泡椒泥鳅的做法(图解).doc

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泡椒泥鳅(图解)

主演上场!

泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油） 。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。

做法：
１、泡椒山椒姜蒜切末，
２、锅内放油下材料１炒香
３、下泥鳅煸炒片刻
４、倒一点泡山椒的水、料酒
５、放醪糟

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烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会。

泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜（现在什么都要加上美养
颜？）

再介绍一个给小孩子或者老年人的做法，豆腐豆浆泥鳅

油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。强身
健体，适合老人小孩和身体虚弱的人。

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