食品安全物联网概述.pptx

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10月1日实施,食品安全物联网概述,第16页,1,4,5,6,7,食品安全可全程追溯（,四十二条,）,9,句话掌握,食品安全法,2,剧毒、高毒农药有禁区（,四十九,条）,3,网上卖食品必须,“,实名制,”,（,六十二,条）,转基因食品需要按照要求标示（,六十九,）,“食品添加剂”,需,载明,（七十条）,保健品不得宣称能当药吃,（七十四,-,七十九条）,婴儿乳粉配方必须注册,（八十一,八十二条）,8,举报食品违法将受保护（,一百一十五条）,9,赔偿力度加大,，没有损害也要赔,（,一百三十八条）,）,食品安全物联网概述,第17页,声音：,怎样才能实现食品及食用农产品全程追溯？实施批次管理是一个有效处理方法。批次管理是发达国家对包含食品在内各类产品进行质量追溯和管理通用做法，我们理应加以借鉴。,王明雯（全国人大常委会委员）,食品安全可全程追溯（,四十二条,）,第四十二条国家建立食品安全全程追溯制度。,食品生产经营者应该依照本法要求，,建立,食品安全追溯体系，,确保,食品可追溯。国家,勉励,食品生产经营者,采取信息化伎俩,采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。,食品安全物联网概述,第18页,剧毒、高毒农药有禁区,第四十九条食用农产品生产者应该按照食品安全标准和国家相关要求使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期要求，,不得使用国家明令禁止农业投入品,。,禁止将剧毒、高毒农药,用于,蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材,等国家要求农作物。,违法处罚：违反本条，由公安机关对其,直接负责,主管人员,和,其它直接责任人员处五日以上十五日以下拘留,，另需依照相关法律、法规要求给予处罚,食品安全物联网概述,第19页,网上卖食品必须,“,实名制,”,第六十二条网络食品交易第三方平台提供者应该对入网食品经营者进行,实名登记，明确其食品安全管理责任,；,依法应该取得许可证，还应该审查其许可证,。,网络食品交易第三方平台提供者发觉入网食品经营者有违反本法要求行为，应该及时阻止并马上汇报所在地县级人民政府食品药品监督管理部门；发觉严重违法行为，应该马上停顿提供网络交易平台服务。,第一百三十一条消费者经过网络食品交易第三方平台购置食品，其正当权益受到损害，,能够向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿,。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者真实名称、地址和有效联络方式，由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。网络食品交易第三方平台提供者赔偿后，有权向入网食品经营者或者食品生产者追偿。网络食品交易第三方平台提供者作出更有利于消费者承诺，应该推行其承诺。,食品安全物联网概述,第20页,转基因食品需要按照要求标示,第六十九条生产经营转基因食品应该按照要求显著标示。,违反本条：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营食品、食品添加剂，并能够没收用于违法生产经营工具、设备、原料等物品；,违法生产经营食品、食品添加剂货值金额,1.,不足一万元,，并处,五千元以上五万元以下,罚款,；,2.,货值金额,一万元以上,，并处货值金额,五倍以上十倍以下罚款,；,3.,情节严重，责令停产停业，直至吊销许可证,食品安全物联网概述,第21页,“食品添加剂”,需,载明,第七十条食品添加剂应该有标签、说明书和包装。标签、说明书应该载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项要求事项，以及食品添加剂使用范围、用量、使用方法，,并在标签上载明“食品添加剂”字样。,违反本条：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营食品、食品添加剂，并能够没收用于违法生产经营工具、设备、原料等物品；,违法生产经营食品、食品添加剂货值金额：,1,，,不足一万元,，并处,五千元以上五万元以下,罚款,；,2,，,货值金额,一万元以上,，并处货值金额,五倍以上十倍以下罚款,；,3,，,情节严重，责令停产停业，直至吊销许可证,食品安全物联网概述,第22页,第六十七条预包装食品包装上应该有标签。标签应该标明以下事项：,（一）,名称,、,规格、净含量、生产日期；,（二）,成份或者配料表,；,（三）,生产者名称、地址、联络方式,；,（四）,保质期,；,（五）,产品标准代号,；,（六）,贮存条件,；,（七）,所使用食品添加剂在国家标准中通用名称；,（八）,生产许可证编号,；,（九）,法律、法规或者食品安全标准要求应该标明其它事项,。,食品安全物联网概述,第23页,保健品不得宣称能当药吃,第七十五条保健食品声称保健功效，应该含有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。,保健食品原料目录,应该包含,原料名称、用量及其对应功效,；列入保健食品原料目录原料,只能,用于保健食品生产,，,不得,用于其它食品生产,。,第七十七条依法应该注册保健食品，注册时应该提交保健食品研发汇报、产品配方、生产工艺、安全性和保健功效评价、标签、说明书等材料及样品，并提供相关证实文件。以及表明产品安全性和保健功效材料。,第七十八条保健食品,标签、说明书,不得,包括,疾病预防、治疗功效，内容应该真实,，与注册或者立案内容相一致，,载明适宜人群、不宜人群、功效成份或者标志性成份及其含量等，,并,申明“本品不能代替药品,”。保健食品功效和成份应该与标签、说明书相一致。,第七十九条保健食品还应该申明“,本品不能代替药品,”；其内容应该经生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门审查同意，取得保健食品广告同意文件。,食品安全物联网概述,第24页,婴儿乳粉配方必须注册,第八十一条婴幼儿配方食品生产企业应该实施从原料进厂到成品出厂,全过程质量控制,，对出厂婴幼儿配方食品,实施逐批检验,，确保食品安全。,婴幼儿配方食品生产企业应该将,食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项,向省、自治区、直辖市人民政府,食品药品监督管理部门立案,。,不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不一样品牌婴幼儿配方乳粉。,食品安全物联网概述,第25页,举报食品违法将受保护,第一百一十五条县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应该公布本部门电子邮件地址或者电话，接收咨询、投诉、举报。接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责，应该受理并在法定时限内及时回复、核实、处理；对不属于本部门职责，应该移交有权处理部门并书面通知咨询、投诉、举报人。,有权处理部门应该在法定时限内及时处理，不得推诿。对查证属实举报，给予举报人奖励,。,相关部门应该对,举报人信息给予保密，保护举报人正当权益,。举报人,举报所在企业，该企业不得以解除、变更劳动协议或者其它方式对举报人进行打击报复。,食品安全物联网概述,第26页,赔偿力度加大,，没有损害也要赔,第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准食品受到损害，能够向经营者要求赔偿损失，也能够向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求生产经营者，应该实施首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任，生产者赔偿后有权向经营者追偿。,生产不符合食品安全标准食品或者经营明知是不符合食品安全标准食品，,消费者除要求赔偿损失外,，还能够向生产者或者经营者要求,支付价款十倍或者损失三倍赔偿金,；,增加赔偿金额不足一千元，为一千元,。不过，,食品标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导瑕疵除外。,食品安全物联网概述,第27页,突破职业打假困境：,第一百三十六条,食品经营者推行了本法要求进货查验等义务，,有充分证据证实其不知道所采购食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货起源，能够免予处罚,，但应该依法没收其不符合食品安全标准食品；造成人身、财产或者其它损害，依法负担赔偿责任。,食品安全物联网概述,第28页,出生,销售,养殖,运输,屠宰,切割,运输,溯源体系追踪几大阶段,案例,:,法国原产牛肉标识,/,家乐福牛肉质量体系溯源体系,食品安全物联网概述,第29页,一出生就戴上耳标,小牛出生7天之后，喂养员为它两只耳朵都戴上身份耳标,!,牛身份确认,食品安全物联网概述,第30页,作业号,用于识别号光读条形码,省编号,ISO,国家编码,一个,10,位数个体身份号,食品安全物联网概述,第31页,-,申报出生统计,喂养人将新生牛犊在牛登记册上登记，并填写一份通知文件，喂养人应在牛犊出生后,7,天内将这份通知文件上报给主管部门。,牛识别,食品安全物联网概述,第32页,作业号,检疫证实栏,出生喂养管理号,国家,ISO,编码,出生日期,畜种,性别,身份号,母亲身份号码,父亲品种,母亲品种,编订管理号,建立护照：身份信息（正面）,食品安全物联网概述,第33页,表明先后拥有些人不粘胶标签,护照：移动统计（反面）,食品安全物联网概述,第34页,屠宰登记簿,屠宰号,身份号,动物号码,71 1256 7891,931,是,/,否,931,931,在屠宰场里建立上下衔接可追溯关系,食品安全物联网概述,第35页,胴体局部,食品安全物联网概述,第36页,批次,12,发票号,真空,CQC,（质检标准贴标）,牛肉,12,号批次,Fiche,de dcoupe,Lot N 12,Carcasses N,931-132-708,Fiche,de dcoupe,Lot N 12,Carcasses N,931-132-708,分割卡,12,号批次,胴体号码,931-132-708,实物记账：从,.,到,.,进,Sorties,491 kg,352 kg,胴体号码,931,132,708,批次号,12,473 kg,336 kg,胴体号码,416,935,225,批次号码,13,批次,12,在分割车间建立可追溯关系,小包装与分割肉,食品安全物联网概述,第37页,消费者得到保障，向其提供信息是准确；,欧盟法规要求在销售时标明原产地；,法国法规将这个义务扩展到餐饮业。,在销售地点,食品安全物联网概述,第38页,