糖体：,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为,细胞代谢,。,线粒体:,有机物,+O,2,CO,2,+H,2,O+能量,酶,酶,酶,4,生物体内：,环境是很温和的：,常温、常压、液体环境、pH接近中性,。而且生物体内的生物化学反应数量巨大、反应迅速,细胞内每时每刻都进行着各种生化反应，为什么这些生化反应能在温和条件下,迅速有序地,完成的呢？,酶,生物体外:,许多化学反应的顺利进行需要一些条件，如,高温、高压、强酸、强碱、催化剂,等。,细胞内是否具备这些条件呢？,5,第一节,降低化学反应活化能的酶,一、酶的作用,二、酶的本质,三、酶的特性,6,一、酶在细胞代谢中的作用,细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如,过氧化氢,。,体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白，会加速人体衰老，损害细胞。,细胞中的,过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解,.,过氧化氢酶在,肝脏,里含量较多。,7,过氧化氢在体外能分解吗？需要什么条件？,在体内分解和在体外分解情况有什么不一样吗？,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验探究：,8,2H,2,O,2,2H,2,OO,2,2H,2,O,2,2H,2,OO,2,2H,2,O,2,2H,2,OO,2,2H,2,O,2,2H,2,OO,2,加热,过氧化氢酶,FeCl,3,(1)实验原理,9,(2)材料用具,新鲜,的质量分数为20%的,肝脏(如猪肝、鸡肝),研磨液,体积分数为3%的过氧化氢溶液,质量分数为3.5%的FeCl,3,溶液,量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、,温度计。,10,1号和2号试管相比说明？,号试管和号试管相比说明？,(3)实验过程,11,步骤,试管编号,说明,1,2,3,4,一,二,现象,结论,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,不做处理,90,FeCl,3,肝脏研磨液,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,酶具有催化作用，且催化作用具有高效性,反应条件,自变量,因变量,无关变量,变量,H,2,O,2,浓度,气泡产生,卫生香燃烧,对照实验,对照组,实验组,12,1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后能促进过氧化氢分解？,加热,使反应加快的,本质,：,使,H,2,O,2,分子,得到能量，,从常态,转,变为,容易分解的,活跃状态,。,2、FeCl,3,中,Fe,3+,和,猪肝研磨液的,过氧化氢酶都能加快,过氧化氢分解，原因与2号试管的相同吗？,分子从,常态,转变为容易发生化学反应的,活跃状态,所需要的,能量,称为,活化能,。,13,酶降低化学反应活化能的图解,20,测得过氧化氢分解的活化能,条件,活化能,kJ/mol,没有催化剂催化,用胶态铂催化,过氧化氢酶催化,75,54,29,催化剂,催化作用的,本质,是什么？,降低化学反应活化能,14,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,加热,加热在化学反应中的作用,15,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,催化剂在化学反应中的作用,.,无机,催化剂,.,酶,16,加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道,同无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。,17,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关,，,发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质,，,但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母,细胞中的某些物质,能够在酵母细胞破碎后继续,起催化作用,，,就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,脲酶是,蛋白质,李比希,切赫、奥特曼,少数,RNA,也具有生物催化功能,二、酶的本质,18,酶工程中早期使用的酶制剂都是从动物,植物,微生物,细胞中分离得到,的,科学家为了解决酶易发生变性不易重复使用等问题,将酶或生产酶的细菌以一定的方法固定在某种载体上.这样酶可以重复使用.,资 料,文中提到酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞当中分离得到的.这说明什么?,19,来源,功能,化学本质,多数是蛋白质类化合物，少数是RNA。,活细胞产生的,催化剂,酶是,活细胞产生,的具有生物,催化作用,的,有机物。绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。,酶的本质,酶是,活细胞,产生的，只能在活细胞中发挥作用吗？,20,酶为生活添姿彩,21,1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（）,A.大多数酶石油或细胞产生的,B.大多数酶是生物催化剂,C.大多数酶的化学本质是蛋白质,D.大多数酶的基本组成单位是多肽,2、酶的基本组成单位是（）,A.氨基酸 B.核苷酸,C.核糖核苷酸 D.A或C,练一练,C,D,22,3.下列关于酶的表述中,全面而准确的是().,A酶不能脱离生物体起作用；,B酶是蛋白质；,C,酶与无机催化剂没有本质区别；,D酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。,D,4在过氧化氢酶和Fe,3+,的催化效率比较的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（）。,A有利于过氧化氢酶的释放 B保护过氧化氢酶,C提高过氧化氢酶的活性 D以上说法都不正确,A,23,