大型超市开店流程.ppt

单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,开店流程,1,已建成的租赁物业,按新一佳要求而建的物业,转让由新一佳改造的店,新一佳目前开店的几种类型,2,5个文件,启动报告,租赁合同,（合作合同）：工程界面、各个附件,经总部领导确认的平面图（动线图）,新一佳展店手册：,目录,展店形象规范：,目录,记住：总部永远是你的坚强后盾，展店部一定是你最直接的领导。,3,两个月：指启动报告中启动日期开始,进度表,(,工程,资产,人力,商品,财务,),筹 备 期,4,分为五个时期,组建期,规划设计期,施工期,商品组织,开业期,5,组建期,熟悉总部各部门,人事部,资产部,商品部,财务部,展店部,防损部,认识总部各部门负责人,到展店部接受培训,总部直属分派人员的确认,工程项目经理：第一时间和店长汇合,四位处长的报批选调,人事经理,财务经理,防损经理,收货经理及夜值班经理,6,与项目经理一同到达待开业的现场，与业主取得联系：,这一时期的工作,办公室（租、借）,办公通讯设备（租、借、自购）,7,规划期 (一至三周),工程项目经理到位，工程项目需要物业方提供的文件并申报的项目有：,附文件,各处处长以最快的时间报到，熟悉现场、讨论平面图(现场与图纸总是有差距，这包括：尺寸、消防设备、配电设备、电梯设计),电梯设计位置：我们的电梯设计是以理想的位置来安排的，有一些设计往往与物业的结构有矛盾 (碰到这种情况在第一时间上报总部并联系原物业设计单位讨论结构改造事宜),根据现场与原图纸的差距，提出修改建议报总部展店部,根据确认的平面图，进行各部门的位置和陈列地线的确认,参考文件：,商品陈列布局图,02,处地线统计表,03,处地线统计表,与家乐福的对比,冷库面积对比表,新一佳销售面积对比表,利于防盗的卖场布局,根据店面大小和当地确认：各部门面积大小、设备多少、填报资产设备申请清单,8,项目经理填报工程改造项目清单交总部工程预算部出具（指导）标底价组织招投标活动（装修超50万就要招标），有结构改造项目要有更长的设计和报建时间,参考文件：,低投入计划,关于减少新店生鲜投资,9,宣传：,胡主席来到新一佳,新一佳大型超市的描述,新会报关于新一佳的几篇报道,人力：,从第二周开始，人事、财务、防损开始陆续到位,招聘大会的筹备：这是第一个公开亮相的机会，一 定要高度重视，保证成功,招聘大会应注意的重点,：附件,招聘大会的重点,10,人事部调查当地的薪资水平制订店的薪资标准报总部人事部审批：,附薪资标准样板,与当地劳动局社保局取得联系，了解当地二保状况。,部门主管陆续到位，挑选主管时应注意：,二级决定，尊重处长意见,把关要严，决定要快,集中面试，笔试,制定主管的培训计划：,使新提升的主管迅速成为合格的主管,让大家尽快融合,给处长更多的锻炼机会,11,施 工 期,(,四十至六十天,),从第三周开始至第十周 (前提条件是没有结构改造),工程项目全面展开,参考资料：,工程开工前计划样本,两天工作计划,（这是控制施工进度的有效方法）,资产设备：全面进入订购状态，这一阶段注意：,要委派专人跟踪 此事，通常是,04,处长负责,所有店内资产需求都必须汇集到店资产专员处,所有资产申报交资产部，同时交展店部一份（便于跟踪有证可查）,12,施工期-资产,新店设备采购,*,新设备采购交货期,*,新店货架流程,*,货架订货,*,各级城市新店设备,*,资产设备跟踪表,13,施工期-人力,根据当地现状，提报各部门人员需求计划(店长要严格把关，控制人员数量避免开业后人力成本的压力)根据施工进度确定招聘大会日期 (提前四十天左右),14,施工期-商品,一各处长要求各部门主管，完成开店需确认的文件，共22,项。附件1：,22项文件清单,附件2：22项文件对应表格 (,1,.)(,2,.)(,3,.)(,4,.)(,5,.),(6.)(,7,.)(8.)(,9,.)(,10,.)(,11,.)(,12,.)(,13,.)(,14,.),(15.,A,.,B,)(,16,.)(17.,A,.,B,)(,18,.)(,19,.)(20.,A,.,B,)(,21,.),(,22,.),二在999单品表的基础上与商品部讨论确认新店单品表,DM清单,首期定单,附件1：,999单品表,附件2：,DM清单样板,附件3：,首期定单样板,15,施工期-财务,财务,：开店所必须办的各项证照,附件1：,各种证照清单,附件2：,办照程序,开店时到年末的各项预算,16,四订货期,(开业前二十五天),工程,：即将进入收尾,管理表格,附件：1.,工期延误通报表,2.,两天计划表,3.,安全整改通报表,4.,质量整改通报表,17,订货期-资产,各项设备均已进，收货、安装、调试阶段，必须每天跟进各项大型设备的到货及安装进度,开始申购小资产及耗材,小资产及耗材清单附表：1.,小资产耗材,2.,耗材清单,企划宣传活动亦已进入高潮前期,比较有效的活动,门前的演出活动,居委会的走访搞社区宣传,有广告公司策划的报刊电视等媒体宣传,18,订货期-人力,已确认所有员工办理入职手续,95%以上的员工确保到位，并已接收培训,附件：培训计划,收银员及有关技术工种已分派到其它分店跟班上岗,附件：收银员培训计划,员工工衣柜、工衣、办公用品到位配发,19,订货期-商品,订货依据,全店的销售预估,各部门的销售预估,根据开业时段和地点,各部门的库存,重点商品,基本商品,DM,促销商品,现采商品,地产商品,*,注意：,保鲜食品和生鲜到货日期,20,商品陈列的好坏，直接关系到新开店的形象和销售额的高低及顾客的满意程度,如何能陈列好，两个办法：,严格按照本公司的陈列标准规范陈列，棚阁图要完整、详细附商品陈列,学习先进同行的陈列亮点,附,陈列图片,鼓励员工创新，最好的陈列是突破以前条条框框的陈列,*,注意：1超低价形象用商品包装商场,2保证有畅通的上货通道 （如大米油）,21,财务,：各项证照的落实检查,*注意：基于消防许可证卫生许可证的办理，在进行卖场设计时，就要事先征求消防和防疫部门的意见（如消防分区、下水道、通风、仓库等）,22,五开业期,(开业前7天),资产设备已全部到位，并已调试完毕,开业典礼方案已获批准，邀请嘉宾名单已拟定，并派送请柬,当地媒体的宣传方案亦已落实,与当地政府取得联系，在交通和安全方面有较为完善的方案及突发情况的应急措施,DM,海报的派发方案（开业前3天派发）,偶然情况的应付措施，(如停电、火灾、打劫、炸弹威胁等),对待竞争对手的策略和方案,开业当天天气情况变化的关注（下雨、高温）,23,开业期-人力,确认所有员工都经过培训，包括百货部的人员、促销人员，开业期间员工的排班、吃饭、兄弟店支援员工的住宿等的安排，开业期间公司领导及嘉宾的接待方案,24,开业期-商品,重点在价格检查，开业前至少两次全场100%价格检查(过机)，对被窃风险大的商品的特别监护和措施，每天关注商品的到货率、到货金额做最后的补救,对敏感性商品和DM商品做全面市调，了解竞争对手的动静,做开业前的盘点工作,25,开业期-财务,开业各项工作流程的核查,现采资金的落实,零钞充足满足开业后的需求现金及提取程序确定，武装押运服务合同,开业赠品和礼品发放的准备工作,26,剪 彩 程 序,附件：,见展店标准,27,疯牛叫,28,展店形象规范目录,第一部分,新店外部形象：店招、宣传牌、广告语、服务承诺,第二部分,新店内部形象：服务中心、电梯两侧、走廊,店内陈列区编号：,01生鲜区：10熟食 11鱼类 12蔬果 13面包 14鲜肉,02食品杂货区：20液体 21洗涤 22干杂 23冷冻冷藏,03非食品区：31家用百货 32文具 33休闲 34家用电器,36非季节性服饰 37季节性服饰 38鞋,50收银 80收货 85防损 95百货,29,证照申报,设计图（有资质的设计单位盖章）,消防报建,规划的报建,招标（方案、申请、公告、合同、评标、中标）等,施工报建,电力（增容）报批,供水（袋表）报批,煤气（增容）报批,排污申批,广告报建,广告、施工、规划、消防、供电、供水、供气、排污等各项验收,开业,30,新一佳展店手册目录,第一部分：全国展店部架构、职责、流程,全国展店部人力结构、组织架构,全国展店部目标、职责、工作流程,全国展店部企划工作流程,全国展店部新店营运处02、03处操作流程,全国展店部04处工作流程,全国展店店内导入CI形象与陈列统一标准,全国展店部营运处开店前工作流程及注意事项,超市陈列基本原则,第二部分：各区新店开业统一企划规范手册20-36,新一佳,店开业日程安排,新一佳,店开业庆典议程,主持人庆典用语,新一佳,店宣誓词,新一佳,店剪彩致辞（公司领导）,新一佳,店剪彩致辞（区领导）,31,